Jednoduché a chutné houbové saláty: recepty s fotografiemi

Saláty s houbami připravené podle nejlepších receptů jsou vždy poctěnými hosty na každém stole. Jsou vhodné jak pro povinnost přizpůsobit se určitým kánonům slavnostního svátku, tak pro skromná shromáždění v rodinném kruhu. Pokud jde o kalorický obsah, jsou taková jídla srovnatelná pouze s masovými pokrmy a jejich vynikající chuť je obtížné vyjádřit slovy, protože v závislosti na dalších složkách se chuť bude lišit. Vyberte si svůj oblíbený recept a potěšte své blízké!

Recepty o tom, jak si doma připravit houbové saláty

Na této stránce se naučíte, jak připravovat houby na hub pro každý vkus doma.

Russula salát

Vaření:

Připravit tento salát s mladými houbami Russula vařte ve slané vodě, protáhněte cedníkem, chladte, sezonujte se zelenou cibulkou, rostlinným olejem. Podávejte takový jednoduchý hubový salát s bramborami.

Salát z bílých hub

Vaření:

Vařit houbový salát podle tohoto receptu, vařené houby je třeba nakrájet na plátky, posypat černým a červeným pepřem, nalijeme na rostlinný olej a pokapeme octem. Ozdobte větvemi brusinky.

Bramborový salát s houbami

Ingredience

2-3 vařené brambory, 1 cibule, 100 g hub, 1 polévková lžíce. lžíce slunečnicového oleje, 1/2 lžíce. lžíce octa, soli, cukru.

Vaření:

Brambory nakrájené na kruhy. Nakrájejte cibuli jemně, posypte brambory cibulkou, vložte nasolené houby nebo houby, promíchejte. Vařené podle tohoto receptu domácí salát s houbami, nalijeme ocet smíchaný s olejem, solí a cukrem, promíchejte. Podávejte na stůl.

Pečený žampionový salát s petrželkou a koprem

Ingredience

500 g hub, 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 1/2 citronové šťávy, petrželky a kopru, sůl a pepř podle chuti.

Vaření:

Pro přípravu domácího salátu podle tohoto receptu je nutné houby dobře vyčistit a opláchnout. Vysušte na ručník, poté vložte klobouky do nádobí, do každého klobouku nalijte trochu oleje, posypte solí, pepřem a péct do trouby. Když houby měknou, položte je na talíř, nalijte na šťávu, která je od nich přidělena, rostlinný olej, citronovou šťávu.

Jak můžete vidět na fotografii, tento tuk s houbami by měl být před podáváním posypán jemně nasekanou petrželkou a koprem:

Jak vařit chutné houbové saláty: domácí recepty

Vařený houbový salát s křenem a pepřem

Ingredience

K přípravě salátu s houbami podle tohoto receptu budete potřebovat 500 g všech hub, 1 litr vody, 60 ml slunečnicového oleje, petržel, kopr, černý pepř, sůl, křen, podle chuti.

Vaření:

Před slaninou je třeba houby omýt. Pak je vložte do vroucí vody a vařte, dokud nezměknou (asi 30 minut). Poté přelijte, nakrájejte velké houby na plátky a položte do salátové mísy.Houby nakrájíme na slunečnicový olej, citronovou šťávu, posypeme petrželkou a koprem, sůl, přidáme černý pepř a nastrouhaný křen.

Bramborový a žampionový salát

Ingredience

• 500 g hub, 300 g konzervovaného zeleného hrášku, 2 cibule nebo 100 g zelené cibule, 2-3 vařené brambory.
• Pro zakysanou smetanu: 150 ml octa, 1 žloutek, 150 g zakysané smetany, soli a pepře (podle chuti).

Vaření:

Než uděláte houbový salát, musíte si připravit omáčku. Chcete-li to provést, přidejte žloutek do octa, smíchejte v poměru 1: 2 s vodou, buďte v páře, dokud nezhoustne.

K ochlazené hmotě přidáme zakysanou smetanu, sůl a pepř (podle chuti).

Hrubě nakrájejte houby, přidejte nakrájenou cibuli nebo zelenou cibuli, konzervovaný hrášek a vařené brambory. Dobře promíchejte se zakysanou smetanou.

V tomto receptu na lahodný houbový salát lze zakysanou smetanovou omáčku nahradit sklenicí majonézy.

Houbový salát s sledě

Ingredience

200 g hub vařených ve vlastní šťávě, 400 g rajčat, 200 g zakysané smetany nebo majonézy, 300-350 g sleďů, 80-100 g cibule, 2 vařená vejce, 1-2 lžíce. lžíce tvarohu, 1 nakládaná okurka, petržel.

Vaření:

Nakrájejte houby, rajčata, cibuli a vejce na malé kousky. Namočte sledě, oloupejte a nakrájejte na úzké proužky. Smíchejte zakysanou smetanu nebo majonézu s bramborovou kaší. Smíchejte vše. Jednoduchý a chutný salát s houbami připravený podle tohoto receptu lze ozdobit zelení, plátky, vejci a rajčaty.

Jak vařit houbové saláty: jednoduché recepty

Houbový salát se zeleným hráškem

Ingredience

500 g hub, 2 cibule, 100 g zelené cibule, 100 g zeleného hrášku, 2-3 brambory, majonéza podle chuti.

Vaření:

Nakrájejte houby, cibuli, přidejte zelený hrášek a vařené brambory. Houbový salát připravený podle tohoto jednoduchého receptu musí být ochucený majonézou.

Arménský salát z celeru a pepře s houbami

Ingredience

• 200 g čerstvých hub, 2-4 plátky (30 g) sádla, 1 stroužek česneku, 200 g červené papriky (bez jader a zrn) nebo konzervované papriky, 200 g celeru, 1 polévková lžíce. lžíce jemně nasekané petrželky, 2 lžíce. polévkové lžíce salátů, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 1 šálek suchého červeného vína.
• Pro doplňování paliva: pro 1 šálek: 3/4 šálku rostlinného oleje, 1/4 šálku 3% vinného octa, 1 drcená nebo drcená hlava česneku, čerstvě rozemletá a černá paprika, 3/4 lžičky soli.

Houby jemně nasekáme a smažíme na vysoké teplotě v rostlinném oleji.

Vaření:

Přidejte česnek rozdrcený v třecí misce a vepřovém tuku, nakrájený na malé kostky, smažte 2-3 minuty.

Nalijte víno, zahřejte k varu, nechte vařit po dobu 1 minuty a poté udržujte na nízkém ohni po dobu 5-7 minut. Dejte petržel. Míchejte, odstraňte z tepla, sůl podle chuti a ochlaďte. Oloupané a nakrájené kořeny celeru a jemně nasekanou papriku vložte do salátové mísy, nalijte dresink, sůl a promíchejte. Poté, co houby vychladnou, položte je na salát. Smíchejte ocet, rostlinný olej, česnek, pepř a sůl do hladka.

Podle tohoto receptu by měl být chutný salát s houbami podáván studený.

Houbový a vaječný salát

Ingredience

1 kg hub, černý pepř, 5 žloutků, 80 ml rostlinného oleje, šťáva z 1 citronu nebo 1/2 šálku octa, sůl, petržel.

Vaření:

Oloupejte houby, dobře opláchněte, uvařte ve slané vodě a položte na síto. Rozdrťte žloutky tvrdě vařené s černým pepřem. Přidejte rostlinný olej, citronovou šťávu nebo ocet, vše promíchejte a do této směsi přidejte houby, za mírného míchání.

Hotové jídlo posypte před podáváním s petrželkou.

Recepty, jak vařit chutné saláty s nakládanými houbami (s fotografií)

Houba Vinaigrette

Ingredience

5 slaných nebo nakládané houby, 1 brambor, 1-2 lžíce. lžíce zelí, 1 mrkev, 1 středně řepa, 1/2 cibule, 1/2 okurky, 1 lžíce.lžičkový salátový dresing nebo zakysaná smetana, sůl, zelená cibule.

Vaření:

Před vařením takového houbového salátu je třeba vařit brambory, mrkev a řepu. Poté oloupeme, nakrájíme na kostky nebo plátky, smícháme s okurkami, zalijeme zálivkou nebo zakysanou smetanou, vše promícháme, dáme do salátové mísy, posypeme zelenou cibulkou.

Ozdobte malými nebo nasekanými velkými houbami a zeleninou, jakož i ozdobami z řepy, mrkve.

Houbový salát

Ingredience

500 g hub, 50 g cibule, 150 g rajčat, 100 g zeleného hrášku, 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 4 lžíce. lžíce octa, sůl, černý pepř.

Vaření:

Předem krájené solené, nakládané nebo konzervované malé nebo velké houby, přidejte nakrájenou cibuli, nakrájené čerstvé nebo solené rajčata, konzervovaný hrášek, olej, ocet, sůl a pepř.

Vše promíchejte a vložte do salátu nebo na talíř. Nahoře lze salát s nakládanými houbami ozdobit cibulkou nebo peřím zelené cibule.

Houbový salát se zakysanou smetanou

Ingredience

100 g hub (nakládané nebo solené), 1-2 brambory, 1/2 nakládané okurky, 1/2 cibule, 2-3 hlávkového salátu, 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, banda zelené cibule.

Vaření:

Houby, vařené brambory, okurky nakrájené na plátky, smíchané, osolené zakysanou smetanou (poloviční porce).

Vložte dno misky s hlávkovým salátem, položte na ně připravené houby a zeleninu, zbytek nalijte zakysanou smetanou. Salát s nakládanými houbami připravený podle tohoto receptu by měl být posypán zelenou cibulkou.

Vařený houbový salát s petrželkou

Ingredience

• 500 g hub, 2-3 bobkové listy, 5 lusků černého pepře.
• Pro marinádu: 1/2 šálku octa, 5–6 stroužků česneku, 1/2 šálku rostlinného oleje, půl svazku nakrájené petrželky, sůl podle chuti.

Vaření:

Oloupejte čerstvé houby, opláchněte, vařte ve slané vodě, přidejte několik zrn černého pepře, bobkový list. Poté přelijte, nakrájejte na plátky a vložte na 15 minut do marinády. Poté vložte houby do salátové mísy.

Houbový salát s vejcem

Vaření:

Nakládané nebo solené houby nakrájejte na velké kousky, přidejte na houby vařené sekané vejce a nakrájenou cibuli, nalijte zakysanou smetanu.

Jak můžete vidět na fotografii, salát s nakládanými houbami je před podáváním ozdoben petrželkou:

Houbový salát s bramborami

Ingredience

100 g nakládaných hub, 100 g brambor, 50 g okurek, 15 g cibule, 25 g zakysané smetany, 1/2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 1 lžička octa, 1 lžička kopru nebo petrželky .

Vaření:

Nakládané houby, vařené brambory a okurky nakrájejte na malé kousky. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, vše smíchejte se zakysanou smetanou, solí, cukrem, octem. Vložte směs do hrnce a posypte koprem nebo petrželkou.

Houbový salát z hlívy

Ingredience

300 g solených, nakládaných nebo smažených ústřičných hub, 100 g vařených brambor, 1 okurka, 1 cibule, 200-300 g zakysané smetany, soli, cukru, hořčice.

Vaření:

Aby byl takový jednoduchý hubový salát, musí být všechny výrobky nakrájeny na krásné i plátky a smíchány se zakysanou smetanou, solí, cukrem, hořčicí.

Marinádový salát

Ingredience

• 500 g žampionů, 2 - 3 hrášky černého pepře, 2 - 3 bobkové listy, sůl.
• Pro marinádu: neúplný šálek kávy s octem, sůl, šálek s rostlinným olejem, 5–6 stroužků česneku, 1 svazek nasekané petrželky.

Vaření:

Houby umýt a vařit ve slané vodě po dobu 10-15 minut spolu s pepřem a bobkovým listem. Potom vývar nechte vytéci, nasekejte a vložte do marinády. Zamíchejte lahodný salát z nakládaných hub a podávejte do stolu po 10-15 minutách.

Houbový salát s rýží

Ingredience

200 g nakládaných hub, 150 g vařené drobivé rýže, 2 vejce, 2-3 lžíce. lžíce zakysané smetany, 2-3 lžíce. lžíce majonézy, 5-10 g póreku, petržel.

Vaření:

Nakrájejte houby a vejce na plátky, pórek na tenké plátky. Smíchejte všechny produkty, zalijeme zakysanou smetanou s majonézou. Ozdobte petrželkou.

Podívejte se na výběr fotografií pro nakládané houby na hub podle výše uvedených receptů:

Jak připravit houby se žampiony: recepty s fotografiemi

Houbový salát s květákem a rukolou

Ingredience

6-7 ks. čerstvé žampiony, ústřicové houby a sušené shiitake, 1/4 hlavy květáku, 2 lžíce. l sojová omáčka, 2 stroužky česneku, 2 svazky rukola, 2 větve tymiánu, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti olivový olej na smažení. Obvaz: šťáva 1/2 pomeranče, 3 lžíce. l zakysaná smetana, 1 lžička bílý křen. Volitelné: papírové ubrousky.

Vaření:

Namočte shiitake do vody po dobu 6 hodin, poté vařte ve směsi sojové omáčky a vody (2 lžičky omáčky na 1 litr vody) po dobu 8 minut. Zbývající druhy hub otřete vlhkým hadříkem. Houby z ústřice nakrájejte na proužky, houby - na plátky.

Smažte tymián a rozmačkejte surový česnek v olivovém oleji. Když je česnek opečený, odstraňte jej tymiánem. Smažte ústřice a houby ve stejném oleji po dobu 15 minut. Omyjte a osušte listy rukola. Rozeberte květák na květenství, vařte ve slané vodě po dobu 5 minut, ochlaďte pod tekoucí vodou.

Připravte obvaz: smíchejte bílý křen, zakysanou smetanu a pomerančový džus. Kombinujte houby, květák na květenství, vařte ve slané vodě po dobu 5 minut, ochlaďte pod tekoucí vodou.

Koktejlový salát žampiony

Ingredience

300 g žampionů, 8 křepelčích vajec nebo 4 kuřat, 1 jablko, 2 rajčata, 1 lžíce. l sojová omáčka, 50 ml oleje na vaření na smažení. Obvaz: 200 g nízkotučná zakysaná smetana, 2 lžíce. l jablečná šťáva, 1 lžička. cukr, sůl - podle chuti. Pro porce: několik větví kopru.

Vaření:

Před přípravou takového houbového salátu musíte vařit křepelčí vejce ve vroucí slané vodě po dobu 4 minut po vroucí kapalině. Několik minut nalijte studenou vodu, oloupejte, nakrájejte na tenké kruhy.

Umyjte, osušte a oloupejte houby, nakrájejte na tenké plátky. Smažte v zahřátém rostlinném oleji až do zlatohně, přelijte sójovou omáčkou.

Odstraňte stonky z rajčat, nakrájejte na malé kostky. Oloupeme jablko ze slupky a semen, nakrájíme na tenké plátky.

Připravte si obvaz. Smíchejte zakysanou smetanu s jablečnou šťávou, přidejte cukr a sůl, rozšleháme a rozšleháme.

Dejte jablko, rajčata, vejce a houby do skleněné nebo porcované salátové mísy, pravidelně nalijte omáčku. Při servírování vaříme podle tohoto receptu houbový salát ze žampionů ozdobený koprem.

Zeleninový salát s houbami

Ingredience

200 g hříbky nebo žampiony, 2 cukety, 4 mrkve, 2 okurky, 200 g ředkviček, 80 g celerových stonků, 50 g zelené cibule, 200 g přírodního jogurtu, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti, 1 polévková lžíce. l olej na vaření na smažení. Extra: papírové ručníky.

Vaření:

Umyjte, osušte a oloupejte houby, nakrájené na velké kostičky. Smažte v zahřátém rostlinném oleji, dokud nezměkne po dobu 7-10 minut.

Přeneste smažené houby na papírové utěrky, aby absorbovaly přebytečný olej. Nechte působit 10 minut.

Oloupejte cuketu a mrkev. Nakrájejte veškerou zeleninu na proužky, jemně nasekejte zelenou cibuli.

Všechny ingredience, sůl, pepř a dochutíme přírodním jogurtem.

Jak můžete vidět na fotografii, houbový salát se žampiony podle tohoto receptu musí být ochucený přírodním jogurtem:

Teplý salát se žampiony a vinným dresinkem

Ingredience

• 120 g žampionů, 120 g rajčat, 120 g lilku, 120 g cukety, 2 snítky čerstvého rozmarýnu, 1 strouhaný stroužek česneku, 30 ml rostlinného oleje, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Tankování: 50 ml olivového oleje, 30 ml suchého červeného vína, 1 lžička. Francouzská hořčice, 1/4 pomerančové šťávy, pár větviček čerstvé máty. Slouží: listy rukoly.

