Örümcek ağı mantarları ve çeşitleri

Örümcek ağları her tür ormanda yetişen yenilebilir mantarlardır. Çiğ bile yenebilirler, bu mantarlar ısıl işlemden sonra ve tuz formunda daha az lezzetli değildir. Örümcek ağları, başının altını saran ve bacağına düşen beyaz “peçe” nedeniyle ismini almıştır. Yaz sonunda her türlü örümcek ağı için ormana gitmeniz ve sonbaharın ortasına kadar toplamanız gerekir.

Mantar örümcek ağı Velo mor

Örümcek Ağı Bisikleti Mor (Şişmiş) – "Cortinarius alboviolaceus" - lamellar grubundan kap mantar. Kapak çapı 10 cm'ye kadardır, genç mantar beyazımsı-mor, gümüş bir renk tonu ile leylak, daha sonra kirli beyazdır. Kağıt hamuru mavimsi, orta kalınlıkta.

Plakalar sık, geniş, önce mor, sonra kahverengidir. Spor tozu paslı kahverengidir.

8 cm uzunluğa kadar olan bacak, aşağı doğru şişmiş, beyaz tonlu, beyazımsı halka şeklinde bir şerit ile beyaz renkte.

Yaprak döken ve karma ormanlarda yetişir.

Zaman seçmek - Ağustos ayından Eylül ayının sonuna kadar.

Kullanmadan önce, kaynar su üzerine dökmeniz gerekir, sonra kızartılabilir, tuz ve marinate.

Yenilebilir örümcek ağı mantar sarı

Örümcek ağı sarı (Cantharellus triumphans) - lamellar grubundan kap mantar. Kapak çapı 12 cm'ye kadardır, genç mantar yuvarlaktır, eski mantar düz dışbükey, kalın, sarımsı kahverengi veya kabarıktır. Başlığın kenarları, bir örümcek ağı örtüdeki örtü ile mantarın bacağına bağlanır. Hamuru beyazımsı veya açık kahverengi, hoş bir koku ve tat.

Fotoğrafta görülebileceği gibi, bu yenilebilir örümcek ağı mantarı beyazımsı, leylak veya grimsi mavimsi plakalara sahiptir. Eski mantarlarda, kahverengi, geniş. Spor tozu kahverengidir.

Bacak kalınlaşmış, 10 cm'den daha fazla, kalınlaştırılmış, beyazımsı-sarımsı, yoğun, birkaç kırmızı pulla yatak örtüleri kalıntıları.

Özellikle huş ağacı ormanlarında, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda yetişir.

Zaman seçmek - Ağustos, eylül.

Gıdalarda taze, tuzlu ve turşu şeklinde kullanılır. Tuzlu örümcek ağı tadında yetersiz değildir yükleyicilere ve Lactarius flexuosus.

Pullu web ve onun fotoğrafı

Pullu web (Cantharellus pholideus)Lamel grubundan mantar kaplayın. Kapak, yaklaşık 10 cm çapındadır, genç mantarlarda dışbükey, olgunlaşmış düzlerde, keskin bir tüberkül, pul pul, kahverengimsi kahverengidir. Islak havalarda, mukoza, yapışkan, kuruduğunda parlaktır. Kağıt hamuru beyaz, renk kesimde değişmiyor.

Genç mantarların plakaları açık mavimsi gri, ardından paslı kahverengidir. Spor tozu kahverengidir.

Bacak düşüktür, 2 cm'ye kadar, önce mor, sonra kahverengi, birkaç kahverengi kemer ile.

Özellikle yosunlu yerlerde, karışık ve iğne yapraklı ormanlarda yetişir.

Zaman seçmek - Temmuz ayının ikinci yarısından Ekim ayının ilk yarısına kadar.

Taze kullanılır.

Mantar örümcek ağı mor (fotoğraf ile)

Mantar örümcek ağı mor (Cantharellus violaceus) Lameller grubuna aittir. Kapak çapı 12 cm'ye kadar olan, dışbükey, sonra secde, koyu mor, pullu. Et gri-mor veya mavimsi, beyaza soluyor.

Fotoğrafa bak: mor örümcek ağları şapka ile aynı renkteki geniş, nadir, kalın tabaklara sahiptir. Spor tozu paslı kahverengidir.

Bacak, 16 cm yüksekliğe kadar yüksektir, tabanda şişmiş, koyu mor, lifli pullu.

En sık çamda, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda yetişir.

Zaman seçmek - Ağustos, eylül.

Haşlanmış yenir, kurutulmuş ve turşu.