Lezzetli mantar julienne: ev yapımı yemek tarifleri

Julienne, tatil için ve her gün için masayı özgürce dekore edebileceğiniz mükemmel bir evrensel mezedir. Ev hanımlarının çoğu, takviminde özel bir tarihin bu muhteşem yemek olmadan tamamlanmadığını not eder. Geleneksel olarak julienne'yi tavuk ve mantarla pişirin. Ancak, malzemelerin eklenmesiyle biraz hayal kurarsanız, konuklarınızın herhangi birinin lezzet tercihlerini tatmin edecek harika bir meze yapabilirsiniz.

Bu yazıda en iyi mantarları julienne ve fotoğrafları ile tarifleri bir açıklama göreceksiniz. Ayrıca, hazırlanma yöntemlerinin ne kadar çeşitli olduğuna şaşıracaksınız.

Evde yemek tariflerini aşağıdaki tariflere göre pişirmek istiyorsanız, istediğiniz mantarı güvenle alabilirsiniz. Mantar veya bir orman hasadı satın alınabilir. Ancak, orman meyve gövdelerini kullanmadan önce ısıl işlem görmeyi unutmayın.

Peki nasıl evde julienne yemek? Basit tarifler ve tercihlerinizi takip ederseniz, bunun çok basit olduğu ortaya çıktı.

Evde tavuk ve mantar ile klasik julienne nasıl pişirilir

Herkesin sevdiği tavuklu ve mantarlı klasik julienne: Hem yaşlı hem de genç.

• Tavuk filetosu - 0.5 kg;
• mantar champignons - 0,5 kg;
• Ev yapımı süt - 1.5 yemek kaşığı;
• Soğan - 100 g;
• Peynir - 150-200 gr;
• Un - 50 g;
• Yağ - kızartma için;
• Tuz, öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
• Yeşiller - dekorun üstünde.

Klasik tarife göre julienne tavuk ve mantar ile nasıl pişirilir?

Bunu yapmak için kümes hayvanı etini kaynatın, soğutun ve küçük parçalara bölün. Eldeki bir filetonunuz yoksa, birkaç sıradan tavuk budu alabilir, kaynayabilir, serinleyebilir, cildi ve kemikleri çıkarabilir ve sonra doğrayabilirsiniz.

Soğanları ince ince doğrayın ve sıcak bir bitkisel yağ üzerinde bir tavaya koyun, şeffaf olana kadar kızartın.

Mantarları küçük küpler halinde veya ince dilimler halinde kesin, bütün sıvılar buharlaşıncaya kadar kızartmak için soğanın içine koyun.

Sonra et parçalarını mantarlara gönderin ve yaklaşık 5 dakika boyunca tuz ve karabiberi kızartın.

Ayrı bir kuru kızartma tavası alın ve kremsi bir renk oluşana kadar unu kızartın.

Sütü dökün ve unu iyice karıştırarak tüm topakları kırın.Yangını en aza indirin ve kütle kalın bir kıvam elde edinceye kadar dolguyu yaklaşık 3-5 dakika söndürün.

Bu arada, cocotte üreticilerini hazırlamanız ve içlerine doldurmaları gerekir.

Sos ve rendelenmiş peyniri yavaşça tavuk-mantar karışımının üzerine yayın.

Peynirde kızarana kadar önceden ısıtılmış (190 ° C) bir fırında pişirin. Sonunda, klasik julienne'ı taze otlarla süsleyin.

Julienne'yi tavuk ve mantarlarla nasıl pişirirsiniz: Fotoğraflarınızı adım adım tarif edin.

Aşağıdaki adım adım tavuk ve mantarlı julienne tarifi “klasik” olarak da sınıflandırılabilir. Bununla birlikte, hazırlanması bir fırın ve küçük bölümlü kovaların kullanılmasını gerektirmediğinden biraz farklıdır. Bu durumda, bir ortak tava alınır ve yemeğin kendisi servis yapılırken el ile kolayca kesilir.

• Haşlanmış tavuk - 0.6 kg;
• Mantar - 0,6 kg;
• Beyaz soğan - 1 büyük baş;
• Süt veya krema - 1.5-2 yemek kaşığı;
• Zeytinyağı - kızartma için;
• Peynir - 200 g;
• Tereyağı - 40-50 g;
• Küçük hindistan cevizi (öğütülmüş) - 2 g;
• Un - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, karabiber.

Julienne'yi tavuk ve mantarla pişirin, aşağıdaki fotoğrafa yardımcı olun.

Böylece haşlanmış eti ve mantarları küçük parçalara ayırdık ve ince kıyılmış soğan ile birlikte onları zeytinyağlı bir tencereye gönderiyoruz. Tabanı 10 dakika kızartın, tuz, karabiber ekleyin ve bir kenara koyun.

Bu arada sosu hazırlıyoruz: unu ayrı bir kuru tavada ısıtın. Tozun açık kahverengi bir ton alması gerekir.

Sırayla, ekleyin: tereyağı ve sonra süt, homojen bir kütle yapın. Yağı önceden eritmek daha iyidir, böylelikle tavadaki un ile daha hızlı birleşir.

Her şeyi düşük ateşte kızartın, hindistan cevizini ve gerekirse tuz ve biberi atın.

Tencereye, elde edilen sos ile tencereyi dökün, ateşe koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve bir kapak ile örtün.

Peynir kapağın altında eridiğinde, tavanın tavunda tavuk ve mantarla pişirilmesi tamamlanmış sayılabilir.

Julienne saksı tavuk ve mantar ile pişirme

Neyse ki, bu klasik sıcak yemeğin tarifleri cocotte üreticileri ve bir tavada bitmiyor. Hazırlanması için başka bir seçenek daha var - saksıda tavuk ve mantarlı julienne.

• Tavuk veya meme - 0.5 kg;
• Mantar (petrol veya orman) - 400 g;
• Soğan - 1 büyük parça;
• Peynir - 180 g;
• Un - 25 g;
• Tereyağı - 50 g;
• Yağ ev yapımı süt - 1 yemek kaşığı.
• tuzu;
• Baharatlar (herhangi biri) - isteğe bağlı.

Kemikleri tavuktan çıkarın ve 15 dakika kaynatın (tamamen hazırlanana kadar), soğutun.

Çöreklerle ezin ve tereyağlı bir tavaya koyun (25 g). Birkaç dakika altın kahverengi olana kadar kızartın ve pişirme için tencerelerin dibine koyun.

Aynı tavada ince doğranmış soğan, hem de ince doğranmış mantarlar, doğranmış koyun. Karıştırırken, mantar suyunun çoğu buharlaşana kadar kütleyi kızartmanız gerekir. Karışımı tavuktan sonra tencerelere koyun, baharatlarla baharatlayın.

Son sos dökülecek: Kalan yağda unu kızartın ve sütü dökün. Tüm bu malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

Tencereleri eşit sosu ile doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Fırında tavuklu mantar julienne koyun ve yaklaşık yarım saat 170 ° C'de pişirin.

Bir Çörek Tavuk ve Mantar Julienne Tarif

Evde tavuk ve mantar ile julienne yapmak, özellikle hazırlığı için seçenek sayısı onlarca olduğunda, bir zevktir. Çok uzun zaman önce, modern yemeklerde yenilebilir “cocotte üreticileri” nde Fransız mezeleri pişirmek popüler hale geldi.

En popülerlerden biri, çok lezzetli ve doyurucu bir sıcak yemek - çörekte tavuk ve mantarlı julienne.

• Hamburger çörekler - 7 adet;
• Haşlanmış tavuk - 0.6 kg;
• Mantarlar (isteğe bağlı herhangi bir) - 0.6 kg;
• Soğan - 2 orta boy;
• Sert peynir - 150 g;
• Zeytinyağı - kızartma için;
• Ekşi krema - 0.2 kg;
• Un - 1 çay kaşığı. bir slayt ile;
• Baharatlar (tuz, karabiber) - tatmak.

Çöreklerdeki tavuk ve mantarlı julienne tarifinin adım adım fotoğrafı şöyledir:

Haşlanmış ve soğutulmuş kanatlı eti ince ince doğrayın.

