Μαγειρική από μανιτάρια στρειδιών: συνταγές με φωτογραφίες

Τα μανιτάρια Oyster μεταξύ των οπαδών της "σιωπηλής κυνήγι" θεωρούνται τα πιο νόστιμα και θρεπτικά, σε αντίθεση με άλλα καρποφόρα σώματα. Στη σύνθεση, αυτά τα μανιτάρια είναι παρόμοια με το κρέας και περιέχουν σχεδόν τόσο πρωτεΐνη όσο και γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιπλέον, τα πιάτα μανιταριών στρειδιών λαμβάνουν εξαιρετική ποιότητα. Είναι τόσο νόστιμα και αρωματικά που θέλω να τα μαγειρεύω ξανά και ξανά.

Ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μανιταριών στρειδιών ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία, δηλαδή περίπου 36-42 kcal ανά 100 g φρέσκων μανιταριών. Εκείνοι που αποφασίζουν να χάσουν βάρος ή να ακολουθήσουν την φιγούρα τους, τα μανιτάρια στρειδιών - ένα θεό. Τα οφέλη από αυτά τα καρποφόρα σώματα εκφράζονται σε ένα αίσθημα μακράς κορεσμού: τα μανιτάρια χωνεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο δρα συντριπτικά στην όρεξη. Αυτό το συναίσθημα κορεσμού είναι ένα καλό κίνητρο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Επιπλέον, με την τακτική χρήση του μανιτάρι στρείδι στα τρόφιμα (περίπου 2-3 ​​φορές την εβδομάδα), το σώμα μειώνει τη χοληστερόλη, η πίεση επιστρέφει στο φυσιολογικό. Αυτά τα μανιτάρια είναι καλά καθαριστικά του σώματος από ραδιενεργές ουσίες.

Εάν μαγειρεύετε σωστά τα μανιτάρια στρείδι, τότε από την άποψη της γεύσης δεν θα είναι κατώτερα ακόμη και στα μανιτάρια πορτσίνι, boletus και σε δέντρα σημύδας. Μόνο τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να μαγειρευτούν, αλατισμένα, τηγανισμένα, ζυμωμένα, να στεγνώσεινα παγώσει. Ορισμένοι κανένας δεν υποψιάζεται ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι. Αυτά τα νόστιμα καρποφόρα σώματα είναι ιδανικά για σούπες, σάλτσες, σαλάτες, πίτσα, κεφτεδάκια, μπριζόλες. Επιδεικνύουν τέλεια τη γεύση του κρέατος και των πουλερικών σε συνδυασμό με τα θαλασσινά και τα λαχανικά. Πραγματικά μανιτάρια στρειδιών είναι καθολικά μανιτάρια από κάθε άποψη.

Προσφέρουμε διάφορες συνταγές για το μαγείρεμα μανιτάρια στρειδιών, τις οποίες μπορείτε να εκτιμήσετε.

Πιάτο μανιταριών με πατάτες και τυρί

Τα μανιτάρια Oyster με πατάτες και τυρί, ψημένα στο φούρνο, είναι νόστιμα και έχουν εκπληκτικό άρωμα. Ως εκ τούτου, μια κατσαρόλα από αυτά τα συστατικά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και καλό για την υγεία.

• μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• πατάτες - 700 g.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• μανιτάρι ζωμό - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκληρό τυρί - 300 g.
• κρέμα γάλακτος 9% λίπος - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξηρό λευκό κρασί - ½ κουταλιές της σούπας.
• σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.
• φυτικό έλαιο;
• άλας ·
• μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα?
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.

Τα μανιτάρια στρειδιών αποσυναρμολογούνται στα μεμονωμένα μανιτάρια, κόβουν τους ρύπους και τα υπολείμματα του μυκηλίου, πλένουν κάτω από τη βρύση και μαγειρεύουν για 15 λεπτά.

Αποστραγγίστε το νερό από τα μανιτάρια μέσα από ένα σουρωτήρι και αφήστε όλο το υγρό στο ποτήρι, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Αφήστε 2 κουταλιές της σούπας. μανιτάρι ζωμό, το οποίο θα χρειαστεί για το πιάτο μας.

Αφαιρέστε τη φλούδα από τους βολβούς, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και ψιλοκόψτε σε λεπτά δακτυλίους.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε καλά, κόψτε σε φέτες και βάλτε το σε κρύο νερό, έτσι ώστε το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου να βγαίνει από αυτό. Με αυτόν τον τρόπο, η πατάτα θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμη και πιο ευχάριστη στη συνοχή.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, αφαιρέστε το φιλμ και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους.

Αλεστεί το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και βάλτε το σε ένα πιάτο στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια στρειδιών σε αυτό, τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά και επιλέγουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ με κουτάλι με σχισμές.

Ρίχνουμε περισσότερο λάδι στο ταψί, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Με ένα τετράγωνο κουτάλι, επιλέξτε τα κρεμμύδια χωρίς λάδι και στείλτε τα μανιτάρια.

Σε ένα ζεστό ζωμό, ανακατέψτε κρέμα, ξηρό λευκό κρασί, μοσχοκάρυδο, λίγο αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαύρο πιπέρι.

Λιπάνετε ένα πιάτο ψησίματος ή γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα με φυτικά έλαια και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε στρώματα.

Θα μοιάζει με αυτό: πρώτα ένα στρώμα πατάτας, στη συνέχεια μανιτάρια με κρεμμύδια και πάλι μια επανάληψη των στρωμάτων των διαθέσιμων συστατικών. Σημειώστε ότι κάθε στρώμα πατάτας πρέπει να πασπαλίζεται με τριμμένο σκληρό τυρί.

Ρίξτε στην παρασκευασμένη σάλτσα κρέμας, ζωμού και κρασιού.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και τοποθετήστε ένα δοχείο σε αυτό.

Καλύψτε το ταψί με φύλλο αλουμινίου και ψήστε για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Μετά από ένα σήμα σχετικά με το τέλος της διαδικασίας ψησίματος, αφήστε τη φόρμα στο φούρνο για 15 λεπτά.

Πιάτο από μανιτάρια στρειδιών και πατάτες απλώνεται με ξύλινη σπάτουλα σε πιάτα και σερβίρει.

Προαιρετικά, διακοσμήστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορυφή.

Συνταγή διατροφής μανιταριών Oyster (με φωτογραφία)

Θα ήθελα να σας ενημερώσω για τη συνταγή για ένα πιάτο διατροφής από μανιτάρια στρειδιών με μια βήμα-βήμα φωτογραφία. Αυτή η επιλογή θα σας επιτρέψει να μαγειρεύετε τρόφιμα που θα είναι κορεσμένα με ελαφρές φυτικές πρωτεΐνες και θα σας επιτρέψουν να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό στο σώμα σας, καθώς και να αποκαταστήσετε την κατεστραμμένη κυτταρική δομή.

Ένα διατροφικό πιάτο με μανιτάρια στρειδιών με μήλα έχει καλή διατροφική αξία, καλή αφομοιωσιμότητα και εξαιρετική γεύση.

• μανιτάρια στρειδιών - 700 g.
• μήλα (κατά προτίμηση με ξινό) - 4 τεμ.
• ελαιόλαδο ·
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• μανιτάρι ζωμό - 1 κουταλιά της σούπας.
• χωρίς λίπος ξινή κρέμα - 200 ml?
• άλας ·
• πράσινο κόλιαντρο;
• τριμμένη λευκή πιπεριά - ½ κουτ. σούπας.

Τα μανιτάρια των στρειδιών καθαρίζονται, σκουπίζετε με ένα υγρό σφουγγάρι και κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζετε σε βραστό αλατισμένο νερό και βράζετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε μέσα από ένα σουρωτήρι, αφήνοντας 1 κουταλιά της σούπας. μανιτάρι ζωμό.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα μανιτάρια σε αυτό και τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Ξεφλουδίστε τα μήλα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Προσθέστε στα μανιτάρια και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Συνδυάστε το ζεστό μανιτάρι ζωμό με αλεύρι, ανακατέψτε καλά από κομμάτια και ρίξτε σε μανιτάρια και μήλα.

Συνδυάστε την ξινή κρέμα με λευκή πιπεριά, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και αλατοπιπερώστε αν χρειαστεί.

Ρίξτε μανιτάρια με αυτή τη σάλτσα ξινή κρέμα και βράστε. Σιγοβράστε για 10 λεπτά, ανοίγοντας περιστασιακά το καπάκι και ανακατεύοντας περιστασιακά.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι τα μανιτάρια στρειδιών και τα μήλα συνδυάζονται τέλεια από πλευράς γεύσης και μπορούν να βοηθήσουν στην οργάνωση της σωστής διατροφής για ολόκληρη τη διατροφή.

Κύριο πιάτο μανιταριών Oyster με πράσινα μπιζέλια και χόρτα

Τα πιάτα διατροφής μανιταριών Oyster και τα κύρια πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορούν επίσης να συνταχθούν σύμφωνα με άλλες συνταγές, τις οποίες μπορείτε να δείτε αργότερα.

Αν και το κύριο συστατικό (μανιτάρια στρείδι) περιέχει λίγες θερμίδες, τα προϊόντα που θα προστεθούν σε αυτά θα πρέπει επίσης να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε ένα πιάτο από μανιτάρια στρειδιών σύμφωνα με το παρακάτω βίντεο:

• μανιτάρια στρειδιών - 500 g.
• πράσινο μπιζέλι - 200 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 100 g;
• ξινή κρέμα (χωρίς λίπος) - 150 ml;
• άνηθο και μαϊντανό - 1 μάτσο.
• φρέσκες ντομάτες - 3 τεμ.
• νερό
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• το αλάτι.

Είναι καλό να καθαρίζετε τα μανιτάρια στρειδιών από μυκήλιο, να τα χωρίζετε σε ξεχωριστά μανιτάρια, να τα σκουπίζετε με ένα υγρό σφουγγάρι και να κόβετε σε μεγάλους κύβους.

Κόψτε τα κρεμμυδάκια, συνδυάστε με τα μανιτάρια και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.

Ρίξτε ξινή κρέμα, προσθέστε λίγο νερό και ρίξτε μανιτάρια με κρεμμύδια.

Τηγανίζουμε σε ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά και προσθέτουμε πράσινα μπιζέλια.

Αλάτι στη γεύση, πασπαλίζουμε με τη σκόρδο και το μαύρο πιπέρι, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Αφήστε να σταματήσετε για 5-7 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Τακτοποιήστε τις σερβιρίστες και τοποθετήστε σε μερικές φέτες φρέσκες ντομάτες.

Ένα απλό πιάτο μανιταριών στρειδιών

Ένα πιάτο από μανιτάρια στρειδοπασμένων θα προσελκύσει όσους αγαπούν την εκλεπτυσμένη πικάντικη γεύση των μανιταριών.

• μανιτάρια στρειδιών (μπισκότα) - 700 g.
• πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• άνηθο - 1 μάτσο.
• ρίγανη - μια πρέζα.

Προσφέρουμε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για μανιτάρια στρειδιών με μια φωτογραφία που θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε σωστά τη σαλάτα.

Ξεπλύνετε τα μαριναρισμένα μανιτάρια στρείδι σε κρύο τρεχούμενο νερό, κομμένα σε φέτες και τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα κουζίνας για να τα αφήσετε να στεγνώσουν λίγο.

Βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο άνηθο, πράσινα κρεμμύδια και αποξηραμένη ρίγανη.

Περάστε το με ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά και βάλτε το στο τραπέζι.

Πατάτες ή χυλός φαγόπυρου βρασμένο σε φέτες είναι ιδανικό για αυτό το πιάτο.

Στρουγγάρι και πιάτο κοτόπουλου: julienne

Τα μανιτάρια Oyster είναι πολύ νόστιμα και υγιή μανιτάρια, ενώ ένα πιάτο με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι διπλά πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό.

• βραστό κοτόπουλο - 500 g;
• μανιτάρια στρειδιών (τηγανητά) - 500 g.
• γάλα - 100 ml.
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σκληρό τυρί - 200 g.
• άλας ·
• μαύρη πιπεριά.

Το μαγείρεμα από μανιτάρια στρειδιών και κοτόπουλο δεν θα πάρει μεγάλο μέρος του χρόνου σας, καθώς τα κύρια συστατικά προετοιμάζονται εκ των προτέρων.

Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζετε το αλεύρι μέχρι να κρεμώσετε, προσθέστε βούτυρο.

Ρίχνουμε το γάλα, το βράζουμε, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη ζέστη.

Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για 5 λεπτά.

Βάλτε το κοτόπουλο σε φέτες σε φούρνους.

Κορυφή με μανιτάρια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε σάλτσα ξινή κρέμα.

Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί στο πάνω μέρος και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 ° C για 15-20 λεπτά.

Αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών και πιάτα πατάτας

Ένα πιάτο από αποξηραμένα μανιτάρια στρείδι είναι πολύ σημαντικό κατά τη χειμερινή περίοδο, όταν είναι κρύο για να πάει στο κατάστημα ή απλά δεν υπάρχει καμία επιθυμία, και υπάρχει μια δέσμη μανιταριών στο χέρι.

Ποιο πιάτο μπορώ να φτιάξω από αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών; Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα εκλεπτυσμένο και ευωδιαστό πιάτο δείπνου που θα σας βοηθήσει να "απολαύσετε ένα υπέροχο" βράδυ.

• αποξηραμένο μανιτάρι στρειδιών - 70 g.
• πατάτες - 1 kg.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• τομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ζωμός κρέατος - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυτικό έλαιο;
• άλας ·
• μίγμα με πιπέρι - 1 κουτ.
• χόρτα (οποιαδήποτε) - 50 γρ.

Απολαύστε τα αποξηραμένα μανιτάρια στρείδι στο γάλα για 3-4 ώρες, κομμένα σε κύβους.

Πετάξτε τα σε βραστό νερό και βράστε για 30 λεπτά.

Κόψτε τα λαχανικά: κρεμμύδια - σε κύβους, πατάτες - σε λεπτές κύβους.

Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάλτε κρεμμύδι και "χρυσή".

Αφαιρέστε τα μανιτάρια με ένα κουτάλι με τρύπες από το βραστό νερό και βάλτε το κρεμμύδι, τηγανίστε για 15 λεπτά.

Σε ένα ζωμό κρέατος, ανακατεύουμε την πάστα ντομάτας, την ξινή κρέμα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και ένα μείγμα πιπεριών.

Ρίχνουμε μανιτάρια με σάλτσα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Τηγανίζουμε τις πατάτες σε μια άλλη κατσαρόλα μέχρι να χρυσή, περίπου 15 λεπτά, και προσθέστε στα μανιτάρια.

Ανακατέψτε καλά και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 15 λεπτά.

Στο τέλος του στιφάδο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και αφήνουμε να ζυμώνουμε για 5 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο εστιατόριο μανιτάρια στρειδιών

Τέτοια τρόφιμα μπορούν συχνά να βρεθούν σε ειδικά ιδρύματα με υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης. Ωστόσο, ένα τέτοιο πιάτο εστιατόριο από μανιτάρια στρειδιών μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο στην επαγγελματική κουζίνα, αλλά και στο σπίτι. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο και ενδιαφέρον πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει το γαστρονομικό σας μενού.

• μανιτάρια στρειδιών - 400 g.
• πράσινα φασόλια - 200 g;
• φιλέτο κοτόπουλου (βρασμένο) - 300 g.
• φυτικό έλαιο;
• αγγούρια (τουρσί) - 6 τεμ.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• μαγιονέζα ·
• πιπεριά - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρεύουν ένα πιάτο από μανιτάρια στρειδιών, κοτόπουλο και πράσινα φασόλια; Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα και μπορείτε να κάνετε το πιάτο σας εκπληκτικά νόστιμο και ζουμερό.

Βράζετε πράσινα φασόλια για αρκετά λεπτά, αποστραγγίζετε το νερό και κόβετε σε μικρά κομμάτια.

Κόβετε το βραστό κοτόπουλο σε λωρίδες και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, επιλέξτε το κρέας από το βούτυρο και βάλτε το στο ράφι σύρματος για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

Στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα βρασμένα φασόλια και το κρέας, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αγγουράκια και τις εποχές με μαγιονέζα.

Πασπαρίστε με πάπρικα, ανακατέψτε καλά και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας.

Βασική συνταγή πιάτων μανιταριών κοτόπουλου μοσχαριού

Προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για ένα πιάτο εστιατορίου μανιταριών στρειδιών με μια βήμα-βήμα φωτογραφία. Οποιαδήποτε νοικοκυρά, ακόμη και αρχάριος, μπορεί εύκολα να την μαγειρέψει στην κουζίνα της. Η συνταγή για το δεύτερο πιάτο των μανιταριών στρειδιών προετοιμάζεται σε 4 μερίδες, αλλά αν έχετε περισσότερους προσκεκλημένους επισκέπτες, αυξήστε τις αναλογίες.

• βρεφική ωμοπλάτη χωρίς κόκαλα - 1 kg.
• μανιτάρια στρειδιών - 1 kg.
• φυστικο βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ξηρό λευκό κρασί - 8 κουταλιές της σούπας. l.
• ζωμός κρέατος - 150 ml.
• φουντούκια (έδαφος) - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml.
• άλας ·
• μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• χόρτα του βασιλικού και εστραγκόν - 1 μάτσο.

Αναμίξτε δύο τύπους λαδιού και θερμότητας σε ένα βαθύ ταψί.

Κόψτε το μοσχάρι σε φέτες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους, βάζετε σε κρέας και ρίχνετε ζωμό κρέατος με λευκό κρασί. Στρώνουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 2 ώρες.

Προσθέστε φουντούκια, κρέμα στο τηγάνι και ανακατέψτε.

Βράζουμε, χωρίς καπάκι, σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Αλάτι για να δοκιμάσετε, προσθέστε πιπέρι και ψιλοκομμένα πράσινα, σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο με τις βραστές πατάτες.

Μανιτάρια με πατάτες και μύδια

Προσφέρουμε την προετοιμασία αυτής της πρωτότυπης και εκλεπτυσμένης συνταγής με μια φωτογραφία πιάτων από μανιτάρια στρειδιών. Αυτή η λιχουδιά θα κάνει την ρομαντική βραδιά σας εκπληκτική, και μια γιορτή με τους επισκέπτες - αξέχαστη.

• μανιτάρια στρειδιών - 400 g.
• πατάτες - 6 τεμ.
• μύδια - 200 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 300 ml.
• σκληρό τυρί - 300 g.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• άλας ·
• μίγμα πιπέρι - 1 κουτ.

Ένα πιάτο από μανιτάρια στρειδιών, πατάτες και μύδια θα αποδειχθεί νόστιμο αν τα κύρια συστατικά τηγανιστούν στο βούτυρο ξεχωριστά.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε το βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

Ξεχωρίστε τα μανιτάρια στρειδιών, κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να χρυσή και βάλουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισο δακτυλίους, τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε και συνδυάστε με μανιτάρια στρειδιών.

Αστραπή αλεύρι σε ξηρό ταψί, προσθέστε βούτυρο και τηγανίστε για 2-3 λεπτά.

Ρίξτε την κρέμα, σπάστε καλά τα κομμάτια, βράστε και αφαιρέστε από τη σόμπα.

Στην παρασκευασμένη σάλτσα, βάλτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, τα βάζετε σε γλάστρες για το ψήσιμο. Βάλτε μαγειρεμένα μύδια στην κορυφή, αλάτι και πασπαλίζουμε με ένα μίγμα πιπεριών.

Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί με το τελευταίο στρώμα και το βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε στους 180 ° C για 20-25 λεπτά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να εξυπηρετηθεί ως ανεξάρτητο, καθώς αποδεικνύεται ότι είναι πολύ θρεπτικό και ικανοποιητικό.

Αφού προσπαθήσατε να μαγειρέψετε τουλάχιστον μία φορά σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές, νόστιμα μανιτάρια στρειδιών θα γίνουν η επαγγελματική σας κάρτα για κάθε τραπέζι διακοπών. Επιπλέον, με τέτοια υπέροχα φαγητά μπορείτε να ταΐζετε την οικογένειά σας τουλάχιστον κάθε μέρα και θα σας ζητούν ξανά και ξανά να μαγειρεύετε περισσότερο.