Защо трябва да почиствам маслото от филма?
Гъбите сред гъбите заемат най-почетно място по популярност. За своя приятен аромат, добър вкус и естетичен вид, тези гъби бяха обичани от много ценители на „безшумния лов“. Те получиха името си за хлъзгавия и лигавичен филм върху шапката. Само тези гъби имат такава естествена защита под формата на мазна кожа, която предпазва повърхността на гъбата от изсушаване.
съдържание
Защо е необходимо да се почистват шапките от маслото от кожата?
Маслените гъби са универсални гъби, тъй като всяко ястие с добавка на зеленчуци, месо, сирене, яйца, както и всяка подготовка за зимата може да се приготви от тях: да изсъхне, марината, да сол, пържете, оставете да къкри и да замръзне.
Въпреки това, като донесете маслото от гората, трябва да знаете как правилно да ги преработвате. Самият процес отнема много време, особено поради хлъзгавата кожа на гъбата. В този случай възниква въпросът: защо дори да почиствате маслото от филма?
За да разберете защо да почиствате шапките от масло, трябва да се запознаете със структурните особености на тези гъби. Всеки вид гъба има своя структура, вкус и предимства. Пеперудите са прекрасни плодови тела, богати на витамини и аминокиселини. Те са в състояние да подобрят храносмилането, да облекчат главоболието, а техните ензими дори помагат за възстановяването на организма след остри респираторни вирусни инфекции и остри респираторни инфекции. Но лигавицата на капачките на гъбите събира боклук върху себе си, натрупва токсични вещества и радиация. Следователно премахването на горния слой на капачката за мазнини е необходимо, въпреки факта, че този процес причинява много проблеми по време на първоначалната обработка. В този материал ще научите полезни препоръки защо е необходимо да почиствате маслените шапки и как да го направите.
Например, ако премахнете кожата от капачката на масло, тогава можете да кажете със сигурност, че в готвеното ястие няма остатъци, няма да чуем троха на пясък или пръст по зъбите ни. Дребни петънца, останките от трева и листа се придържат много здраво към мазната шапка. Ето защо, отстранявайки го, можете да гарантирате чистотата на бъдещия ни детайл.
Маслото може да се накисва във вода, за да се премахне по-голямата част от замърсяването. Тогава защо премахвате филма от маслото, ако можете просто да ги измиете добре? Обърнете внимание, че накисването е разрешено само след отстраняване на мазната кожа от капачката на гъбата. Дългият престой във водата се отразява лошо на суровите масла, те бързо натрупват течност, ставайки водниста. Тогава обработката на тези гъби ще ви се стори "ад". Мокрите масла са много трудни за задържане и задържане за почистване. Те стават толкова хлъзгави, че трябва да станете виртуоз, за да премахнете филма от тях.
Защо почистват масления филм преди готвене?
Най-добрият вариант е химическото почистване, без използването на течност. Те могат да бъдат обелени с вряла вода или просто оставени да изсъхнат. В този случай филмът върху шапката се отстранява много лесно с нож.
Маслото обикновено се почиства поради естетически вид на гъбата. Белените масла изглеждат бели, красиви, след кипене запазват цвета си и не отделят слуз. Ако запържите маслото с кожата, то лесно се залепва за тигана и гъбите губят формата си. Ето защо те почистват масления филм преди всякакви препарати.
Защо корите се почистват преди замразяване?
Много хора се чудят защо обелките се обелват преди замразяване. Факт е, че необелените гъби след размразяване стават толкова хлъзгави, сякаш са били във вода дълго време. Такова масло ще придаде на ястието горчив вкус и консистенция на желе, а това не винаги е необходимо за готвене.
Защо почистват кожата от масло, ако трябва да готвите супа? Просто е необходимо за вкуса на нашето ястие. Супата ще има приятен аромат на горски гъби, нежна, мека текстура без слуз и лепкав вискозитет, което я прави безвкусна.
Събирам малки неотворени масла, невъзможно е да се премахне кожата от тях. Просто кипвам и сменям водата, докато слузът заври.