Soğan ve mantarları doğrayın, sonra tavuk ile birlikte sıcak yağ ile bir tavaya koyun ve her şeyi 20 dakika boyunca kızartın.

Unu ekşi krema ile karıştırın ve baz hazır olmadan 5 dakika önce, sosu tavaya dökün, karıştırın, baharat ekleyin.

Bu arada, çörekler 2 eşit olmayan yarıya bölün, eti büyük olandan dikkatlice çıkarın.

Yenilebilir "cocotte" ı sıcak bir atıştırmalıkla doldurun, rendelenmiş peynir serpin, daha küçük yarıya koyun.

Dolu çörekler yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına 150-160 ° C'de 5-7 dakika pişirin. Bu arada, sadece fırında değil, aynı zamanda mikrodalga fırında da tavuk ve mantarlı julienne pişirebilirsiniz.

Tavuk ve mantar domates ile lezzetli julienne

Yenilebilir cocotte üreticileri için standart bölümlenmiş kapların yerini alabilecek birçok seçenek vardır. Bu durum için harika patates, kabak, patlıcan, biber, domates olacak. İkincisi, iştah açıcıya çok ilginç bir piquant aroması verir. Julienne'yi tavuk ve mantarlı domateslerle nasıl pişirirsiniz?

• Büyük kırmızı domatesler - 5 adet;
• Haşlanmış tavuk - 0.4 g;
• Mantar - 0,4 g;
• Soğan - 2 küçük parça;
• Un - 2 yemek kaşığı. l.;
• Yüksek yağlı süt - 1.5-2 yemek kaşığı;
• Ayçiçek yağı;
• Baharatlar - tuz, karabiber.
• Peynir - 200 g;
• Taze yeşillik.

Tavuk eti ve mantarları 5 mm'lik parçalar halinde keseriz.

Soğanı mümkün olduğu kadar küçük kesin ve derin bir tencereye veya yağ ile yağlanmış güveçte gönderin.

3 dakika sonra mantarları soğana atıp kızartın.

5 dakika sonra, tavuğu yayın, ısıyı biraz azaltın ve yaklaşık 7 dakika kızartmaya devam edin.

Bu süre zarfında, ateşe ayrı olarak elenmiş unu "altın" haline getirin ve sütü dökün, karıştırın, baharatlarla baharatlayın.

Elde edilen sosu bir kızartma tavasına doldurun ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.

Bir domatesle şapkaları keser ve duvarları ve tabanı 7-10 mm kalınlığında bırakarak çekirdeği dikkatlice çıkarırız.

Onları 2/3 julienne ile doldurun, peynir serpin, şapka ile örtün ve 180 ° C'de 20 dakika pişirin

Fırında jülyen tarifindeki tavuk ve mantarlar yeni bir lezzet kazanacak. Masanın üzerindeki zengin bir kırmızı “cocotte” çok etkileyici görünecek.

Hamur sepetlerinde tavuk ve mantarlı julienne nasıl yapılır

Talepte daha az olmaz, ayrıca hamur sepetlerinde julienne de vardır. Bu ilginç yemeği pişirmek için mağazada hazır puf böreği satın alabilirsiniz.

• Haşlanmış tavuk (meme) - 0.5 kg;
• Mantar - 0,5 kg;
• Kekler veya Top kekler için Kalıplar;
• Hazır puf böreği - 0.6 kg;
• Soğan - 2 adet;
• Peynir - 0,2 kg;
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• Un - 1 çay kaşığı;
• Tereyağı - 3 çay kaşığı;
• Tuz, karabiber.

Bu julienne'i tavuk ve mantarlarla pişirmek adım adım adımlara ayrılır:

Kızartılmış soğan, mantar ve kümes hayvanlarını tereyağında kızartın.

Un, ekşi krema, tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Aynı kareler halinde kesilmiş, ince bir hamur tabakasını bir oklava ile açın. Her birinin boyutu, kalıpların kendisinden biraz daha büyük olmalıdır.

Her bir kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru hizalayın, yavaşça dibe ve kenarların çevresine bastırın. Sepetleri 10 dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.

