Casseruole di patate con funghi: ricette con foto

La casseruola di patate con funghi è un ottimo modo per diversificare la tua dieta fatta in casa. Inoltre, questo piatto può decorare qualsiasi pranzo o cena festivi. Il vantaggio principale delle casseruole è che richiede pochissimo tempo per cucinare attivamente, quindi il forno farà tutto e puoi fare altri piatti o servire.

Ricetta casseruola di patate multicucina con funghi

• patate - 700 g;
• champignons - 500 g;
• cipolle - 3 cipolle medie;
• amido di mais o patate - 3 cucchiai;
• aglio - 2 punte;
• sale, condimenti, aneto - a piacere.

preparazione:

Per preparare una casseruola di patate con funghi in una pentola a cottura lenta, tritare finemente i funghi e metterli in una padella calda e asciutta. Quando tutto il succo è evidenziato, scolarlo. Aggiungi cipolle tritate finemente e olio vegetale, sale e pepe. Friggere fino a cottura.

Per preparare una casseruola con patate e funghi, trasforma il multicooker in modalità "Cottura" per 55 minuti.

Assicurati che il piatto si raffreddi, e solo allora estrailo con il cestello del vapore.

Come cucinare una casseruola con pollo, formaggio, funghi e patate

Casseruola di patate con pollo e funghi

Avrai bisogno di:

• patate - 1 kg;
• funghi - 300 g;
• filetto di pollo - 300 g;
• cipolle - 2 cipolle medie;
• crema - 500 ml;
• verdure - a discrezione;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• sale, pepe - a piacere.

preparazione:

Per preparare una casseruola con pollo e patate, tagliare i funghi a caso e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura in padella senza olio.

Tagliare il filetto di pollo a strisce sottili e friggere per circa 5 minuti. Aggiustare di sale.

Tagliare la cipolla a semianelli e mescolare con il pollo. Stufare sotto il coperchio per 3-5 minuti con sale e pepe.

Passare le patate attraverso una grattugia grossa, alternando con l'aglio. Aggiungi verdure tritate. Salare tutto, cospargere con i tuoi condimenti preferiti e mescolare bene.

Agitare le uova, mescolare con la panna. Aggiungi sale e spezie a piacere. Grattugiare grattugiato il formaggio a pasta dura.

Posare saldamente parte delle patate in una forma unta. Funghi fritti, ancora patate, poi pollo con cipolle. Finisci lo strato di patate con la miscela preparata.

Distribuire le patatine sopra. Cuocere in forno a 170 ° per 50 minuti. Controlla la prontezza della casseruola con funghi e patate al forno con un coltello o un bastoncino di legno.

Casseruola ai funghi con pane pita

• 1 pane pita sottile
• 300 g di funghi prataioli
• 150 g di pollo
• 150 g di patate lesse,
• 1 cipolla, 2 uova,
• 4 cucchiai. l. panna acida
• 3 cucchiai. l. latte,
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 50 g di formaggio, ½ mazzetto di prezzemolo e aneto,
• pepe nero macinato
• sale qb

Per cucinare una casseruola con patate, pollo, funghi e formaggio, carne e cipolle devono essere tritate finemente. Pulisci i funghi con un panno umido e tagliali a fette. Dadi di patate. Scaldare l'olio vegetale in una padella e rosolare la cipolla fino a quando diventa trasparente. Aggiungi i funghi e friggi, mescolando, 7-10 minuti. Aggiungi pollo e patate. Sale e pepe Friggere a fuoco moderato per 7-10 minuti. Aggiungi verdure tritate, mescola e rimuovi dal fuoco. Sbattere le uova e la panna acida. Se la panna acida è densa, aggiungi il latte. Sale e pepe Grattugiare il formaggio. Usando un piattino, tagliare piccoli cerchi di pane pita con un coltello affilato e metterli in piccole teglie. Riempi i moduli con il riempimento, cospargere di formaggio. Irrorare con salsa di panna acida all'uovo. Metti la casseruola in forno, riscaldata a 200 ° C, per 25-30 minuti. Cospargete la casseruola di funghi preparata con prezzemolo. Quando si raffredda un po ', rimuovere la casseruola dallo stampo su un piatto. Servire la casseruola con patate, funghi e formaggio con brodo di pollo.

