Nejchutnější hříbkové koláče: recepty

Pravděpodobně ani jeden člověk neřekne, že nemá rád houbové koláče. V Rusku bylo toto pečení hlavním atributem slavnostního stolu. Dnes jsou v naší kuchyni „pomocníci“, kteří nám mohou nejen ušetřit čas, ale také energii - je to trouba a pomalý vařič. Hosteska se musí pouze rozhodnout o receptu: vyberte typ těsta a náplň koláče.

Nejchutnější hříbkové koláče lze připravit z několika druhů těsta: obláčky, želé, písek nebo kvasnice. Houbovou náplň však lze kombinovat s různými produkty, například zelím, masem, rybami, játry, dýně, cibulí, mrkví a bramborami.

Doporučujeme, abyste se seznámili s recepty, které vám pomohou naučit se péct houbové koláče pomocí různých druhů těsta a polev.

Recept na pečení koláče s houbami bez kvasinek

Pro denní menu si můžete uvařit vydatný koláč s houbami bez kvasinek. Pečení je nejen originální, ale také neuvěřitelně chutné. Pro recept na koláč s houbami bez kvasinek jsou zapotřebí následující jídla:

• Máslo - 40 g;
• Mletý černý pepř - ½ lžičky;
• Sůl je špetka.

Plnění:

• Žampiony - 500 g;
• Cibule - 3 ks .;
• Špenát - 2 hrozny;
• 400 g listového těsta bez kvasinek

Rozpusťte máslo na pánvi a nasekané houby smažte, dokud nezmizí.

Umyjte špenát a vysušte jej na kuchyňském ručníku.

Špenát se rozprostřel na pánvi a smažte 4-6 minut. Přidejte chuť a pepř, čerstvě mletý pepř.

Těsto rozvařujeme tenkou vrstvou, rozložte náplň (houby se špenátem) a zastrčte okraje vrstvy tak, aby náplň neunikla.

Pečte v troubě po dobu 20 minut při přednastavené teplotě 180 ° C.

Nechte dort mírně vychladnout, nakrájejte a podávejte.

Jak vyrobit jednoduchý hubový pita koláč

Koláč s houbami je tak jednoduchý, že se dá vařit alespoň každý den.

• Pita - 2 listy;
• Houby - 600 g;
• Cibule - 4 ks .;
• Sýr - 200 g;
• Kefir - 300 ml;
• Máslo - 3 lžíce. l.;
• Vejce - 2 ks .;
• Sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• Zelená cibule a kopr - několik větví.

Krok za krokem recept s fotografií z houbového koláče v pita chléb zahrnuje několik fází.

Houby nakrájejte na plátky, smažte v oleji, až do něčeho jemného, ​​sůl a pepř podle chuti.

Přidejte nakrájenou cibuli, smažte s houbami po dobu 10 minut na mírném ohni.

Nakrájenou cibuli a kopr, smíchejte s houbami a cibulkou.

Namažte pečicí povrch olejem, vložte první list chleba pita tak, aby okraje visely z formy.

Položte druhý list chleba pita přes první vrstvu.

Beat vejce s kefírem, smíchejte s nastrouhaným sýrem a nalijte jednu část pokládaných vrstev chleba pita.

Vložte část výplně, omotejte okraje vrchní pity a druhou část výplně rozložte.

Zakryjte hranami dolního chleba pita a nalijte na něj zbývající část směsi vajec, kefíru a sýra.

Odešlete koláč z pita chleba do trouby, předehřátý na 180 ° C po dobu 30 minut.

Recept na lahodný koláč s nakládanými houbami

Recept na lahodný koláč s nakládanými houbami osloví celou vaši rodinu a hosty. V této verzi budou použity nakládané houby, které dodají pečivu úžasnou chuť.

Koláč s nakládanými houbami je nejen chutný, ale také krásný z estetického hlediska. A kromě toho vám to nebude trvat příliš dlouho, než se připravíte.

• Listové těsto - 2 vrstvy (balení).

Plnění:

• Medové houby - 700 g;
• Cibule - 4 ks .;
• Olivový olej;
• Zakysaná smetana - 150 ml;
• Sýr - 200 g.

Pokud se vám zdá, že jsou medové houby velké, můžete je rozdělit na kousky. Před vařením je důležité nakládané ovocné těsto namočit 35-40 minut do studené vody.

Cibule se tedy rozdrtí na kostky, smaží se v oleji, dokud nezměkne a nalije zakysanou smetanu.

Dušte 10 minut a kombinujte s nakládanými houbami, nechte vychladnout.