Üstü hazır julienne ile doldurun, peynir serpin ve 13-15 dakika daha pişirin.

İşte fotoğrafta tavuk ve mantarlı testte julienne:

Tavuk, mantar ve Dorblu peyniri ile julienne yemek tarifi

Eğer lezzetli yemeklerin hayranıysanız, o zaman tavuk, mantar ve Dorblu peynirli julienne tarifini denemenin zamanı geldi. Bu çeşitliliğin pişirme sırasında altın bir kabuk vermediğini söylemeliyim, ama tadı sadece bir karmakarışık.

• Haşlanmış beyaz tavuk eti - 0.4 kg;
• Mantar - 0,4 kg;
• Yeşil küflü dorblu peyniri - 0.2 kg;
• Süt - 2-2,5 st;
• Tereyağı - 40 g;
• Genç soğan tüyleri - 1 demet;
• Un - 2 yemek kaşığı. l.;
• Küçük Hindistan cevizi bir tutam.

İnce soğanı doğrayın ve tencerede kızartın.

Tavuğu küçük küpler halinde öğütün ve soğana ekleyin.

Un dökün ve yarım bardak süt dökün, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

Sonra mantarları ince bir şekilde doğrayın ve kalan sütleri dökünüz ve kalan malzemelere gönderin.

Küçük hindistan cevizi ekleyin, karıştırın, kapatın ve 20 dakika pişirin.

Kapağı açtıktan sonra, elinizle kırılmış peyniri dökün, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Çanağı yeşil soğan, porsiyon haline getirin ve servis yapın.

Bu sıcak meze, tatlı kırmızı şarapların tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır.

Tavuk, mantar ve krema ile ev yapımı julienne tarifi

Tavuk, mantar ve krema ile julienne tarifi şenlikli bir bayram, aile yemeği veya romantik bir akşam için idealdir.

• Tavuk - 400-450 g;
• Mantar - 350 g;
• Soğan - 2 adet;
• Yağ kremi% 20 - 300 ml;
• Sert peynir - 200 g;
• Un - 50 g;
• Sarımsak - 1 karanfil;
• Yağ - kızartma için;
• Baharatlar - tuz, karabiber, köri.

Kemik varsa tavuk eti yıkayın - çıkarın, küçük parçalara bölün.

Tuz, karabiber, sarımsak ezilmiş karanfil ekleyin, çiğ ete körerek tatlandırın ve bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Orta ateşte 15 dakika kadar kızartın.

Soğanı ince ince doğrayın ve kızartmak için ete gönderin.

Birkaç dakika sonra ince doğranmış mantarları ekleyin ve 7-10 dakika kızartın.

Bu önemlidir: Bu durumda, taze petrol kullanmak daha iyi olur. istiridye mantarları veya porcini mantarı.

Ayrı olarak, sosu hazırlamak gerekir: kahverengi olana kadar unu kızartın, krema ekleyin, karıştırın ve hafifçe pişirin.

Jibin dolgusunu kokot yapımcısına veya genel pişirme kabına koyun.

Krema sosuna dökün ve peynir tabakasını eşit olarak dağıtın.

Krema, tavuk ve mantarlı julienne tarifine göre pişirme süresi 20-25 dakika, sıcaklık 180 ° C olmalıdır.

Tavuk, mantar ve deniz ürünleri ile evde julienne yemek nasıl

"Deniz ürünleri" yemeyi sevenler için harika bir atıştırmalık. İhtiyacınız olan tek şey gerekli ürünleri satın almak ve mantar ve deniz mahsulleri ile julienne tarifini tanımak.

• Mantar - 150 g;
• Karides - 150 g;
• Midye - 200 g;
• Soğan - 50-70 g;
• Ev yapımı süt veya krema - 150 ml;
• Tereyağı - 60 g;
• Un - 1 yemek kaşığı. l.;
• Peynir - 70 g;
• tuzu;
• biber;
• Hindistancevizi.

Mantar julienne bu adıma göre adım tarifi nasıl pişirilir?

Midye 5 dakika boyunca dereotu ile temizlenir, yıkanır ve tuzlu suda kaynatılır.