Come preparare una casseruola con funghi, carne macinata e patate

Ricette in casseruola con forno e patate

Avrai bisogno di:

• patate - 700 g;
• carne di maiale e manzo tritate - 300 g;
• funghi - 200 g;
• cipolle - 1 pz .;
• pomodoro - 1 mezzo;
• uovo - 1 pz .;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• maionese o panna acida - 100-150 ml;
• olio vegetale per lubrificazione di forme;
• sale, pepe - a piacere.

Per preparare una casseruola di patate con funghi, aggiungi uovo, sale e spezie alla carne macinata. Mescolare.

Sul fondo ingrassato del modulo, adagiare le patate, tagliate a cerchi sottili. Metti i funghi in uno strato sottile sulle patate.

Versare la salsa: Mescola 4 cucchiai di maionese o panna acida con tre cucchiai di acqua bollita. Aggiungi sale e pepe. Quindi le patate cuociono più velocemente e diventano morbide.

Distribuire la cipolla, tagliata a metà anelli. Distribuire la carne macinata sopra.

Tagliare il pomodoro in cerchi e sistemare.

Prepara una rete di maionese o panna acida e cospargi di formaggio grattugiato.

Cucinare le casseruole con patate e funghi in forno - 35 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Casseruola con funghi, melanzane e cavoletti di Bruxelles in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno di:

• patate - 700 g;
• melanzane - 1 piccola;
• Cavoletti di Bruxelles - 300 g;
• carne macinata - 300 g;
• funghi - 400 g;
• cipolla - 1 cipolla media;
• crema - 250 ml;
• uovo - 3 pezzi .;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• sale, spezie - a piacere.

preparazione:

Purè di patate

Separatamente, friggi cipolle, funghi, carne macinata e melanzane. Tagliare il cibo finemente. Non dimenticare di salare e pepare a piacere.

Fai bollire i cavoletti di Bruxelles per 5-7 minuti dopo l'ebollizione. Lascialo drenare.

Scuoti le uova. Quindi mescolare con panna e un pizzico di sale.

Ungere una padella a più piani con olio. Metti le patate (terza parte), le melanzane con i funghi, le patate, la carne tritata con le cipolle, le patate. Tagliare i cavoletti di Bruxelles a metà e distribuirli uniformemente.

Versare in una miscela di uova cremosa. Cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato.

Cuocere nel programma di cottura per 40 minuti. Puoi ottenere la casseruola con carne macinata, funghi e patate solo dopo il raffreddamento.

La ricetta classica per la casseruola con carne macinata e funghi

Avrai bisogno di:

• patate - 800 g;
• latte - 100 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• burro - 80 g;
• carne macinata - 500 g;
• funghi prataioli - 300 g;
• cipolle - 1 pezzo;
• carote - 1 pezzo;
• sale, pepe - a piacere.

preparazione:

Bollire le patate, preparare purè di patate da esso. Aggiungi 1 uovo e mescola bene. L'uovo in questo caso influenza direttamente il "legame" degli ingredienti. Quindi, una volta tagliato, il piatto non cadrà a pezzi.

Cuocere la purea con l'aggiunta di latte e 40 g di burro. Impastare fino a quando i grumi non scompaiono.

Grattugiare il formaggio e aggiungere le purè di patate, mescolando accuratamente.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella.

Salva i funghi. Aggiungi cipolle tritate e carote grattugiate.

Mettete in una padella 20 g di burro, sale, pepe. Versare la carne macinata e friggere per 7-10 minuti.

Lubrificare lo stampo con un pezzo di burro. Metti una porzione di purè di patate. Quindi ripieni di carne e funghi. E coprire con le restanti purè di patate. Raddrizza bene. Lubrificare la parte superiore con un uovo sbattuto.

