Perché devo pulire l'olio dal film?
I funghi tra i funghi occupano il posto più onorevole in popolarità. Per il suo aroma gradevole, il buon gusto e l'aspetto estetico, questi funghi erano amati da molti esperti di "caccia silenziosa". Hanno preso il loro nome per il film scivoloso e mucoso sul cappello. Solo questi funghi hanno una protezione così naturale sotto forma di una pelle grassa che protegge la superficie del fungo dall'essiccarsi.
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Perché è necessario pulire i cappelli dall'olio dalla pelle?
I funghi oleosi sono funghi universali, poiché qualsiasi piatto con l'aggiunta di verdure, carne, formaggio, uova e qualsiasi preparazione per l'inverno può essere preparato da loro: asciugare, marinare, salare, friggere, cuocere a fuoco lento e congelare.
Tuttavia, dopo aver portato l'olio dalla foresta, è necessario sapere come elaborarli correttamente. Il processo stesso richiede molto tempo, soprattutto a causa della pelle scivolosa del fungo. In questo caso, sorge la domanda: perché anche pulire l'olio dal film?
Per capire perché pulire i cappelli dal burro, è necessario acquisire familiarità con le caratteristiche strutturali di questi funghi. Ogni tipo di fungo ha la sua struttura, gusto e benefici. I pesci burro sono meravigliosi corpi fruttiferi ricchi di vitamine e aminoacidi. Sono in grado di migliorare la digestione, alleviare il mal di testa e i loro enzimi aiutano anche a ripristinare il corpo dopo infezioni virali respiratorie acute e infezioni respiratorie acute. Ma la mucosa sulle cappe dei funghi raccoglie i rifiuti su se stessa, accumula sostanze tossiche e radiazioni. Pertanto, è necessaria la rimozione dello strato superiore del tappo del grasso, nonostante questo processo causi molti problemi durante l'elaborazione iniziale. In questo materiale imparerai utili consigli sul perché è necessario pulire i cappelli a olio e su come farlo.
Ad esempio, se rimuovi la pelle dal tappo di un oliatore, puoi dire con certezza che non ci saranno detriti nel piatto cotto, non sentiremo uno scricchiolio di sabbia o terra sui nostri denti. Piccoli granelli, resti di erba e foglie si attaccano molto saldamente al cappello oleoso. Pertanto, rimuovendolo, è possibile garantire la purezza del nostro pezzo futuro.
L'olio può essere immerso in acqua per rimuovere la maggior parte della contaminazione. Allora perché rimuovere il film dall'olio se riesci a lavarli bene? Si noti che l'ammollo è consentito solo dopo aver rimosso la pelle oleosa dal cappuccio del fungo. Una lunga permanenza in acqua ha un cattivo effetto sugli oli grezzi, si accumulano rapidamente liquidi, diventando acquosi. Quindi la lavorazione di questi funghi ti sembrerà "l'inferno". Gli oli bagnati sono molto difficili da tenere e da tenere puliti. Diventano così scivolosi che devi diventare un virtuoso per rimuovere il film da loro.
Perché puliscono il film d'olio prima della cottura?
L'opzione migliore è la pulizia a secco, senza l'uso di liquidi. Possono essere scottati con acqua bollente o semplicemente lasciati asciugare. In questo caso, il film sul cappello è molto facile da rimuovere con un coltello.
L'olio viene solitamente pulito per motivi di aspetto estetico del fungo. Gli oli sbucciati sembrano bianchi, belli, dopo l'ebollizione mantengono il loro colore e non secernono muco. Se friggi l'olio con la pelle, si attacca facilmente alla padella e i funghi perdono la loro forma. Ecco perché puliscono il film d'olio prima di qualsiasi preparazione.
Perché le bucce vengono pulite prima del congelamento?
Molte persone si chiedono perché le bucce vengano sbucciate prima del congelamento. Il fatto è che i funghi non pelati dopo lo scongelamento diventano così scivolosi come se fossero stati in acqua per molto tempo. Tale burro darà al piatto un sapore amaro e consistenza di gelatina, e questo non è sempre necessario per cucinare.
Perché puliscono la pelle del burro se hai bisogno di cucinare la zuppa? È semplicemente necessario per il gusto del nostro piatto. La zuppa avrà un piacevole aroma di funghi di bosco, una consistenza delicata e morbida senza muco e viscosità appiccicosa, che la rende insipida.
Raccolgo piccolo burro non aperto, è impossibile rimuovere la pelle da loro. Faccio bollire e cambio l'acqua fino a quando il muco viene bollito.