Encyclopedia of mushrooms.techinfus.com/da/Svampe retterOpskrifter tærter med hakket kød og svampe

Opskrifter tærter med hakket kød og svampe

Når det kommer til bagning, begynder mange nybegynder-husmødre at tale om det med en vis fordom, i frygt for, at deres kulinariske indsats vil gå ned i drænet. På grund af deres uerfarenhed tror de, at de vil ødelægge skålen: dejen hæver sig ikke eller sidder ved bagning, og det kan se ud som om det er vanskeligt at tilberede fyldet. Dette gælder især for hakket tærter og svampe, som vil blive drøftet i vores artikel.

Jeg må sige, at sådan frygt er helt ubegrundet, fordi det ikke er vanskeligt at tilberede sådanne kager, især når snesevis af velprøvede opskrifter redder. Derudover hjælper et sådant produkt dig med at diversificere din hverdags- og feriemenu. Nedenfor kan du se et udvalg af 6 populære opskrifter på svampe- og hakketærter.

indhold

Shortcake med svampe og hakket kød
Ovnopskrift med hakket kød og svampe
Tærte med hakket kød og svampe fra dejen uden gær
Let opskrift på butterdej med svampe og hakket kød
Kyllingpai med hakket kød og svampe
Åben kage med hakket kød, svampe og ost

Shortcake med svampe og hakket kød

Shortcrust wienerbrød til velsmagende kager er en ideel løsning, og den er meget enkel at tilberede.

Smør eller margarine (kølet) - 230 g;
Mel (hvede) - 2 spsk .;
Kyllingæg - 1 stk .;
Soda - ½ tsk;
Sukker - 3 tsk;
Salt - en knivspids;
Eddike - 1 tsk.

påfyldning:

Svampe - 350 g;
Fyldning (hvilken som helst, kan hakkes) - 350 g;
Gulerødder - 1 stk .;
Rømme eller mayonnaise - 3-4 spsk. l.;
Krydderier - salt, peber;
Friske urter (valgfrit) - persille, dild;
Solsikkeolie.

Gnyd smøret på et groft rivjern, og tilsæt det til melet. Derefter gnider vi massen med vores hænder for at lave en krummer.

Tilsæt soda, smækket med eddike, sukker og salt.

Kør ægget i melblandingen og æl dejen i 5-7 minutter.

Rul den resulterende dej til en kugle, placer i en dyb skål, og dæk med fastklæbende film.

Vi sætter køleskabet i 1 time, og i mellemtiden udfører vi fyldet.

Svampe skæres i terninger og steges i solsikkeolie, indtil de er møre, tilsætter creme fraiche midt i processen.

Derefter overfører vi frugtlegemerne til en dyb plade og sætter gulerødderne, der tidligere blev skrælede og revet, i gryden.

Når grøntsagen bliver blød, sender vi frisk kød til den og steges let.

Kombiner massen med svampe, krydre med krydderier, drys med finhakket urter og bland.

Rul kagen ud af dejen, og læg den i en bageplade, der danner siderne. I dette tilfælde skal du kage kagen ved 190 ° C i 40-45 minutter.

Måske har du allerede din favorit shortcrust wienerbrød opskrift, så du med sikkerhed kan bruge den til at lave champignon tærter. Denne tærte med hakket kød og svampe har en fremragende kombination med tomatsaft, så vi anbefaler, at du prøver den ved næste frokost eller middag.

Ovnopskrift med hakket kød og svampe

At tilberede jellied tærte med hakket kød og svampe vil tage dig cirka 1 time, og det er allerede med bagningen.

Kefir - 200-250 ml;
Smør - 60 g;
Æg - 3 stk .;
Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
Mel - 220 g;
Salt - en knivspids;
Soda - 1 tsk.

påfyldning:

Svampe og frisk hakket kød - 300 g hver;
Løg - 1 stk .;
Foretrukne krydderier.

Vi foreslår, at man begynder forberedelsen af en sådan simpel cirkel med pålæg.

For smag er det bedre at tage svinekød eller formalet oksekød (du kan blande), stege i olie, indtil det er gyldent.

Steg separat hakket løg og svampe separat.

Kombiner med kødproduktet, krydre med krydderier og læg det til side.

Dejen: bland kefir ved stuetemperatur med æg, salt, soda og slå. Tilsæt smør og fortsæt med at piske, tilsæt mel.

Smør formen, og hæld ½ af den resulterende dej.

Fordel fyldet, og hæld den resterende masse ovenpå.

Bag kagen med hakket kød og svampe i ovnen i ca. 40 minutter ved en indstillet temperatur på 180 ° C.

