Yabani mantar ile kızarmış ve haşlanmış patates Tarifler

Orman mantarları, mantarların aksine, daha belirgin bir aromaya sahiptir, bu nedenle onlarla hazırlanan yemekler eşsiz ve zengin bir tada sahiptir. Bu tarifler koleksiyonundan, yabani mantarları patates ve diğer sebzelerle pişirmeyi, bir tava, yavaş pişirici pişirmeyi ya da ailenizle veya şenlikli bir masayla akşam yemeği için hoş kokulu bir yemek almak için fırın tepsisine veya tencerelerde fırında pişirmeyi öğreneceksiniz.

Patates ve diğer sebzelerle yabani mantar pişirmek nasıl

Orman mantarlı domatesli gulaş

• Patates - 150 g
• Kabak - 1 adet.
• Kırmızı soğan - 150 g
• Domates - 4 adet.
• Kereviz Sapları - 100 g
• Karışık taze mantar - 300 g
• Zeytinyağı - 150 ml
• Biberiye - 2-3 dal
• Sarımsak - 2 karanfil
• Mercanköşk - 2-3 dal
• Defne yaprağı - 5 g
• Yenibahar - 5 adet.
• Mantar suyu - 250 ml
• Dereotu - 1 demet
• Tuz, karabiber

Orman mantarlarını patates ile pişirmeden önce, tüm sebzelerin büyük küpler halinde kesilmesi gerekir. Orman mantarlarını soyun, kabaca doğrayın.

Zeytinyağlı sebzeleri yüksek ateşte kızartın, tuz, karabiber, biberiye ve sarımsak ile baharatlayın.

Kalan baharatlarla baharatlayın, suyu içine dökün ve yumuşayana kadar koyulaşın.

Sonunda, mevsim patates + tuz, karabiber ve doğranmış dereotu ile yabani mantar ile.

Yabani mantarlı fırında patates tarifleri

Mantar ve otlar ile patates

maddeler:

• 1 kg patates
• orman mantarı (0,5 kg),
• 1 büyük soğan,
• krema (500 mi),
• 1 çay kaşığı mercanköşk ve baharatlı otlar,
• tuz biberi
• biraz un.

Pişirme Yöntemi:

Soyulmuş patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Yabani mantar ve soğanları kesin. Mantarları kızartmak için soğanları büyük yarı halkalarda kesmek daha iyidir, böylece tava tabanına batmaz ve vaktinden önce yanmaz. Bitkisel yağda bir tavada soğanlı mantarları kızartın ve 2 yemek kaşığı un ekleyin, hepsini birlikte kızartın. Daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış, fırınlanmış, derin bir fırın tepsisine yayılmış, üstüne mantarları ve soğanlı patatesleri yayıyoruz. Provence otlar ve mercanköşk, tuz, karabiberle karıştırılmış kremayı dökün ve fırına koyun. Düşük ateşte pişene kadar fırında yabani mantarlı patatesler pişiriyoruz, bitmiş yemeğin kapağın biraz altında ısrar ediyoruz.

Bitti! Harika görünüyor, iştah açıcı kokuyor ama tadı ... denemek, hayal kırıklığına uğramamak!

Peynirli mantarlı patates

maddeler:

• Patates 1 kg
• 150 gram peynir,
• orman mantarı 600 gram,
• mayonez 2 yemek kaşığı,
• bir veya iki soğan,
• bitkisel yağ
• tuz,
• biber.

Pişirme Yöntemi:

Fırında bu tarife göre yabani mantarlı bir yemek hazırlamak için patatesleri küçük küpler halinde kesin, karakteristik bir sis belirene kadar tavayı tereyağı ile ısıtın.Patatesleri koyup kızarıncaya, tuzlanınca ve periyodik olarak spatula ile dönene kadar kızartıyoruz. Mantarları kaynatın. Soyulmuş soğanları kesiyoruz ve ayrı olarak kızarana kadar aynı şekilde kızartıyoruz, haşlanmış mantarları ekleyip hepsini birlikte kızartıyoruz. Patatesleri, soğanlı mantarları bir fırın tepsisine, üzerine üç sert peynir dökün ve fırına 20 dakika beklettik. Fırında patates ve yabani mantarlara sarımsak ve ot ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede yabani mantarlı haşlanmış patates tarifleri

