Jak dušit brambory se žampiony v kotli

Mnoho manželek tvrdí, že brambory se žampiony v kotlíku jsou mnohem chutnější než na pánvi. Díky silným stěnám tohoto nádobí mohou ingredience dlouho mizet ve vlastní šťávě a nejzajímavější je, že chuťové vlastnosti všech složek zůstanou nezměněny. Brambory smažené se žampiony v kotlíku nikdy nespálí a jídlo se určitě ukáže jako velmi chutné a aromatické.

Recepty smažených brambor s houbami v kotlíku

Žampiony s bramborami v kotlíku

Ingredience

• Žampiony - 600 g
• brambory - 500 g,
• cibule - 300 g,
• rostlinný olej - 80 ml,
• sójové mléko - 100 ml,
• zeleninový vývar - 100 ml,
• majoránka, bazalka, paprika,
• sůl a pepř podle chuti.

Metoda vaření:

Při přípravě brambor s houbami v kotlíku se houby umývají, nakrájejí na čtyři části, posypeme pepřem a solí, necháme 10–20 minut, poté smažíme polovinou oleje s promytou, loupanou a jemně nasekanou cibulkou po dobu 5–7 minut.

Brambory jsou oloupané, umyté, nakrájené na kosti a smažené ve zbývajícím oleji, dokud se nevaří. Poté položte brambory a houby do kotle, každou vrstvu nalijte do koření, přidejte sójové mléko, nalijte zeleninový vývar tak, aby sotva pokrýval brambory a žampiony, a dušte 40-50 minut. 10 minut před vařením posypte misku zbývajícími greeny.

Dušené brambory se žampiony a hráškem

Ingredience

• Žampiony - 250 g
• zelený hrášek - 100 g
• brambory - 200 g
• cibule - 150 g,
• rostlinný olej - 50 ml,
• greeny kopru, petrželky a koriandru - každá po 1 svazku,
• sůl a mletý červený pepř podle chuti.

Metoda vaření:

Houby se umyjí, očistí, jemně nasekají, rozetřou v kotli, nalijeme 700 ml vody a dušíme po dobu 20 minut. Poté přidejte oloupané, opláchnuté a jemně nasekané cibule, rostlinný olej, posypte solí a pepřem a nechte působit dalších 15 minut.

Omyly brambory, uvařily je ve svých kůžích, oloupaly je, nakrájely na kostky a vložily je do kotle. Přidejte zelený hrášek, umyjte a jemně nasekejte zelení a duste dalších 7 minut. Brambory s houbami v kotlíku podle tohoto receptu jsou nejchutnější.

Smažené brambory s houbami a slaninou v kotlíku

Ingredience

• brambory - 800 g
• žampiony - 300 g
• cibule - 2 ks.
• vejce - 3 ks.
• slanina - 80 g
• sůl, pepř, kmín - podle chuti
• zelené cibule podle chuti

Oloupejte brambory a nakrájejte na kruhy. Houby nakrájejte na plátky, cibuli na plátky, slaninu na tenké plátky. Lehce porazte vejce, sůl, pepř a osolte mletým chilli a kmínem.

Plátky slaniny vložte do kotle a smažte, dokud nejsou křupavé, položte je na talíř. Smažte houby v tuku ze slaniny a položte je na talíř. Do kotle přidejte rostlinný olej a brambory smažte, dokud není téměř hotové, přidejte sůl. Přidejte cibuli a smažte dalších 5 minut. Přidejte houby a slaninu, smíchejte.

Rozložte směs vajec rovnoměrně nahoře a kotel umístěte na malý oheň na 5-7 minut, bez míchání. Hotové brambory posypeme zelenou cibulkou. Tato příprava brambor se hodí na oběd venku.

Jak vařit dušené brambory se žampiony v kotli

Dušené brambory s houbami

Ingredience na vaření dušených brambor se žampiony:

• brambory - 1-2 kg
• houby (např. čerstvé žampiony) - 300–400 g
• cibule - 1-2 ks.
• mrkev - 1-2 ks.
• česnek (volitelné) - 2-3 stroužky
• rostlinný olej - na smažení
• bobkové listy, sůl, pepře, koření - podle chuti

Recept na dušené brambory se žampiony:

Oloupejte brambory, opláchněte vodou a nakrájejte na malé kousky. Vložte brambory do kotle, nalijte studenou vodu, aby byly brambory téměř úplně zakryté, a zapálte.

Mezitím houby důkladně opláchněte vodou, usušte a nakrájejte na malé kousky.

Oloupejte, opláchněte a nastrouhejte mrkev. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte na malé kostky.

Zahřejte pánev rostlinným olejem. Smažte cibuli, dokud nezměkne, přidejte mrkev, smíchejte a smažte na mírném ohni. Nakonec přidejte houby a smažte, dokud se tekutina neodpaří. Sůl a pepř.

Když brambory vaří, přidejte bobkový list a koření. V případě potřeby můžete do kotle přidat oloupaný a umytý česnek, procházející lisem. Když brambory začnou zjemňovat, přidejte houby smažené s cibulkou a mrkví do kotle, promíchejte, přidejte sůl a koření podle chuti. V případě potřeby přidejte trochu vody. Zakryjte kotel víkem a na mírném ohni vařte, dokud se nevaří, za občasného míchání. Brambory dušené žampiony v kotli jsou připraveny!

Houby se bramborami

Ingredience

• Houby (bílá, hřib, hřib) - 200 g
• brambory - 150 g
• cibule - 150 g,
• rostlinný olej - 40 ml,
• sůl a pepř podle chuti.

Metoda vaření:

Houby se umyjí, nakrájejí na polovinu a smaží se v kotli v zahřátém oleji až do poloviny. Do kotle se přidají umyté, loupané a nakrájené brambory, oloupané, promyté a jemně nasekané cibule, posypané solí a pepřem a dusené po dobu 30 minut.

Dušené brambory s houbami

Pro recept na dušené brambory budeme potřebovat:

• brambory - 1,2 kg;
• žampiony houby - 570 gr;
• cibule;
• sůl, pepř;
• voda - 0,25 ml;
• petržel, kopr;
• máslo - 2 lžíce.

Recept na dušené brambory s houbami:

Houby důkladně omyjte (opláchněte vroucí vodou, poté důkladně omyjte tekoucí vodou) a nakrájejte na malé kousky. Navíc, čím menší jsou, tím méně času bude trvat na jejich přípravu.

Oloupejte cibuli, umyjte ji a nasekejte ji.

Roztavte máslo v kotli (vhodný je také velký pánev). Trochu nakrájenou cibuli smažte. Před položením hub si nepomíjejte, a to lehce smažte.

Přidejte houby a smažte asi deset minut. (to je pro žampiony. s mraženými houbami nebo už vařené 3-5 minut stačí)

Oloupejte brambory, umyjte je a nakrájejte na malé kostky.

Do hub přidejte nakrájené brambory. Shuffle.

Pepř, sůl a promíchejte.

Přidejte vodu. Přiveďte k varu (množství vody - přibližně podle úrovně brambor).

Chcete-li rozdávat brambory se žampiony v kotlíku při nízkém žáru, bude to trvat 25 až 30 minut. Umyjte a nasekejte petržel a kopr.

Do kotle přidejte nakrájenou zeleninu. Dušte 5 minut.

Bramborový guláš s houbami je připraven. Podávejte horké.

V tomto okamžiku je hlavní chod obvykle připraven. Pokud ne, nezáleží na tom, v kotlích budou dušené brambory dlouho horké. Mimochodem, bude to ještě chutnější.

Při podávání brambor se žampiony můžete ozdobit bylinkami a přidat kyslou smetanu nebo se omezit na to, co jde do masa.

Recept na bramborový guláš s masem a žampiony v kotlíku

K vaření potřebujete:

• Podlahové vědro hrbů
• 800 gramů uhličitanu děložního
• 8 brambor
• 3 mrkve
• 3-4 žárovky;
• 5 stroužků česneku
• rostlinný olej;
• sůl, pepř
• greeny

Nejprve očistíme houby a vaříme asi 5 minut. Zatímco se voda vaří a houby jsou připravené, připravujeme zeleninu a maso. Nakrájíme cibuli na čtvrtiny, mrkev na půlky,

brambory - nakrájené na kostky. Maso nakrájejte na malé kousky. Vypusťte vodu houbami. Posuneme se na samostatné jídlo. Přidejte je do misky o něco později.

Pak smažte brambory. Zahříváme olej a smažíme, dokud se nevaříme. Brambory nelze smažit. Posuneme se na samostatné jídlo.

Poté vložte cibuli a mrkev do kotle a smažte, dokud nebude napůl připravená. Samostatně smažte maso - stejně jako celé smažení, až do poloviny připravené.

Přidejte smažení na maso, sůl, pepř, vymačkejte česnek.

Naplňte vše vodou až na vrchol masa. Zakryjte a vařte asi 20 minut.

Pak jsme brambory a houby rozložili v kotlíku na maso s pečením. Míchejte, přidejte asi 2 šálky vody (na oko) a přikryjte a nechte vařit asi 30 minut. Na konci vaření brambor s masem a žampiony v kotli je třeba mísu občas promíchat.