Rozvařte dvě vrstvy v pekáčku. Jeden se položí na formu namazanou olejem, nahoře rozprostře náplň medových hub a cibule a posype strouhaným sýrem.

Zakryjte druhou vrstvu a sevřete okraje a získejte krásný vzor.

Několikrát propíchněte vidličkou na povrch koláče a vložte do trouby na 35–40 minut.

Pečeme při 180 ° C do zlatohnědé barvy.

Hromadný koláč s těstíčkem z hub

Tekutý koláč se žampiony lze připravit rychle, protože většinu času tráví pečením. Dort vypadá velmi originální a je konzumován dostatečně rychle.

• Kefir - 300 ml;
• Máslo - 70 g;
• Vejce - 2 ks .;
• Mouka - 7 lžíce. l.;
• Soda - ½ lžičky;
• Sůl je špetka.

Plnění:

• Žampiony - 600 g;
• Sůl - špetka;
• Máslo;
• Sýr - 200 g.

Houby jsou nakrájené na plátky, smažené na másle až světle hnědé. Ty se drží, smíchají se strouhaným sýrem.

Vejce se bijí, nalije se kefír, nalije se soda a sůl a poté se masa znovu porazí.

Roztavené máslo se nalije, šlehačkou a posypeme po částech mouky.

Těsto míchejte, dokud nebude hladké a jedna část se nalije na mastný plech.

Náplň se položí, vyrovná se lžičkou a nalije se do druhé části těsta.

Houbový koláč se vloží do trouby na 30-40 minut a peče se při teplotě 180 ° C.

Jak si vyrobit koláč s rybami a houbami

Nabízíme postupný recept s fotografií koláče s houbami a rybami, které vás ohromí jeho chutí.

Tato kombinace je skvělou volbou i pro velký slavnostní stůl. Koláč s rybami a houbami v těstíčku bez kvasnic.

• Mouka - 1,5 lžíce;
• Máslo - 80 g;
• Vejce - 2 ks .;
• Sůl - 0,5 lžičky.

Plnění:

• Žampiony - 400 g;
• Ryby (podle chuti) - 500 g;
• Cibule - 4 hlavy;
• Slunečnicový olej;
• Sýr - 200 g;
• Sůl - ½ lžičky;
• Čerstvě mletý černý pepř - 1 lžička.

Roztavte máslo, smíchejte se solí, rozšlehejte vejce a rozšlehejte rozšleháme nebo mixér.

Přidejte mouku po částech a pokračujte v šlehání nepřetržitě. Pokud je již mouka v těstě, musíte přistoupit k ručnímu hnětení. Těsto se uvede do elastického stavu a nechá se stát, dokud není připravena náplň.

Ryby bez kostí jsou vedeny přes mlýnek na maso, sůl a pepř, smíšené.

Houby s cibulkou se nakrájejí na kosti a smaží se na oleji, pak se smíchají s rybami.

Těsto se válí o tloušťce asi 1 cm a položí se na tukovou formu. To se provádí tak, aby se válcované těsto ve formě stran mírně přesahovalo tvar.

Roztřete náplň na koláč, vyrovnejte a posypte nastrouhaným sýrem.

Pečte v troubě při 190 ° C po dobu přibližně 30-35 minut.

Koláč s houbami a smetanou z listového těsta

Houbový a smetanový koláč si určitě zaslouží vaši pozornost. Houby samy o sobě jsou velmi cenným produktem, který obsahuje prospěšné látky.Houby jsou obzvlášť chutné v koláči a v kombinaci se smetanou se jednoduše stávají mistrovským dílem.

Nabízíme vám sledovat video o tom, jak uvařit koláč se žampiony a smetanou:

• Listové těsto - 500 g.

Plnění:

• Žampiony - 700 g;
• Cibule - 3 ks .;
• Máslo;
• Krém - 200 g;
• Sýr - 150 g;
• Mouka - 2 lžíce. l.;
• Sůl - ½ lžičky;
• Směs mletých paprik - 1 lžička;
• Houby koření - 1 lžička;
• Vejce - 1 ks.

Nakrájejte žampiony a smažte na oleji, dokud se nevaří.

Nakrájejte na cibuli a přidejte do žampionů, smažte 10 minut.

Nalijte koření na houby, přidejte trochu soli a pepře, promíchejte a vyjměte ze sporáku.

Připravte náplň: smíchejte smetanu s moukou, promíchejte do hladka, přidejte sůl podle chuti.

Nalijte sýr nastrouhaný na jemném struhadle, dobře promíchejte.

Rozvařte list z listového těsta a položte na namazaný plech na pečení, udělejte boky.

