Μανιτάρια, πατάτες και ντοματίνες συνταγές

Εάν προσθέσετε ντομάτες στις πατάτες με μανιτάρια, θα έχετε ένα εντελώς διαφορετικό, πρωτότυπο πιάτο με πλούσια γεύση ντομάτας. Χρησιμοποιώντας αυτά τα υλικά, μπορείτε να ψήνετε πατάτες με μανιτάρια και ντομάτες στο φούρνο, να μαγειρεύετε σε ένα καζάνι, να μαγειρεύετε κατσαρόλα, σούπα, σαλάτα ή τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Ως πρόσθετο συστατικό σε αυτά τα πιάτα χρησιμοποιείται συχνά τυρί.

Πιπεριές μανιτάρια πορτοκαλιού με ντομάτες και πατάτες

• 6τμ πατάτες
• Κρεμμύδι 2 τεμ
• Φρέσκα λευκά μανιτάρια 300g
• 3τμ Ντομάτες (ή σάλτσα ντομάτας σε ζωμό κρέατος)
• Πιπέρι
• Τα φύλλα του κόλπου
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Οι ακατέργαστες αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε κύβους ή φέτες μεσαίου μεγέθους και τηγανίζονται. Ετοιμάζεται πορτοκάλι φρέσκα μανιτάριακομμένο σε φέτες, τηγανητά. Τα αποξηραμένα μανιτάρια βράζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται. Τηγανητά μανιτάρια προστίθενται στις πατάτες, σοταρισμένα κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια ή φέτες, χύνεται με κόκκινη ή σάλτσα ντομάτας), τα μπαχαρικά και το στιφάδο μέχρι να μαγειρευτούν. Οι φρυγμένες ντομάτες τοποθετούνται δίπλα ή γύρω από τις πατάτες στις διακοπές. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς ντομάτες.

Μανιτάρια αλατισμένα με πατάτες, λάχανο και αγγούρια

Σύνθεση:

• μανιτάρια - 200 γρ
• πατάτες - 200 g
• ζυμαρικά - 1 φλιτζάνι,
• 2 ντομάτες
• γεμιστό αγγούρι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Βράζουμε τις πατάτες στα δέρματά τους, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Ψιλοκόβουμε τα αλατισμένα μανιτάρια, τακτοποιούμε το λάχανο, στραγγίζουμε την υπερβολική άλμη. Οι ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο νωπά όσο και τουρσί. Κόψτε τα σε μικρές φέτες.

Ανακατεύουμε τα λαχανικά με μανιτάρια, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρίχνουμε λάδι και ξίδι, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Τα μανιτάρια με πατάτες και ντομάτες μπορούν να διακοσμηθούν με φέτες από τουρσιά, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Φρέσκια σαλάτα μανιταριών με πατάτες και ντομάτες

Σύνθεση:

• μανιτάρια - 150 g,
• πατάτες - 200 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• ντομάτες - 2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, άνηθο.

Βράζουμε τις πατάτες σε μια φλούδα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Βράζετε μανιτάρια σε αλατισμένο νερό, κόβετε σε φέτες και ανακατεύετε με πατάτες. Προσθέστε στο μίγμα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λάδι, το ξίδι, τη μουστάρδα, το πιπέρι και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε λίγο ζωμό με απλή ψύξη και ανακατέψτε ξανά. Γαρνίρουμε το πιάτο με κύκλους κόκκινων ντοματών, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο.

Γλάστρες με μανιτάρια, πατάτες, ντομάτες και κρεμμύδια

Συστατικά

• 200 γραμμάρια σπόρους ή 2 μεγάλες boletus,
• 300 γραμμάρια πατάτας
• 2 ντομάτες
• 2 κρεμμύδια,
• 200 γραμμάρια ξινή κρέμα,
• αλάτι, φυτικό έλαιο,
• λίγο νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια πρέπει να αποφλοιωθούν και να κομθούν σε μικρά κομμάτια. Αποφλοιωμένα κρεμμύδια - ψιλοκόψτε.
2. Σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να θερμαίνετε το φυτικό έλαιο, στο οποίο τα μανιτάρια τηγανίζονται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι εκεί και άλλα 10 λεπτά για να τα τηγανίζετε μαζί. Και ελαφρά αλάτι.
3. Οι αποφλοιωμένες πατάτες πρέπει να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν στο αλατισμένο νερό.
4. Σε πήλινα αγγεία, βάζετε πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια, στη συνέχεια ένα στρώμα μανιταριών, ένα στρώμα λεπτώς κομμένων σε φέτες ντομάτες, στη συνέχεια μερικές κουταλιές της ξινή κρέμας, βάλτε και πάλι τις πατάτες και ρίχνετε την ξινή κρέμα.
5. Σε κάθε κατσαρόλα πρέπει να ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας νερό, κλείστε τα με καπάκια και βάλτε το στο φούρνο. Μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, ένα πιάτο σε γλάστρες με μανιτάρια, πατάτες, ντομάτες και κρεμμύδια ψήνεται για 30-40 λεπτά.

Τηγανητά μανιτάρια με πατάτες και ντομάτες

Συστατικά

• 2 ντομάτες.
• 3 πατάτες.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• μια πρέζα πιπέρι και αλάτι?
• 100 g μανιταριών.
• 60 ml φυτικού ελαίου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να μαγειρεύετε τηγανιτές πατάτες με μανιτάρια και ντομάτες, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και βάζουμε το σκόρδο σε αυτό. Το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά, αρκετά, φροντίζοντας να μην καίγεται.
3. Πλένετε τις πλυμένες ντομάτες με χαρτοπετσέτα και κόβετε σε φέτες.
4. Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε τα μανιτάρια. Κόψτε σε αρκετά χοντρές φέτες.
5. Στέλνουμε τις ντομάτες και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με σκόρδο. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν τα μανιτάρια.
6. Προσθέτει πατάτες, κομμένες σε μικρές φέτες και κατά προτίμηση σε κύβους. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε.

Κάψες με ντομάτες και πατάτες

Συστατικά

• μια λίβρα σπόρων.
• 75 γραμμάρια τριμμένο τυρί?
• 4 πατάτες.
• 3 ντομάτες.
• πιπέρι, αλάτι και μαϊντανό.
• 70 ml φυτικού ελαίου.
• ψωμί - 6 γραμμάρια.
• 150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 25 γραμμάρια σκόρδου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα καπέλα από τα πόδια. Κόψτε τη σάρκα από τη μέση των καπακιών. Κόψτε το με τα πόδια.
2. Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα και βάλτε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το με φτερά. Προσθέστε στα μανιτάρια. Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στα μανιτάρια. Προσθέστε εδώ σπασμένο σκόρδο. Ανακατεύετε, αλατίζετε και σερβίρετε με ψωμί και πιπέρι.
3. Τρίψτε τα καπάκια των μανιταριών ξεχωριστά. Πλένετε τις ντομάτες, σκουπίζετε και κόβετε σε κύκλους.
4. Γεμίστε καπέλα με κρεμμύδι-μανιτάρια και πατάτες. Βάλτε τις κούπες ντομάτας σε ένα τηγάνι, βάλτε γεμιστά καπέλα πάνω τους. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Στείλτε στο φούρνο. Σε μια πατάτα που ψήνεται με μανιτάρια και ντομάτες, θα πρέπει να εμφανίζεται στην κορυφή μια εύγευστη κρούστα τυριού.

Μανιτάρια σούπα με ντομάτες

Συστατικά

• μανιτάρι ζωμό?
• Ντομάτα
• τρεις πατάτες.
• χόρτα και άπαχο βούτυρο.
• vermicelli - μια χούφτα?
• αλάτι, μπαχαρικά και μαύρο πιπέρι.
• μισή κεφαλή κρεμμυδιού.
• τυχόν μανιτάρια.
• καρότα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε την πατάτα, το κόβουμε μεγάλο, το βάζουμε στο τηγάνι, ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε με μικροσκοπικές φέτες. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι, απλώστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μανιτάρια και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα και σιγοβράστε άλλα πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αλατοποιείτε και πασπαλίζετε με μπαχαρικά και πιπέρι.
3. Ρίχνουμε μια χούφτα φρατσίνι σε μια κατσαρόλα με έτοιμες πατάτες, προσθέτουμε τα τηγανητά και ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατεύουμε, περιμένουμε να βράσει τη σούπα και σβήνουν τη φωτιά. Επιμείνετε, σούπα κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί ψωμιού, απλώνεται με βούτυρο σκόρδου.

Γαλλικές πατάτες με μανιτάρια και ντομάτες

Για να μαγειρέψετε ψητές πατάτες με μανιτάρια και ντομάτες, πάρτε:

• 8 πατάτες.
• 2 ντομάτες:
• 300 γραμμάρια μανιταριών.
• 1-2 βολβοί.
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 300 γραμμάρια τυριού.
• πιπέρι και αλάτι.
• 30 γραμμάρια λαδιού.

Μαγειρική:

1. Για να μαγειρέψετε πατάτες στα γαλλικά με μανιτάρια και ντομάτες, ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 180 μοίρες.
2. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, τηγανίστε για 5 λεπτά σε μια κατσαρόλα. Κάνουμε μια μεγάλη φωτιά για να τα φτιάξουμε καφέ.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες.Κόψτε τα λαχανικά. Κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, καλλιέργειες ριζών με πλάκες όχι μεγαλύτερες από 3 mm. Οι ντομάτες είναι καλύτερα να κοπεί.
4. Διανέμουμε τις μισές πατάτες σε λιπαρή μορφή, στη συνέχεια τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια στην κορυφή και πάλι τις πατάτες. Αλατίστε κάθε στρώση, πασπαλίζετε με πιπέρι.
5. Λιπάνετε την κορυφή με μαγιονέζα, πασπαλίζετε με τυρί.
6. Στέλνουμε τηγανιτές πατάτες με ψητά μανιτάρια και ντομάτες. Ο χρόνος από 40 έως 60 λεπτά εξαρτάται από το πάχος των στρωμάτων και το μέγεθος των τεμαχίων.

Φούρνοι ψητές πατάτες με μανιτάρια, ντομάτες και τυρί στο φούρνο

Για να παρασκευάσετε πατάτες με μανιτάρια, ντομάτες και τυρί, θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια μανιταριών.
• 700 γραμμάρια πατάτας ·
• 4 ντομάτες.
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 2 κρεμμύδια.
• μπαχαρικά
• 200 γραμμάρια τυριού.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια με πλάκες, τα τηγανίζουμε ελαφρά σε μια κατσαρόλα. 2. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με μπαχαρικά.
2. Πετάξτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, πασπαλίζουμε τις πατάτες.
3. Τοποθετήστε τα τηγανισμένα μανιτάρια στην κορυφή.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε καθαρούς κύκλους των 3 χιλιοστών. Εμείς απλώνουμε σε ένα στρώμα πάνω από τα μανιτάρια.
5. Ρίχνουμε λαχανικά στην κορυφή με μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο σε αυτό.
6. Γεμίζουμε τα πάντα με το τυρί και ψήνουμε τις πατάτες με μανιτάρια και ντομάτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως και να εμφανιστεί μια εύγευστη κρούστα.

Συνταγή κατσαρόλας με πατάτες, μανιτάρια και ντομάτες

• 4-5 μεγάλες πατάτες.
• 500-700 γραμμάρια κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο κρέας, αν το μαγειρεύετε πριν).
• 400 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• 3-4 ντομάτες.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αγαπημένα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.

1. Κόβουμε το φιλέτο σε μακριές φέτες, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με μπαχαρικά (στην περίπτωση αυτή χρησιμοποιήθηκε ένα "εκρηκτικό μίγμα" ιταλικών βοτάνων, κάρι και καρυκευμάτων καρυκευμάτων). Συμπληρώστε τη σύνθεση με μαγιονέζα και, με καθαρή συνείδηση, κατεβείτε στις πατάτες.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύντε τις και κόψτε τους σε κύκλους πάχους περίπου 0,7 cm. Μια μικρή απόχρωση: εάν χρησιμοποιείτε μια μεγάλη ποικιλία πατάτας, το βράζετε σε μια κατσαρόλα για 5-7 λεπτά.
3. Τα μανιτάρια δεν πρέπει να κοπούν πάρα πολύ, έτσι ώστε η γεύση των μανιταριών να αισθάνεται καλά. Αν τα μανιτάρια είναι μικρά, τα κόβουμε σε τεταρτημόρια, αν είναι μεγάλα, σε οκτώ μέρη.
4. Κόβουμε τις ντομάτες και τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
5. Τρία τυριά σε ένα τρίφτη.
6. Και τώρα ξεκινάμε τη διαδικασία styling. Λιπάνετε ελαφρά το κάτω μέρος του ταψιού με φυτικό λάδι και βάλτε λίγο βραστό (ή ακατέργαστο) πατάτα.
7. Βάλτε το κρέας σε ένα παχύ στρώμα πατάτας.
8. Καλύψτε το στρώμα κρέατος με μανιτάρια. Μην ξεχάσετε να αλάξετε εκείνα τα τρόφιμα που την χρειάζονται.
9. Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά χωρίς να αφήσετε κενά. Θα κάνουν το πιάτο πιο ζουμερό και θα δώσει λίγη οξύτητα.
10. Το τελικό στρώμα είναι τριμμένο τυρί.
11. Η βέλτιστη θερμοκρασία για το ψήσιμο κρέατος με πατάτες είναι 180-200 μοίρες. Βάλτε τα πιάτα σας στο φούρνο και κάντε κάτι για την επόμενη μισή ώρα ή σαράντα λεπτά για να αποφύγετε τον πειρασμό να ανοίξετε την πόρτα κάθε λεπτό και να ελέγξετε τα περιεχόμενα. Περίπου πολύς χρόνος θα χρειαστεί για το ψήσιμο ψητό σας κάτω από το τυρί να μαγειρευτεί.
12. Μην βιαστείτε να κόψετε σε μερίδες και σερβίρετε ένα πιάτο που μόλις τραβιέται έξω από το φούρνο. Αφήστε το χυμό που απελευθερώνεται από τα μανιτάρια και τις ντομάτες να απολαύσει καλά τις πατάτες με κρέας. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, μπορείτε να εξυπηρετήσετε το κατσαρόλα με πατάτες, μανιτάρια και ντομάτες στο τραπέζι.

Λευκά μαγειρεμένα μανιτάρια με πατάτες και ντομάτες

• Ceps, περίπου 500 γραμμάρια?
• Πατάτες - 4 μεσαίου μεγέθους κονδύλους.
• Ντομάτες - 2 τεμάχια.
• Κρεμμύδι-γογγύλι - 2 μεγάλες κεφαλές.
• Ghee - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα γάλακτος - περίπου μισό ποτήρι.
• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας.

Άλλα συστατικά: βότανα, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Μαγειρική:

Ταξινόμηση φρέσκα μανιτάρια, ξεπλύνετε, κόψτε σε φέτες και ρίξτε στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Μετά από περίπου 5 λεπτά, απορρίψτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, όπου μπορείτε να χύσετε κρύο νερό.

Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, ζεσταίνετε βούτυρο ή ghee, βάλτε μανιτάρια, ελαφρά αλάτι και πιπέρι.Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και προσθέστε στα μανιτάρια. Μανιτάρια στιφάδο με κρεμμύδια μέχρι χρυσαφί. Εάν είναι απαραίτητο, από καιρού σε καιρό, μπορείτε να προσθέσετε νερό στην κουταλιά της σούπας στην οποία τα μανιτάρια ήταν βρασμένα.

Πλένετε και ξεφλουδίζετε τις πατάτες με κάθε τρόπο που είναι εξοικειωμένοι με εσάς και ελαφρώς τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία σε φυτικό λάδι. Μεταφέρετε ημικατεργασμένες πατάτες σε μανιτάρια, προσθέστε άνηθο, φύλλα δάφνης και, εάν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι.

Για να μαγειρέψετε μακαρονάδες με ντομάτες και πατάτες, η ξινή κρέμα πρέπει να αραιωθεί με ζωμό για μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και να χυθεί αυτή η σάλτσα σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα, όπου παρασκευάζεται το πιάτο μας.

Στη συνέχεια, καλύψτε το stewpan με ένα καπάκι και βάλτε σε ένα στιφάδο.

Όταν σερβίρετε μανιτάρια με πατάτες και ντομάτες, ρίχνετε τη σάλτσα στην οποία ήταν στιφάδο, εκτός αν, φυσικά, όλο το υγρό έχει εξατμιστεί, αυτό μπορεί επίσης να είναι. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο.