Гъбена трихофития: описание и отглеждане

Пръстенообразната гъба принадлежи към категорията на малко познатите, но напоследък е все по-търсена сред гъбарниците. Допринася за популяризирането на ринговите работници и ефективната технология за отглеждането им. Освен това, колкото по-рано започнете да събирате пръстени, толкова по-вкусни и ароматни ще бъдат съдовете, направени от тях. Младите гъби се сваряват най-добре, а обраслите - запържват се.

Снимка и описание на пръстена

Понастоящем се отглеждат две разновидности на ядливия анпул. Това са масивни агарични гъби. Разновидностите на пръстена се различават по маса. По-голяма Gartenriese, по-малка - Winnetou.

Koltsevik (Stropharia rugoso-annulata) в естествени условия расте върху дървени стърготини, върху почва, смесена с дървени стърготини, или върху слама, покрита с почва. Може да расте на компост от шампиньон, но за по-добро плододаване компостът трябва да се смесва с дървени стърготини, слама или дървени стърготини в съотношение 1: 1.

Плододаващите тела са големи, с диаметър на шапката от 50 до 300 мм и маса от 50 до 200 г. В момента на появата му от горската постеля или от градинските легла пръстенът с почти кръгла кафява шапка и дебел бял крак наподобява CEP, Въпреки това, за разлика от гъбата от свинско месо, конусът принадлежи към ламеларните гъби. Впоследствие шапката придобива по-светъл, тухлен цвят, краищата й се огъват надолу. Плочите първо са бели, после светло лилави и накрая ярко лилави.

Както можете да видите на снимката, пръстенът има дебел, равномерен крак, сгъстяващ се до основата:

Ръбът на капачката е извит и има гъста мембранна покривка, която се счупва, когато гъбата узрява и остава под формата на пръстен на стъблото. Останките от покривалото често остават върху шапката под формата на малки люспи.

И така, вие се запознахте с описанието на гъбата трихофития и какъв вкус има? Тази гъба е много ароматна. Особено добри са кръглите шапки на младия колекционер на пръстени, събрани веднага след появата им от градината. На сутринта, леко навлажнени и доста гъсти, те наистина приличат на шапка на малка свински гъба или маруля. На вкус също прилича на благородни гъби, но има и функции. Вкусът на капачките с варени гъби, но има лек послевкус на варени картофи. Те обаче са много подходящи за закуски, както и за супи. За прибиране на реколтата за зимата, младите гъби, трихофития могат да бъдат замразени или изсушени. Кръглите шапки не се слепват, когато са замразени, те могат да се съхраняват в насипно състояние, когато са замразени, не се рушат. Преди изсушаване е по-добре да нарязвате шапката на 2-4 чинии, след това те изглеждат по-красиви в супата.

Препоръчва се да не привеждате нарастващите гъбички до фазата на биологична зрялост, когато шапките стават плоски и плочите са лилави. Обраслите пръстени са по-малко вкусни. Но ако нямате време да съберете гъбите навреме, тогава ги използвайте пържени с лук и картофи.

Технологията на отглеждане на пръстен на леглата

Парцелът за отглеждане на гъби трихофития трябва да бъде осветен адекватно през пролетта и есента, а през лятото, напротив, трябва да бъде защитен от пряка слънчева светлина.Можете да засадите гъби заедно с тикви, които с листата си създават благоприятен микроклимат: осигуряват влажност и необходимото засенчване.

Отлични резултати се получават върху чисти дървени стърготини от широколистни дървета. Пресните дървени стърготини имат достатъчно влага и не изискват никаква допълнителна обработка. Чипс от иглолистна дървесина и дъб, борови и смърчови игли може да се използва само като добавка (не повече от 50% от общото тегло). Чиповете от клоните се забиват под формата на лехи с дебелина 30-40 см, ширина 140 см и поливат. Ако чипсът е сух, леглото се полива няколко дни сутрин и вечер. Субстратният мицел се добавя към чипса със скорост 1 кг на 1 м2 легла. Мицелът се накапва на дълбочина 5 см на порции с големина на орех. Понякога като мицел се използва добре обрасъл субстрат. Над лехите се изсипва слой от обикновена градинска почва (покривна почва). В сухо време покровната почва се навлажнява ежедневно.

При отглеждане на пръстен пшеничната слама може да се използва като субстрат. Накисва се за един ден в контейнер под пресата. След това се поставят на засенчени места под формата на ниски хребети с дебелина 20-30 см и ширина 100-140 см. Необходими са 25-30 кг суха слама на 1 м2 гребен. След това субстратният мицел също се въвежда в сламата със скорост 1 кг / м2.

В топло време (май - юни) през 2-3 седмици се появява свръхрастеж на субстрата и появата на дълги шнурове (ризоморф).