Rozložte náplň, vyrovnejte lžičkou a nalijte na náplň.

Rozvinte druhou vrstvu a zakryjte výplň, okraje sevřete prsty.

Proveďte řezy nožem, povrch dortu namažte rozšlehaným vejcem.

Vložte do trouby na 30-40 minut a pečte při 190 ° C.

Po upečení nechte koláč v troubě asi 7-10 minut.

Čerstvý lesní houbový koláč s kuřecím masem

Koláč s lesními houbami a kuřecím masem je neuvěřitelně chutný. Vůně plodonosných těl a kuřecího masa se dokonale spojuje a doplňují.

• Máslo nebo margarín - 250 g;
• Zakysaná smetana - 1,5 lžíce;
• Mouka - 3,5 lžíce;
• Prášek do pečiva - 1 lžička;
• Sůl je špetka.

Plnění:

• Lesní houby (podle chuti) - 500 g;
• Kuřecí maso - 300 g;
• Cibule - 2 ks .;
• Sýr - 200 g;
• Majonéza - 3 lžíce. l.;
• Vejce - 1 ks .;
• Rostlinný olej;
• Sůl podle chuti;
• Kopr zelené - 1 svazek.

Nejprve se připraví náplň pro koláč čerstvých hub.

Maso (jakákoli jeho část) se vaří ve slané vodě s kořením, ochladí se a nakrájí na plátky.

Lesní houby jsou vyčištěny, omyty a vařeny po dobu 20 minut, nakrájeny na plátky.

Smažený v oleji až do zlatohnědé, nakrájené cibule je přidán a smažený s houbami dalších 5-7 minut.

Máslo je nakrájeno na kousky a rozloženo v misce. Přidána sůl a 2 lžíce. mouku, poté se dobře promísí do stavu mokrých drobků a poté se přidá zakysaná smetana a prášek do pečiva.

Těsto je hněteno a je zavedena zbývající mouka, opět hnětena na elasticitu.

Těsto se vloží do chladničky a začne se připravovat náplň.

Maso, cibule a houby se kombinují, zavádí se majonéza, nakrájená zelenina a sůl, smíchané.

Pečicí mísa je namazána olejem a rozložena pergamenovým papírem.

Těsto je rozděleno na dvě části: první je rozdělena rukama podél dna formy a jejích stěn.

Výplň je rozložena po obvodu těsta, rozložena lžičkou a uzavřena druhou vrstvou.

Je namazáno rozšlehaným vejcem, propíchnutí se provádí zuby zubů vidlice a forma se vloží do trouby.

Koláč s lesními houbami a masem se peče 35-40 minut při 180 ° C.

Šlehačka se smaženými houbami

Uvaření koláče se žampiony v pomalém hrnci - je to velmi jednoduché! Pečení má skvělou chuť i vůni.

• Margarín - 300 g;
• Mouka - 2,5 lžíce;
• Kefir - 8 lžíce. l.;
• Prášek do pečiva - 1 lžička;
• Sůl - štípnutí.

Plnění:

• Žampiony - 700 g;
• Cibule - 300 g;
• Slunečnicový olej;
• Sůl;
• Mletý černý pepř - 1 lžička.

Koláč se smaženými houbami v pomalém sporáku se připravuje v několika fázích.

Udělejme těsto: vyjměte margarín z ledničky a vtřete jej do hrubého struhadla.

Přidejte k tomu prosévanou mouku, prášek do pečiva a kefír. Dobře promíchejte, abyste si odlepili ruce, zabalte je do sáčku a odešlete do chladničky na 30 minut.

Mezitím se plníme: houby čistíme, nakrájíme na plátky, kombinujeme se sekanými cibulovými kostkami a posíláme do misky pro více vrstev.

Nalijte 3-4 lžíce. l olej, zapněte pomalý sporák v režimu „smažení“ nebo „pečení“ a smažte houby cibulí po dobu 20 minut.

Přidejte hmotu, pepř s mletým pepřem, promíchejte a smažte 5 minut.

Rozložili jsme náplň z misky do talíře a můj multicooker.

Namažte olejem a roztřete jednu část těsta na dno, rozložte rukama na dně mísy, překrývající se o 8 cm.

Rozložíme náplň, rozložíme ji na povrch těsta a zakryjeme válcovanou druhou polovinou. Pokud je hodně těsta, nechte kus a vložte do mrazničky.

Okraje koláče sevřeme prsty a propíchneme jej 3-4 krát nožem, aby se dort při pečení nedeformoval.

