Come cucinare la julienne di funghi in tartellette

Waffle cup o tortini sono un ottimo sostituto per i tradizionali produttori di cocotte. E per accelerare il processo di preparazione di deliziosi snack francesi, è possibile pre-acquistare spazi vuoti nel negozio.

Julienne classica con funghi in tartellette: ricetta con foto

La classica julienne con funghi in tartellette secondo questa ricetta viene preparata facilmente e semplicemente.

Elenco prodotti:

• champignons - 500 g;
• cipolla - 3 teste;
• Formaggio russo - 300 g;
• panna acida - 300 g;
• farina - 2 cucchiai. l .;
• burro - 30 g;
• sale;
• pepe nero macinato.

Sbucciare le teste di cipolla, tagliarle a cubetti e friggerle nel burro fino a renderle morbide.

Tagliare i funghi a pezzetti, unirli alle cipolle, aggiungere sale, pepe e friggere fino a quando il liquido evapora in una padella.

Mescolare bene la farina con panna acida fino a che liscio e cuocere a fuoco lento fino a quando denso.

Riempi le tortine con funghi e cipolle, versa 2-3 cucchiai. l. salsa e rabboccare uno strato di formaggio grattugiato.

Metti la cottura in forno per 15 minuti fino a quando il formaggio è rosato.

Questa ricetta per la julienne con funghi in tartellette è preparata "in una volta sola", ma risulta gustosa e aromatica. Inoltre, questo antipasto sarà perfetto sul tavolo del buffet. Vedi sotto come si presenta in queste foto la deliziosa julienne con funghi in tartellette:

Come preparare un impasto di tortino per la julienne

Tartellette - piccoli cestini commestibili per spuntini, puoi cuocerti. Per fare le tortine per la julienne a casa, avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• margarina - 250 g;
• uovo - 1 pz .;
• farina - 350 g;
• zucchero - 50 g;
• il sale è un pizzico.

Setacciare la farina e mescolare con fette morbide di margarina.

Mescolare bene fino alle briciole e lasciarlo per qualche minuto.

Sbattere l'uovo con zucchero e sale, aggiungere all'impasto e impastare bene.

Avvolgere in pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 15-20 minuti.

Pizzica un pezzo di pasta, aggiungi muffin o muffin, distribuisci su tutta la superficie con uno strato sottile e invia in forno caldo per 10 minuti.

In questo modo, sarà possibile preparare molti preparativi per un futuro spuntino caldo. Julienne con funghi in tali tortini sarà molto bella.

Julienne in tartellette con funghi e pollo in salsa maionese

Come cucinare la julienne in tartellette se prevedi di ospitare un gran numero di ospiti? Quando ci sono spazi vuoti già cotti, puoi usarli e, in caso contrario, acquistare semplicemente nel negozio. I tortini su una teglia si adattano più ai produttori di cocotte.

Offriamo di cucinare la julienne in tartellette con funghi e pollo in salsa maionese. Questa opzione è adatta a chi ama i funghi con la carne.

• coscia di pollo - 2 pezzi .;
• funghi (funghi ostrica o funghi prataioli) - 500 g;
• maionese - 200 g;
• farina - 2 cucchiai. l .;
• cipolla - 3 teste;
• olio vegetale;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• paprika - 0,5 cucchiaini;
• sale;
• verdure al prezzemolo.

Cuocere le gambe fino a quando sono tenere, rimuovere la pelle e tagliarle a fette.

Taglia a dadini la cipolla, friggi nell'olio fino a renderla trasparente e unisci i funghi tritati finemente.

Salare, aggiungere la paprika, l'aglio tritato, mescolare e friggere fino a quando l'acqua evapora dai funghi.

Unire la maionese alla farina, sbattere bene con una frusta e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.

Mescolare tutti gli ingredienti, cuocere a fuoco lento per 5 minuti e mettere le tortine.

Con formaggio grattugiato, fai uno strato sopra e mettilo in forno a cuocere per 20-25 minuti a una temperatura di 180 ° C.

Guarnire la julienne con pollo in tortine con erbe tritate finemente e servire.

Ricetta Julienne in tartellette con funghi e formaggio

Un'altra variante interessante di uno spuntino caldo è la julienne in tortine con funghi e formaggio. Cucina molto più velocemente rispetto alla carne ed è considerato dietetico.

ingredienti:

• funghi prataioli - 600 g;
• formaggio a pasta dura - 300 g;
• formaggio fuso - 100 g;
• cipolla - 3 pezzi .;
• panna acida (crema) - 200 g;
• farina - 2 cucchiai. l .;
• sale e pepe bianco macinato;
• olive - 50 g;
• burro - 50 g;
• cipolle verdi - 3-4 rami.

Julienne in tortine, vedi la ricetta con foto sotto.

Tritare finemente i funghi e le cipolle, metterli in una padella con burro e friggerli fino a dorarli.

Grattugiate la crema di formaggio ai funghi, aggiungete olive tritate finemente, sale, pepe. Mescola tutto e fai sobbollire per circa 15 minuti a fuoco basso.

Friggere la farina fino a ottenere una crema, versare la panna acida, mescolare fino a che liscio e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.

Disporre i funghi con crema di formaggio sui tortini, versare 3-4 cucchiai. l. salsa e top con formaggio grattugiato.

Metti in forno e cuoci per 10-15 minuti, fino a quando il formaggio diventa marrone chiaro.

La Julienne in tartellette con funghi e formaggio è uno spuntino leggero e caldo, che viene utilizzato per pranzo e cena.

Julienne al forno in crostatine con frutti di mare

Un'ottima opzione rapida per una piccola famiglia è la julienne in tortini in un forno a base di pesce.

Per lui, avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• funghi prataioli - 200 g;
• gamberetti - 200 g;
• cozze - 200 g;
• porro - 4 pezzi .;
• burro - 50 g;
• crema - 200 g;
• farina - 32 cucchiai. l .;
• noce moscata: un pizzico;
• sale;
• formaggio - 200 g;
• miscela di pepe macinato - 0,5 cucchiaini;
• verdure al basilico.

Questa julienne in tortine (vedi foto), vuoi mangiare ancora e ancora. L'antipasto di pesce risulta essere abbastanza soddisfacente e ipercalorico.

Bollire i gamberi per 5-7 minuti e rimuovere il guscio da loro.

È meglio prendere le cozze già pronte, lavarle e combinarle con i gamberi. I frutti di mare possono essere messi interi in julienne, tuttavia, se l'antipasto è cotto in tortine, devono essere tagliati in più pezzi.

Tritare la parte bianca della cipolla, friggere in olio fino a quando non diventa trasparente.

Aggiungi funghi prataioli schiacciati e friggi fino a quando il liquido evapora.

Aggiungi sale, miscela di pepe, mescola bene e lascialo scaldare per 7-10 minuti.

Per la salsa: unire la panna con la farina tostata, sbattere bene con una frusta e aggiungere la noce moscata. Fai bollire la salsa cremosa a fuoco lento per circa 5-7 minuti.

Nei tortini spalmare lo strato inferiore di frutti di mare, il secondo - funghi con cipolle, versare la salsa sopra e attendere fino a quando non si deposita.

Aggiungi altra salsa e finisci lo strato superiore con formaggio duro grattugiato su una grattugia fine.

Cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e diventa brunastro.

Al servizio, guarnisci le tortine con foglie di basilico verde.

Ricetta julienne ai funghi bianchi in tartellette

La julienne di funghi porcini in tartellette è facile da preparare e molto comoda quando si incontrano gli ospiti. Il ripieno può essere preparato in anticipo e, quando arrivano gli ospiti, basta stendere in tazze di waffle, cospargere di formaggio e cuocere in forno per 15 minuti.

Per prepararlo, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• funghi porcini - 700 g;
• cipolla - 4 teste;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• panna acida - 300 g;
• farina - 3 cucchiai. l .;
• formaggio (semiduro) - 300 g;
• burro - 70 g;
• sale;
• una miscela di peperoni macinati bianchi e neri;
• cipolle verdi.

I funghi tagliati a cubetti e friggono nel burro fino a renderli morbidi.

Dopo che il liquido è evaporato dai funghi, aggiungi loro la cipolla tritata e friggi fino a dorarli.

Salare, aggiungere pepe e aggiungere farina, mescolare bene e lasciare riposare per 7 minuti.

Unire la panna acida con la massa di funghi, mescolare accuratamente e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Grattugiate l'aglio su una piccola grattugia e stendeteli all'interno delle tortine.

Togliere il ripieno dalla stufa, mescolare con cipolle verdi tritate, spalmare sopra le tortine e cospargere con formaggio grattugiato sopra.

Mettere la julienne in tortine con funghi porcini nel forno e cuocere per 10-15 minuti fino a quando il formaggio diventa brunastro.