Opskrifter til pickling af smør med en brun hat

Usædvanligt velsmagende sommersvampe fra en olerace er velkendte for hver svampeplukker. Disse frugter organer vokser i store familier, hvilket gør indsamling af dem en behagelig oplevelse. Når alt kommer til alt, når du har fundet olien, kan du samle mere end en kurv på et par timer. Disse svampe er en af ​​de mest populære, da de har fantastiske smagsegenskaber.

Er det muligt at syltede uskalede olieagtige svampe?

Smøremidler er velegnede til ethvert emne: tørringstegning, fryse, pickling og pickling. Men ikke desto mindre betragtes syltede olieagtige som de mest lækre. Denne ret vil være det vigtigste højdepunkt på din feriedagbord.

Sommerfuglene er dækket med en olieagtig, glat skræl, der forhindrer svampen i at tørre ud. At skyde denne film eller ej er et spørgsmål om smag. Nogen kan godt lide at spise uskyldt syltede smør, mens nogen ikke gør det. Naturligvis skal svampe rengøres for skove: skovgræs, kviste, jord eller sand og derefter vaskes. Og for at fjerne filmen eller ej, bestemmer alle selv.

Mange husmødre er interesseret i, om det er muligt at syltage råolie? Det hele afhænger af din smag, men bemærk, at uraffinerede olier ser meget mere effektive ud i krukker. Imidlertid vil slimet fra sådanne svampe gøre din marinade "sur" og lidt bitter.

Hvordan man pickle uskalet smør for at imponere sine gæster med deres uovertruffen smag?

Vi tilbyder to opskrifter på pickling-smør med en brun hat.

Koldmarinerende råolier

Metoden til kold pickling giver dig mulighed for hurtigt at forberede et emne fra svampe. Lille olie er bedst syltede hel, og store kopier skal skæres i stykker.

• olie - 2 kg;
• vand - 2 l;
• vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
• sukker - 4 spsk. l.;
• salt - 3 spsk. l.;
• eddike essensen 70% - 1 spsk. l.;
• laurbærblad - 4 stk .;
• krydderier - 5 stk .;
• hvidløg - 7 nelliker.

Lad 1 liter vand koge, tilsæt svampe i det, hæld 2 spsk. l. salt og kog i 20-25 minutter.

Fjern skummet, der vil dannes på overfladen med en slidset ske.

Så snart svampene synker ned i bunden af ​​panden, læg dem i et dørslag eller sil, lad det løbe af og afkøles godt.

I en anden 1 liter vand, rør sukker og salt, indtil det er opløst, læg peber og laurbærblad, lad det koge.

Læg de afkølede svampe i marinaden, lad den koge i 15 minutter, og sluk for varmen.

Tilsæt eddike, hakket i små stykker hvidløg, og omrør.

Lad stå i 5-7 minutter og læg steriliserede krukker i.

Hæld marinaden i dåser, så ca. 1 cm forbliver tom ovenpå.

Varm vegetabilsk olie i en ren stegepande, og hæld 2 spsk i hver krukke. l.

Forsegl glassene tæt, lad det afkøle ved stuetemperatur og køles i køleskab.

En sådan opskrift på syltede råolier giver dig mulighed for at spise emnet i 3 dage efter madlavning. Dog bør det opbevares højst 5 måneder.

Sådan pickes uskalet smør med hvidløgssauce

Hvordan ellers at pickle uskalet smør for at få en interessant og krydret ret? For at gøre dette er det bedre at bruge tilberedningen af ​​hvidløgsmarinade med chilipepper og sojasovs.

• olie - 3 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 4 spsk. l.;
• salt - 1,5 spsk. l.;
• sojasovs - 1 spsk.l.;
• chilipeber - 1 stk .;
• dild frø - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 15 nelliker;
• laurbærblad - 5 stk .;
• eddike 9% - 70 ml;
• formalet sort peber - 1/3 tsk

Kog svampene på forhånd i saltet vand med tilsætning af eddike i 20 minutter. Fold et dørslag i, og skyl under rindende vand.

Hæld kogt smør over opskriften, tilsæt sukker og salt, lad det koge over høj varme.

Reducer varmen for at langsomt, skær chilipepperne i små ringe, hvidløg i små terninger og hæld i marinaden. Hæld derefter sojasovs i, og bland godt.

Præsenter alle andre krydderier (undtagen eddike), og lad smøret koge i 10 minutter med marinaden.

Hæld eddike, bland og kog i 10 minutter.

Fordel i banker, hæld den resterende marinade, dæk med låg og lad i denne tilstand afkøle.

Luk helt afkølede oliebeholdere med stramme plastik låg og opbevar køleskab.

Opskriften på at pickle uskalet smør med hvidløgssaus er perfekt til dem der kan lide krydret retter. Prøv at tilberede råolien i henhold til de præsenterede muligheder - du vil ikke fortryde det!