Tærte med hakket kød og svampe fra dejen uden gær

I denne udførelsesform fremstilles dejen til tærten med svampe og hakket kød uden gær. Det er meget velsmagende at nyde færdige kager med første kurser - supper, borscht, bouillon osv.

Smør - 130 g;
Mel - 2 spsk .;
Rømme - 170 ml;
Salt - en knivspids;
Sukker - 0,5 tsk;
Kyllingæg - 2 stk.

påfyldning:

Kogt skovsvampe eller østers svamp - 350 g;
Hakkede svinekød og oksekød - 250 g;
Løg - 1 stk .;
Æg (rå) - 1 stk .;
Solsikkeolie;
Salt, en blanding af peberfrugter.

Dej er den første ting at gøre i denne opskrift.

I en separat dyb skål skal du slå cremen med to æg. Når blandingen bliver homogen, tilsættes smør samt salt med sukker.

Pisk igen grundigt og portioneret mel, og æl derefter dejen. Vi er klar til at sætte det i køleskabet i 30 minutter, efter at vi har trukket klamfilmen på opvasken.

Mens dejen "hviler", tager vi klar tilberedning af fyldstof eller fyldning.

Frugtlegemer sammen med løg skæres i terninger. Hæld olien i gryden og stek: først løg, og tilsæt derefter svampen. Fortsæt med at stege, indtil det er kogt, og krydre med krydderier.

Opdel dejen i 2 ulige halvdele, hvoraf det meste rulles ud med en kavel og anbringes i en smurt smørform. Lav en tandstikker eller gaffel over hele overfladen af hullet, og læg derefter udfyldningen.

Tag det andet stykke dej og rull også til en kage. Dæk dem med en tærte, og fast kanterne med den nederste kage.

Bages i 40 minutter ved at indstille temperaturen til 180 ° C. 10 minutter før kogning, smør kagen med et æg.

Billedet herunder viser, at tærten med hakket kød og svampe er meget smuk og velsmagende.

Let opskrift på butterdej med svampe og hakket kød

Opskriften på en puff tærte med svampe og hakket kød er ret let at tilberede, især hvis du bruger færdiglavet dej.

Det er meget fordelagtigt at tage sådanne kager i naturen, fordi det er ret tilfredsstillende, hvilket betyder, at det perfekt tilfredsstiller sult.

Bladdej - 700 g.

påfyldning:

Svampe (du kan marineret) - 400 g;
Fyldning (enhver frisk) - 400 g;
Løg - 1 stk .;
Kogt æg - 3 stk .;
Salt, peber;
Vegetabilsk olie.

I denne mulighed bruger vi den købte test, som er meget gavnlig, når du hurtigt har brug for at forberede et bord til ankomsten af gæster.

Vi er engageret i udfyldningen: Steg hakket kød separat i en gryde indtil det er halvkogt, og i mellemtiden vask champignonerne og skræl løgene.

Vi skærer disse 2 ingredienser i stykker og steger dem efter hakket kød.

Kombiner alt sammen, og tilsæt finhakket æg, salt, peber og bland.

Vi ruller et tyndt lag dej ud af en rund eller firkantet form, sætter fyldet i midten og fold det i form af en konvolut. Vi laver huller med en tandstikker og bager derefter vores puff tærte med hakket kød og svampe ved 190 ° C i 35-40 minutter.

Kyllingpai med hakket kød og svampe

En flip-flop tærte er noget mellem en tærte og en gryderet, men det er en meget velsmagende og mør skål. Det er perfekt til en familie frokost eller middag. Vi tilbyder dig at lave en pie-skifter med svampe og hakket kylling.

Æg - 3 stk .;
Mel - 1,5 spsk .;
Salt - 1 kniv;
Kefir ved stuetemperatur - 200 ml;
Bagepulver - 2 tsk;
Cremet margarine - for at smøre formen.

påfyldning:

champignon - 250-300 g;
Kyllingefilet - 300 g;
Vegetabilsk olie.

I denne opskrift bruger vi hakket kød, så det er bedre at koge brystet på forhånd i vand med krydderier: lavrushka, salt og sort peber korn.

Hak derefter fileten med en kniv, sauc det hakkede kød i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt, læg i en separat skål, og send svampen i en gryde.

Steg frugtlegemer, indtil væsken fordamper, og kombiner derefter med hakket kød, salt, peber og læg dem til side.

Påfyldning af dej: bland mel med bagepulver, hæld kefir. Rør om, slå æg i, og hæld salt i, slå blandingen godt indtil klumper er opløst.

Fedt formen med margarine, sæt fyldet på bunden og hæld dejen.

Bages en tærte med hakket kylling og svampe i mindst 40 minutter ved 180-190 ° C. Når bagværket er afkølet, skal du vende det på en tallerken og ... voila! En lækker tallerken er klar til at spise, servere.