Nastavte režim „Pečení“ na 40 minut a vyčkejte na signál. Potom jemně otočte a pečte dalších 30 minut. Pokud má váš pomalý vařič 3D ohřev, nemusíte dort otočit.

Koláč se smaženými houbami lze podávat se zakysanou smetanovou omáčkou, díky které bude těsto jemnější.

Dietní koláč s houbami a zelím

Nabízíme postupný recept s fotografií diety se žampiony.

• Kefir - 400 g;
• Rostlinný olej - 30 ml;
• Kukuřičný škrob - 2 lžíce. l.;
• Vejce - 3 ks .;
• Sůl - 2 špetky;
• Mouka - kolik to bude trvat.
• Prášek do pečiva - 1 lžička;

Plnění:

• Zelí - 300 g;
• Houby - 500 g;
• Mrkev - 1 ks .;
• Sůl;
• Rostlinný olej;
• Cibule - 2 ks .;
• Bulharský paprika - 1 ks.

Na želé těsto si můžete uvařit dietní koláč se žampiony, což ušetří čas v kuchyni.

Zelenina se oloupá, naštípne malým kouskem, umístí do hrnce, nasolí, zakryje víkem a duší po dobu 20 minut na mírném ohni.

Poté se víko odstraní a zelenina se duší, dokud se tekutina neodpaří.

Houby se nakrájejí na plátky, smaží se na pánvi do zlaté a vloží se do připravené zeleniny.

Kefir a vejce se kombinují, šlehačka se šlehačkou, zavádí se olej, škrob, prášek do pečiva a sůl.

Kapalina se šlehačkou rozšlehá a po částech se přidá mouka. Těsto by mělo být získáno konzistencí tekuté kyselé smetany.

Část těsta se nalije do formy promazané olejem, náplň se nanese na horní část a druhá část se nalije.

Pec se zahřeje na 200 ° C, koláč se umístí do pece a peče se 10 až 15 minut. Potom se teplota udržuje na 180 ° C a koláč se peče 30 minut.

Předkrm koláč s houbami, kuřecím masem a smetanovým sýrem

Vaření koláče se žampiony podle tohoto receptu může být vaší „vizitkou“, zejména pokud k nim hosté neočekávaně přijdou. Předkrm s houbami je velmi výživný, chutný a aromatický. A v kombinaci s kuřetem budou takové pečivo vaše oblíbená. Kousky hub koláče jsou skvělé pro občerstvení ve škole nebo v práci.

• Margarín - 150 g;
• Voda - 300 ml;
• Vejce - 3 ks .;
• Sůl;
• Mouka - 1,2-2 lžíce.

Plnění:

• Žampiony - 600 g;
• Kuřecí filé - 300 g;
• Smetanový sýr - 3 ks .;
• Kopr a petržel - 1 svazek.

Vařit vodu s margarínem, přidat mouku, rychle promíchat a okamžitě odstranit z tepla.

Po ochlazení vložte vejce a rozmělněte mixérem na homogenní hmotu a po ukončení postupu nechte na stole.

Houby nakrájejte na kousky libovolného tvaru, smažte v oleji do zlatohnědé barvy.

Filé vařte po dobu 20 minut, nakrájejte na kostky a smažte do zlaté barvy, smíchejte s houbami, solí a nechte vychladnout.

Rozemelte greeny, nastrouhejte sýr a rošt a vše zkombinujte s chlazenou náplní.

Těsto smíchejte s náplní, dobře promíchejte a vložte do tukové formy.

Pečeme při 190 ° C po dobu 35-40 minut.

Dýně a houby Quick Cake Recept

Recept na koláč s dýní a žampiony ze série „quick“. Jeho pikantní chuť a vůně nezanechají nikoho lhostejným.

• Vejce - 3 ks .;
• Mléko - 200 ml;
• Olivový olej - 4 lžíce. l.;
• Mouka - 200 g;
• Prášek do pečiva - 1 lžička;
• Strouhaný sýr - 200 g.

Plnění:

• Žampiony - 400 g;
• Dýně - 500 g;
• Máslo - 70 g;
• Oregano a petržel - podle chuti;
• Česnek - 4 stroužky;
• Sůl

Jak připravit koláč s houbami a dýní, aby překvapil hosty a potěšil příbuzné?

Oloupejte dýni, nakrájejte na kostky 1x1, smíchejte s houbami, nakrájejte na plátky a vložte do namazané formy.

Pečte 15-17 minut, dokud se neobjeví světle nahnědlý odstín. Okamžitě přidejte nasekaný česnek, bylinky a sůl, promíchejte, nechte vychladnout.

Smíchejte všechny ingredience na těsto v mixéru, přidejte sůl a nalijte do formy předem naolejované.

