لماذا أحتاج إلى تنظيف الزيت من الفيلم؟
تحتل الفطر بين الفطر المكان الأكثر شهرة في الشعبية. نظرًا لرائحتهم اللطيفة وذوقهم الجميل ومظهرهم الجمالي ، فقد أحببت هذه الفطر العديد من خبراء "الصيد الصامت". لقد حصلوا على اسمهم للفيلم الزلق والمخاطي على القبعة. تتمتع هذه الفطريات فقط بحماية طبيعية على شكل بشرة دهنية تحمي سطح الفطريات من الجفاف.
محتوى
لماذا من الضروري تنظيف القبعات من الزيت من الجلد؟
فطر الزيت عبارة عن فطر عالمي ، حيث يمكن تحضير أي طبق بإضافة الخضروات واللحوم والجبن والبيض وأيضًا الاستعداد لفصل الشتاء: لتجف, انقع, إلى الملح، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، ينضج و لتجميد.
ومع ذلك ، بعد جلب النفط من الغابة ، تحتاج إلى معرفة كيفية معالجتها بشكل صحيح. العملية نفسها تستغرق وقتًا طويلاً ، لا سيما بسبب الجلد الزلق للفطر. في هذه الحالة ، السؤال الذي يطرح نفسه: لماذا حتى تنظيف النفط من الفيلم؟
لفهم سبب تنظيف القبعات من الزبدة ، تحتاج إلى التعرف على السمات الهيكلية لهذه الفطر. كل نوع من أنواع الفطر له هيكله وطعمه وفوائده. الزبدة هي أجسام ثمرية رائعة غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية. فهي قادرة على تحسين الهضم ، وتخفيف الصداع ، وأنزيماتها تساعد حتى في استعادة الجسم بعد الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. لكن الغشاء المخاطي الموجود على أغطية الفطر يجمع القمامة على نفسه ويتراكم المواد السامة والإشعاع. لذلك ، من الضروري إزالة الطبقة العليا من غطاء الشحوم ، على الرغم من أن هذه العملية تسبب الكثير من المتاعب أثناء المعالجة الأولية. في هذه المادة سوف تتعلم توصيات مفيدة لماذا من الضروري تنظيف قبعات الزيت ، وكيفية القيام بذلك.
على سبيل المثال ، إذا قمت بإزالة الجلد من غطاء مزيتة ، فيمكننا القول على وجه اليقين أنه لن يكون هناك أي حطام في الطبق المطبوخ ، فلن نسمع أزمة الرمل أو التربة على أسناننا. بقع صغيرة ، بقايا العشب والأوراق تلتصق بحزم شديد بالقبعة الزيتية. لذلك ، إزالته ، يمكنك ضمان نقاء الشغل في المستقبل.
يمكن أن ينقع الزيت في الماء لإزالة معظم التلوث. ثم لماذا إزالة الفيلم من النفط إذا كان يمكنك غسلها جيدا؟ لاحظ أن النقع لا يُسمح به إلا بعد إزالة البشرة الدهنية من غطاء الفطر. إن البقاء لفترة طويلة في الماء له تأثير سيء على الزيوت الخام ، حيث يتراكم السائل بسرعة ، ويصبح مائيًا. ثم يبدو أن معالجة هذه الفطر "جهنم". من الصعب للغاية الاحتفاظ بالزيوت المبللة وتنظيفها. تصبح زلقة بحيث تحتاج إلى أن تصبح ماهرة في إزالة الفيلم منها.
لماذا يقومون بتنظيف فيلم الزيت قبل الطهي؟
الخيار الأفضل هو التنظيف الجاف ، دون استخدام السائل. يمكن تحطيمها بالماء المغلي أو السماح لها بالجفاف فقط. في هذه الحالة ، من السهل للغاية إزالة الفيلم الموجود على القبعة بسكين.
عادة ما يتم تنظيف الزيت لأسباب المظهر الجمالي للفطر. تبدو الزيوت المقشرة بيضاء وجميلة ، وبعد الغليان يحتفظون بلونهم ولا يفرزون المخاط. إذا كنت تقلي الزيت بالجلد ، فستلتصق بسهولة في المقلاة وتفقد الفطر شكلها. هذا هو السبب في تنظيف الفيلم النفط قبل أي استعدادات.
لماذا يتم تنظيف التقشير قبل التجميد؟
يتساءل الكثير من الناس عن سبب تقشير التقشير قبل التجميد. الحقيقة هي أن عيش الغراب غير المقشر بعد ذوبان الجليد يصبح زلقًا كما لو كان في الماء لفترة طويلة. مثل هذه الزبدة ستمنح الطبق طعمًا مرًا وتماسكًا للجيل ، وهذا ليس ضروريًا دائمًا للطهي.
لماذا ينظفون جلد الزبدة إذا كنت بحاجة لطهي الحساء؟ إنه ببساطة ضروري لتذوق طبقنا. سيكون للحساء رائحة لطيفة من عيش الغراب ، وملمس ناعم وخفيف بدون مخاط ولزوجة لزجة ، مما يجعله لا طعم له.
أقوم بجمع الزبدة الصغيرة غير المفتوحة ، ومن المستحيل إزالة الجلد منها ، أنا فقط أغلي وأغير الماء حتى يغلي المخاط.