Vaření:

Před přípravou takový salát z hub, je třeba odstranit stonky a semena z rajčat, oloupat cuketu. Nakrájejte rajčata, cukety a lilek do kruhů o tloušťce 5-7 mm.Umyjte, osušte a oloupejte houby, každou houbu nakrájejte na 2 části.

Do mísy nakrájenou zeleninu a houby zamíchejte rostlinným olejem. Přidejte česnek, sůl, čerstvě rozemletý černý pepř a rozmarýn, nechte působit 5 minut. Smažte zeleninu, dokud se nevaří 10 minut na pánvi (nejlépe na grilu).

Připravte obvaz: nasekejte lístky máty, smíchejte s olivovým olejem, vínem, hořčicí a pomerančovým džusem. Naložte smaženou zeleninu na talíř, posypeme listy rukola nahoře a nalijeme dresinkem.

Polní salát s houbami a bramborami

Ingredience

150 g kukuřičného salátu, 5-6 velkých hub, hrst loupaných vlašských ořechů, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti olivový olej na smažení. Omáčka: 1 malá hlíza brambor, 150 ml zeleninového vývaru, 1 stroužek česneku, 2 lžíce. l bílý balzamikový ocet, 1-2 lžíce. l máslo, sůl - podle chuti.

Vaření:

Umyjte, osušte a oloupejte houby. Nakrájejte na tenké plátky a smažte v zahřátém olivovém oleji po dobu 7-10 minut. Jemně nakrájejte vlašské ořechy a nechte trochu ozdobit salát.

Oloupejte bramborovou hlízu, vařte ve slané vodě po dobu 30 minut. Kaše v bramborové kaši s přídavkem malého množství vývaru, balzamového octového másla a nakrájeného oloupaného česneku. Zřeďte pyré zbývajícím vývarem do stavu tekuté zakysané smetany.

Omyjte a osušte listy salátu, položte na ně teplé houby. Posypeme nasekanými vlašskými ořechy, osolíme omáčkou, solí a pepřem. Ozdobte domácí houbový salát s celými polovinami ořechů. Bramborovou omáčku podávejte zvlášť v omáčce.

Teplý salát s houbami a soba nudle

Ingredience

Salátová směs (například hlávkový salát, rukolou, mangold, hranolky), 20 g soba nudle, 1/3 lilek, hrst malých hub, 1 malá rajčata, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti, olivový olej na smažení. Obvaz: 50 ml ořechové omáčky. Extra: papírové ručníky.

Vaření:

Lilek nakrájejte na malé kostky, přidejte sůl a na několik minut nalejte slanou vodu, aby se hořkost nechala. Umyjte, osušte a oloupejte houby. Odstraňte stonek z rajčat, nakrájejte na plátky.

Sušte kostky lilku na papírových ručnících, smažte v olivovém oleji 2-3 minuty. Přidejte houby, smažte další 3 minuty. Plátky rajčat vložte do ohně po dobu kratší než 1 min.

Umyjte a osušte listy salátu, velké roztržení rukama. Vařte soba nudle po dobu 5 minut po vroucí vodě, složte v cedníku.

Sezónní salátová směs s arašídovou omáčkou, solí a pepřem. Nahoře rozprostřete teplou zeleninu a soba nudle. Podávejte okamžitě.

Zde jsou fotografie salátů s houbami podle receptů určených pro jakékoli svátky:

Salát s houbami, bramborami a pórkem

Ingredience

3-4 hlízy brambor, 600 g čerstvých žampionů, malý pórek (bílá část), sůl - podle chuti, 2 lžíce. l olivový olej na smažení. Obvaz: 6 lžíce. l olivový olej, 2-3 lžíce. l bílý vinný ocet, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti. K servírování: 10 oliv olivových, 40 g loupaných vlašských ořechů.

Vaření:

Brambory důkladně omyjte, vařte ve slané vodě po dobu 30 minut. Cool, slupka, nakrájená na kostky. Nasekejte pór s co nejtenčími kroužky (nechte trochu na ozdobu). Umyjte, osušte a oloupejte houby. Houby nakrájejte na 4-6 dílů, smažte s cibulí v olivovém oleji po dobu 20 minut.

