Ricette Funghi, Patate e Pomodoro

Se aggiungi pomodori alle patate con funghi, otterrai un piatto completamente diverso e originale con un ricco sapore di pomodoro. Usando questi ingredienti, puoi cuocere le patate con funghi e pomodori in forno, stufare in un calderone, cucinare una casseruola, una zuppa, un'insalata o soffriggere in una padella. Come componente aggiuntivo di tali piatti, viene spesso utilizzato il formaggio.

Funghi porcini brasati con pomodori e patate

• 6 pezzi di patate
• Cipolla 2 pezzi
• Funghi bianchi freschi 300g
• 3 pezzi di pomodori (o salsa di pomodoro su brodo di carne)
• peperone
• Foglia di alloro
• Sale, pepe qb

Le patate pelate crude vengono tagliate a cubetti o fette di medie dimensioni e fritte. preparato funghi porcini freschitagliato a fette, fritto. I funghi secchi vengono bolliti e quindi fritti. I funghi fritti vengono aggiunti alle patate, le cipolle saltate, tagliati a semianelli o le fette, versati con salsa rossa o al pomodoro), mettere le spezie e lo stufato fino a cottura. I pomodori arrostiti vengono posti vicino o intorno alle patate in vacanza. Il piatto può essere cucinato senza pomodori.

Funghi salati con patate, cavoli e cetrioli

ingredienti:

• funghi - 200 g
• patate - 200 g
• crauti - 1 tazza,
• 2 pomodori
• cetriolo sottaceto - 1 pz.,
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai,
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a fette. Tritare finemente i funghi salati, ordinare i crauti, spremere la salamoia in eccesso. I pomodori possono essere usati sia freschi che in salamoia. Tagliarli a fettine.

Mescolare le verdure con i funghi, aggiungere le cipolle tritate finemente, versare olio e aceto, cospargere di sale, pepe e mescolare bene. I funghi con patate e pomodori possono essere decorati con fette di sottaceti, aneto tritato e prezzemolo.

Insalata di funghi freschi con patate e pomodori

ingredienti:

• funghi - 150 g,
• patate - 200 g
• cipolla - 1 pz.,
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai,
• aceto - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• senape - 1 cucchiaino,
• pomodori - 2 pezzi,
• sale, pepe, aneto.

Lessare le patate in una buccia, sbucciarle e tagliarle a fette. Lessare i funghi in acqua salata, tagliarli a fette e mescolarli con le patate. Aggiungi cipolla tritata fine, olio, aceto, senape, pepe al composto e mescola, quindi aggiungi un po 'di brodo di funghi freddo e mescola di nuovo. Guarnire il piatto con cerchi di pomodori rossi, cospargere con aneto verde tritato finemente.

Pentole con funghi, patate, pomodori e cipolle

ingredienti:

• 200 grammi fungo o 2 grandi porcini berretto marrone,
• 300 grammi di patate
• 2 pomodori
• 2 cipolle,
• 200 grammi di panna acida,
• sale, olio vegetale,
• un po 'd'acqua.

Metodo di cottura:

1. I funghi dovrebbero essere pelati e tagliati a pezzetti. Cipolle sbucciate - tritare.
2. In una padella, è necessario riscaldare l'olio vegetale, in cui i funghi vengono fritti per 10 minuti. Quindi aggiungere la cipolla lì e altri 10 minuti per friggerli insieme. E leggermente salato.
3. Le patate sbucciate dovrebbero essere bollite fino a metà cottura in acqua salata.
4. In vasi di terracotta, mettere le patate tagliate a pezzi grossi, quindi uno strato di funghi, uno strato di pomodori a fette sottili, quindi qualche cucchiaio di panna acida, rimettere le patate e versare sopra la panna acida.
5. In ogni pentola devi versare 2 cucchiai di acqua, chiuderli con i coperchi e metterli in forno. Fino a cottura completa, un piatto in pentole con funghi, patate, pomodori e cipolle viene cotto per 30-40 minuti.

Funghi fritti con patate e pomodori

ingredienti:

• 2 pomodori;
• 3 patate;
• 2 spicchi d'aglio;
• un pizzico di pepe e sale;
• 100 g di funghi;
• 60 ml di olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Per cucinare patate fritte con funghi e pomodori, sbucciate l'aglio dalle bucce e tritatelo finemente con un coltello.
2. Scalda l'olio in una padella e mettici dentro l'aglio. Friggilo a fuoco basso, un po ', assicurandoti che non bruci.
3. Lavare i pomodori lavati con un tovagliolo di carta e tagliarli a fette.
4. Puliamo, laviamo e asciugiamo i funghi. Tagliare a fette abbastanza spesse.
5. Mandiamo pomodori e funghi in una padella con aglio. Salare, pepare, aggiungere le verdure tritate e friggere fino a quando i funghi sono cotti.
6. Aggiunge patate, tagliate a fettine e preferibilmente a cubetti. Mescola tutto e friggi.

Ceps con pomodori e patate

ingredienti:

• una libbra di porcini;
• 75 g di formaggio grattugiato;
• 4 patate;
• 3 pomodori;
• pepe, sale e prezzemolo;
• 70 ml di olio vegetale;
• pangrattato - 6 g;
• 150 g di cipolle;
• 25 g di aglio

Metodo di cottura:

1. Separare i cappelli dalle gambe. Taglia la carne dal centro dei tappi. Tritalo con le gambe.
2. Scaldare l'olio in una casseruola e mettere i funghi tritati. Sbucciare la cipolla e tritarla con le piume. Aggiungi ai funghi. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti e aggiungere ai funghi. Aggiungi l'aglio schiacciato qui. Mescolare, salare e condire con pangrattato e pepe.
3. Friggere i tappi dei funghi separatamente. Lavare i pomodori, pulire e tagliare a cerchi.
4. Riempi i cappelli con trito di funghi e patate. Metti le tazze di pomodoro in una padella, mettici sopra dei cappelli di peluche. Cospargere con formaggio grattugiato. Invia al forno. Su una patata al forno con funghi e pomodori, dovrebbe apparire una deliziosa crosta di formaggio.

Zuppa di funghi con pomodori

ingredienti:

• brodo di funghi;
• di pomodoro;
• tre patate;
• verdure e burro magro;
• vermicelli: una manciata;
• sale, spezie e pepe nero;
• metà della testa di cipolla;
• eventuali funghi;
• carote.

Metodo di cottura:

1. Puliamo la patata, la tagliamo grande, la mettiamo nella padella, versiamo acqua e cuociamo fino a quando è morbida.
2. Puliamo le carote e le cipolle, le laviamo e le tagliamo a pezzetti. Laviamo i funghi, li asciugiamo con fettine. In una padella, scaldare l'olio, spalmare le verdure e i funghi tritati e friggerli fino a dorarli. Aggiungere il pomodoro tritato finemente e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Salare e cospargere con spezie e pepe.
3. Versare una manciata di vermicelli in una padella con patate pronte, aggiungere la frittura e le verdure tritate, mescolare, attendere che la zuppa bolle, e spegnere il fuoco. Insistere, zuppa sotto il coperchio per 20 minuti. Servire con pane integrale tostato, spalmare con burro all'aglio.

Patate fritte con funghi e pomodori

Per cucinare patate al forno con funghi e pomodori, prendere:

• 8 patate;
• 2 pomodori:
• 300 grammi di funghi;
• 1-2 lampadine;
• 250 grammi di maionese;
• 300 grammi di formaggio;
• pepe e sale;
• 30 grammi di olio.

preparazione:

1. Per cucinare patate in francese con funghi e pomodori, il forno deve essere riscaldato a 180 gradi.
2. Tagliare i funghi a fette, friggere per 5 minuti in padella. Facciamo un grande fuoco per renderli marroni.
3. Sbucciare le cipolle e le patate.Tritare le verdure. Cipolle a semianello, radici con piastre non più spesse di 3 mm. È meglio tagliare i pomodori.
4. Distribuiamo metà delle patate in una forma unta, quindi pomodori, cipolle, funghi sopra e ancora le patate. Salare ogni strato, cospargere di pepe.
5. Lubrificare la parte superiore con maionese, cospargere di formaggio.
6. Inviamo patatine fritte con funghi e pomodori al forno. Tempo da 40 a 60 minuti, dipende dallo spessore degli strati e dalla dimensione dei pezzi.

Patate fritte al forno con funghi, pomodori e formaggio al forno

Per preparare patate con funghi, pomodori e formaggio, avrai bisogno di:

• 400 grammi di funghi;
• 700 grammi di patate;
• 4 pomodori;
• 150 grammi di maionese;
• 2 cipolle;
• spezie;
• 200 grammi di formaggio.

preparazione:

1. Tagliamo i funghi con i piatti, soffriggiamo leggermente in una padella. 2. Tagliare le patate a fette, mettere su una teglia da forno, cospargere di spezie.
2. Sminuzzare la cipolla a semianelli, cospargere le patate.
3. Posare i funghi fritti in cima.
4. Tagliamo i pomodori in cerchi puliti di 3 millimetri. Distribuiamo in uno strato sopra i funghi.
5. Versare le verdure in cima con maionese. Puoi aggiungere un po 'd'aglio.
6. Riempiamo tutto con formaggio e cuociamo le patate con funghi e pomodori in forno a 180 gradi fino a cottura completa e appare una deliziosa crosta.

Ricetta casseruola con patate, funghi e pomodori

• 4-5 patate grandi;
• 500-700 g di pollo (puoi usare altra carne se lo hai già messo in salamoia);
• 400 g di funghi prataioli freschi;
• 5 cucchiai di maionese;
• 3-4 pomodori;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• spezie preferite, sale e pepe.

1. Tagliare il filetto a fette lunghe, aggiungere pepe e sale, cospargere generosamente di spezie (in questo caso è stata utilizzata una "miscela esplosiva" di erbe italiane, curry e condimenti caucasici). Completa la composizione con maionese e, con la coscienza pulita, passa alle patate.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cerchi spessi circa 0,7 cm. Una piccola sfumatura: se usi una varietà di patate a ebollizione lunga, fai bollire in padella per 5-7 minuti.
3. I funghi non dovrebbero essere tagliati troppo finemente in modo che il sapore dei funghi si senta bene. Se i funghi sono piccoli, tagliali in quattro, se grandi, in otto parti.
4. Tagliamo i pomodori e li cospargiamo di spezie.
5. Tre formaggi su una grattugia.
6. E ora iniziamo il processo di styling. Ungere leggermente il fondo della teglia con olio vegetale e adagiare una patata bollita (o cruda).
7. Metti la carne su uno spesso strato di patate.
8. Copri lo strato di carne con i funghi. Non dimenticare di salare quegli alimenti che ne hanno bisogno.
9. Impilare i pomodori ermeticamente senza lasciare spazi vuoti. Renderanno il piatto più succoso e daranno un po 'di acidità.
10. Lo strato finale è il formaggio grattugiato.
11. La temperatura ottimale per cuocere la carne con patate è di 180-200 gradi. Metti i tuoi piatti nel forno e fai qualcosa per la prossima mezz'ora o quaranta minuti per evitare la tentazione di aprire la porta ogni minuto e controllare il contenuto. Circa così tanto tempo sarà necessario per la cottura dell'arrosto al forno con formaggio.
12. Non abbiate fretta di tagliare in porzioni e servire un piatto appena estratto dal forno. Consentire al succo rilasciato da funghi e pomodori di immergere completamente le patate con la carne. Dopo un quarto d'ora, puoi servire la casseruola con patate, funghi e pomodori sul tavolo.

Funghi bianchi in umido con patate e pomodori

• Ceps, circa 500 grammi;
• Patata - 4 tuberi di medie dimensioni;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Cipolla-rapa - 2 teste grandi;
• Ghi - 2 cucchiai;
• Panna acida - circa mezzo bicchiere;
• Olio vegetale - 2 cucchiai;

Altri ingredienti: erbe, sale, pepe, aglio - a proprio piacimento.

preparazione:

Separare i funghi freschi, sciacquarli, tagliarli a fette e versarli in acqua bollente salata. Dopo circa 5 minuti, scartare i funghi in uno scolapasta, dove versare acqua fredda.

In una casseruola o in una casseruola, scaldare il burro o il burro chiarificato, mettere i funghi, salare leggermente e pepare.Tritare le cipolle a rondelle e aggiungerle ai funghi. Spezzatino di funghi con cipolle fino a doratura. Se necessario, di volta in volta, puoi aggiungere acqua al cucchiaio in cui i funghi sono stati bolliti.

Lavare e sbucciare le patate in qualsiasi modo a voi familiare e friggere leggermente a fuoco alto in olio vegetale. Trasferire le patate semilavorate ai funghi, aggiungere aneto, alloro e, se necessario, sale e pepe.

Per cucinare funghi in umido con pomodori e patate, la panna acida deve essere diluita con brodo di funghi, sale, pepe e versare questa salsa in una casseruola o casseruola, dove viene preparato il nostro piatto.

Quindi coprire lo stufato con un coperchio e mettere uno stufato.

Quando si servono funghi in umido con patate e pomodori, versare la salsa in cui sono stati stufati, a meno che, ovviamente, tutto il liquido sia evaporato, anche questo può essere. Quindi cospargere con erbe tritate e aglio.