Škrkavka houbová: popis a pěstování

Plísňový houba patří do kategorie málo známých, ale v poslední době je stále více žádaná u houbařů. Přispívá k popularizaci kruhových pracovníků a efektivní technologii pro jejich kultivaci. Navíc čím dříve začnete sbírat prsteny, tím lahodnější a aromatičtější bude nádobí z nich. Mladé houby se nejlépe vaří a přerostou.

Fotografie a popis prstenu

V současné době se pěstují dvě odrůdy jedlých prstenců. Jsou to obrovské houby agarové. Odrůdy prstenu se liší hmotností. Větší Gartenriese, menší - Winnetou.

Prsten (Stropharia rugoso-annulata) roste v přírodních podmínkách na dřevěných štěpkách, na půdě smíchané s pilinami nebo na slámě pokryté zeminou. Může také růst na žampionovém kompostu, ale pro lepší plodnost by měl být kompost smíchán s pilinami, slámou nebo dřevní štěpkou v poměru 1: 1.

Plodná těla jsou velká, s průměrem klobouku 50 až 300 mm a hmotností 50 až 200 g. V době svého vzhledu z lesního podestýlky nebo ze zahradních záhonů se prsten s téměř kulatým hnědým kloboukem a hustou bílou nohou podobá cep. Na rozdíl od hub z hříbků však prstenec patří k lamelárním hubám. Následně klobouk získá světlejší, cihlovou barvu, její okraje jsou ohnuty dolů. Desky jsou nejprve bílé, pak světle fialové a nakonec jasně fialové.

Jak můžete vidět na fotografii, prsten má silnou, rovnoměrnou nohu, zesilující k základně:

Okraj čepice je zakřivený a má silný membránový kryt, který se zlomí, když houba zraje a zůstává ve tvaru prstence na stonku. Zbytky přehozu na postel často zůstávají na klobouku v podobě malých měřítek.

Takže jste se seznámili s popisem houby řasenky a jak to chutná? Tato houba je velmi voňavá. Obzvláště dobré jsou kulaté klobouky mladého sběrače prstenů, shromážděné ihned po jejich vzhledu ze zahrady. Ráno, mírně zvlhčené a velmi husté, vypadají opravdu jako klobouk malé hříbky nebo hřibu. Chuť připomíná také ušlechtilé houby, ale jsou zde i funkce. Chuť vařených žampionů, ale má mírnou dochucení vařených brambor. Jsou však velmi vhodné pro občerstvení i pro polévky. Pro sklizeň na zimu mohou být mladé houby, červí červi zmrazené nebo sušené. Kulaté klobouky se po zmrazení nelepí, mohou být skladovány ve velkém, když jsou zmrazené, nerozpadají se. Před sušením je lepší nakrájet klobouk na 2-4 talíře, pak vypadají hezčí v polévce.

Doporučuje se nepřivádět rostoucí houby do fáze biologické zralosti, když klobouky zploštějí a talíře jsou fialové. Zarostlé prsteny jsou méně chutné. Pokud ale nemáte čas si sbírat houby včas, použijte je smažené s cibulkou a bramborami.

Technologie pěstování prstenu na postelích

Pozemek pro pěstování houbovitých hub by měl být přiměřeně osvětlen na jaře a na podzim a v létě by naopak měl být chráněn před přímým sluncem.Houby můžete pěstovat společně s dýněmi, které svými listy vytvářejí příznivé mikroklima: zajišťují vlhkost a potřebné stínování.

Vynikající výsledky jsou získány na čerstvých dřevěných štěpkách z listnatých stromů. Čerstvé štěpky mají dostatečnou vlhkost a nevyžadují další zpracování. Měkké dřevo a dubové štěpky, jehličí a smrkové jehly lze použít pouze jako přísada (nejvýše 50% celkové hmotnosti). Čipy z větví jsou pěchovány ve formě lůžek o tloušťce 30 - 40 cm, šířce 140 cm a napojených. Pokud jsou čipy suché, je postel zavlažována několik dní ráno a večer. K čipům se přidá substrátové mycelium v ​​množství 1 kg na 1 m2 lůžek. Mycelium se kape do hloubky 5 cm po částech velikosti ořechu. Jako mycelium se někdy používá dobře zarostlý substrát. Na postele se nalije vrstva běžné zahradní půdy (krycí půdy). V suchém čase je základní půdy zvlhčována denně.