Připravte dresink: smíchejte sůl a čerstvě rozemletý černý pepř, nalijte do octa bílého vína, přidejte olivu za stálého míchání! olej. Brambory oblékněte s omáčkou a jemně promíchejte, aby se zelenina nezměnila na ovesnou kaši. Přidejte cibuli a houby, znovu promíchejte.

Věnujte pozornost fotografii: houbový salát by měl být posypán polovinami ořechu, sekanými olivami a kroužky čerstvého póreku:

Podávejte teplé.

Žampionový salát s vejcem

Ingredience

250-300 g čerstvých žampionů, 1-2 lžíce. lžíce olivového oleje, 1 lžíce.lžíce másla, 1/2 šálku zakysané smetany, 2 vejce natvrdo, 1-2 rajčata, 1 jablko, 1 polévková lžíce. lžíce jablečné šťávy, kopru nebo pažitky, sůl, cukr.

Vaření:

Nakrájejte žampiony na tenké plátky, dusíme v másle, dokud se nevaří a neochladí.

Nakrájejte vejce, rajčata a jablko na tenké půlkruhy.

Všechny produkty pro tento lahodný salát s houbami by měly být krásně položeny v řadách nebo vrstvách na misce, zalijeme zakysanou smetanou, ochucené olivovým olejem, jablečnou šťávou, cukrem a solí, ozdobte zelení.

Žampionový salát

Ingredience

300 g žampiony, 3-4 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce. lžíce octa nebo citronové šťávy, 1 lžička cukru, 1 lžíce. lžíce rozpuštěné želatiny, soli, pepře.

Vaření:

Houby uvařte, položte na síto a po odtoku vody nakrájejte na plátky.

Připravte si hustou omáčku z rostlinného oleje, octa nebo citronové šťávy, rozpuštěnou želatinu, osolte a pepř podle chuti.

Fotografie receptů na salátový salát jasně ukazují, jak krásná taková jídla vypadají:

Jak vařit chutné saláty s houbami a masem: recepty s fotografiemi

Zde jsou fotky a recepty na lahodné saláty s houbami a masnými výrobky.

Houbový salát s hrudníkem, hráškem a vejcem

Ingredience

K tomuto salátu s masem a houbami budete potřebovat: 100 g vařeného uzeného hrudníku, 100 g žampionů, 50 g konzervovaného hrachu, 30 g rukola, 5 cherry rajčat, 1 vejce. Obvaz: 60 g majonézy, 20 ml sladké chilli omáčky.

Vaření:

Před přípravou takového salátu s houbami je třeba umýt a vysušit rukolou. Vyjměte stonky z cherry rajčat, nakrájejte na 2 části.

Nakrájejte hrudník na tenké plátky. Umyjte, osušte a oloupejte houby, každou houbu nakrájejte na 4 díly.

Smažte hrudku a houby v předehřáté suché pánvi po dobu 1-2 minut. Přidejte vejce a smažte další 1 min za občasného míchání. Výsledná směs se přenese do nádoby.

Do teplé směsi přidejte rukolou, půlky cherry rajčat a konzervovaného hrachu.

Majonéza smíchejte v samostatné misce se sladkou chilli omáčkou. Lahodný salát s houbami a masem připravený podle tohoto receptu je třeba naliet s výsledným dresinkem a promíchat.

Teplý salát se žampiony a telecím masem

Ingredience

500g telecí svíčková, 1 hlávkový salát, 6-8 žampiony, 1 okurka, 1 paprika (červená), 5 ks. červené ředkvičky, 12 olivových jablek, 1 lžička. kapary, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti olivový olej na smažení. Obvaz: 1 polévková lžíce. l hořčičná semínka, 3 lžíce. l ocet bílého vína, 4 lžíce. l olivový olej

Vaření:

Podle receptu je třeba u salátu s masem a houbami omýt a vysušit telecí svíčkovou, očistit od pojivové tkáně a filmů. Rozřízněte svalová vlákna na plátky o tloušťce 0,5 cm, ochucte solí a pepřem. Smažte maso v horkém olivovém oleji po dobu půl minuty na každé straně.

Umyjte, osušte a oloupejte houby, nakrájené na plátky. Smažte v olivovém oleji po dobu 7-10 minut. Odstraňte stonek a semena ze sladké papriky, nakrájené na polovinu prstenů. Demontujte hlávkový salát na listech, omyjte je a osušte. Nakrájejte okurku a ředkvičky do kruhů.