Mettere in forno a 200 gradi. Il tempo di cottura di una casseruola con funghi e patate secondo questa ricetta è di 20-30 minuti fino a quando appare una crosta marrone. Per rimuovere facilmente una porzione dallo stampo, lasciarlo raffreddare leggermente.

Casseruola con carne macinata e funghi

• 1 foglio di pita sottile
• 500 g assortimento di carne macinata,
• 300 g di patate
• 500 g di funghi
• 1 cipolla,
• 3 uova
• 150 g di panna acida
• 150 g di formaggio
• ½ mazzo di verde
• spezie,
• sale qb

Prima di cucinare una casseruola con funghi e patate, è necessario mescolare la carne macinata con cipolle tritate finemente. Tagliare i funghi (bolliti, in salamoia - a piacere), verdure. Tagliare le patate a fette e mescolare con carne macinata. Aggiungi sale, spezie a piacere. Dividi un grande foglio di pane pita in 4 parti (se i fogli sono piccoli, ne saranno necessari 4). Metti il ​​ripieno sul bordo di ogni parte e arrotolalo. Dovrebbe risultare 2 involtini con carne macinata, 2 - con funghi. Metti i rotoli finiti su una teglia, alternando. Mescolare le uova, il formaggio grattugiato, la panna acida e versare i panini. Cuocere in forno per 30–40 minuti.

Ricette in casseruola con carne, funghi e patate

Casseruola all'arancia

• patate - 1 kg;
• carote - 2 medie;
• cipolla - 1 pezzo;
• carne macinata - 400 g;
• funghi - 300 g;
• uovo - 1 pezzo;
• latte - mezzo bicchiere;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale, spezie - a piacere.

preparazione:

Macina una carota e friggi con carne macinata fino a completa cottura. Aggiungi il condimento e il sale. Puoi anche usare erbe naturali per la carne: rosmarino, semi di cumino, aneto essiccato o basilico, ecc.

Friggere i funghi con cipolle tritate. Se i funghi sono congelati, lessali prima, quindi friggili.

Lessare le patate con le carote rimanenti. Macinare le verdure in purè di patate. Aggiungi metà dell'uovo sbattuto e latte. Aggiustare di sale. Le carote conferiscono alle purè di patate un delicato colore arancione e un sapore dolce. Pertanto, una casseruola di patate con carne e funghi risulta insolita nell'aspetto e nel gusto.

Ungere una forma o una teglia con olio vegetale. Metti un terzo delle patate, sopra uno strato di carne macinata con carote, la seconda parte delle patate, funghi con cipolle e patate.

Leviga la superficie della patata e ingrassa con il resto dell'uovo.

Metti la casseruola con carne, funghi e patate nel forno, preriscaldata a 160 gradi, per 30 minuti fino a quando non diventa croccante.

"Sorpresa" con crema di formaggio

Avrai bisogno di:

• patate - 700 g;
• carne di maiale e manzo tritate - 300 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• funghi (funghi prataioli, funghi ostrica) - 400 g;
• formaggio fuso - 2 pezzi;
• burro - 50 g;
• uovo - 3 pezzi;
• latte - 1,5 tazze;
• verdure tritate (secche o fresche) - 3 cucchiai;
• sale, spezie - a piacere.

preparazione:

Schiaccia le patate bollite in purè di patate. A lui, lascia cadere una fetta di burro (30 g) e versa il latte (mezzo bicchiere). Aggiustare di sale. I formaggi lavorati possono essere schiacciati con una forchetta, trasformati in una crema in un frullatore o tritati su una grattugia. Mescolare con le patate fino a che liscio.

Tritare finemente la cipolla e rosolarla con carne macinata fino a quando diventa tenera.

Tagliare i funghi a pezzi medi. Soffriggere nel burro.

Cucinare la salsa: scuotere le uova, sbattere con il latte. Aggiungi un pizzico di sale e spezie.