След 8–9 седмици колониите на мицела на анула стават видими на повърхността и след 12 седмици от субстрата се преплита непрекъснат слой, преплетен с мицела. След понижаване на температурите на нощния въздух започва обилно плододаване. Пръстенът се счита за лятна гъба. Идеалната температура в средата на леглата е 20-25 ° C. Мицелиумът на трихофития се развива бързо и след няколко седмици се образуват кореноморфи, които допринасят за развитието на целия субстрат. Пълното колонизиране на субстрата отнема 4-6 седмици. Ембрионите на плододаващите тела се образуват след 2-4 седмици върху слама и след 4-8 седмици върху дървени стърготини.

Плодовите тела се появяват на групи. Гъбите се образуват в контактната зона на сламата и почвата. Ризоморфите на трихофития, когато се отглеждат на легло, могат да достигнат далеч отвъд него (с десетки метра) и да образуват там плододаващи тела. Плодовите вълни обаче не са толкова еднакви, колкото при гъба, Обикновено се събират 3-4 вълни. Всяка нова вълна се появява 2 седмици след предишната. Гъбите се берат с непрекъснато или наскоро разкъсано покривало. Това удължава срока на годност на гъбите. Поливането на лехите е необходимо за получаване на висококачествени гъби. Плодовите тела на анпула са доста крехки и не понасят преминаването от един контейнер в друг. При дървени стърготини с почвата на почвата добивът достига 15% от масата на субстрата, при слама добивът е по-малък.

Субстратен мицел за отглеждане на пръстени

До средата на миналия век субстратният мицел се използва за вегетативно размножаване на гъбички. При отглеждането на гъби процесът на вегетативно "засяване" на гъби с помощта на мицел се нарича инокулация. И така, компостът от шампиньон беше инокулиран с резени компост, вече овладян гъбен шампиньон. Такъв съставен мицел от семена е един пример за субстратен мицел. Компостният мицел се е използвал не само за отглеждането на шампиньони, но и на други хумус, а понякога и на гъбички за отпадъци. Така "сеят" всички видове шампионки, гъби, чадъри и дори пръстен.

За размножаване на летен меден агарик, стриди и други гъби по дърветата е използван субстратният мицел на базата на дървени стърготини, разработени от десния мицел (мицел от дървени стърготини). За отглеждането на гъби на пънове и на парчета дърво се продаваха дървени цилиндрични дюбели, заразени с дървесна гъбичка. Такива дюбели могат да се нарекат и субстратен мицел. В чужбина те се произвеждат сега.

Субстратният мицел не съдържа почти никакво излишно хранене за гъби - само мицел за вегетативното им размножаване. Следователно, той може да се съхранява дълго време без загуба на качество и може да се въведе в нестерилен субстрат.

Тъй като технологията за отглеждане на гъби се подобри, фирмите, произвеждащи мицел, преминаха към зърно като носител на мицел. Мицелът, произведен на пшеница, ечемик или просо, се нарича зърно. Зърнен мицел пуснат само на стерилизирано зърно. Следователно с използването на зърнен мицел е възможно да се установи стерилна технология за производство на гъби, която осигурява максимален добив върху стерилизиран субстрат. Но в реално производство пастьоризираният субстрат се засява със зърнен мицел. Предимството на мицела на зърното пред мицела на субстрата е неговата икономична консумация и лесна употреба. Със стерилна технология можете да въведете няколко зърна просо с мицел на гъбата в килограмова торба със субстрат и гъбите ще растат и ще дадат прилична реколта. Всъщност зърненият мицел се добавя към субстрата от 1 до 5 тегл.% От готовия субстрат. Това увеличава хранителната стойност на субстрата поради зърното на мицела и позволява по-бърз растеж на субстрата.

Но как да използвате мицел на зърно за „сеитба“ на гъба, като пръстен, в нестерилно легло? Както се оказа, не е толкова просто, колкото изглежда. С тази сеитба плесени се изливат върху стерилно мицелно зърно, зърното моментално се покрива със спори от зелена плесен и мицелът на трихофития умира. За да постигнете добър резултат, първо трябва да "засеете" стерилен зърнен мицел в торбичка със стерилен субстрат от дървени стърготини, да изчакате, докато шумът на растението се е развил там и едва след това да го използвате като субстратен мицел за засаждане на лехи.

Ring Shredder

Голяма реколта от дървесни гъби може да се получи само на легла или върху насипна субстрат в найлонови торбички, но не и на парчета дърво. Субстратът трябва да е влажен, питателен и рохкав, така че да има достатъчно кислород, необходим за растежа на гъбите. Всички тези изисквания са изпълнени от субстрат от прясно смлени клони.

Чиповете могат да заменят слама по време на отглеждането на стриди гъби, шиитаке и други дървесни гъби. Но основното, за което трябва да купите чопър, е да направите субстрат за легла с пръстен. Прясно смлени клони с листа и за предпочитане без листа представляват готов субстрат с влажност около 50%, който не е необходимо предварително да се навлажнява. Клоните на дървета и храсти съдържат достатъчно хранителни вещества, необходими за развитието на гъбичния мицел.

