תפוחי אדמה מטוגנים ומבושלים עם פטריות חמוצות

בדרך כלל, פטריות טריות משמשות לטיגון. אך ישנם מתכונים רבים לתפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים עם פטריות מומלחות - לתבשילים כאלה יש טעם וארומה פיקנטיים. לפני טיגון תפוחי אדמה עם פטריות כבושות, הפחיתו את כמות המלח המצוינת במתכון, או תנו לכל אחד להוסיף מנה מוגמרת לאחר ההגשה באופן עצמאי. עדיף, השתמש בכמה טיפות של רוטב סויה.

באופן מסורתי תפוחי אדמה הם אחד ממוצרי המזון העיקריים ברוסיה, ישנן דרכים רבות לבשל אותו. גם אם אתה פשוט מטגן את זה בצורה הכי קלאסית, פטריות עולות בראש ... כמובן שכדי לאסוף פטריות עליכם להבין אותם היטב, אך תוכלו גם להגן על עצמכם - מכיוון שבחנויות כיום תוכלו לקנות פטריות טריות הגדלות בתנאי חממה. המתכונים של פטריות מלוחות עם תפוחי אדמה מגוונים מאוד. עבור מנות שכיחות למדי עם תפוחי אדמה פטריות, שמפיניונים, פטריות, פטריות פורצ'יני מתאימות למדי, אם כי תוכלו לקחת כל אחד אחר לטעמכם. הכלל החשוב ביותר הוא "אין הרבה פטריות!"

האם אוכל לטגן תפוחי אדמה עם פטריות כבושות?

האם אפשר לטגן תפוחי אדמה עם פטריות כבושות בכדי להכין מנה טעימה? הרי כל עקרת בית חשבה על הנושא הזה. בגלל פטריות מלוחות, תפוח האדמה זוכה לטעם מדהים וייחודי.

מרכיבים

• 300 גרם פטריות מלוחות,
• 6 יח 'תפוחי אדמה
• 1 בצל,
• 100 גרם שומן,
• המלח.

חותכים את הפטריות לחתיכות, קוצצים דק את הבצל. שים בייקון כתוש על מחבת שחוממה מראש וחמם אותה כך שהשומן ימס. שים פטריות, בצל בסיר, מוסיפים מלח ומטגנים עד שהוא רך, תוך ערבוב מדי פעם. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות ומוסיפים לפטריות. מטגנים תפוחי אדמה עם הפטריות עד לבישול.

איך לטגן תפוחי אדמה בצורה טעימה עם פטריות מלוחות

איך לטגן תפוחי אדמה עם פטריות מלוחות טעימות ומהירות? זו השאלה עקרות בית נשאלות בכל פעם שפטריות נכנסות להכנת המנה.

עם זאת, מנה שהוכנה עם פטריות מומלחות כמעט ולא שונה ממנות עם פטריות מבושלות, כבושות וטריות. להלן אחד המתכונים הפשוטים ביותר לבישול תפוחי אדמה עם פטריות מלוחות.

מרכיבים

• תפוח אדמה - 7 יח '.,
• פטריות מלוחות (מגוון) - 300 גר ',
• בצל - 2 יח '.,
• מלח, פלפל - לפי הטעם,
• ירוק - עדיף טרי,
• שמנת חמוצה.

שוטפים, קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה. מטגנים את תפוחי האדמה במחבת חמה עם הרבה שמן צמחי. כאשר תפוחי האדמה משחים - מוסיפים בצל קצוץ. מכסים למשך 2 דקות.

הכינו פטריות מומלחות, ניתן להשרות אותם במים (אם הם מומלחים מאוד). פטריות גדולות חתוכות לשניים.

פותחים את המכסה, מערבבים את תפוחי האדמה עם הבצל. הוסף פטריות. חותכים ירקות, מוסיפים לתפוחי אדמה.תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות מומלחות לפני ההגשה, יוצקים שמנת חמוצה. תאבון טוב!

האם אפשר לטגן פטריות מלוחות עם תפוחי אדמה ואיך לעשות זאת?

האם אפשר לטגן תפוחי אדמה עם פטריות מלוחות בפטריות? תשובה - אתה יכול. להכנת תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות מומלחות תצטרכו:

• תפוח אדמה - 4-5 יח '.
• גרוזי (מלוחים) - 500 גרם
• שמן צמחי מעודן - לטיגון
• מלח לפי הטעם

לבישול תפוחי אדמה עם פטריות מלוחות, אנו מוציאים את הפטריות המלוחות מהצנצנת וחותכים לרצועות. אם תרצו, יש לשטוף את הפטריות במים זורמים, אך במקרה זה, ניתן לשטוף חלק מהטעם.

שופכים שמן צמחי מעודן לתבנית ומחממים אותו. אחרי שאנו שולחים את הפטריות לטגן.

מנמיכים את האש לבינוני ומטגנים את הפטריות, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ, לעקביות שאתם אוהבים. לוקח 20 דקות לצליה חזקה של פטריות, לחלשה אחת - 10. לא כדאי לתבל במלח ותבלינים, מכיוון שהם כבר רוויים בכל טעמי המרינדה.

שים את הפטריות המוכנות על צלחת.

קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם תחת מים זורמים ומייבש אותם במגבת נייר.

חתכנו את תפוחי האדמה לרצועות בעובי של כ -1 ס"מ. עם זאת, ניתן לחתוך אותה גם לפרוסות דקות (טבעות) או לקוביות עבות.

אנו מחממים את התבנית עם שמן צמחי ושולחים את תפוחי האדמה לטגן.

זה מצמצם את החום למצב בינוני ומטגן את תפוחי האדמה לקרום חום זהוב ללא מכסה, כך שהוא יהפוך קלוי ופריך יותר. אם תפוחי האדמה מטוגנים מתחת למכסה, אז הוא יהיה רך יותר, ממנו יכולים חתיכותיו להישבר.

אחרי, אנו משלבים את כל המרכיבים ושולחים את הפטריות המטוגנות לתבנית תפוחי האדמה.

מערבבים תפוחי אדמה עם פטריות, מתבלים במלח מעט ומטגנים הכל יחד כ -5 דקות.

שבבים עם לחמניות מוכנות. שמנו את המנה בצלחת ומגישים לשולחן, אם רוצים, מפזרים עליה בצל ירוק קצוץ.

תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות כבושות

תפוחי אדמה עם פטריות מבושלות וכרוב כבוש

הרכב:

• פטריות מלוחות - 200 גרם,
• תפוחי אדמה - 200 גר '
• כרוב כבוש - 1 כוס,
• מלפפון כבוש - 1 pc.,
• שמן צמחי - 2-3 כפות. כפות
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, קולפים וחותכים לפרוסות. קוצצים דק את הפטריות המלוחות, מיין את הכרוב כבוש, סוחט את עודפי המלח. מערבבים ירקות עם פטריות, מוסיפים בצל קצוץ דק, יוצקים שמן וחומץ, מפזרים מלח, פלפל ומערבבים היטב. מקשטים פטריות מלוחות עם תפוחי אדמה מבושלים עם פרוסות חמוצים, כובעי פטריות קטנות, שמיר קצוץ דק ופטרוזיליה.

פטריות מומלחות עם תפוחי אדמה מבושלים ברוטב חלב

• 500 גרם פטריות מלוחות,
• 7 יחידות תפוחי אדמה מבושלים,
• 40 גרם שמן
• 200 גרם רוטב חלב (מערבבים 2 כפות קמח עם 2 כפות חמאה ומתבשלים עם חלב - כוס),
• 30 גרם גבינה
• המלח.

פטריות מומלחות מוכנות (פורצ'יני, בולטוס, בולטוס, פטריות) חתוכות לקוביות. חותכים תפוחי אדמה מבושלים לשכבות דקות.

לאחר מכן שלב את הפטריות ברוטב חלב סמיך בינוני, מלח. שים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה (או תבנית), ואז פטריות ברוטב, מפזרים גבינה מגורדת, מזלפים שמן ואופים בתנור. תפוחי אדמה עם פטריות מומלחות שבושלו בתנור לפני ההגשה יוצקים חמאה (מומסת) או מרגרינה.

מתכון תפוחי אדמה פטריות מלוחות

למרות הפשטות שלה, ניתן להניח בבטחה מנה על שולחן חגיגי, מכיוון שלא ניתן להפסיק לאהוב את טעמם של פטריות יער בשילוב תפוחי אדמה. זו דוגמא חיה כאשר ניתן להפוך סט מרכיבים בנאלי ליצירת מופת קולינרית. בנוסף, פטריות מומלחות עם תפוחי אדמה בתנור הן פיתרון אידיאלי כשצריך להאכיל משפחה גדולה בארוחות צהריים או ערב.

• תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
• פרפרים (מלוחים) - 0.7 ק"ג;
• חלב - 200 מ"ל;
• מיונז - 3 כפות. l.;
• שיני שום - 3 יח ';
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• ירקות או חמאה - 2 כפות. l.;
• ירקות טריים.

חותכים את החמאה המלוחה לחתיכות גדולות ומניחים בצד.

בינתיים, קלף ושטף את תפוחי האדמה, ואז חתוך לפרוסות דקות וגם הסיר לצד.

אנו משלבים בכלי נפרד חלב, מיונז, שום כתוש ומקציפים במזלג עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.

אנחנו לוקחים תבנית כללית, משמנים אותה בשמן צמחי או פשוט זורקים כמה חתיכות שמנת.

פרשנו חצי חלק מהבטטה, מחלקים את השמן למעלה ושמים את שאר תפוח האדמה.

שופכים את המנה עם הרוטב שנוצר, מלח, פלפל ומפזרים עשבי תיבול.

אנו אופים תפוחי אדמה עם פטריות מומלחות בתנור כשעה בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.

תפוח אדמה קלוע טעים עם פטריות מלוחות

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות וגזר

מרכיבים

• תפוחי אדמה - 5 יח '.,
• פטריות מלוחות - 250 גרם,
• גזר - 2 יח '.,
• בצל - 1 pc.
• שמן צמחי - לטיגון,
• שמיר ופטרוזיליה (עדיף טרי), מלח.

קוצצים דק את הבצל, מכניסים למחבת מחוממת עם שמן צמחי. לאחר 5 דקות טיגון, מוסיפים פטריות לבצל. מטגנים 10 דקות. שופכים מעט מים, סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה כ 10 דקות. מוסיפים גזר קצוץ דק, מערבבים. מוסיפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות, מערבבים הכל, מלח. מוסיפים עוד קצת מים, סוגרים את המכסה ומבשלים עד שהתפודים מבושלים. לפני ההגשה יש לפזר תבשיל תפוחי אדמה טעים עם פטריות מלוחות בעשבי תיבול קצוצים.

תפוחי אדמה תבשיל עם פטריות מלוחות וקישואים

זה נדרש:

• 500 גר 'דלעת
• 2 תפוחי אדמה
• 200 גרם פטריות מלוחות,
• 2 בצל,
• חבורה של שמיר,
• 2 כפות. כפות שומן נמס,
• פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

שוטפים, קולפים וקובעים את הקישואים ותפוחי האדמה. קוצצים דק את הפטריות.

קלף, שוטף וקוצץ את הבצל. שוטפים את שמיר וקוצצים דק. שלב קישואים עם תפוחי אדמה, פטריות ובצל קצוצים דק, הכניסו לתבנית, מלח, פלפל, הוסיפו שומן מותך, שפכו מעט מים והבשו על אש נמוכה עד לבישול. ואז שמים את תפוחי האדמה המבושלים עם הפטריות החמוצות בכלי, מפזרים שמיר ומגישים.

איך לבשל תפוחי אדמה עם פטריות מומלחות בכיריים איטיות

• פטריות מומלחות - 500 גרם
• תפוח אדמה - כמות 9
• בצל, גזר - 2 יח '.
• שמן צמחי.
• מלח, פלפל שחור, פטרוזיליה לפי הטעם

קוצצים את הבצל ומטגנים אותו במחבת עד להזהבה. אחרי שהבצל מוכן לעבור בקערה של המולטי קוקר. מוסיפים פטריות מלוחות קצוצות דק, תפוחי אדמה קצוצים ויוצקים 3 כוסות מים (אפשר להשתמש במרק). הוסף מלח, פלפל והגדר את הטיימר למשך 40 דקות למצב הכיבוי. לפני ההגשה יש לקשט תפוחי אדמה עם פטריות מומלחות, מבושלות בכיריים איטיות, בפטרוזיליה טרייה.

מתכוני תפוחי אדמה עם פטריות מומלחות בשמנת חמוצה

תפוחי אדמה עם פטריות מומלחות ודגים בשמנת חמוצה

מרכיבים

• 500 גרם פטריות מומלחות (כל),
• 300 גרם פילה דג מבושל,
• 2 פקעות תפוחי אדמה מעוטרות,
• 100 גרם אפונה ירוקה משומרת,
• 100 גרם מיונז,
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 1 ביצה קשה
• חבורה של פטרוזיליה,
• מלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

פטריות מלוחות קצוצות גס. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרצועות. קלף וקוצץ את הביצה. שוטפים פטרוזיליה. מקציפים מיונז עם שמנת חמוצה. קוצצים את פילה הדגים.

פטריות מעורבבות עם דגים, מכניסים לתבנית, מכילים תפוחי אדמה ואפונה ירוקה, מלח, יוצקים עם תערובת של מיונז ושמנת חמוצה. אופים בתנור למשך כ 20 דקות, שמים את התבשיל החם על צלחת, מסדרים עם פרוסות ביצה ושקעים פטרוזיליה ומגישים.

תפוח אדמה עם פטריות מומלחות ובצל בשמנת חמוצה

זה נדרש:

• 200 גרם פטריות מלוחות,
• 4 תפוחי אדמה
• 1 בצל,
• 1 כף. כף שמן צמחי
• 1 כף. כפית שמנת חמוצה
• 2 כפות. כפות מים
• צרור שמיר, פלפל שחור, מלח.

שיטת בישול:

שוטפים היטב את הפטריות, מקלפים וקוצצים; מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, בצל - עם טבעות. ירקות מוכנים ופטריות בקערה, להוסיף שמן, פלפל, מלח, לערבב.מיקרוגל במלוא העוצמה במשך 5 דקות.

לאחר מכן, מערבבים את הירקות, שופכים מים, סוגרים את המנה עם מכסה ומבשלים כ -5 דקות נוספות באותה עוצמה. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ובלי לבחוש מבשלים עוד 8 דקות בעוצמה בינונית.

כשמגישים תפוחי אדמה עם פטריות מומלחות בשמנת חמוצה, מפזרים שמיר קצוץ דק.

תפוח אדמה עם פטריות מומלחות בשמנת חמוצה

• 500 גרם פטריות מלוחות,
• 6 יח ' תפוחי אדמה
• 1 כוס שמנת חמוצה
• גבינה 25 גרם
• כפית קמח
• 2 כפות. כפות שמן
• פטרוזיליה

בצורה אפויה אפשר לבשל תפוחי אדמה עם פטריות מלוחות שונות, אך מורלים מומלחים עם תפוחי אדמה טעימים במיוחד.

חותכים את הפטריות המוכנות לפרוסות קטנות, מכניסים לתבנית ומטגנים בשמן. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים דק, מטגנים. ואז מפזרים קמח, מטגנים שוב, מוסיפים שמנת חמוצה, מרתיחים ומפזרים גבינה מגורדת, מזלפים חמאה ואופים בתנור. תפוחי אדמה מוכנים עם פטריות מומלחות, שנאפות בתנור לפי מתכון זה, מפזרים פטרוזיליה.