Připravte dresink, smíchejte vinný ocet a hořčici, nalijte do tenkého proudu olivového oleje. Smíchejte žampiony se zeleninou a salátem, nahoře nachládejte svíčkovou, ozdobte kapary a olivami. Pak musíte nalít tento lahodný salát s houbami a telecím dresinkem, podávejte teplé.

Houbový salát se šunkou

Ingredience

200 g hub, 200 g šunky, 200 g vařených brambor, 1 nakládaná okurka, 1 cibule, 200-300 g zakysané smetany, ocet, sůl, cukr, pepř, hořčice podle chuti.

Vaření:

Vezměte solené, nakládané nebo vařené houby, šunku, vařené brambory, okurky a cibuli, stolní ocet, sůl, cukr, hořčici.

Jak můžete vidět na fotografii, u salátů z houbového masa musí být všechny výrobky nakrájeny na rovnoměrné plátky a smíchány se zakysanou smetanou:

Část salátu nalijte na salát do salátové mísy.

Jak připravit houbový salát s kuřetem: recepty a fotky

A na závěr - pár fotek receptů na houbové saláty s kuřecím masem (filet a játra).

Kuřecí a šunkový salát se žampiony

Ingredience

2 kuřecí filé (asi 300 g), 500 g vařené uzené šunky, 2 plátky slaniny, 1/2 hlavy čínského zelí, 1 mrkev, 1 šálek zeleného hrášku, 180 g konzervovaných hub, 150 g čedaru, sůl podle chuti, rostlinný olej: na smažení. Obvaz: 200 g majonézy, 3 okurky, 2 lžíce. l kapary, banda petrželky.

Vaření:

Umyjte a osušte kuřecí řízek, nakrájený na velké kostičky. Smažte v zahřátém rostlinném oleji po dobu 5-7 minut za míchání. Oloupaná mrkev vařte ve slané vodě asi 20 minut, ochlaďte a nakrájejte na velké kostičky. Slaninu nakrájejte na proužky, smažte na suchém pánvi, až je svěží. Rozdělte žampiony na 4 části. Sýr nakrájejte na kostky, šunku na plátky a poté na proužky.

Připravte obvaz: nasekejte petržel a kapary, nasekejte okurky na malé kostky, smíchejte všechny ingredience s majonézou. Smíchejte kuře, mrkev, žampiony, sýr, šunku a hrášek, položte na zelné listy. Houbový salát s kuřecím masem připravený podle tohoto receptu musí být zaléván částí dresinku a posypán slaninou. Zbývající náplň odešlete zvlášť.

Teplý kuřecí salát s houbami a zeleninou

Ingredience

300 g kuřecí játra, 4 žampiony, 1 sladká paprika (žlutá), 100 g salátová směs, 2 lžíce. l sojová omáčka, špetka sušené majoránky, čerstvě mletý černý pepř - podle chuti, rostlinný olej na smažení. Obvaz: 4 lžíce. l olivový olej, 1 lžička balzamikový ocet, 1 lžička. sladká hořčice, 1 lžička. med, sůl a čerstvě mletý pepř - podle chuti. Podávat: 4 cherry rajčata.

Poznámka: fólie je nutná pro výrobu houbového salátu s kuřecími játry.

Vaření:

Umyjte kuřecí játra, oloupejte filmy, pepř a okurku v sojové omáčce. Smažte v zahřátém rostlinném oleji po dobu 3-5 minut na každé straně, zakryjte fólií, aby byla játra v teple. Umyjte, osušte a oloupejte houby, nakrájejte je na 4 díly. Smažte v rostlinném oleji do zlatohně, posypte majoránkou.

Odstraňte stopku a semena z papriky, nakrájejte na proužky. Nakrájejte cherry rajčata na polovinu. Kombinujte všechny součásti obvazu, bušte šlehačkou až do homogenní konzistence. Listy salátu opláchněte, osušte a ručně sbírejte, přidejte papriku, zalijte 2-3 lžíce. l tankování. Dejte směs na misku, nahoře - játra a houby. Nalijte zbývající obvaz, ozdobte třešňovými polovinami.

Vezměte prosím na vědomí - chutné houbové saláty i na fotografii vypadají velmi chutný: