Come pulire i funghi ostrica freschi
I funghi ostrica sono uno dei funghi più comuni, che sono apprezzati per il loro gusto. In natura, possono essere trovati su alberi caduti o sull'essiccamento, ma ancora in piedi tronchi. A casa, puoi anche coltivare funghi di ostriche: sulle bucce di girasole, sulla paglia dai cereali, sulla segatura. Allo stesso tempo, i corpi fruttiferi coltivati artificialmente non differiranno praticamente dai loro parenti delle foreste. Inoltre, vitamine e minerali nei funghi di ostrica domestici non saranno meno che nella foresta.
Tuttavia, ovunque crescano i funghi di ostrica, devi sapere come pulirli ed elaborarli per gustare deliziosi piatti in seguito.
I funghi ostrica sono diventati recentemente molto popolari tra i cuochi. E i motivi sono molto significativi: allevato rapidamente a casa, elaborato convenientemente. Una varietà di piatti sono preparati da loro: zuppe, polpette, costolette, patatine fritte. Possono essere salati, fermentati, friggeremarinare, asciugare e congelare.
I fan della "caccia silenziosa" sanno perfettamente come sbucciare i funghi di ostrica per farne il piatto perfetto. In effetti, la qualità della nostra preparazione per i futuri piatti a base di funghi dipende dal primo passo: il pretrattamento. Se i funghi crescono nella foresta su alberi secchi, allora raccolgono poco sporco su se stessi.
Al fine di prevenire errori che rendono i corpi dei frutti acquosi o si deteriorano, è necessario sapere come pulire i funghi ostrica freschi. Per fare ciò, è necessario attenersi alle istruzioni corrette, che sono descritte di seguito.
Come pulire i funghi ostrica (con foto e video)
Anche se i funghi ostrica non accumulano detriti di bosco su se stessi, dovrebbero essere puliti e lavati con acqua. Se viene elaborato un gran numero di funghi, puoi versarli in acqua fredda per 20 minuti, mescolare e separare i detriti a mano.
Se si tratta di una piccola quantità di funghi ostrica, in questo caso dovrebbero essere divisi in diverse porzioni e, adagiati in uno scolapasta, sciacquare sotto un getto di acqua fredda. Pertanto, è necessario fare con tutti i funghi raccolti. Devo dire che questa opzione sarà la più ottimale per la pulizia dei corpi fruttiferi. Guarda una foto visiva che mostra come pulire i funghi di ostrica.
Tuttavia, il processo di purificazione implica anche un altro: la rimozione di parti danneggiate e secche dei funghi ostrica. Tutti questi posti vengono tagliati con un coltello, quindi l'intero fungo viene pulito con un panno asciutto. È particolarmente importante eseguire il lavaggio a secco quando i funghi di ostrica vanno per l'essiccazione o il congelamento freschi.
A molti raccoglitori di funghi esperti, che sanno come pulire correttamente i funghi di ostrica, si consiglia di lavarli solo sotto l'acqua corrente. Non c'è sabbia o terra sulle radici di questi funghi, non ci sono praticamente detriti sui cappelli. Pertanto, l'opzione con acqua corrente migliora il processo di cottura dei funghi ostrica. Questo è un fattore importante per cui le casalinghe hanno iniziato ad apprezzare questi rappresentanti del "regno" dei funghi: sono facili da pulire e cucinare rapidamente.
Vale la pena dire che i funghi di ostrica sono diventati popolari per un altro motivo: è impossibile avvelenarli, anche se sono umidi. Non contengono sostanze nocive e nel nostro paese non hanno raddoppi tossici. E anche se il fungo di ostrica non ha un pronunciato odore di fungo, il suo sapore rimane al suo meglio.
Seguendo tutte queste semplici regole per la pulizia dei funghi ostrica, ogni casalinga sarà in grado di preparare meravigliose prelibatezze per la sua famiglia e i suoi amici.
Offriamo anche un video di visualizzazione aggiuntivo su come pulire i funghi ostrica:
