Turşu mantarlı patates tarifleri

Sezon dışı boyunca ev yapımı ürünler her zaman kurtarmaya gelir. Turşu mantarlı patates pişirmekten daha kolay bir şey yoktur - ve bu bileşenler herhangi bir ziyafet için salata, çorba ve ana yemekler yapacak. Turşu mantarlı patatesler fırında, kazanlarda, kızartma tavasında ve yavaş bir tencerede pişirilir - sonuç her zaman inanılmazdır!

Patates ve salatalık turşusu salatası

Patates Turşusu Mantar Salatası

Malzemeler:

• mantar turşusu - 700 g,
• 3 patates
• soğan - 2 adet,
• ekşi krema - 1 bardak,
• tuz,
• maydanoz.

Şeritler veya küpler halinde mantarları kesin, soğanları doğrayın. Patatesleri kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. Tuzlu ekşi krema ile dökün ve her şeyi karıştırın.

Bu tarihe göre otlar, turşu mantarlı patates salatası hazırlayın.

Mantarlı Rus salatası

Malzemeler:

• Salamura (tuzlanmış) mantar - 100 g,
• patatesler - 500-600 g,
• havuç - 2-3 adet.,
• kereviz kökü - 1 adet,
• yeşil bezelye - 200 g
• turşu - 2 adet,
• haşlanmış sosis veya jambon - 200 g,
• batırılmış veya taze elma - 1 adet,
• mayonez - 100 g, tuz.

Patates turşusu mantar salatası hazırlamak için tüm malzemelerin küpler halinde kesilmesi gerekir, tuz, yeşil bezelye ekleyin. Kıyılmış mantarları ekleyin. Her şeyi mayonezle karıştırın.

Patates, lahana ve salatalık turşusu mantarları

Malzemeler:

• mantar turşusu - 200 g,
• patates - 200 g
• lahana turşusu - 1 su bardağı,
• salatalık turşusu - 1 adet,
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşık,
• tuz,
• biber,
• inde.

Patatesleri derilerine kaynatıp soyun ve dilimleyin. Salamura mantarları ince doğrayın, lahana turşusunu sıralayın, fazla tuzlu suyunu sıkın. Sebzeleri mantarlarla karıştırın, ince doğranmış soğanları ekleyin, yağı ve sirkeyi dökün, tuz, karabiber serpin ve iyice karıştırın. Çanağı turşu dilimleri, küçük mantar kapakları, ince kıyılmış dereotu ve maydanozla süsleyin.

Burada mantar turşusu ile patates yemeklerinin fotoğraflarını görebilirsiniz:

Patates turşusu mantar ve ekşi krema ile güveç

Et ve sebze ile haşlanmış mantar

Malzemeler:

• mantar turşusu - 500 g,
• sığır eti - 1 kg
• patatesler - 1 kg
• soğan - 2-3 adet
• yağ - 150 g
• ekşi krema - 1 bardak,
• un - 3 yemek kaşığı. kaşık,
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• öğütülmüş karabiber
• tuz

Ekşi krema içinde mantar turşusu ile patates pişirmek için, etleri yıkamanız, filmi çıkarmanız, dilimler halinde kesmeniz, çırpmanız, tuzlamanız, un içinde yuvarlamanız ve ısıtılmış bir tavada yağda kızartmanız gerekir. Fry kalan yağda soğan ve mantarları doğranmış.Kaz yapıcının alt kısmındaki dairelerde dilimlenmiş dilimlenmiş patates ve yağ tabakasını, üstüne soğan ve et içeren bir mantar tabakası, daha sonra yine bir tabak patates ve bir tabak mantar, soğan ve et koyun. Her bir patates katmanını tuz ve öğütülmüş karabiber ile baharatlayın. Bektaşi üzümü doldurduktan sonra, bir bardak su dökün, bir kaşık kaşığı ekşi krema ekleyin, kapağı kapatın ve düşük ateşte 1 saat pişirin, ekşi krema dökün, hafifçe sallayın, böylece ekşi krema dibe düşer. Haşlanmış patatesleri, turşu mantarlarıyla 5-10 dakika daha pişirin.