Při pěstování prstenu může být jako substrát použita pšeničná sláma. Namočí se na jeden den do nádoby pod lisem. Poté se umístí na stínovaná místa ve formě nízkých hřebenů o tloušťce 20 - 30 cm a šířce 100 - 140 cm. Na 1 m2 hřebenů je vyžadováno 25 - 30 kg suché slámy. Potom se do slámy také zavede substrátové mycelium v ​​množství 1 kg / m2.

V teplém období (květen - červen) dochází k přerůstání substrátu a výskytu dlouhých šňůr (rhizomorph) za 2-3 týdny.

Po 8 až 9 týdnech se na povrchu zviditelní kolonie mycelia prstence a po 12 týdnech se ze substrátu propleteného s myceliem vytvoří souvislá vrstva. Po snížení teploty nočního vzduchu začíná hojná plodnost. Prsten je považován za letní houbu. Ideální teplota uprostřed postelí je 20-25 ° C. Mycelium kožního onemocnění se vyvíjí rychle a za několik týdnů se tvoří formy oddenků, které přispívají k rozvoji celého substrátu. Úplná kolonizace substrátu trvá 4-6 týdnů. Embrya plodnic se tvoří po 2-4 týdnech na slámě a po 4-8 týdnech na dřevěných štěpkách.

Ovoce se objevuje ve skupinách. Houby se tvoří v kontaktní zóně slámy a půdy. Rhizomorfy tasemnice, když jsou pěstovány na posteli, mohou dosáhnout daleko za ní (o desítky metrů) a vytvořit tam plodnice. Plodné vlny však nejsou tak jednotné jako v žampiony. Obvykle se shromažďují 3 až 4 vlny. Každá nová vlna se objeví 2 týdny po předchozí. Houby se sbírají neporušeným nebo nedávno roztrhaným přehozem. Tím se prodlužuje trvanlivost hub. Zalévání lůžek je nezbytné pro získání vysoce kvalitních hub. Ovocná tělíska prstence jsou poměrně křehká a netolerují přesun z jednoho kontejneru do druhého. Na dřevěných štěpkách s integumentární půdou dosahuje výnos 15% hmoty substrátu, na slámě je výnos menší.

Substrát mycelia pro pěstování prstenů

Až do poloviny minulého století bylo substrátové mycelium využíváno pro vegetativní rozmnožování hub. Při pěstování hub se vegetativní „setí“ hub pomocí mycelia nazývá očkování. Takže žampionový kompost byl naočkován plátky kompostu, které již zvládly houby žampiony. Takové kompostované „semenové“ mycelium je jedním z příkladů substrátového mycelia. Kompostové mycelium bylo používáno nejen pro pěstování žampionů, ale i jiných humusových a někdy i houbových odpadků. Takže „zaséval“ všechny žampiony, houby, deštníky a dokonce i prsten.

K rozmnožování letních medových agarů, ústřičných hub a dalších dřevin bylo použito substrátové mycelium na bázi dřevěných pilin vyvinutých pravým myceliem (pilířové mycelium). Pro pěstování hub na pařezech a na kusech dřeva byly v prodeji dřevěné válcovité hmoždinky nakažené houbami. Takové hmoždinky lze také nazvat substrátové mycelium. V zahraničí se nyní vyrábějí.

Substrát mycelium neobsahuje téměř žádnou nadměrnou výživu pro houby - pouze mycelium pro jejich vegetativní rozmnožování. Proto může být skladován po dlouhou dobu bez ztráty kvality a může být zaveden do nesterilního substrátu.

Jak se pěstební technologie hub zlepšovala, firmy produkující mycelium přešly na zrno jako nosič mycelia. Mycelium vyrobené z pšenice, ječmene nebo proso se nazývá obilí. Obilné mycelium uvolňuje se pouze na sterilizované zrno. S použitím obilného mycelia je tedy možné zavést sterilní technologii pro výrobu hub, která zajistí maximální výnos sterilizovaného substrátu. Ale ve skutečné produkci je pasterizovaný substrát osetý obilným myceliem. Výhodou mycelia zrna oproti myceliu substrátu je jeho ekonomická spotřeba a snadné použití. Se sterilní technologií můžete zavést několik zrn jáhly s myceliem houby do kilogramového sáčku se substrátem a houby porostou a povedou slušnou úrodu. Ve skutečnosti se k substrátu přidává zrnité mycelium od 1 do 5% hmotnostních hotového substrátu. To zvyšuje nutriční hodnotu substrátu v důsledku zrna mycelia a umožňuje rychlejší růst substrátu.

Ale jak používat obilné mycelium pro „setí“ houby, jako je prsten, do nesterilní postele? Jak se ukázalo, není tak jednoduché, jak se zdá. Při tomto setí se formy nalijí na sterilní zrno mycelia, zrno se okamžitě pokryje zelenými spóry plísní a mycelium kroužek červí. Abyste dosáhli dobrého výsledku, musíte nejprve zasévat sterilní obilné mycelium do sáčku se sterilním substrátem ze dřevní štěpky, počkejte, až se tam rozvinula ledovka a teprve poté ji použijte jako substrátové mycelium pro výsadbu lůžek.

Ring Shredder

Velkou plodinu hub lze získat pouze na postelích nebo na volném substrátu v plastových sáčcích, ale ne na kusech dřeva. Podklad musí být vlhký, výživný a volný, aby měl dostatek kyslíku nezbytného pro růst hub. Všechny tyto požadavky splňuje substrát čerstvě rozemletých větví.

Čipy mohou nahradit slámu během pěstování ústřičných hub, shiitake a dalších dřevin. Ale hlavní věc, za kterou si musíte koupit vrtulník, je vytvořit substrát pro postele s kroužkem. Čerstvě rozemleté ​​větve s listy, s výhodou bez listů, jsou hotový substrát s vlhkostí asi 50%, který nemusí být předem navlhčen. Větve stromů a keřů obsahují dostatek živin nezbytných pro vývoj mycelia houby.

Potřebujete jakýkoli zahradní vrtulník s noži. Zároveň s vrtulníkem doporučuji nákup náhradních nožů. Potřebují pouze zpracovat čerstvé větve. Pak dostaneme čipy správné velikosti a samotný vrtulník vydrží dlouho. Lze také použít modely ozubených kol, ale vytvářejí nedostatečně propustný substrát pro vzduch. Mladé březové stromy o tloušťce až 4 cm jsou dobře rozdrceny v zahradním skartovači, v blízkosti březových stromů v opuštěných polích se tvoří samonosné oblasti s hustým lesem mladých březových stromů. Takové samonasení nenastává v lese, ale na zemědělské půdě, kde to kazí pole. Navíc, pokud ne všechny břízy jsou nakrájeny v řadě, ale samoséčkování je zředěno, zlepší se růst hnědých březových hub a ceps.

U křehkých nebo bílých vrb rostoucích podél silnic a řek mohou větve v jedné sezóně dorůst až 5 cm silné! A dokonce se dobře brousí. Pokud v panství zakořeníte několik desítek takových vrb, budete mít po 5 letech nevyčerpatelný zdroj substrátu pro houby. Všechny listnaté stromy a keře, které tvoří dlouhé a rovné větve, jsou vhodné: vrba bredinů, lískových oříšků, osika, atd. Čipy z dubových větví jsou vhodné pro pěstování shiitake, ale nikoli trichovitých a hlívy ústřičné, protože jejich enzymy nerozkládají taniny.

Větve borovic a jedlí jsou také dobře vyfrézovány, ale jsou velmi lepivé s pryskyřičnými noži řezačky a jeho vnitřního těla. Čipy z jehličnatých větví jsou vhodné pouze pro pěstování řady fialové (Lepista nuda).