Yavaş bir tencerede domuz eti ve yabani mantarlı patates

maddeler:

• Domuz eti - 1 kg (tercihen minimum yağ ile fileto ve canlı)
• Patates - 600 Gram
• Porcini mantarı (orman) - 400 Gram
• Bouillon - 750 Gram (su ile değiştirilebilir)
• Tereyağı - 50 Gram
• Soğan - 1 Adet (büyük)
• Ekşi krema - 1 Tatmak
• Baharatlar - Tatmak
• Sert peynir - 30 gram

1. Eritilmiş tereyağında doğranmış mantar ve soğanları kızartın. Tavada yapabilirsiniz, "Yavaş" modunda hemen yavaş ocakta yapabilirsiniz. Bir kızartma tavasında pişirilirse, karışımı kalan yağ ile birlikte çok pişirici kaseye aktarın.
2. Sonraki bir patates tabakası. Tatmak için baharatlar. Peynir serptim ve "Güveç" modunda hafifçe erimesi için 15 dakika bekledim ve patatesler daha yumuşaktı.
3. Peynirin üstüne bir kat et yaytık. Tatmak için baharatlar. Suyu dökün, ancak şimdiye kadar etin üstüne ulaşmayacak şekilde.
4. Şimdi kalan patates tabakası. Biraz tuzlayın, ekşi krema ve kalan suyu dökün. "Söndürme" bölümünde zamanlayıcıyı iki saatliğine ayarlayın.

Patates ile haşlanmış orman mantarları hafifçe soğumalıdır. Sonra güveç kabını kaseden alıp kesip servis ediyoruz!

Yavaş bir tencerede mantar ve havuç ile patates

maddeler:

• Patates - 500 g
• Mantarlar - 300 g
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet
• Tuz - 1 tutam
• Biber - 1 tutam
• Baharatlar veya kurutulmuş otlar - 1 tutam

Yavaş bir tencerede yabani mantarlı patates tarifi çok basittir. Mutfak aletlerinin varlığı, yemek pişirmeyi gerçek bir zevk haline getirebilir.

1. İlk önce patatesleri yıkamanız, kurutmanız ve soymanız gerekir. Küçük parçalar halinde kesin ve multicookerin kabının dibine koyun.
2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri koy. Havuçları orta rende üzerine soyun ve rendeleyin. Bir sonraki katmanı yerleştir. Mantarları yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin. Yavaş pişiriciye gönder. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları ilave edin ve 30 dakika boyunca demleme moduna geçirin.
3. İstenirse, sebzeler Pişirme modunda az miktarda bitkisel yağ ile önceden kızartılabilir ve ancak daha sonra patatesleri ekleyin ve güveç koyun. Multvarka kasesine fazladan bitkisel yağ da ekleyebilir veya az miktarda su ekleyebilirsiniz.
4. 30 dakika sonra, patatesleri yabani mantarlarla doğrudan yavaş ocakta iyice karıştırmanız ve pişinceye kadar (patates ve mantarların boyutuna bağlı olarak) 20-30 dakika daha kaynatmanız gerekir. Ayrıca istenirse domates sosu veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.
5. Düdüklü tencerede yabani mantarlı güveç hazır olduğunda taze ot veya rendelenmiş peynir serpilerek servis edilebilir.

Tencerelerde haşlanmış patates ve et ile orman mantarı

Bir tencerede domuz rostosu

maddeler:

• Domuz eti - 300 gram
• Patates - 400 Gram
• Orman mantarı - 200 gram
• Havuç - 2 Parça
• Soğan - 2 Adet
• Sarımsak - 3 Karanfil
• Sert peynir - 200 gram
• Tereyağı - 200 Gram
• Tuz ve Biber - Tadımı
• Ekşi krema - Tatmak
• Dereotu - Tatmak
• Köri - Tatmak

Orman mantarlarını tencerelerde patates ile pişirmeden önce, soğanları ve havuçları yıkayın, soyun ve tereyağında kızartın. Ayrı olarak, kıyılmış domuz eti kızartın (tuz, karabiber ve tatmak için köri) ve mantarlar. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.

Kızarmış domuz eti seramik kapların dibine koyun. Patatesleri üstüne koy, tuzla ve tamamen kaplamak için suyla doldur. Sonra, kızartmayı ve mantarları yayın, biraz daha tuz ve karabiber ekleyin. Rendelenmiş peynir serpin.

Tencere kapaklarıyla örtün ve 40 dakika, 200 derece sıcaklıkta fırına yerleştirin. Servis yaparken, her bir patates ve yabani mantar kabına bir parça ekşi krema ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Afiyet olsun!

Bir tavada patates ile orman mantarları nasıl kızartılır

Mantarlı patates topları

maddeler:

• Patates - 500 Gram
• Mantar - 300 Gram
• Soğan - 1-2 Adet
• Yumurta - 1 Adet
• Tuz - 1 tutam
• Biber - 1 Tutam
• Ekmek kırıntıları - 1 su bardağı
• Bitkisel yağ - Tat vermek (derin yağ için)

Patates püresini, örneğin patates püresi gibi bir günden önce evde mantar ile pişirmek çok uygundur. Bu pişirme süresini kısaltır ve patateslere daha ilginç bir şekilde servis yapmanıza olanak sağlar. Ama önce ilk şeyler.

1. İlk önce patatesleri soyun, orta dilimler halinde kesin, kaynar su dökün ve ocağa gönderin.
2. Kaynattıktan sonra tuzlayın ve pişene kadar orta ateşte pişirin.
3. Paralel olarak dolumu yapabilirsiniz. Mantarları temizleyip yıkayın, küçük küpler halinde kesin.
4. 4 Soğanı az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavaya soyun, doğrayın ve koyun. Şeffaf olana kadar sote edin.
5. Mantarları bırak. Tuz ve onları tatmak için biber. Orta ateşte kızartın, pişene kadar ara sıra karıştırarak. Sıcaktan çıkarın ve soğutun. İstenirse, örneğin dolguna taze yeşillik ekleyin.
6. Patateslerden suyunu dökün, patates püresinde ezin. Topları şekillendirmeyi kolaylaştırmak için yağ eklemeyi önermiyorum, ancak istenirse baharatlar doğru. Püre uygun şekilde soğutun.
7. Küçük, derin bir tabakta, bir tutam tuzla yumurtayı bir çatalla çırpın.
8. Ekmek kırıntılarını ayrı bir kaseye dökün.
9. Az miktarda patates püresi alın, avucunuza düz bir kekle koyun. Ortasına bir kaşık dolusu doldurun.
10. Bir top oluşturmak için yavaşça kapatın.
11. Her tarafa yumurta ve ekmek daldırın.
12. Tüm topları bu şekilde yaparken, bitkisel yağı ısıtın.
13. İş parçalarını yağa batırın, kızarana kadar kızartın.
14. Oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve bir kağıt havluya koyun.

Topları, bir tavada kızartılmış, sebze veya sosla patates ve yabani mantar ile servis edin. Afiyet olsun!

Mantarlı ve ekşi kremalı kızarmış patates

maddeler:

• Patates - 1 kg
• Mantar - 400-500 gram (herhangi bir orman veya champignonsveya istiridye mantarları)
• Soğan - 1 Adet
• Sarımsak - 2-3 Karanfil (isteğe bağlı)
• Ekşi krema - 100-150 gram
• Tuz - 1 tatlı kaşığı
• Çekilmiş karabiber - 2 tutam
• Kuru aromatik otlar - 2-3 tutam (kuru dereotu, maydanoz, fesleğen, Provence otları - zevkinize)
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık

Orman mantarlarını uygun şekilde kızartmadan önce, patatesleri oldukça büyük parçalara ayırın - küpler halinde doğrayın. Patatesleri bir tavaya koyun ve patatesleri hafifçe örtecek şekilde suyla doldurun. Yarıya kadar pişene kadar pişirmeye karar verdik, patatesler kaynatınca yarım çay kaşığı tuz ekleyin.

Mantarlarımızı yıkar, kesip ince doğranmış soğanlarla birlikte kızartmak için bitkisel yağ içeren bir tencereye göndeririz.

Kızartılmış mantarlara baharat, doğranmış sarımsak ve bir tutam tuz ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın. Mantarlar bir kabuğa kızartılabilir, ancak yalnızca fazla sıvı buharlaşana kadar siz karar verebilirsiniz.

Kızarmış mantarları yarı mamul patateslere yayarız. Karıştırınız.

Ekşi krema ekleyin ve patatesler hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse, ormandaki patatesleri tavada tadarak, bu tariflere göre kızartın.

Bir tavada yabani mantar ile kızarmış patates

Yabani mantar ve soğan ile kızarmış patates

maddeler:

• Patates - 1 Kilogram
• Orman mantarları - 300 gram
• Soğan - 1 Adet
• Chives - 1 Demet

Patatesleri ve soğanları soyun, suyla yıkayın. Soğanları küp küp doğranmış tavaya koyun. Kızarana kadar kızartın.

Patatesleri ekleyin, şeritler halinde kesin. Gevrek kadar kızartın.

Patatesler kızartılırken orman mantarlarımızı büyük tabaklara ayırıyoruz.Ormandaki mantarları yağda ayrı bir tavada kızartın. Pişirme süresi 20 dakikadır. Kapak ile örtmeyin.

Patatesleri ve mantarları karıştırın. Baharat, yeşil soğan ve tuz ekleyin. Yemeğin hazır!

Kurutulmuş mantarlı patates kızartması

maddeler:

• Patates - 5-6 Parça
• Taze (orman) mantar - 200 gram
• Kuru (orman) mantar - 80-100 gram
• Yağ - Tatmak
• Baharatlar - Tatmak
• Sarımsak - 2-3 Karanfil
• Soğan - 1 Adet
• Yeşiller - 80 Gram

Orman mantarlarını kızartmadan önce patateslerimi yıka, soy ve şeritler halinde kes. Soğanı doğrayın. Yağda kızartın.

Soğanları tavadan alırsak, kalan yağ daha sonra kullanılacaktır. Patatesleri kızartın. Ayrı olarak, taze orman mantarlarını da kızartın.

Onlara porcini mantarı ekleyin - zenginlik ve aroma için.

İnce yeşillikleri doğrayın. Patateslere soğan, mantar ve yeşillik ekleyin. Tuz ve karabiber. Birkaç dakika daha kızartın. Hepsi bu kadar! Yabani mantar ve soğan ile kızarmış patates hazırız.

Yabani mantar ile kızarmış patates: fotoğrafları ile yemek tarifleri

Kızarmış yabani mantarlar

maddeler:

• Taze (orman) mantar - 800 Gram
• Patates - 1 Kilogram
• Soğan - 160 gram
• Bitkisel yağ - 100 gram
• Tuz - Tadı

Böylece patatesleri yabani mantarlarla kızartın. Bunu yapmak için, mantarları soymanız, tereyağı ve russula şapkalarından deriyi çıkarmanız, yaklaşık 15 dakika boyunca tuzlu suda kaynatmanız ve köpüğü gidermeniz gerekir.

Bir kevgir içine koyun, suyun akmasına izin verin. Mantarları orta ateşte yağda kızartın, kapağı yaklaşık 10 dakika kapatarak soğan ve patatesleri kesin, mantarları ekleyin, kızarana kadar 7-8 dakika kızartın. Sonra ateşi azalttık, tuz ekleyip 10-15 dakika daha pişene kadar pişirin. Kızarmış orman mantarlarımız hazır! Servis yapmadan önce yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir tavada soğanlı patates

maddeler:

• Patates - 0,5 Kilogram
• Soğan - 1 Adet
• Sarımsak - 3-4 Karanfil
• Beyaz orman mantarı - 300 Gram
• Tuz, Biber - Tatmak
• Yemeklik Yağ - Tatmak
• Yeşiller - 30 Gram

Patatesleri yıkayın, soyun ve kesin. Soğanı doğrayın. Sarımsak karanfil ve ince.

Kızarana kadar sarımsak ve soğan kızartın. Ayrı bir levhayı bir kenara koyun - şimdi yağ bir kiriş kokusuna sahiptir ve ikincisi yanmaz.

Şimdi patatesleri kızartmaya başlıyoruz. Derhal tuzlamayın, aksi halde lapa haline gelir. Önce kabuklu olana kadar yüksek ateşte kızartın.

Sonra yangını azaltıyoruz ve patatesleri bir kapakla kapatıyoruz. Patatesler gelirken, mantarları kesin. Onları ayrı ayrı kızartın. Yeşillikleri iyice doğrayın.

Patateslere mantar, soğan, sarımsak ve otlar ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika kızartın.

Bir tavada soğan ile kızartılmış hazır patates, servis, tuz ve karabiber. Daha fazla taze sebze ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yukarıda sunulan yabani mantarlı patates tarifleri için fotoğrafa göz atın:

Yabani mantar ve bir tavada soğan ile kızarmış patates

Patates ile kızarmış chanterelles

maddeler:

• horoz - 500 gram
• Soğan - 2 Adet
• Patates - 6 Parça
• Tuz - Tadı
• Biber - Tatmak
• Bitkisel Yağ - Tatmak

Patatesleri yabani mantarlarla pişirmek, bir tavada kızartmak, chanterelles iyice yıkanır ve orman kalıntılarından temizlenir. O zaman mantarları tuzlu suda kaynatmanız gerekir, bu 15-20 dakika sürer. Soğanları ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın, sonra tava, tuz ve karabiber için chanterelles ekleyin. 15 dakika boyunca kızartın, sürekli karıştırın.

Cantharellus cibariği kızartırken patatesleri tuzlu suda kaynatın, suyu bitmiş patatesin suyundan boşaltın ve tavaya ekleyin, karıştırın. Bu tarifnameye göre patatesleri 2-3 dakika daha kızartıyoruz.

Patates ile kızarmış tereyağı

maddeler:

• Patates - 500 Gram
• sarı mantar türü - 300 gram
• Soğan - 1 Adet
• Bitkisel yağ - Tadımı (kızartması için)
• Tuz - Tadı
• Biber - Tatmak

1. Yabani mantarlı patates kızartması hazırlamak için tereyağını iyice durulayın, cildi şapkalardan çıkarın.
2. Mantarları parçalar halinde kesin, küçük tümüyle bırakılabilir.
3. Sonra patatesleri dilimler halinde kesin.
4. İnce soğanı doğrayın.
5. Tüm sıvı buharlaşana kadar yağı bitkisel yağda kızartın.
6. Sıvı kalmadığında, bitkisel yağ ekleyin, soğanı tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kızartın.
7. Patatesleri pişene kadar başka bir tavada kızartın.
8. Kızartılmış patatesleri mantar ve soğan ile bir tavaya koyun. Tuz, karabiber tadında. Her şeyi karıştır. Birkaç dakika ocakta bırakın.
9. Bitmiş patates kızartmasını yabani mantarlarla şifalı bitkilerle süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Ekşi krema içinde yabani mantarlı patates güveç

Patates mantarı ile güveç

maddeler:

• Patates - 1 Kilogram
• Petrol - 300 Gram
• Ekşi krema - 200 gram
• Soğan - 1 Adet
• Tuz, Biber - Tatmak
• Su - 500 Mililitre

Petrolüm donmuş. Onlar zaten dilimlenmiş. Taze alırsanız - kaba olarak doğrayın.

Doğranmış genç patates doğranmış.

Patatesleri bir tavaya koyun ve kaynar su dökün. Patates seviyesinin su seviyesinin 2 parmağının altında olması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Fazla su sadece patatesleri kaynatır ve haşlanması gerekir. Patatesler kaynamaya başladığında tadına tuz ekleyin.

Soğan doğrayın. Soğanları bitkisel yağda kızartın.

Sonra mantarları ekleyip hepsini kızartın.

Güveç söndüğü için suya saygı gösterilecek ve neredeyse hiç patates kalmayacak. Bitmiş patatesten mantar kızartmasını ekleyin ve hepsini 10 dakika boyunca kaynatın. Ekşi krema ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Ekşi krema içinde patates ile yabani mantarları sıcak masaya servis edin.

Mantarlı ve ekşi kremalı kızarmış patates

maddeler:

• Patates - 1 kg
• Mantar - 400-500 Gram (herhangi bir orman veya petrol, istiridye mantarı)
• Soğan - 1 Adet
• Sarımsak - 2-3 Karanfil (isteğe bağlı)
• Ekşi krema - 100-150 gram
• Tuz - 1 tatlı kaşığı
• Çekilmiş karabiber - 2 tutam
• Kuru aromatik otlar - 2-3 tutam (kuru dereotu, maydanoz, fesleğen, Provence otları - zevkinize)
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık

1. Patatesleri temizliyoruz, oldukça büyük parçalara böldük, zar atabilir, doğrayabilirsiniz. Patatesleri bir tavaya koyun ve patatesleri hafifçe örtecek şekilde suyla doldurun. Yarıya kadar pişene kadar pişirmeye karar verdik, patatesler kaynatınca yarım çay kaşığı tuz ekleyin.
2. Mantarlarımızı yıkar, kesip ince doğranmış soğanlarla birlikte kızartmak için bitkisel yağ içeren bir tencereye göndeririz.
3. Kızartılmış mantarlara baharat, doğranmış sarımsak ve bir tutam tuz ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın. Mantarlar bir kabuğa kızartılabilir, ancak yalnızca fazla sıvı buharlaşana kadar siz karar verebilirsiniz.
4. Kızarmış mantarları yarı mamul patateslere yayarız. Karıştırınız.
5. Ekşi krema ekleyin ve patatesler hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Patatesleri yabani mantarlı, tadı ekşi kremayla tatlandırıp gerekirse tuz ekleyerek deniyoruz.

Patates ile orman mantar kızartma

Ev yapımı mantar kızartma

Maddeler

• 500 gr domuz
• 400 g orman mantarı
• 1 kg patates
• 2 büyük soğan
• 2 tatlı biber
• 5 yemek kaşığı. l. ev yapımı krema
• zeytinyağı
• baharatlar:
• defne yaprağı
• öğütülmüş kişniş
• biber karışımı
• öğütülmüş zencefil
• tuz

Patatesli orman mantarını pişirmek için tavaya biraz zeytinyağı dökün. Eti küçük parçalara ayırın. Soğan yarım halkaları. Orta ateşte bir tencerede soğan ve baharatlarla kızartın ...

Tatlı biber orta küp halinde kesin ve ete ekleyin. 10 dakika pişirin ...

Etli haşlanmış patates hazırlamak için yabani mantarlar oldukça büyük parçalar halinde kesilir. Eti mantar ekleyip, 20 dakika kadar kapalı bir kapağın altında kaynamaya devam edin ...

Patatesleri doğrayın ve tavaya ekleyin. Krema, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kapalı bir kapağın altında pişirin.

Yabani mantarlı mantar çorbası

Patatesli mantar çorbası

maddeler:

• Orman mantarı - 500 gram
• Patates - 600 Gram
• Havuç - 150 gram
• Soğan - 150 gram
• Defne yaprağı - 2 adet
• Tuz - Tadı
• Öğütülmüş karabiber - Tatmak
• Su - 3 Litre

3 litre su kaynatın. Kabaca soyulmuş ve yıkanmış mantarları kesin ve su, tuz ve karabibere ekleyin. 20 dakika pişirin.

Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı bıçakla doğrayın. Rende üzerinde havuç rendeleyin.

Patatesleri yıkayın, soyun ve küp veya küp şeklinde kesin. Mantar suyuna ekleyin ve 8 dakika pişirin.

Bundan sonra, çorbaya soğan ve havuç atın. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Pişirmeden 15 dakika önce, defne yaprağını ekleyin ve çorbayı tuzlayın. Defneyi çıkarmayı, patates çorbası servis etmeyi ve sıcak mantarları sıcak servis etmeyi unutmayın.

Kabak ve patates ile mantar çorbası

maddeler:

• ¼ fincan arpa veya pirinç
• 1 beyaz soğan veya pırasa
• 2 patates
• Kereviz kökü
• 1 havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 40-50 gr kurutulmuş mantar
• 0.5 kg kabak
• Tuz, karabiber
• maydanoz
• Provence otları

Pişirme Yöntemi:

1. Arpa çalkalayın ve akşamları soğuk suyla ıslatın. Ertesi gün arpa, soğan, havuç ve kereviz kökü ile 30-40 dakika kaynatılır.
2. Akşamları mantarları kaynar suya batırın. Ertesi gün, mantarları tuzsuz olarak en fazla 15 dakika kaynatın. Suyu ayrı ayrı tavaya boşaltın.
3. Kızartma soğan, kereviz kökü, havuç, sarımsak, doğranmış kabak, patates ve doğranmış mantarların tümü zeytin ve tereyağında 15 dakika bekletilir. Tuz, karabiber ve Provence otları ekleyin.
4. Sebzeli arpaya kavurma, kaynar su, gerekirse tuz ilave edilir. 10 dakika pişirin. Mantar suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.
5. Çorbayı maydanoz ve taze sarımsak ile baharatlayın.