وصفات لتخليل الزبدة مع قبعة بنية

فطر الصيف اللذيذة بشكل غير معتاد من olerace مألوفة لكل منتقي الفطر. تنمو هذه الأجسام المثمرة في أسر كبيرة ، مما يجعل جمعها تجربة ممتعة. بعد كل شيء ، بعد العثور على الزيت ، يمكنك جمع أكثر من سلة واحدة في غضون ساعتين. هذه الفطر هي واحدة من أكثرها شعبية ، لأنها تتميز بخصائص ذوق مذهلة.

هل من الممكن خلل الفطر الزيتى غير المقشر؟

مواد التشحيم مناسبة لأي قطعة عمل: تجفيفالقلي، تجمد, التخليل والتخليل. ولكن مع ذلك ، تعتبر الزيتية المخللة الأكثر لذيذ. سيكون هذا الطبق هو أبرز ما يميز طاولتك.

الفراشات مغطاة بقشر زيتي زلق يمنع الفطر من الجفاف. لتصوير هذا الفيلم أم لا هو مسألة ذوق. شخص ما يحب أن يأكل زبدة مخللة غير مقشرة ، في حين أن شخص ما لا. بالطبع ، يجب تنظيف عيش الغراب من بقايا الغابات: شفرات العشب ، الأغصان ، الأرض أو الرمل ، ثم غسلها. ولإزالة الفيلم أم لا ، يقرر الجميع بنفسه.

يهتم كثير من ربات البيوت بما إذا كان من الممكن تخليل الزيت الخام؟ كل هذا يتوقف على ذوقك ، لكن لاحظ أن الزيوت غير المكررة تبدو أكثر فاعلية في الجرار. ومع ذلك ، فإن المخاط من مثل هذه الفطريات سوف يجعل ماء مالح الخاص بك "حامضي" ومر قليلاً.

كيف نخلط الزبدة غير المقشورة لإقناع ضيوفها بطعمهم غير المسبوق؟

نحن نقدم وصفتين لخلط الزبدة مع قبعة بنية.

الزيوت الباردة المخللة

تتيح لك طريقة التخليل الباردة تحضير قطعة الشغل بسرعة من الفطر. أفضل زيت مخلل بالكامل ، ويجب تقطيع النسخ الكبيرة إلى قطع.

• زيت - 2 كجم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل جوهر 70 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• البهارات - 5 قطع ؛
• الثوم - 7 فصوص.

اترك 1 لتر من الماء ليغلي ، أضف الفطر إلى ذلك ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح ويغلي لمدة 20-25 دقيقة.

إزالة الرغوة التي سوف تتشكل على السطح مع ملعقة فترة زمنية محددة.

بمجرد أن تغرق الفطر في قاع المقلاة ، ضعيها في مصفاة أو غربال ، اسمح لها بالتجفيف وتبرد جيدًا.

في 1 لتر آخر من الماء ، يُحرّك السكر والملح حتى يذوبان ، ضعيهما على ورقة الفلفل والخليج ، اتركيه يغلي.

ضع الفطر المبرد في ماء مالح ، واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة وأطفئ النار.

يُضاف الخل المفروم إلى قطع صغيرة من الثوم ويُحرَّك المزيج.

السماح للوقوف لمدة 5-7 دقائق ووضع في الجرار معقمة.

صب ماء مالح في علب بحيث تبقى حوالي 1 سم فارغة في الأعلى.

سخني الزيت النباتي في مقلاة نظيفة وسكب 2 ملعقة كبيرة في كل جرة. ل.

ختم الجرار بإحكام ، والسماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة وثلاجة.

تسمح لك هذه الوصفة للزيوت الخام المخللة بأكل قطعة العمل لمدة 3 أيام بعد الطهي. ومع ذلك ، يجب أن يتم تخزينه لا يزيد عن 5 أشهر.

كيفية المخلل زبدة غير مقشرة مع صلصة الثوم

كيف يمكن لمخلل الزبدة غير المخلل الحصول على طبق مثير وحار؟ للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام تحضير الثوم المتبل مع الفلفل الحار وصلصة الصويا.

• زيت - 3 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• الفلفل الحار - 1 قطعة ؛
• بذور الشبت - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 15 فصوص ؛
• ورقة الغار - 5 قطع ؛
• الخل 9 ٪ - 70 مل.
• الفلفل الأسود المطحون - 1/3 ملعقة شاي

غلي الفطر مقدما في ماء مملح مع إضافة الخل لمدة 20 دقيقة. أضعاف في مصفاة وشطف تحت الماء الجاري.

يُسكب الزبد المسلوق على الوصفة ، ويُضاف السكر والملح ، ويُترك ليغلي على نار عالية.

قلل من الحرارة لتبطئ ، وقطع الفلفل الحار إلى حلقات صغيرة ، والثوم في مكعبات صغيرة وتصب في ماء مالح. ثم صب في صلصة الصويا وتخلط جيدا.

قدمي جميع التوابل الأخرى (باستثناء الخل) واترك الزبد يغلي لمدة 10 دقائق مع ماء مالح.

يُسكب الخل ويُخلط ويُغلى لمدة 10 دقائق.

توزيعها في البنوك ، صب ماء مالح المتبقية ، مع تغطية الأغطية وفي هذه الحالة تسمح لتبرد.

أغلق مرطبانات الزيت المبردة تمامًا بأغطية بلاستيكية محكمة الضيق وثلاجة.

وصفة لتخليل الزبدة غير المقشرة مع صلصة الثوم مثالية لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة. حاول طهي الزيت الخام وفقًا للخيارات المعروضة - فلن تندم!