Рецепти за гъби, картофи и домати

Ако добавите домати към картофите с гъби, получавате съвсем различно, оригинално ястие с богат доматен вкус. С помощта на тези съставки можете да печете картофи с гъби и домати във фурната, да задушите в казан, да готвите касерол, супа, салата или да запържите в тиган. Като допълнителен компонент към такива ястия често се използва сирене.

Печени гъби от свинско месо с домати и картофи

• 6бр картофи
• Лук 2бр
• Пресни бели гъби 300гр
• 3бр Домати (или доматен сос върху месен бульон)
• чушка
• Дафинов лист
• Сол, черен пипер на вкус

Суровите обелени картофи се нарязват на кубчета или филийки със среден размер и се запържват. подготвен порции пресни гъбинарязани на филийки, пържени. Сушените гъби се сваряват и след това се пържат. Пържени гъби се добавят към картофите, задушен лук, нарязан на половин пръстени или филийки, залива се с червен или доматен сос), слагат се подправки и се задушават до готовност. Печените домати се поставят до или около картофите на почивка. Ястието може да се готви без домати.

Гъби осолени с картофи, зеле и краставици

Съставки:

• гъби - 200 g
• картофи - 200 g
• кисело зеле - 1 чаша,
• 2 домата
• кисела краставица - 1 бр.,
• растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици,
• сол, черен пипер, билки.

Сварете картофите в техните кожи, обелете и нарежете на филийки. Нарязваме ситно осолените гъби, подреждаме киселото зеле, изцеждаме излишната саламура. Доматите могат да се използват както пресни, така и мариновани. Нарежете ги на малки филийки.

Смесете зеленчуците с гъбите, добавете ситно нарязания лук, налейте олио и оцет, поръсете със сол, черен пипер и разбъркайте добре. Гъбите с картофи и домати могат да бъдат украсени с резенчета кисели краставички, нарязан копър и магданоз.

Салата от пресни гъби с картофи и домати

Съставки:

• гъби - 150 г,
• картофи - 200 g
• лук - 1 бр.,
• растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици,
• оцет - 1 супена лъжица. лъжица
• горчица - 1 чаена лъжичка,
• домати - 2 бр.,
• сол, черен пипер, копър.

Сварете картофите на кора, обелете и нарежете на филийки. Сварете гъбите в подсолена вода, нарежете на филийки и смесете с картофи. Към сместа добавете ситно нарязан лук, олио, оцет, горчица, черен пипер и разбъркайте, след което добавете малко охладен гъбен бульон и разбъркайте отново. Гарнирайте ястието с кръгчета червени домати, поръсете със ситно нарязан зелен копър.

Тенджери с гъби, картофи, домати и лук

съставки:

• 200 грама гъба или 2 големи кафява капачка манатарки,
• 300 грама картофи
• 2 домата
• 2 глави лук,
• 200 грама заквасена сметана,
• сол, растително масло,
• малко вода.

Метод на готвене:

1. Гъбите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парченца. Белен лук - накълцайте.
2. В тиган трябва да загреете растителното масло, в което гъбите се пържат 10 минути. След това добавете лука и още 10 минути, за да ги запържите заедно. И леко сол.
3. Белените картофи трябва да се варят, докато се сварят наполовина в подсолена вода.
4. В глинени съдове сложете картофи, нарязани на едри парчета, след това слой гъби, слой от тънко нарязани домати, след това няколко супени лъжици заквасена сметана, отново поставете картофите и залейте със заквасената сметана.
5. Във всеки съд трябва да излеете 2 супени лъжици вода, затворете ги с капаци и поставете във фурната. До пълно сваряване ястие в саксии с гъби, картофи, домати и лук се пече 30-40 минути.

Пържени гъби с картофи и домати

съставки:

• 2 домата;
• 3 картофа;
• 2 скилидки чесън;
• щипка черен пипер и сол;
• 100 г гъби;
• 60 мл растително масло.