Нуждаете се от всякакви градински чопър с ножове. Едновременно с чопъра, препоръчвам да закупите резервни заместващи ножове. Те трябва само да обработват пресни клони. Тогава получаваме чипове с подходящия размер, а самият чопър ще издържи дълго време. Могат да се използват и зъбни модели, но те произвеждат недостатъчно пропусклив субстрат за въздух. Младите брезови дървета с дебелина до 4 см са добре смилани в градински шредер.Близо брезови куполи в изоставени полета се оформят самосеяни площи с гъста гора от млади брези. Такова самозасяване не се случва в гората, а върху земеделска земя, където разваля нивите. Освен това, ако не всички брези се режат подред, но самозасяването се разрежда, това ще подобри растежа на брезова кора и гъби в него.

В крехка или бяла върба, растяща по пътища и реки, клоните за един сезон могат да нараснат до 5 см дебелина! И дори смилат добре. Ако изкорените няколко десетки такива върби в имението, след 5 години ще имате неизчерпаем източник на субстрат за гъби. Подходящи са всички широколистни дървета и храсти, образуващи дълги и прави клони: върба на бредин, леска, трепетлика и др. Чипс от дъбови клони е подходящ за отглеждане на шиитаке, но не и трихофития и стриди гъби, защото техните ензими не разграждат танините.

Клоните от борове и ели също са добре смилани, но са много лепкави със смолните ножове на чопъра и вътрешното му тяло. Иглолистните дървени стърготини са подходящи само за отглеждане на лилав ред (Lepista nuda).

Сухите клони на дървета и храсти не са подходящи за раздробяване, тъй като често са засегнати от мухъл. И в допълнение, при смилане на сухи, особено клони, замърсени с почвата, ножовете бързо се затъмняват.

Ако трябва да съхранявате субстрата за бъдеща употреба, тогава за съхранение той трябва да бъде изсушен под навес и навлажнен преди употреба. За да получите субстрат с влажност 50%, изсушените дървени стърготини трябва да се напълнят с вода в продължение на 30 минути, след това се отцеждат и изсушават, получените дървени стърготини върху леглото през деня.

Поливане на плантация с пръстен

За добро плододаване на гъбената плантация е необходимо редовно поливане. Организирането му изобщо не е трудно.

В градината има малка изворка, така че нямаше нужда да се прави кладенец или кладенец. Водата от извора тече надолу по площадката под формата на малък поток и се събира в езерце с размери 4 х 10 м. От там се полага азбестоциментова тръба с дължина 8 м, от която водата се влива в утайка, където се утаяват глинени частици. След това чистите струи вода попълват бетонния резервоар с диаметър 2,5 м и дълбочина 2 м, където е монтирана дренажна помпа с мощност 1100 W, осигуряваща налягане от 0,6 атм с капацитет 10 м3 / час. За допълнително пречистване на водата от глинени частици помпата се поставя в пластмасова кутия, върху която се поставя торба с агри с дебелина 200 микрона. Агрил е евтин покривен материал за градински легла.

Помпата доставя вода до тръба с диаметър 32 мм. След това, използвайки специални фитинги, водата се разпределя през тръби с диаметър 20 мм. Препоръчва се използването на тръби и фитинги, изработени от полиетилен с ниско налягане (HDPE) - това е надеждна и най-евтина система от тръби и фитинги.

Напоителните тръби бяха извършени на височина 2,2 m над земята с помощта на вертикални стълбове, направени от армировка с диаметър 12 mm. Това ви позволява да косите тревата и да се грижите за гъбената плантация без намеса. Разпръскването на водата става от насочените нагоре поливни кутии. Контейнерите за поливане са пластмасови пръскачки за бутилки с отвори 0,05 мм. Те бяха продадени в строителни магазини за 15 рубли. парче. За да ги сдвоите с PND фитинги, 1/2 от вътрешната нишка трябва да бъде врязана в тях. Вътре във всяка поливка се поставя парче синтетичен зиматор, който допълнително пречиства водата.

Включването на помпата създава домакински таймер. За напояване на цялата насадка от гъби (15 декара) 2 пъти дневно в продължение на 20 минути се изразходват приблизително 4 м3 вода, когато водата от извора пристига от 8 м3 / ден до 16 м3 / ден (в зависимост от годината). Така все още има вода за други нужди. Някои бидони понякога се запушват с глина, въпреки системата от утайки и филтриране. За да ги почистите, в близост до помпата е направен специален отвод за вода до тръбна секция с 5-проводни фитинги. При липса на воден поток помпата развива налягане над 1 атм. Това е достатъчно, за да почистите лейките, като ги завиете на тръбна секция и изключите крана, за да подадете вода към напоителната система. Едновременно с поливането на цялата гъбична плантация се поливат компостните купища, малини, череши и ябълкови дървета.

Пет бидони за пръскане пръскат вода над плантация с пръстен. Общият размер на леглата е 3 х 10 м. Водата за напояване пада върху някои от леглата, а други остават без поливане. Както показва моят опит, анусът предпочита да дава плодове в онези райони, където водата за напояване не пада директно. Анализ на съдържанието на влага в субстрата в плодовото легло показа, че не е необходимо да се полива цялата повърхност на леглото. Мицелът на анула разпределя влагата от напояването в някои части на градината по цялата повърхност. Това доказва безспорната полза от наличието на мицел в градината.