Aynı işlemi karides ile yapıyoruz.

Soğanları ve mantarları küçük parçalara ayırıp, 20 gr tereyağı ile güveçte göndeririz ve mantar sıvısı buharlaşana kadar kızartırız.

Başka bir kapta, kalan erimiş tereyağı ve unu karıştırın, süt dökün, baharatlarla baharatlayın, tekrar karıştırın ve bir kenara koyun.

Önceden hazırlanmış cocotte yapımcıları katmanları düzenler: midye, karides, kızarmış yağlı mantar, sos.

Son kat, kaba rende üzerine rendelenmiş peynir olacaktır.

Peynirde (180 ° C) altın allık oluşana kadar fırında mantarlı "Deniz" julienne'yi pişirin.

Julienne mantar ve somon ile

Hiç sıkılmayacak olan sıradışı ve tatmin edici bir sıcak yemek. Balık mantar ve narin kremalı sos ile mükemmel bir uyum içindedir.

• Mantar - 400-450 g;
• Somon (fileto) - 400 gr;
• Soğan - 100 g;
• Krem% 20 yağ - 1.5 yemek kaşığı;
• Un - 2 çay kaşığı;
• Zeytinyağı - kızartma için;
• Peynir - 200 g;
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuzu;
• Karabiber, kırmızı, beyaz.

Malzemelerin hazır olduğuna göre, evde mantar ve balıkla julienne yapmayı öğrenmeliyiz.

Soğanı mümkün olduğunca az kesin, mantarları ince plakalarla doğrayın.

Ateşin üzerine az miktarda yağ içeren bir tava koyduk ve dilimleri yaklaşık 7 dakika kızarttık.

Balık filetosunu 5 mm kalınlığında küp küpler halinde kesip, limon suyu, tuz, karabiber serpin ve bir tencereye koyun. İyice karıştırın, ısıyı kapatın ve bir kenara koyun.

Bu arada, elde edilen topakları kırarak kremayı un ile karıştırın.

Bölünmüş kapları alıp üzerlerine doldurduk.

Peynirle doldurun, ilk üçe peynirle doldurun ve fırına 190 ° C'de 10 dakika koyun.

Mantar ve domuz pastırması Julienne tarifi

Ruh eşiniz kesinlikle pastırmalı fırında pişmiş julienne tarifini takdir edecektir. Erkekler bu et ürününü çok seviyorlar ve mantar ve peynir ile birlikte, sizin övgüleriniz de sağlanıyor.

• Pastırma - 130 g;
• Mantar - 350 g;
• Soğan - 1 kafa;
• Un - 25 g;
• Sarımsak - 1 karanfil;
• Krem - 1 yemek kaşığı;
• Ekşi krema - 0.5 yemek kaşığı;
• Peynir - 130 g;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Tuz, karabiber;
• Baharatlar - isteğe bağlı.

Mantarlar yaklaşık 5 mm kalınlığında küçük küpler halinde kesilmelidir.

Soğanın daha küçük kesilmesi ve yumuşayana kadar kızartılması için ateşe gönderilmesi tavsiye edilir.

Mantarları dökün ve fazla nemin buharlaşması için kütleyi kızartmaya devam edin.

Gelecekteki julienne unu, kremayı ve ekşi kremayı ekleyin. İyice karıştırın, tuz, karabiber ve kaynatın.

Sobayı açın, sıcaklığı (200 ° C) ayarlayın ve pişirme süresini (25 dk) ayarlayın.

Fırın ısınırken pastırmayı kızartın, ince dilimler halinde dilimleyin ve kuru bir tavada sarımsakla yağlayın.

Mantar karışımını hindistan cevizinin üzerine koyun, üzerine 1-2 dilim domuz pastırması koyun ve rendelenmiş peynir serpin.

Zamanlayıcıda kalan atıştırmayı pişirin ve servis yapın.

Mantar ve tavuk sakatat ile ev yapımı julienne

Mantarlı ev yapımı julienne, herhangi bir restoran atıştırmasıyla karşılaştırılamaz, çünkü sevgi ve özenle hazırlanır. Bu yemeğin hazırlanmasında tavuk sakalarını kullanmanızı öneririz.

• Mantar - 350 g;
• Haşlanmış tavuk göbekleri - 150 g;
• Haşlanmış tavuk kalpleri - 150 g;
• Haşlanmış tavuk karaciğer - 150 g;
• Soğan - 100 g;
• Zeytinyağı ve tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• Krem% 20 yağ - 1.5 yemek kaşığı;
• Parmesan peyniri - 180-200 gr;
• fesleğen;
• Tuz.

Eğer mantarları nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, tarifin adım adım açıklaması bu konuda yardımcı olacaktır.

Haşlanmış sakalları şeritler halinde keseriz, tereyağlı bir tencereye koyarız ve orta ateşte kızartmaya başlarız.

Bu arada, zeytinyağını başka bir tavaya dökün ve ince doğranmış mantarları sıvı çıkana kadar kızartın.

Soğanı ince ince doğrayın ve sakatatlara koyun ve birkaç dakika sonra mantar ve tuzu ilave edin.

Yangını en az yoğun hale getirir ve kremayı tavaya dökeriz.

Kremanın yarısını buharlaştırır ve 2/3 peynir ekler, ince bir rende üzerine rendelenir. Sos düzgün hale gelinceye kadar karıştırın ve pişirin.

Elde edilen karışımı koton değirmenleri üzerine dağıtır ve üstlerini kıyılmış fesleğenle karıştırılmış kalan peynirle doldururuz.

Son adım, yemeği fırına 5-7 dakika (160 ° C) göndermek.

Julienne mantar ve tavşan filetosu

Bazı insanlar yağlı et yemekten hoşlanmaz, bu yüzden evde mantar ve bir tavşan ile julienne gayet iyi yapar.

• Mantar - 400 g;
• Tavşan filetosu - 250 g;
• Krem veya ekşi krema - 70-80 ml;
• Peynir - 150 g;
• Tereyağı - 25 gr;
• Baharatlar - tuz, hindistan cevizi, çeşitli öğütülmüş biber karışımı.

Bir tavada tereyağını ısıtın ve üzerinde şeritler halinde kesilmiş mantarları kızartın. Meyve veren gövdeleri hazırlığa sokmadan, ayrı bir kaba aktarın.

Tavşan filetosunu küpler halinde öğütün ve içinde mantarların bulunduğu bir tavada kızartın.

Kremayı veya ekşi kremayı baharatlarla karıştırın.

Et ve mantarları hindistancevizi tabakalarına dağıtın, sosla dökün ve bir tabaka peynir ekleyin.

Her zamanki gibi, peynir tabakası eriyene kadar fırında 180 ° C'de julienne pişirin.

Balyk ile mantar julienne nasıl pişirilir

• Mantar - 300 g;
• Balik (domuz eti) - 300 g;
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 2 karanfil.
• Soğan - 1 adet;
• Sert peynir - 150 g;
• Krem peynir - 80 g;
• Tuz, karabiber.

Balyk ile mantar julienne yemek, fotoğraf ile tarifi:

Bütün malzemeyi (peynir hariç) küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar birkaç damla zeytinyağı ile kızartın.

Ekşi krema, krem ​​peynir, tuz, karabiber ekleyip 10 dakika pişirin.

Elde edilen kütleyi kalıplara yerleştirin, rendelenmiş peynir serpin ve 15 dakika 170 ° C'de pişirin.

İhale tavuk eti ile sıcak bir mezenin zengin mantar lezzet kayıtsız kimseyi bırakmaz. Ve malzemelere patlıcan eklerseniz, piquancy'in lezzet spektrumu şaşırtıcı olacaktır.

Mantar, tavuk ve patlıcanlı fırında fırın

Julienne mantar, tavuk ve patlıcan ile nasıl pişirilir?

• Tavuk eti - 400 g;
• Mantar - 400 g;
• Patlıcan - 1 adet;
• Soğan - 3 adet;
• tuzu;
• Tereyağı - 50 g;
• Hollanda peyniri - 300 g;
• Ekşi krema - 200 gr;
• Sarımsak Dilimleri - 3 adet;
• Maydanoz;
• Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı.

Eti kaynatın, dilimler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.

Dilimlenmiş mantarları tereyağında 15 dakika kızartın, tuzlayın, öğütülmüş biber ve doğranmış sarımsak ekleyin.

Soğanları yarım halka halinde kesin ve mantarlarla birleştirin. Yumuşak olana kadar orta ateşte kızartın.

Patlıcanları küçük ince dilimler halinde kesin, kaynar suya 10 dakika daldırın, çıkarın, sıkın ve pişene kadar yağda kızartın.

Formda soğanlı mantar tabakası koyun ve 2 yemek kaşığı dökün. l. ekşi krema.

Bir sonraki katman tavuk etidir ve ayrıca ekşi krema dökün.

Patlıcanları etin üzerine dağıtın, biraz tuz ekleyin ve ekşi kremayı dökün.

Rendelenmiş Hollanda peyniri ile doldurun ve fırında 180 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin

Servis yaparken, iştah açıcı maydanoz yeşil yaprakları ile süsleyin. Konuklar, tavuk ve mantarlı enfes jülyenlerden memnun kalacaklardır.

Mantar, tavuk ve elma ile julienne nasıl yapılır

Bazı ev kadınları meyvelerle mantar julienne pişirmenin mümkün olup olmadığını merak ediyor mu? Örneğin, jülyen mantar, tavuk ve elma ile nasıl yapılır?

• Tavuk filetosu - 200 g;
• Soğan - 1 adet;
• Elmalar (tatlı ve ekşi) - 2 adet;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Mayonez (ekşi krema yapabilirsiniz) - 200 g;
• Yumuşak peynir - 200 g;
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuzu;
• Beyaz biber ve kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı;
• Basil.

Tavuk fileto pişirin, soğumaya bırakın ve rastgele parçalar halinde kesin.

Kaynatın yumurtaları serin, soyun ve küp küpler halinde kesin.

Soyulmuş elmaları küp şeklinde kesin, yaklaşık 1x1 cm.

Soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar zeytinyağında kızartın.

Tüm pişmiş yiyecekleri birleştirin, tuz ekleyin, kırmızı biber ve beyaz biber ekleyin.

Karıştırın, mayonezle karıştırın ve kokolatçılara koyun.

Üstüne yumuşak peynir rendeleyin ve 10-15 dakika fırına koyun.

Süslü yeşil fesleğen yaprakları ile servis yapın.

Evde julienne'yi tavuk, mantar ve yumurta ile pişirme

Tavuk, mantar ve yumurta içeren julienne için ilginç bir tarif sunuyoruz. Hazırlamak için sadece 10 dakikaya ihtiyacınız var. Ancak, önceden ürün ve baharatlarla ilgilenmeye değer.

• Ekşi krema - 150 g;
• Yumurtalar - 4 adet;
• Mantar - 300 g;
• Tavuk göğsü - 300 g;
• Peynir - 200 g;
• Soğan - 3 adet;
• tuzu;
• Tereyağı;
• Yeşil soğan - 1 demet.

Önceden pişirilmiş eti küçük parçalar halinde öğütün.

Mantarlar ve soğan küpler halinde kesilir ve karışımın kızarması için yağda kızartılır.

Eti mantar ve soğanla birleştirin, tuzlayın ve düşük ateşte 5-7 dakika pişirin.

Teneke kutulara yerleştirin ve ekşi krema ve yumurta dolgusu hazırlayın.

Ekşi kremayı yumurtalarla çırpın, biraz tuz ekleyin ve formları doldurun.

Üzerine bir miktar rendelenmiş peynir dökün ve 10 dakika boyunca fırına koyun.

Servis yapmadan önce julienne'i doğranmış yeşil soğan ile doğrayın.

Julienne'yi tavuk ve mantarlarla pişirmenin görsel bir videosu, her aceminin aşçıya sıcak bir atıştırmalıkta harika bir başyapıt yaratmasında yardımcı olacaktır:

Julienne'yi tavuk, mantar ve kabakla nasıl pişirirsiniz?

Bir sonraki seçenek size tavuk, mantar ve balkabağı ile julienne pişirmeyi söyleyecektir.

• Balkabağı (soyulmuş) - 200 g;
• Krem (yağlı) - 300 g;
• Un - 1 yemek kaşığı. l.;
• Peynir - 100 gr;
• Küçük deniz tuzu;
• Tereyağı - 50 g;
• Tavuk eti - 200 g;
• Mantar - 400 g;
• Hindistancevizi.

Bir tencerede 2 çorba kaşığı kaynatın. su ve 10 dakika küçük kabak küpleri için atmak. Suyu boşaltın, soğuk suyla durulayın.

Kalıpları yağlayın ve balkabağını tabana koyun.

Üzerine Hindistan cevizi serpin ve 2 yemek kaşığı dökün. l. krem.

Tavuğu kaynatın, soğutun, şeritler halinde kesin ve balkabağına koyun.

Mantarları dilimler halinde kesin, pişene kadar yağda kızartın, tuzlayın ve etin üzerine koyun.

Unu kremayla birleştirin, iyice karıştırın, tuzlayın ve koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.

Pişmiş sosu formlara dökün, peyniri üstüne sürün ve fırına koyun.

Julienne 180 ° C'de 20-25 dakika pişirin.

Tavuk, mantar ve ananaslı julienne tarifi

Tavuk ve mantarlı başka ilginç julienne tarifi, yemeğe daha tatlı bir tat verecek olan konserve ananas ile hazırlanabilir.

• Tavuk filetosu - 400 g;
• Mantar - 400 g;
• Soğan - 3 adet;
• Ananaslar - 300 g;
• Peynir - 200 g;
• Krem - 200 g;
• Un - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tatmak için tuz;
• Bitkisel yağ;
• Basil.

İnce olana kadar filetoyu kaynatın, soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Mantarları dilimler halinde kesin ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.

Soğanı ekleyin, yarım halkaları kesin, mantarlara ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Et, mantarları soğan ile karıştırın ve hafifçe karıştırın.

Ananasları boşaltın, küpler halinde kesin ve et ve mantarları ekleyin.

Unu kremayla porsiyon haline getirin, iyice karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Sosları dolumun içine dökün, karıştırın ve cocotte makinesine yerleştirin.

Sert peyniri rendeleyin ve her kalıba dökün.

Peynir kapağı altın olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Fesleğen yapraklarını üstüne koyun ve misafirlere servis yapın.

Tavuk ve Mantarlı Baharatlı Julienne

Sıcak atıştırmalıkların tadını çıkarmak isteyenler için, baharatlı julienne yiyebilirsiniz. Mantar julienne nasıl pişirilir, tarifi adım adım bakın.

Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Tavuk bacağı - 2 adet;
• Mantar - 400 g;
• Soğan - 3 kafa;
• Peynir - 200 g;
• Ekşi krema - 200 gr;
• Sarımsak - 7 karanfil;
• Biber - 0.5 çay kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber - 0.5 çay kaşığı;
• Un 1 çorba kaşığı. l.;
• Tereyağı;
• Tuz.

Julienenin daha net ve aynı zamanda yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Bunu yapmak için, sarımsak ve biber uzun bir ısıl işleme tabi tutulamaz.

Tavuk ayağını kaynatın, ince dilimler halinde kesin ve doğranmış sarımsak, biber ve öğütülmüş siyah ile karıştırın.

Zar mantarları ve soğanlar, tereyağında 15 dakika kızartın, tuz.

Unu kuru bir tavada ısıtın, ekşi kremayı dökün ve un topakları tamamen çözülene kadar karıştırın.

Et ve mantarları soğanlarla birlikte karıştırın, formlara dağıtın ve ekşi krema sosuna dökün.

Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında 15 dakika pişirin.

Julienne'i evde pişiriyoruz ve ailemizi harika bir sıcak atıştırmalıkla mutlu ediyoruz!

Gördüğünüz gibi, Julie'yi evde fazla zorluk çekmeden pişirebilirsiniz. Yeterli arzu ve minimum ürün seti. Deneyin, pişirin ve julienne en sevdiğiniz yemek olacak.