Plněné houby a dýně položte na povrch, vyhlaďte a nechte 30 minut péct při 190 ° C.

Po ochutnání koláče budete překvapeni, jak výborné pečení může dopadnout.

Jak vyrobit koláč se zmrazenými houbami v troubě

Každý ví, že koláče lze připravovat z čerstvých hub, solené a nakládané. Mnoho lidí se však ptá, zda je možné vyrobit koláč se zmrzlými houbami.

• Listové těsto - 500 g.

Plnění:

• Zmrazené houby (libovolné) - 500 g;
• Cibule - 4 ks .;
• Libový olej;
• Mletá černá sůl a pepř - podle chuti.

Rozmrazujte houby, velké vzorky - nakrájejte na kousky.

Smažte na suché pánvi, dokud se tekutina neodpaří, a potom nalijte 2-3 lžíce. l olej a pokračujte v smažení po dobu 10 minut.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky a samostatně smažte na oleji až do zlaté.

Smíchejte cibuli (bez oleje) a žampiony, sůl, osolte pepřem a smíchejte.

Těsto rozvařte a vytvořte malé strany.

Rozložte náplň podle tvaru, vyrovnejte lžičkou a vložte do trouby na pečení.

Teplota při pečení koláče by měla být 180 ° C, pečte 25–30 minut.

Koláč s houbami a bramborami v pomalém sporáku

Recept na koláč se žampiony v pomalém sporáku je docela jednoduchý.

Těsto bez kvasnic:

• Mouka - 300 g;
• Prášek do pečiva - 10 g;
• Zakysaná smetana - 300 ml;
• Kefir - 100 ml;
• Vejce - 2 ks .;
• Máslo - 200 g.

Rozpustíme máslo a necháme mírně vychladnout. Porazte to s kysanou smetanou, kefírem a vejci.

Přidejte mouku s práškem do pečiva a vše míchejte, dokud nebude hladká.

Plnění:

• Brambor - 5 ks .;
• Houby - 400 g;
• Cibule - 1 ks .;
• Sůl a pepř - podle chuti;
• Máslo.

Jak si vyrobit koláč s houbami v pomalém hrnci, zatímco tráví minimum své síly a času?

Brambory uvaříme v jejich kůži, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Oloupejte žampiony a cibuli, nakrájejte na kostky a vložte do mísy multicooker.

Přidejte 1 polévková lžíce. l v režimu "smažení" smažte máslo a smažte 15 minut. Sůl, osolte mletým pepřem, promíchejte a vložte do chlazené destičky.

Namažte mísu vícevrstvého oleje olejem, nalijte těsto a rozložte náplň.

Nechte několik minut stát, zavřete víko a pomalý sporák uveďte do režimu „Pečení“ na 35–40 minut.

Po pípnutí zkontrolujte připravenost dortu. Pokud těsto zůstává na párátku, pokračujte v režimu „Pečení“ dalších 20 minut.

Snadný recept na hříbkový koláč v troubě

Nabízíme snadný recept na koláč se žampiony v troubě. Těsto bez kvasnic pro tuto možnost je hněteno během několika minut a nemusíte čekat, až se vám to hodí. To výrazně urychlí proces vaření a samotný koláč bude skvělou výtečnou večeří.

• Mouka - 4 lžíce;
• Kefir - 350 ml;
• Vejce - 3 ks .;
• Libový olej - 30 ml;
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.

Plnění:

• Žampiony - 400 g;
• Cibule - 3 ks .;
• Petržel a kopr zelené - 1 svazek;
• Čerstvě rozemletá sůl a pepř podle chuti.

Jak vařit houbací koláč v troubě pomocí tohoto seznamu produktů?

Houby nakrájejte na plátky, osmažte v oleji do zlaté barvy, přidejte sůl.

Smažte odděleně nakrájenou cibuli, dokud není měkká a smíchejte s houbami.

Řezejte zelení a smíchejte s houbami, pepřem a solí podle vašich představ.

Smíchejte kefír, prášek do pečiva, vejce, špetku soli a trochu rozšlehejte rozšleháme.

Představte porce mouky a měkkého pružného těsta.

Oddělte 1/5 těsta a nechte zapadnout do dortu.

Vložte zbytek těsta do formy, rozbalte a zformujte strany.

Umístěte chlazenou nádivku a rovnoměrně ji rozložte po celé formaci.

Zbývající těsto rozvařujte v tenké vrstvě, nakrájejte na proužky a na ně vytvořte drátěný stojan.

Vložte do horké trouby a pečte 30 minut při 180 ° C.