Turşu mantar ve pastırma ile haşlanmış patates

maddeler:

• 1 su bardağı turşu mantarı,
• 5 patates
• 50 g yağ,
• 1 soğan,
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• tadına bakmak için tuz.

Mantarları şeritler halinde kesin ve tavaya koyun. Soğanla kızartılmış domuz pastırmasının bir kısmını ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın, daha sonra su ilave edip kaynamaya ekleyin. Güveç ortasında doğranmış çiğ veya kızarmış patates ekleyin. Servis yaparken, kalanları pastırma soğan, ekşi krema ve tuz ile ekleyin.

Yavaş bir tencerede mantar turşusu ile patates nasıl pişirilir

Turşu beyaz mantarlı patates

• patatesler - 400 g
• soğan - 60 g
• porcini mantarı (turşu) - 100 g
• bitkisel yağ - 40 g,
• un - 6 g
• domates püresi - 20 g
• defne yaprağı - 1 adet.
• dereotu ve maydanoz
• tat vermek için tuz ve karabiber
• su -100 ml.

1. Turşu mantarları dilimler halinde kesin.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın, un ve domates püresi ekleyin, iyice karıştırın ve 4-5 dakika daha geçirin. Sonra mantar suyunu dökün, kaynatın ve elde edilen sosu başka bir kaba dökün.
3. Patatesleri küpler halinde kesin, yavaş bir tencereye koyun ve yarıya hazır olana kadar yağda kızartın.
4. Patatesleri sosla dökün, mantar ve defne yaprağı, tuz, karabiber ekleyin, örtün, kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Yavaş bir tencerede pişirilmiş mantar turşusu ile patates hazırlandıktan sonra, doğranmış otlar ile serpin ve hemen servis yapın.

Turşu Mantar Çorbası

• Havuç - 1 adet,
• soğan - 1 adet,
• patatesler - 3 adet
• mantar turşusu (champignons) - 300 g
• defne yaprağı - 2 adet.,
• kızartma için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
• karabiber - tatmak,
• ekşi krema - tatmak.
• Maydanoz - tatmak, tuz

Turşu mantarlı lezzetli bir patates çorbası hazırlamadan önce, soğanları ve havuçları ince doğrayın, “pişirme” modunda 5 dakika boyunca bitkisel yağda kızartın. Doğranmış patatesleri ve turşu mantarlarını ekleyin, sebze karışımını iyice karıştırın ve 5 dakika boyunca pişirme modunda kızartın.

Karışımı ılık kaynar suyla üst noktaya, tuz, karabiber dökün, tatmak için baharat ekleyin ve “çorba” (“tava”) modunda 1 saat 20 dakika pişirin.

Patatesleri yavaş pişirilmiş bir tencerede ekşi krema ile pişirilmiş mantar turşusu ile servis edin.

Bir tavada turşu mantarlı kızarmış patates tarifi

İhtiyacınız olacak:

• 600 g patates;
• 0.5 kutu turşu mantarı;
• 1 soğan;
• taze dereotu, tuz;
• bitkisel yağ.

Turşu mantarlı patates tarifi.

Salamura mantarlı bu kızarmış patates tuzlu mantarlarla birlikte çok lezzetli olacak.

Salamura mantarları durulayıp kurutun. Soyulduktan sonra soğanı ince dilimler halinde kesin, patatesleri soyun ve durulayın.

İki tava al, bitkisel yağları ısıt. Birine mantar, diğerine patates koy. Mantarları kızarana kadar kızartın. Her bir tavada her şeyi ayrı ayrı karıştırınız.

Mantarlara soğan ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Soğan ve mantarları patateslere aktarın, karıştırın ve pişene kadar kızartın. Bitmiş tabağı serpme yeşilliklerle lezzetlendirin ve servis edin. Turşu mantarlı patates, tavada kızartılmış, hazır!

Turşu mantarları patates ve sirke ile nasıl kızartılır

Turşu mantarlarını patates ile nasıl kızartmanız konusunda size orijinal bir reçete sunuyoruz. Kimse bu yemeği reddedemez!

maddeler:

• 1 soğan;
• 400 g istiridye mantarı turşusu;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 kg patates;
• masa sirkesi.

Tarif:

Bir tavada istiridye mantarları yayın, birkaç dakika pişirin. Şimdi mantarlara bir demet yeşil doğranmış soğan, bitkisel yağ ve iki yemek kaşığı sofra sirkesi tadın. Sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar söndürün. Bunları mümkün olduğu kadar ince bir şekilde kıytıktan veya bir kıyma makinesinden geçirdikten sonra, hafifçe yağda kızartılmış doğranmış soğanları karıştırın, tuzlayın. Şimdi patatesleri ve mantarlı soğan karışımını tavaya koyun, kızarana kadar patatesleri kızartın. Afiyet olsun!

Turşu mantarları patates ve sarımsak ile nasıl kızartılır

Turşu mantarlı patates kızartması

maddeler:

• 3000 g soğan;
• 1 kg patates;
• turşu mantarları (istiridye mantarları, petrol);
• 50 g bitkisel yağ;
• tuz, sarımsak;
• inde.

Tarif:

Mantar ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Patatesi soyun ve 0,5 cm küçük küpler halinde kesin Turşu mantarlarını patates ile kızartmadan önce, tava ateşe ısıtılmalı ve bitkisel yağ ilave edilmelidir.

Soğanı hafif altın rengine kadar kızartın. Mantar ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızartın, sürekli karıştırın. Sonra patatesleri serpin ve yaklaşık 25 dakika pişene kadar kızartın. Kızartma sonunda, tadına bakacak kadar tuz, bir sarımsak karanfilini ezin, bu yemeğe bir tuhaflık verir. Servis yaparken, bu tarifnameye göre pişirilmiş kızarmış patatesleri, taze doğranmış maydanoz veya dereotu ile turşu mantarları serpin.

Mantar turşusu ve pastırma cips

Patates ile kızartılmış mantar

Malzemeler:

• mantar turşusu - 250 g,
• domuz pastırması - 50 g,
• patatesler - 8-10 adet
• soğan - 1-2 adet
• tuz,
• Kimyon tohumu

Mantarları soyun, durulayın ve dilimler halinde kesin. Pastırmayı şeritler halinde kesin. Bir tencerede yağın bir kısmını ısıtın, içindeki soğanları kızartın. Turşu mantarlarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri kaynatın, küçük küpler halinde kesin ve altın bir kabuk elde etmek için pastırmayla kızartın. Mantarları patateslerle karıştırın, tadına bakmak için tuz ekleyin, kimyon tohumu ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Servis yapmadan önce, patates kızartması patates turşusu ile otlar ile serpin.

Fırın turşusu patates mantarı tarifleri

Patatesli fırında marine edilmiş mantarlar

Malzemeler:

• mantar turşusu - 300 g,
• bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşık,
• patatesler - 400 g,
• un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• soğan - 1 adet,
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• tuz

Salamura mantarları doğrayın, kızarmış soğanla karıştırın. Patatesleri kaynatın, dilimler halinde doğrayın, yağlanmış bir tavaya koyun, üzerine soğanlı mantarları koyun ve üzerini bir tabak patatesle kaplayın. Ekşi krema unu karıştırın, suyla seyreltin ve içindekileri dökün. Bitkisel yağ ile gezdirilir ve turşu mantarlı fırında + fırın fırında patates ile pişirilir.

Fırında mantarlı patates

maddeler:

• patates 1 kg
• mantar (turşu) yarım kutu
• soğan 1-2 adet.
• krema veya ekşi krema (% 10) 200-300 ml
• un 2-3 yemek kaşığı. l.
• tatmak için bitkisel yağ
• birkaç diş sarımsak
• yeşillik (dereotu, maydanoz) 1 demet
• mercanköşk 1 çay kaşığı
• Provence otları 1 çay kaşığı
• tadına bakmak için tuz
• tadı biber

hazırlanması:

1. Soyulmuş patatesleri küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanları kesin - Kızartma sırasında yanmaması için büyük yarım halkalarda yapılması daha iyidir.
3. Bitkisel yağda soğanlı mantarları kızartın, sonunda un ekleyin ve iyice karıştırarak her şeyi 5 dakika boyunca kızartın.
4. Bitkisel yağ ile derin bir tencereye yağ sürün, doğranmış patatesleri buraya ve üstüne soğanlı mantarları koyun.
5. Mercanköşk ve Provence otları, tuz, karabiberle karıştırılmış tüm krema veya ekşi krema dökün ve fırına koyun.
6. Patatesler pişene kadar kısık ateşte pişirin.
7. Pişirme sırasında, tava içeriğini birkaç kez karıştırın. Ayrıca yeterince tuz olup olmadığını da görmelisiniz. Yeterli değilse - ekleyin.
8. Çanak hazır olduğunda, fırını kapatın, fırın tepsisini folyo ile kapatın ve bir süre (15-20 dakika) bu şekilde demlenmesini sağlayın.
9. Sarımsakları ince doğrayın, bitkileri doğrayın.
10. Folyoyu pişirme tabakasından çıkardıktan sonra, yemeğin üzerine sarımsak ve ardından otları iyice serpin.

Fırında mantarlı klasik patates

maddeler:

• 5 patates;
• 270 gram turşu mantarı;
• 2 soğan;
• 200 gram mayonez;
• 360 gram peynir;
• biber ve tuz;
• 30 gram yağ.

hazırlanması:

1. Hemen fırını açın, 180 derece ayarlayın.
2. Mantarları dilimler halinde kesin, bir tavada 5 dakika kızartın. Onları kahverengi yapmak için büyük bir ateş yakıyoruz.
3. Soğan ve patatesleri soyun. Sebzeleri doğrayın. Yarım halkada soğan, 3 mm'den kalın olmayan plakalı kök bitkileri.
4. Patateslerin yarısını yağlanmış biçimde, daha sonra soğanları, mantarları ve tekrar patatesleri yayarız. Her katmanı tuzlayın, karabiber serpin.
5. Üstünü mayonez ile yağlayın, üzerine peynir serpin.
6. Çanağı fırına göndeririz. Bu tarifnameye göre turşu mantarlı patateslerin pişirme süresi, tabakaların kalınlığına ve dilimlerin boyutuna bağlı olarak 40 ila 60 dakika arasındadır.

Fırında turşu mantarlı “Fransız” patates tarifleri

Mantar ve domuz fırında patates kızartması

maddeler:

• 700 gram domuz;
• 800 gram patates;
• 2 soğan;
• 1 kavanoz turşu mantarı;
• 300 gram mayonez;
• baharatlar;
• 200 gram peynir.

hazırlanması:

1. Domuz eti yaklaşık 1,5 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Hafifçe bir çekiçle dövülür, tuz, baharat serpin ve bir süre bekletilir.
2. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Soğanı parçala.
3. Marine edip mantarlardan süzün, gerekirse durulayın, keyfi bir şekilde kesin, fakat büyük değil.
4. Pişirme tabakasının altına bir kat domuz eti koyup, parçaları mayonez ile yağlıyoruz.
5. Doğranmış soğanları serpin, sonra turşu mantarlarını yayın.
6. Bir kat patates döküp, mayonez dökünüz ve 180 ° C'de 30 dakika fırına göndeririz.
7. Fırın tepsisini çıkarır, rendelenmiş peynirle doldurur ve 20-30 dakika daha bekleriz. Çanak iyice kızartıldığında, parçalar kolayca delinir, çıkarılabilir.

Fırında mantar ve tavuk patates kızartması

maddeler:

• 500 gram tavuk;
• 500 gram patates;
• 400 gram turşu yağı;
• 150 gram peynir;
• 250 gram mayonez;
• baharatlar.

hazırlanması:

1. Patatesleri düzgün daireler halinde kesin, ekleyin ve karabiber ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine düz bir tabaka halinde yayılır.
2. Tavuğu parçalara ayırın, baharatlarla baharatlayın ve patateslerin üzerine koyun.
3. Mantarları tabaklarla rendeleyin, bir damla yağ ile bir tavada hafifçe kızartın ve tavuğun üstüne koyun.
4. Bütün yemeğe mayonez dökün, sosu bir kaşıkla hizalayın, üstüne peynirle doldurun ve fırına gönderin.
5. 200 derecede yaklaşık 50 dakika sürer.

Mantar ve elma fırında patates kızartması

maddeler:

• 500 gram patates;
• 300 gram turşu yağı;
• 200 gram peynir;
• 1 diş sarımsak;
• 1 elma
• tuz, küçük hindistan cevizi;
• yağ, mayonez.

hazırlanması:

1. Soyulmuş patatesleri parçalara ayırın, tuzlayın, biraz hindistan cevizi ekleyin, karıştırın.
2. Mantar dilimler halinde kesin.
3. Elmayı temizliyoruz, ince tabaklara böldük, çekirdeği atıyoruz.
4. Patatesleri elmalı mantarlarla karıştırın, 2 çorba kaşığı mayonez (çok gerekli değil) ve doğranmış sarımsak ekleyin. Biber, gerekirse tuz ilave edebilirsiniz (patateslerin daha önce tuzlandığını unutmayın).
5. Formu yağlayın, tüm malzemeleri yayın, fırında 20 dakika düzleştirin ve temizleyin.
6. Aldık, üstüne bir kaşık mayonez sürün, peynir serpin ve tabağı kızarana kadar kızartın.

Fırında mantar ve kıyılmış etli patates kızartması

• 500 gram kıyma;
• 150 gram soğan;
• 200 gram turşu mantarı;
• 1 kg patates;
• baharatlar;
• 5 yemek kaşığı mayonez;
• 200 gram peynir.

hazırlanması:

1. Mantarları doğrayın.
2. Yumrular soyun ve eşit daireler halinde kesin. Bir fırın tepsisine tam yarısı yayın.
3. Soğanı kıyın, kıyma, tuz ve karabiberle birleştirin. Patatesin üstüne yayın.
4. Üzerine bir kat patates sürün, tuz, karabiber. Mantar ile serpin.
5. Mantar üzerine mayonez ağı yapıyoruz.
6. Üç büyük peynir, bir yemeğin uykuya dalması ve fırına gönderilebilir! 180 derecede 50 dakika pişirin.

Tencerelerde turşu mantarlı patatesler nasıl pişirilir

Mantar turşusu ile tencere içinde

ürünleri:

• Patates - 300 g
• Turşu mantarları - 300 g
• Kurutulmuş porcini mantarı - 20 g
• Tat vermek için tuz
• Tat vermek için biber
• Yemeklik Yağ - 40 g
• Soğan - 100 gr
• Ekşi krema - 100 gr
• Sert peynir - 50 gr
• Bouillon (isteğe bağlı) - ne kadar gidecek

Kurutulmuş porcini mantarlarını yıkayın, suyla doldurun ve yaklaşık 20 dakika bekleyin.

Şu anda patatesleri küçük küpler halinde kesin. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Peyniri rendeleyin.

Marine edilmiş mantarları dilimler halinde kesin.

Tuz ve patatesleri bitkisel yağda yaklaşık 5 dakika kızartın.

Soğanı, hafif kızarana kadar (3-4 dakika) bitkisel yağda kızartın.

Soğan turşusu yağlarını ve ıslatılmış porcini mantarının bir kısmını ekleyin. Biber, tuz. 5 dakika kadar kızartın.

Kızarmış mantarların yarısını ve kalan otların yarısını da tencerelere koyarız. Bir kaşık ekşi krema ekleyin.

Sonra patatesleri koy. Bir kaşık ekşi krema ekleyin.

Sonra mantarları tekrar tencereye koyun, ekşi krema ve rendelenmiş peynir ekleyin. Biraz su veya et suyu dökün (kabın 1 / 4'ü).

Tencereleri patateslerle ve turşu mantarları kapaklarla kapatın, fırına koyun.

Mantarları yumuşayana kadar 160-180 derece sıcaklıkta mantarlarla pişiriyoruz (patatesler yumuşak olmalı), yaklaşık 40-45 dakika.

Mantarlı tencerelerde patatesler hazır!