Метод на готвене:

1. За да готвите пържени картофи с гъби и домати, обелете чесъна от люспите и го нарежете на ситно с нож.
2. Загрейте олиото в тиган и сложете чесъна в него. Запържете го на слаб огън, съвсем малко, като внимавате да не изгори.
3. Измийте доматите с хартиена кърпа и нарежете на филийки.
4. Почистваме, измиваме и подсушаваме гъбите. Нарежете на достатъчно дебели филийки.
5. Изпращаме домати и гъби в тиган с чесън. Сол, черен пипер, добавете нарязана зелена и пържете, докато гъбите се сварят.
6. Добавя се картофи, нарязани на малки филийки и за предпочитане на кубчета. Смесете всичко и запържете.

Чипс с домати и картофи

съставки:

• килограм говежди;
• 75 г настърган кашкавал;
• 4 картофа;
• 3 домата;
• черен пипер, сол и магданоз;
• 70 мл растително масло;
• галета - 6 г;
• 150 г лук;
• 25 г чесън.

Метод на готвене:

1. Отделете шапките от краката. Нарежете месото от средата на капачките. Натрошете го с краката.
2. Загрейте олио в тенджера и сложете нарязани гъби. Обелете лука и го нарежете с пера. Добавете към гъбите. Измийте картофите, обелете, нарежете на малки кубчета и добавете към гъбите. Добавете натрошен чесън тук. Разбъркайте, сол и подправете с галета и черен пипер.
3. Запържете капачките за гъби отделно. Измийте доматите, избършете и нарежете на кръгчета.
4. Напълнете шапките с кайма от гъби и картофи. Поставете доматени халби в тиган, сложете пълнени шапки върху тях. Поръсете с настърган кашкавал. Сложете във фурната. Върху картоф, запечен с гъби и домати, отгоре трябва да се появи вкусна коричка от сирене.

Гъбена супа с домати

съставки:

• гъбен бульон;
• домат;
• три картофа;
• зелени и постно масло;
• вермицели - шепа;
• сол, подправки и черен пипер;
• половината глава лук;
• всякакви гъби;
• моркови.

Метод на готвене:

1. Почистваме картофа, нарязваме го на едро, слагаме го в тигана, наливаме вода и готвим до омекване.
2. Почистваме морковите и лука, измиваме ги и ги нарязваме на малки парченца. Измиваме гъбите, подсушаваме ги с малки филийки. В тиган загрейте олиото, разпределете нарязаните зеленчуци и гъби и запържете до златисто кафяво. Добавете ситно нарязания домат и оставете да къкри още пет минути на слаб огън. Сол и поръсете с подправки и черен пипер.
3. Изсипете шепа вермицели в тиган с готови картофи, добавете запържената и нарязана зелень, разбъркайте, изчакайте супата да заври и изключете огъня. Настоявайте, супа под капака за 20 минути. Сервирайте с препечен кафяв хляб, намазан с чесново масло.

Пържени картофи с гъби и домати

За да приготвите печени картофи с гъби и домати, вземете:

• 8 картофа;
• 2 домата:
• 300 грама гъби;
• 1-2 крушки;
• 250 грама майонеза;
• 300 грама сирене;
• черен пипер и сол;
• 30 грама олио.

Получаване:

1. За да готвите картофи на френски с гъби и домати, фурната трябва да се загрее до 180 градуса.
2. Нарежете гъбите на филийки, запържете за 5 минути в тиган. Ние правим голям огън, за да стане кафяв.
3. Обелете лука и картофите.Накълцайте зеленчуците. Лук на полукръгове, кореноплодни с плочи не по-дебели от 3 мм. Доматите е по-добре да се нарежат кръгли.
4. Разпределяме половината картофи в намазнена форма, след това домати, лук, гъби отгоре и отново картофите. Посолете всеки слой, поръсете с черен пипер.
5. Намажете върха с майонеза, поръсете със сирене.
6. Изпращаме пържени картофи с печени гъби и домати. Време от 40 до 60 минути, зависи от дебелината на слоевете и размера на парчетата.

Фурна пече френски пържени картофи с гъби, домати и сирене във фурната

За да приготвите картофи с гъби, домати и сирене, ще ви трябва:

• 400 грама гъби;
• 700 грама картофи;
• 4 домата;
• 150 грама майонеза;
• 2 глави лук;
• подправки;
• 200 грама сирене.

Получаване:

1. Нарязваме гъбите с чинии, леко запържваме в тиган. 2. Нарежете картофите на филийки, сложете върху лист за печене, поръсете с подправки.
2. Настържете лука на половин пръстени, поръсете картофите.
3. Отгоре сложете пържените гъби.
4. Нарязваме доматите на спретнати кръгчета от 3 милиметра. Разстиламе в един слой отгоре гъбите.
5. Залейте зеленчуците отгоре с майонеза. Можете да добавите малко чесън към него.
6. Напълваме всичко със сирене и печем картофи с гъби и домати във фурната на 180 градуса, докато се сварят напълно и се появи вкусна коричка.

Рецепта на гювеч с картофи, гъби и домати

• 4-5 големи картофа;
• 500-700 г пилешко месо (можете да използвате друго месо, ако го мариновате преди);
• 400 г пресни шампиньони;
• 5 супени лъжици майонеза;
• 3-4 домата;
• 200 г твърдо сирене;
• любими подправки, сол и черен пипер.

1. Нарежете филето на дълги филийки, добавете черен пипер и сол, поръсете щедро с подправки (в случая беше използвана „експлозивна смес“ от италиански билки, къри и кавказки подправки). Допълнете състава с майонеза и с чиста съвест се спуснете към картофи.
2. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кръгчета с дебелина около 0,7 см. Малък нюанс: ако използвате дълго врящ картоф, го сварете в тиган за 5-7 минути.
3. Гъбите не трябва да се нарязват прекалено ситно, така че вкусът на гъбите да се усеща добре. Ако гъбите са малки, нарежете ги на четвъртинки, ако са големи, на осем части.
4. Нарязваме доматите и ги поръсваме с подправки.
5. Три сирена на ренде.
6. И сега започваме процеса на стайлинг. Леко намажете дъното на тавичката с растително масло и сложете малко варен (или суров) картоф.
7. Сложете месото на дебел слой картофи.
8. Покрийте месния слой с гъби. Не забравяйте да осолите тези храни, които се нуждаят от него.
9. Подредете доматите здраво, без да оставяте пропуски. Те ще направят ястието по-сочно и ще придадат малко киселинност.
10. Последният слой е настърган кашкавал.
11. Оптималната температура за печене на месо с картофи е 180-200 градуса. Поставете чиниите си във фурната и направете нещо за следващите половин час или четиридесет минути, за да избегнете изкушението да отваряте вратата всяка минута и да проверявате съдържанието. Приблизително толкова време ще е необходимо, за да може вашите печени печени под сирене да бъдат приготвени.
12. Не бързайте да нарязвате на порции и сервирайте ястие, което току-що е извадено от фурната. Оставете сока, освободен от гъби и домати, да накисне добре картофите с месо. След четвърт час можете да сервирате гювеч с картофи, гъби и домати на масата.

Бели задушени гъби с картофи и домати

• Цепчета, приблизително 500 грама;
• Картоф - 4 средни по големина грудки;
• Домати - 2 бр;
• Лук-ряпа - 2 големи глави;
• Ghee - 2 супени лъжици;
• Заквасена сметана - около половин чаша;
• Растително масло - 2 супени лъжици;

Други съставки: билки, сол, черен пипер, чесън - по ваш вкус.

Получаване:

Сортирайте пресни гъби, изплакнете, нарежете на филийки и изсипете във вряща подсолена вода. След около 5 минути изхвърлете гъбите в гевгир, където да излеете студена вода.

В тенджера или гювеч загрейте масло или гю, сложете гъби, леко сол и черен пипер.Нарежете лука на пръстени и добавете към гъбите. Задушете гъбите с лука до златисто кафяво. Ако е необходимо, от време на време можете да добавяте вода към супената лъжица, в която са варили гъбите.

Измийте и обелете картофите по познат ви начин и леко запържете на силен огън в растително масло. Прехвърлете полуготовите картофи към гъбите, добавете копър, дафинов лист и, ако е необходимо, сол и черен пипер.

За да приготвите задушени гъби с домати и картофи, заквасената сметана трябва да се разрежда с гъбен бульон, сол, черен пипер и да изсипете този сос в тенджера или гювеч, където се приготвя нашето ястие.

След това покрийте яхнията с капак и сложете яхния.

Когато сервирате гъби, задушени с картофи и домати, изсипете соса, в който са задушени, освен ако, разбира се, цялата течност не се е изпарила, това също може да бъде. След това поръсете с нарязани билки и чесън.