Ungere una teglia larga con burro. Metti un terzo delle patate. Distribuire la carne macinata con la cipolla. Appiattire un altro pezzo di patate.Distribuire uniformemente i funghi e coprire con le patate rimanenti.

Cospargere con erbe tritate e versare la salsa di uova e latte. Se lo si desidera, è possibile grattugiare il formaggio a pasta dura.

Metti la casseruola di patate con carne e funghi in un forno preriscaldato. Cuocere a 180 ° per 20-25 minuti.

Casseruola di patate

• 400 g di ripieno
• 4–5 patate
• 100 g di funghi in salamoia
• 200 g di pomodori freschi o in scatola
• 500 ml di latte
• 2 cipolle
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
• 4–5 Art. cucchiai di farina
• 4 uova
• olio vegetale, pepe e sale qb

Prima di preparare una casseruola con funghi e patate, tritare finemente la cipolla e friggerla con il concentrato di pomodoro. Aggiungi i funghi tritati finemente e continua a friggere. Aggiungere la carne macinata e soffriggere per altri 15-20 minuti. Quindi mettere i pomodori tritati finemente, le patate e continuare a friggere il composto fino a quando le patate sono pronte, salare e pepare. Metti la massa risultante in uno stampo e versaci mezzo bicchiere d'acqua.

Cuocere in forno a media temperatura fino a quando l'acqua evapora. Mescolare le uova con latte, farina, burro e versare uniformemente il composto nello stampo.

Continua la cottura fino a doratura.

Come cucinare una casseruola di patate bollite e carne macinata con funghi

Casseruola di famiglia

• 400-500 g di carne macinata
• 100 g di funghi freschi
• 1 peperone verde dolce
• 4–5 patate
• 1 cipolla
• 300 ml di brodo di manzo
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2-3 cucchiai. cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di verdure tritate al basilico
• verdura e burro, pepe e sale qb

Prima di cuocere una casseruola di patate con funghi, cipolla tritata e peperone e friggere per diversi minuti in olio vegetale. Quindi mettere la carne macinata e friggere il composto fino a quando non è quasi pronto. Aggiungere i funghi tritati e cuocere a fuoco lento fino a quando i funghi si ammorbidiscono. Inserire la passata di pomodoro, la salsa Worcestershire, il brodo, il basilico, il sale, il pepe e portare gradualmente a ebollizione la massa risultante. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento altri 20 minuti.

Cuocere le patate per 20 minuti in acqua salata fino a quando saranno tenere. Scolare l'acqua, schiacciare le patate con una forchetta, aggiungere burro e latte caldo. Sbattere le purè di patate fino a che liscio.

Metti la massa di carne in uno stampo, sopra di esso - purè di patate e lisciala con una forchetta. Cuocere una casseruola di patate bollita con funghi in forno per 20 minuti fino a doratura.

Casseruola di patate al forno con carne e funghi al forno

Casseruola amatoriale

• 700-800 g di qualsiasi ripieno
• 600 g di champignon
• 300 g di patate bollite
• 1 peperone verde dolce
• 1 peperone dolce
• 300-400 g di formaggio feta
• 450 ml di crema
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di erbe
• olio vegetale, pepe e sale qb

Per cuocere le casseruole di patate bollite con i funghi, soffriggere la carne tritata fino a che non diventa tenera. Tagliare i funghi prataioli a metà, il peperone dolce - a strisce, mettere la carne macinata e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Quindi aggiungere panna, spezie, sale e pepe. Pestare le patate e metterle nella forma (intera). Metti la massa risultante in uno stampo sopra le patate, liscia e copri. Cuocere in forno per 20 minuti a 200 ° C. Tagliare il formaggio feta a fette, mettere uno stampo e cuocere per altri 20 minuti.

Ricetta casseruola con patate, funghi e pomodori

Avrai bisogno di:

• patate - 1 kg;
• funghi - 400 g;
• cipolla - 3 cipolle piccole;
• pomodori - 4 pezzi;
• verdi: a volontà;
• maionese - 200 ml;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• sale, condimenti - a piacere.