Suché větve stromů a keřů nejsou pro drcení vhodné, protože jsou často ovlivněny plísní. A navíc, při broušení za sucha, zejména větví kontaminovaných půdou, nože rychle otupí.

Pokud potřebujete substrát uložit pro budoucí použití, musí být pro skladování vysušen pod vrchlíkem a před použitím navlhčit. Aby se získal substrát s vlhkostí 50%, musí být sušené štěpky naplněny vodou po dobu 30 minut, poté vypuštěny a usušeny, výsledné štěpky na lůžku během dne.

Zalévání plantáže prstenem

Pro řádné pěstování hub je nutné pravidelné zalévání. Organizace není vůbec obtížná.

V zahradě je malý pramen, takže nebylo nutné dělat studnu ani studnu. Voda z pramene protéká místem v podobě malého proudu a shromažďuje se v rybníce o velikosti 4 x 10 m. Odtud je položena azbestocementová trubka dlouhá 8 m, z níž voda stéká do jímky, kde se usazují částice jílu. Potom čisté pramínky vody doplní betonovou nádrž o průměru 2,5 ma hloubce 2 m, kde je instalováno drenážní čerpadlo o kapacitě 1100 W, což poskytuje tlak 0,6 atm s kapacitou 10 m3 / h. Pro další čištění vody z hliněných částic je čerpadlo umístěno v plastové nádobě, na kterou je nasazeno 200 mikronové sáček agri. Agril je levný krycí materiál pro zahradní postele.

Čerpadlo přivádí vodu do potrubí o průměru 32 mm. Potom se pomocí speciálních armatur rozdělí voda potrubím o průměru 20 mm. Doporučuje se používat trubky a tvarovky z nízkotlakého polyethylenu (HDPE) - je to spolehlivý a nejlevnější systém trubek a tvarovek.

Zavlažovací trubky byly prováděny ve výšce 2,2 m nad zemí pomocí svislých sloupků vyrobených z výztuže o průměru 12 mm. To vám umožní sekat trávník a starat se o pěstování hub bez rušení. Postřik vodou nastává z nahoru směřujících konev. Konve jsou plastové postřikovače pro láhve s otvory o průměru 0,05 mm. Byly prodávány ve stavebnictví za 15 rublů. za kus. Chcete-li je spárovat s tvarovkami PND, do nich musí být vyříznuta 1/2 vnitřního závitu. Uvnitř každé konve je umístěn syntetický zimníizér, který navíc vodu čistí.

Zapnutím čerpadla se vytvoří domácí časovač. Pro zavlažování celé hubové plantáže (15 hektarů) dvakrát denně po dobu 20 minut se spotřebuje přibližně 4 m3 vody, když voda z pramene dorazí z 8 m3 / den na 16 m3 / den (v závislosti na ročním období). Je zde tedy stále voda pro jiné potřeby. Některé konve se někdy ucpávají hlínou, navzdory kalu a filtračnímu systému. K jejich čištění byl v blízkosti čerpadla proveden speciální odtok vody do části potrubí s 5-vodičovými armaturami. V nepřítomnosti proudu vody vyvíjí čerpadlo tlak větší než 1 atm. To stačí k čištění zavlažovacích plechovek jejich přišroubováním na trubkovou část a uzavřením kohoutku pro přívod vody do zavlažovacího systému. Současně s zaléváním se zalévají celé houbové plantáže, kompostované haldy, maliny, třešně a jabloně.

Pět konev stříká vodu přes plantáž s prstenem. Celková velikost lůžek je 3 x 10 m. Zavlažovací voda padá na některé ze svých lůžek, ostatní zůstávají bez zalévání. Jak ukazují moje zkušenosti, prstenec dává přednost plodům v oblastech, kde závlaha přímo nespadá. Analýza obsahu vlhkosti substrátu v ovocném loži ukázala, že není nutné zalévat celý povrch lože. Mycelium prstence distribuuje vlhkost ze zavlažování v některých částech zahrady po celém povrchu. To dokazuje nepochybný přínos přítomnosti mycelia v zahradě.