As mais deliciosas tortas de cogumelos: receitas

Provavelmente, nenhuma pessoa dirá que não gosta de tortas de cogumelos. Na Rússia, esse cozimento foi o principal atributo na mesa festiva. Hoje em nossa cozinha existem "ajudantes" que podem não apenas economizar tempo, mas também energia - este é um forno e um fogão lento. A anfitriã só precisa decidir sobre a receita: escolha o tipo de massa e o recheio da torta.

As tortas de cogumelos mais deliciosas podem ser feitas a partir de vários tipos de massa: puff, gelatina, areia ou fermento. Mas o recheio de cogumelos pode ser combinado com vários produtos, por exemplo, repolho, carne, peixe, fígado, abóbora, cebola, cenoura e batata.

Sugerimos que você se familiarize com receitas que o ajudarão a aprender a assar tortas de cogumelos usando diferentes tipos de massa e coberturas.

A receita para assar uma torta com cogumelos sem fermento

Para um menu diário, você pode cozinhar uma torta saudável com cogumelos sem fermento. O cozimento não é apenas original, mas também incrivelmente saboroso. Os seguintes alimentos são necessários para a receita de uma torta com cogumelos sem fermento:

• Manteiga - 40 g;
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá;
• O sal é uma pitada.

Preenchimento:

• Champignons - 500 g;
• Cebola - 3 peças .;
• Espinafre - 2 cachos;
• 400 g de massa folhada sem fermento

Derreta a manteiga em uma panela e frite os cogumelos picados até dourar.

Lave o espinafre e seque-o em uma toalha de cozinha.

Espinafre espalhado em uma panela e frite por 4-6 minutos. Adicione a gosto e pimenta, pimenta moída na hora.

Estenda a massa com uma camada fina, espalhe o recheio (cogumelos com espinafre) e dobre as bordas da camada para que o recheio não vaze.

Asse no forno por 20 minutos a uma temperatura predefinida de 180 ° C.

Deixe o bolo esfriar um pouco, corte e sirva.

Como fazer uma torta simples de pita com cogumelos

Torta com cogumelos é tão simples que pode ser cozida pelo menos todos os dias.

• Pão árabe - 2 folhas;
• Cogumelos - 600 g;
• Cebola - 4 peças .;
• Queijo - 200 g;
• Kefir - 300 ml;
• Manteiga - 3 colheres de sopa. l.;
• Ovos - 2 peças .;
• Sal e pimenta do reino moída - a gosto;
• Cebola verde e endro - alguns ramos.

Uma receita passo a passo com uma foto de uma torta de cogumelos no pão pita inclui várias etapas.

Corte os cogumelos em fatias, frite em óleo até ficar cozido, sal e pimenta a gosto.

Adicione a cebola picada, frite com cogumelos por 10 minutos em fogo médio.

Corte a cebola e o endro, misture com cogumelos e cebolas.

Lubrifique a superfície de cozimento com óleo, coloque a 1ª folha de pão pita para que as bordas caiam do molde.

Coloque a 2ª folha de pão pita na primeira camada.

Bata os ovos com kefir, misture com queijo ralado e despeje uma parte das camadas de pão pita.

Coloque uma parte do recheio, enrole as bordas do pão pita superior e coloque a segunda parte do recheio.

Cubra com as bordas do pão pita inferior e despeje a parte restante da mistura de ovos, kefir e queijo por cima.

Envie a torta do pão pita ao forno, pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.

A receita de uma deliciosa torta com cogumelos em conserva

A receita de uma deliciosa torta com cogumelos em conserva vai agradar a toda a sua família e convidados. Nesta versão, cogumelos em conserva serão usados, o que dará à pastelaria um sabor incrível.

A torta com cogumelos em conserva não é apenas saborosa, mas também bonita do ponto de vista estético. Além disso, não levará muito tempo para prepará-lo.

• Massa folhada - 2 camadas (embalagem).

Preenchimento:

• Cogumelos de mel - 700 g;
• Cebola - 4 peças .;
• Azeite;
• Creme de leite - 150 ml;
• Queijo - 200 g.

Se os cogumelos para torta parecerem grandes para você, eles podem ser cortados em pedaços. É importante mergulhar os corpos de frutas em conserva por 35-40 minutos em água fria antes de cozinhar.

Assim, as cebolas são esmagadas em cubos, fritas em óleo até ficarem macias e despeje o creme de leite.

Cozinhe por 10 minutos e misture com cogumelos em conserva, deixe esfriar.

Estenda duas camadas em uma assadeira. Um é colocado sobre um molde untado com óleo, por cima espalhe o recheio de cogumelos e cebolas e depois polvilhe com queijo ralado.

Cubra com uma segunda camada e aperte as bordas para obter um padrão bonito.

Fure várias vezes com um garfo na superfície da torta e leve ao forno por 35-40 minutos.

Asse a 180 ° C até dourar.

Torta a granel com massa de cogumelos

Uma torta líquida com cogumelos pode ser preparada rapidamente, pois a maior parte do tempo é gasta no cozimento. O bolo parece muito original e é comido rápido o suficiente.

• Kefir - 300 ml;
• Manteiga - 70 g;
• Ovos - 2 peças .;
• Farinha - 7 colheres de sopa. l.;
• Refrigerante - ½ colher de chá;
• O sal é uma pitada.

Preenchimento:

• Champignon - 600 g;
• Sal - uma pitada;
• Manteiga;
• Queijo - 200 g.

Os cogumelos são fatiados, fritos na manteiga até dourar. Eles grudam, misturam com queijo ralado.

Os ovos são batidos, o kefir é derramado, o refrigerante e o sal são derramados, e depois a massa é batida novamente.

A manteiga derretida é derramada, batida com um batedor e polvilhada em porções de farinha.

Mexa a massa até ficar homogênea e uma parte é despejada em uma assadeira untada.

O recheio é disposto, nivelado com uma colher e derramado na segunda parte da massa.

A torta de cogumelos é colocada no forno por 30-40 minutos e assada a uma temperatura de 180 ° C.

Como fazer uma torta com peixe e cogumelos

Oferecemos uma receita passo a passo com uma foto de uma torta com cogumelos e peixe, o que o surpreenderá com seu sabor.

Esta combinação é uma ótima opção, mesmo para uma grande mesa festiva. Torta com peixe e cogumelos em uma massa sem fermento.

• Farinha - 1,5 colher de sopa;
• Manteiga - 80 g;
• Ovos - 2 peças .;
• Sal - 0,5 colher de chá.

Preenchimento:

• Champignon - 400 g;
• Peixe (a gosto) - 500 g;
• Cebola - 4 cabeças;
• Óleo de girassol;
• Queijo - 200 g;
• Sal - ½ colher de chá;
• Pimenta preta moída na hora - 1 colher de chá.

Derreta a manteiga, misture com sal, bata os ovos e bata com um batedor ou misturador.

Adicione a farinha em partes e continue a mexer continuamente. Quando toda a farinha já estiver na massa, é necessário prosseguir para amassar manualmente. A massa é levada ao estado elástico e deixada repousar até que o recheio esteja preparado.

Peixe sem espinha é passado através de um moedor de carne, sal e pimenta, misturado.

Cogumelos com cebola são cortados em cubos e fritos em óleo, depois misturados com peixe.

A massa é enrolada com cerca de 1 cm de espessura e colocada em um molde untado. Faça isso para que a massa enrolada vá um pouco além da forma em forma de lados.

Espalhe o recheio sobre a torta, nivele e polvilhe com queijo ralado por cima.

Asse no forno a 190 ° C por aproximadamente 30-35 minutos.

Torta com cogumelos e creme de massa folhada

Torta de creme e cogumelos certamente merece sua atenção. Os próprios cogumelos são um produto muito valioso que contém substâncias benéficas.Cogumelos são especialmente saborosos na torta e, quando combinados com creme, simplesmente se tornam uma obra-prima.

Oferecemos a você um vídeo sobre como preparar uma torta com cogumelos e creme:

• Massa folhada - 500 g.

Preenchimento:

• Champignon - 700 g;
• Cebola - 3 peças .;
• Manteiga;
• Creme - 200 g;
• Queijo - 150 g;
• Farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal - ½ colher de chá;
• Uma mistura de pimentão moído - 1 colher de chá;
• Tempero de cogumelos - 1 colher de chá;
• Ovos - 1 un.

Corte os champignons e frite em óleo até ficarem meio cozidos.

Corte a cebola em cubos e adicione aos cogumelos, frite por 10 minutos.

Despeje o tempero dos cogumelos, adicione um pouco de sal e pimenta, misture e retire do fogão.

Prepare o recheio: misture o creme com a farinha, mexa até ficar homogêneo, adicione sal a gosto.

Despeje o queijo ralado em um ralador fino, misture bem.

Estenda uma folha de massa folhada e coloque em uma assadeira untada, faça os lados.

Espalhe o recheio, alise com uma colher e despeje sobre o recheio.

Estenda a segunda camada e cubra o recheio, aperte as bordas com os dedos.

Faça cortes com uma faca, unte a superfície do bolo com um ovo batido.

Coloque no forno por 30-40 minutos e asse a 190 ° C.

Após o cozimento, deixe o bolo no forno por cerca de 7 a 10 minutos.

Torta de cogumelos frescos com frango

A torta com cogumelos selvagens e frango é incrivelmente saborosa. O aroma de corpos frutíferos e carne de frango combina perfeitamente e se complementam.

• Manteiga ou margarina - 250 g;
• Creme de leite - 1,5 colher de sopa;
• Farinha - 3,5 colheres de sopa;
• Fermento em pó - 1 colher de chá;
• O sal é uma pitada.

Preenchimento:

• Cogumelos da floresta (a gosto) - 500 g;
• Carne de frango - 300 g;
• Cebola - 2 peças .;
• Queijo - 200 g;
• Maionese - 3 colheres de sopa. l.;
• Ovos - 1 pc .;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• Dill greens - 1 molho.

Primeiro de tudo, para a torta de cogumelos frescos, o recheio é preparado.

A carne (qualquer parte) é fervida em água salgada com especiarias, resfriada e cortada em fatias.

Os cogumelos da floresta são limpos, lavados e fervidos por 20 minutos, cortados em fatias.

Frito em óleo até dourar, cebola picada é adicionado e frito com cogumelos por mais 5-7 minutos.

A manteiga é cortada em pedaços e colocada em uma tigela. Adicionado sal e 2 colheres de sopa. farinha, depois se mistura bem com o estado das migalhas úmidas e, em seguida, são adicionados creme de leite e fermento em pó.

A massa é amassada e a farinha restante é introduzida, novamente amassada até a elasticidade.

A massa é colocada na geladeira e começa a preparação do recheio.

Carne, cebola e cogumelos são combinados, maionese, verduras picadas e sal são introduzidos, misturados.

A assadeira é untada com óleo e colocada em papel manteiga.

A massa é dividida em duas partes: a primeira é distribuída pelas mãos ao longo da parte inferior da forma e de suas paredes.

O recheio é disposto em torno do perímetro da massa, distribuído com uma colher e fechado com uma segunda camada.

É untada com um ovo batido, as perfurações são feitas com os dentes de um garfo e a forma é colocada no forno.

Torta com cogumelos selvagens e carne é assada por 35-40 minutos a 180 ° C.

Torta de cogumelo com cogumelos fritos

Fazer uma torta com cogumelos em um fogão lento - é muito simples! O cozimento é excelente em sabor, além de perfumado.

• Margarina - 300 g;
• Farinha - 2,5 colheres de sopa;
• Kefir - 8 colheres de sopa. l.;
• Fermento em pó - 1 colher de chá;
• Pitada de sal.

Preenchimento:

• Champignon - 700 g;
• Cebolas - 300 g;
• Óleo de girassol;
• Sal;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá.

Uma torta com cogumelos fritos em fogão lento é preparada em várias etapas.

Vamos fazer a massa: pegue a margarina na geladeira e esfregue-a em um ralador grosso.

Adicione a farinha, o fermento e o kefir. Amasse bem para tirar as mãos, faça as malas e leve à geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, estamos nos enchendo: limpamos os cogumelos, cortamos em fatias, combinamos com cubos de cebola picados e enviamos para a tigela de várias assadeiras.

Despeje 3-4 colheres de sopa. eu óleo, ligue a panela lenta no modo "Fritar" ou "Assar" e frite os cogumelos com cebola por 20 minutos.

Adicione a massa, pimenta com pimenta, misture e frite por 5 minutos.

Espalhamos o recheio da tigela no prato e na minha multicozinha.

Lubrifique com óleo e espalhe uma parte da massa para o fundo, distribua com as mãos no fundo da tigela, sobrepondo 8 cm.

Espalhamos o recheio, distribuímos na superfície da massa e cobrimos com a segunda metade enrolada. Se houver muita massa, deixe um pedaço e coloque no freezer.

Apertamos as bordas da torta com os dedos e a perfuramos 3-4 vezes com uma faca para que o bolo não se deforme quando assado.

Defina para o modo “Baking” por 40 minutos e aguarde o sinal. Em seguida, vire delicadamente e asse por mais 30 minutos. Se o seu fogão lento tiver aquecimento 3D, não será necessário virar o bolo.

Torta com cogumelos fritos pode ser servida com molho de creme de leite, o que tornará os doces mais suculentos.

Torta de dieta com cogumelos e repolho

Oferecemos uma receita passo a passo com uma foto de um bolo de dieta com cogumelos.

• Kefir - 400 g;
• Óleo vegetal - 30 ml;
• Amido de milho - 2 colheres de sopa. l.;
• Ovos - 3 unid .;
• Sal - 2 pitadas;
• Farinha - quanto vai demorar.
• Fermento em pó - 1 colher de chá;

Preenchimento:

• Repolho - 300 g;
• Cogumelos - 500 g;
• Cenouras - 1 pc .;
• Sal;
• Óleo vegetal;
• Cebola - 2 peças .;
• Pimenta vermelha búlgara - 1 un.

Você pode cozinhar um bolo de dieta com cogumelos na massa gelatinosa, o que economizará tempo na cozinha.

Os legumes são descascados, cortados em pedaços pequenos, colocados em uma panela, salgados, cobertos com uma tampa e cozidos por 20 minutos em fogo médio.

Em seguida, a tampa é removida e os legumes são cozidos até o líquido evaporar.

Cogumelos são cortados em fatias, fritos em uma panela até dourar e coloque em legumes preparados.

Kefir e ovos são combinados, batidos com um batedor, óleo, amido, fermento em pó e sal.

O líquido é batido com um batedor e, em seguida, a farinha é adicionada em porções. A massa deve ser obtida pela consistência do creme de leite líquido.

Uma parte da massa é despejada em um molde untado com óleo, o recheio é sobreposto na parte superior e a segunda parte é despejada.

O forno é aquecido a 200 ° C, o bolo é colocado no forno e assado por 10-15 minutos. Em seguida, a temperatura é de 180 ° C e o bolo é cozido por 30 minutos.

Torta de aperitivo com cogumelos, frango e cream cheese

Cozinhar uma torta com cogumelos de acordo com esta receita pode ser o seu "cartão de visita", especialmente se os convidados vierem inesperadamente. A torta de aperitivo com cogumelos é muito nutritiva, saborosa e aromática. E em combinação com frango, esses doces serão os seus favoritos. Pedaços de torta de cogumelos são ótimos para lanches na escola ou no trabalho.

• Margarina - 150 g;
• Água - 300 ml;
• Ovos - 3 unid .;
• Sal;
• Farinha - 1,2-2 colheres de sopa.

Preenchimento:

• Champignon - 600 g;
• Filé de frango - 300 g;
• Creme de queijo - 3 unid .;
• Endro e salsa - 1 molho.

Ferva a água com margarina, adicione a farinha, misture rapidamente e retire imediatamente do fogo.

Após o resfriamento, introduza os ovos e bata com um misturador em uma massa homogênea e, após o procedimento, deixe sobre a mesa.

Corte os cogumelos em pedaços de forma arbitrária, frite em óleo até dourar.

Ferva o filé por 20 minutos, corte em cubos e também frite até dourar, misture com cogumelos, sal e deixe esfriar.

Moer verduras, ralar queijo e ralar e combinar tudo com um recheio resfriado.

Misture a massa com o recheio, misture bem, coloque em uma forma untada.

Asse a 190 ° C por 35-40 minutos.

Receita rápida do bolo da abóbora e do cogumelo

A receita de uma torta com abóbora e cogumelos da série "rápida". Seu sabor picante e aroma não deixará ninguém indiferente.

• Ovos - 3 unid .;
• Leite - 200 ml;
• Azeite - 4 colheres de sopa. l.;
• Farinha - 200 g;
• Fermento em pó - 1 colher de chá;
• Queijo ralado - 200 g.

Preenchimento:

• Champignon - 400 g;
• Abóbora - 500 g;
• Manteiga - 70 g;
• Orégano e salsa - a gosto;
• Alho - 4 dentes;
• Sal

Como fazer uma torta com cogumelos e abóbora para surpreender os convidados e agradar os parentes?

Descasque a abóbora, corte em cubos 1x1, misture com os cogumelos, corte em fatias e coloque em uma forma untada.

Asse por 15 a 17 minutos até obter uma tonalidade marrom clara. Adicione imediatamente alho picado, ervas e sal, misture e deixe esfriar.

Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador, adicione sal e despeje em um molde pré-oleado.

Coloque o recheio de cogumelos e abóbora por cima, liso e leve ao forno por 30 minutos a 190 ° C.

Depois de provar a torta, você ficará surpreso com o quão delicioso o cozimento pode ser.

Como fazer uma torta com cogumelos congelados no forno

Todo mundo sabe que as tortas podem ser feitas com cogumelos frescos, salgados e em conserva. No entanto, muitas pessoas perguntam se é possível fazer uma torta com cogumelos congelados.

• Massa folhada - 500 g.

Preenchimento:

• Cogumelos congelados (qualquer) - 500 g;
• Cebola - 4 peças .;
• Óleo magro;
• Chão preto sal e pimenta - a gosto.

Descongele cogumelos, espécimes grandes - cortados em pedaços.

Frite em uma frigideira seca até o líquido evaporar e despeje 2-3 colheres de sopa. eu óleo e continue a fritar por 10 minutos.

Descasque a cebola, corte em meias argolas e frite em óleo separadamente até dourar.

Misture a cebola (sem óleo) e os cogumelos, o sal, tempere com pimenta e misture.

Abra a massa e faça pequenos lados.

Distribua o recheio de acordo com a forma, nivele com uma colher e leve ao forno para assar.

A temperatura ao assar uma torta deve ser de 180 ° C, asse por 25-30 minutos.

Torta com cogumelos e batatas em uma panela lenta

A receita de uma torta com cogumelos em um fogão lento é bastante simples.

Massa sem fermento:

• Farinha - 300 g;
• Fermento em pó - 10 g;
• Creme de leite - 300 ml;
• Kefir - 100 ml;
• Ovos - 2 peças .;
• Manteiga - 200 g.

Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco. Bata com creme de leite, kefir e ovos.

Adicione a farinha com o fermento e mexa tudo até ficar homogêneo.

Preenchimento:

• Batata - 5 unid .;
• Cogumelos - 400 g;
• Cebola - 1 pc .;
• Sal e pimenta - a gosto;
• Manteiga.

Como fazer uma torta com cogumelos em um fogão lento, gastando um mínimo de sua força e tempo?

Ferva as batatas em suas peles, descasque e rale em um ralador grosso.

Descasque os cogumelos e as cebolas, corte em cubos e coloque na tigela da multicooker.

Adicione 1 colher de sopa. eu manteiga e frite por 15 minutos no modo "Fritar". Sal, tempere com pimenta, misture e coloque em um prato para esfriar.

Unte a tigela da multicamada com óleo, despeje a massa e coloque o recheio.

Deixe repousar por alguns minutos, feche a tampa e coloque a panela lenta no modo “Assar” por 35-40 minutos.

Após um sinal sonoro, verifique se o bolo está pronto. Se a massa permanecer no palito, continue no modo “Assar” por mais 20 minutos.

Receita fácil de torta de cogumelos no forno

Oferecemos uma receita fácil para uma torta com cogumelos no forno. A massa sem fermento para esta opção é amassada em alguns minutos e você não precisa esperar até que ela se adapte. Isso irá acelerar bastante o processo de cozimento, e a torta em si será um ótimo jantar saudável.

• Farinha - 4 colheres de sopa;
• Kefir - 350 ml;
• Ovos - 3 unid .;
• Óleo magro - 30 ml;
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.

Preenchimento:

• Champignon - 400 g;
• Cebola - 3 peças .;
• Salsa e endro verdes - 1 molho;
• Sal e pimenta moídos na hora a gosto.

Como preparar uma torta de cogumelos no forno usando esta lista de produtos?

Corte os cogumelos em fatias, frite em óleo até dourar, adicione sal.

Frite as cebolas picadas separadamente até ficarem macias e misture com os cogumelos.

Corte os legumes e misture com cogumelos, pimenta e sal ao seu gosto.

Misture o kefir, o fermento, o ovo, uma pitada de sal e bata um pouco com um batedor.

Introduzir porções de farinha e sove a massa elástica macia.

Separe 1/5 da massa e deixe unir sobre o bolo.

Coloque o restante da massa em um molde, desenrole e forme os lados.

Coloque o recheio resfriado e distribua-o uniformemente sobre a formação.

Estenda a massa restante em uma camada fina, corte em tiras e faça uma gradinha sobre elas.

Coloque em forno quente e asse por 30 minutos a 180 ° C.