Per cucinare una casseruola con funghi e formaggio, tagliare le patate a fettine sottili.

Passare i funghi nel burro o nell'olio vegetale.

Tagliare le cipolle a semianelli e friggerle in padella fino a renderle trasparenti.

Taglia il pomodoro in 4-5 cerchi.

Prepara le patatine su una grattugia grossa.

Coprire la forma larga con carta da forno o grasso con olio vegetale.

Disporre tutti i prodotti. Ogni strato deve essere salato e cosparso di condimenti a piacere. Per i funghi, l'ideale condimento naturale con funghi porcini essiccati.

Appiattire metà delle patate. Mettici sopra i fiocchi di burro. Cipolla, funghi e patate rimanenti sono in cima. In una riga, distribuisci i cerchi di pomodori. Prepara una fitta maglia di maionese.

Cospargere con erbe e formaggio grattugiato e versare un po 'di maionese.

Preriscalda il forno a 160 gradi e cuoci una casseruola con patate, funghi e pomodori per 50 minuti.

Casseruola di patate crude con funghi, melanzane, pomodoro e formaggio

Casseruola Ingredienti:

• 2 melanzane;
• 300 grammi di funghi bolliti;
• 5 patate;
• 1 cipolla grande;
• 3 pomodori;
• 30 grammi di prezzemolo;
• 50 grammi di formaggio;
• 0,5 tazze di ketchup;
• 3 spicchi d'aglio;
• olio da cucina per friggere;
• sale e pepe qb.

Salsa Ingredienti:

• 50 grammi di burro;
• 1 cucchiaio farina;
• 2 tazze di latte

La difficoltà nel preparare questa casseruola di patate con funghi, pomodori e melanzane sta nel fatto che tutti gli ingredienti devono prima essere preparati separatamente, e solo allora ... Prima che questo "dopo" siamo ancora lontani, dobbiamo ancora iniziare a iniziare.

E per cominciare, tritiamo finemente la cipolla e la friggiamo in olio vegetale in un normale colore dorato.

Ora gettiamo i funghi bolliti in un frullatore, premiamo il pulsante e otteniamo il ripieno di funghi.

Invia immediatamente la carne tritata dai funghi nella padella alla cipolla, friggi per 2-3 minuti, sale e pepe.

Aggiungi prezzemolo tritato, pomodori a cubetti, ketchup, aglio grattugiato o spremuto alla carne macinata. Mescola e fai sobbollire. Almeno dieci minuti, ma più a lungo. Idealmente, dobbiamo far evaporare tutto il liquido dal ripieno di funghi.

Mentre i funghi stanno lentamente perdendo liquidi, prendiamoci cura delle melanzane. Li tagliamo a cerchi, strofiniamo con sale e friggiamo su entrambi i lati in olio vegetale. Fatto!

Per le casseruole ai funghi, anche le patate crude vengono tagliate a cerchio e bollite in acqua salata fino a metà cottura.

Dopo la melanzana, vengono inviate le patate. Anche la metà.

Quindi la linea di ripieno di funghi. Non dovremo dividerlo a metà, lo spargeremo completamente.

La quarta metà delle melanzane andrà nella seconda metà della melanzana, la quinta - le restanti patate e il formaggio grattugiato chiuderanno la processione. Laid!

Dipende dalla salsa. In una padella o in una piccola casseruola, sciogli il burro, versa la farina e friggi leggermente. Versare il latte in una farina in un flusso sottile (allo stesso tempo è necessario mescolare costantemente in modo che non ci siano grumi). Puoi versare il latte in piccole porzioni, quindi mescolare tutto e, non appena la massa diventa omogenea, versare la porzione successiva. E così via fino a quando tutto il latte è finito.

Cuocere la salsa fino a densa, circa 10 minuti. Deve acquisire la consistenza della panna acida.

Riempi la nostra casseruola di funghi con salsa besciamella e inviala al forno preriscaldata a 180 ° C per circa un'ora.

Dal momento che tutti gli ingredienti che abbiamo sono già bolliti, stufati, l'importante è aspettare una crosta marrone e questo è tutto. Casseruola con funghi e melanzane al nostro servizio.

Ricetta casseruola di patate e funghi grattugiata

ingredienti:

• 500 g di funghi prataioli,
• 3 patate
• 50 g di burro,
• 2 cipolle,
• 200 g di panna acida
• 4-5 cucchiai di pangrattato,
• 5-6 uova
• 1 cucchiaio di olio vegetale,
• 100 g di formaggio (qualsiasi)
• 1 mazzetto di aneto
• pepe,
• il sale.

Sbucciate, lavate e tritate gli anelli di cipolla. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sbattere le uova. Lavare e tagliare l'aneto. Grattugiare le patate su una grattugia grossa. Lavare i funghi, sbucciare, tritare finemente, mescolare con cipolle, sale, pepe e friggere nel burro per 3 minuti, quindi aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti. Funghi e cipolle in umido mescolati con pangrattato e uova sbattute. Patate grattugiate mettere in una forma unta con olio vegetale, metterci sopra dei funghi, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno moderatamente riscaldato per 10 minuti. Metti la casseruola di patate grattugiata con i funghi su un piatto, tagliata in porzioni, cospargila di aneto.

Casseruola con funghi, cavolfiore e patate

Casseruola di patate e cavolfiore

ingredienti:

• 6 uova
• 200 g di funghi bolliti,
• 3 patate
• 150 g di cavolfiore (bollito),
• 100 g di formaggio (qualsiasi grattugiato),
• 100 g di pangrattato,
• 50 g di burro,
• pepe,
• il sale.

Metodo di preparazione: sbucciare le patate crude, tagliarle a fette, mescolare con cavolfiore, uova sbattute, pangrattato, sale e pepe. Metti il ​​composto in una forma unta, cospargilo con formaggio grattugiato. Cuocere una casseruola con funghi, cavoli e patate in un forno preriscaldato a 180 ° C per 5 minuti.

Casseruola di patate al forno con funghi e cavolfiore al forno

Avrai bisogno di:

• patate - 1 kg;
• uovo - 3 pezzi;
• funghi - 350 g;
• cipolla - 2 cipolle medie;
• panna acida - 100 ml;
• broccoli - 250 g;
• cavolfiore - 250 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• crema - 300 ml;
• burro - 50 g;
• sale, spezie - a piacere.

Per una ricetta per casseruole ai funghi con patate e verdure, avrai bisogno di una forma refrattaria con un coperchio o un foglio (se il coperchio non è attaccato).

Tritare e passare finemente le cipolle nel burro. Friggere i funghi separatamente. Quindi unisci gli ingredienti e fai sobbollire altri 2-3 minuti.

Smontare i broccoli e il cavolfiore dalle infiorescenze e gettarli in acqua bollente. Far bollire per 5-10 minuti. Metti lo scarico su uno scolapasta.

Sbattere leggermente le uova. Aggiungi la panna e la panna acida.

Tagliare le patate con uno spessore non superiore a 0,5 cm.

Macinare il formaggio.

Ungere lo stampo con burro. Premi metà di tutte le patate. Su di esso - funghi con cipolle, quindi versare il resto delle patate. Disporre il cavolfiore o i broccoli alternativamente in file o in qualsiasi forma.

Versare la salsa nei prodotti, agitare delicatamente in modo che si diffonda uniformemente. Cospargere la parte superiore del piatto con formaggio grattugiato.

Coprire con un coperchio o un foglio e inviare al forno preriscaldato a 190 gradi per 40 minuti. 7-10 minuti prima della fine, rimuovere il coperchio o la pellicola. Cuocere una casseruola di patate e funghi secondo questa ricetta fino a doratura.

Guarda le appetitose casseruole di patate con funghi in queste foto: