Nopeat sienikeitot: nopeita ja helppoja reseptejä

Erittäin nopea, yksinkertainen ja runsas ateria kaikille perheenjäsenille on vähärasvainen keitto sienillä. Mutta täällä ensimmäisen ruoan edullisimmat tuotteet voivat olla hyödyllisiä paitsi arjen pöydällä, koska kotona kypsennettyä laihaa sienikeittoa voidaan todella kutsua gourmetiksi.

Perinteisesti samppanjat lisätään useimmiten keittoihin, koska niitä voi ostaa vapaasti jokaisesta supermarketista tai kaupasta. Lisäksi nämä sienet kypsyvät helposti ja nopeasti, ilman pitkäaikaista käsittelyä.

Tarjoamme tosi herkkusieniä sieniruokaa tarjoaville, useita reseptejä vähärasvaisille keittoille sienillä.

Paisutettu keitto sienillä ja tomaateilla

KUVA

Sieni- ja tomaattikeitto on pöydälläsi alkuperäinen ja mausteinen ruokalaji. Sitä varten voit ottaa tuoreiden tomaattien lisäksi myös kodinsuojelun.

• 300 g sieniä (sieni tai osteri sienet);
• 2 litraa vettä;
• 4 perunan mukulat;
• 1 sipuli;
• 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 6 kpl keskimääräiset tomaatit;
• yrtit ja mausteet (valinnainen);
• 2 paprikaa;
• 1 porkkana;
• suola.

Leikkaa perunat nauhoiksi, lisää vettä, odota sen kiehuvan, vähennä lämpöä hiukan ja keitä 15 minuuttia.

Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista 10 minuuttia pannulla. Pane perunoihin, suola, anna sen kiehua 10 minuuttia.

Paista sipuli kevyesti öljyssä, lisää raastettu porkkana ja jatka paistamista, kunnes se on pehmeää.

Leikkaa paprika nauhoiksi ja lähetä pannulle porkkanat.

Lisää viipaloidut tomaatit kattilaan vihannesmassan kanssa ja hauduta 7 minuuttia.

Siirrä kaikki kulhoon perunoita, suolaa ja keitä matalassa kuumassa 10 minuuttia.

Lisää haluttaessa vihanneksia ja mausteita maun mukaan. Sammuta liesi ja jätä keitto 15-20 minuutiksi.

Lean-keitto papujen ja sienten kanssa

Mutta vähärasvaista keittoa, jossa on papuja ja sieniä, ei myöskään riistetä faneilta. Sinun tulisi kuitenkin huolehtia papuista etukäteen: kasta se veteen ja jätä se yön yli, ja keitä se aamulla, jotta se on valmis keittämiseen.

• 2,5 litraa suodatettua vettä;
• 200 g valmiita keitettyjä papuja;
• 400 g samppanjaa;
• 3 kpl perunat,
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• suola;
• 1 tl sekoitus mustaa ja punaista jauhettua paprikaa;
• basilikan lehdet.

Noppaa perunat, heitä kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty.

Hienonna sipuli hienoksi veitsellä, hiero porkkanat “Korean” raastimessa, leikkaa sienet neljään osaan.

Sienet pannaan kuumaan pannulle voin kanssa, paista 5 minuuttia ja lisää niihin sipulit ja porkkanat. Paista kaikki vihannekset puoli kypsennettyä, ilman että häiritset.

Lähetä valmistetut pavut, vihannekset pannulta perunaan ja anna sen kiehua 15 minuutin ajan.

Suola keitto, pippuri ja laita basilikan lehdet. Sammuta tuli ja anna keiton hautua 15-20 minuuttia.

Reseptit vähärasvaisiin sienikeittoihin eivät koskaan mene tyyliin. Niitä ei suositella käytettäväksi paaston aikana, vaan myös niille, jotka seuraavat figuuria.

Resepti laihakeittoa tattarin ja sienten kanssa

Tattari- ja sieni keitto on mielenkiintoinen niille, jotka eivät pidä muista viljoista ensimmäisillä kursseilla. Lisäksi tämä keitto on erittäin hyödyllinen lapsille.

• 1,5 litraa suodatettua vettä;
• 2 kpl perunat,
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 7-8 kpl. sienet;
• 3 rkl. l. tattari (ilman yläosaa);
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 laakerinlehti;
• 3 kpl musta pippuri;
• 1 tuoretta tomaattia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• suola (maun mukaan);
• vihannekset koristeeksi.

Kiehauta vesi kattilassa ja heitä kuutioiksi tarkoitettuja perunoita, anna sen kiehua 10 minuutin ajan.

Hienonna sipuli hienosti, valkosipuli leikataan viipaloiksi, porkkanat - nauhoiksi. Paista kaikki yhdessä pannulla noin 5 minuuttia.

Huuhtele tattari useita kertoja, valuta vesi ja siirrä vihannesmassalle. Paista ja lisää kahdeksi leikatut sienet. Paista 5 minuuttia lopettamatta sekoittamista puisella lastalla, jotta se ei pala.

Leikkaa tomaatti kuutioiksi ja lähetä pannuun, anna sen hautua useita minuutteja.

Kaada koko pannun sisältö kattilaan ja perunaan, sekoita huolellisesti ja anna sen kiehua matalalla lämmöllä, kunnes tattari on kypsennetty.

Lisää kypsennyksen lopussa suola- ja pippurijyvät, laakeriketut, hienonnettu vihreä sipuli. Poista liesi, mutta älä avaa astian kantta. Koristele ennen tarjoilua vähärasvainen keitto tattarilla ja sienillä vihreillä persiljan ja tillin oksilla.

Laiha sieni-sienikeitto vermicellillä

Ainutlaatuisella aromilla laiha sieni-samppanjakeitto tekee siitä sopivan mihin tahansa päivään, mukaan lukien loma.

• 1,5 litraa vettä;
• 400 g sieniä;
• 2 kpl perunat,
• 2 sipulia;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 50 g hienoa vermicelliä;
• 3 rkl. l. oliiviöljy (voidaan korvata vihannesella);
• suola, pippuri (maun mukaan);
• vihreät (valinnainen).

Esikuoritut perunamukulat leikataan ohuiksi suikaleiksi ja heitetään kiehuvaan veteen. Keitä vähärasvaista liemettä tulisi olla alhaisella lämmöllä 20 minuutin ajan.

Paistettuja porkkanoita karkealla raastimella yhdessä hienonnetun sipulin kanssa, paista öljyssä, kunnes puoli on kypsennetty.

Leikkaa sienet kahteen osaan ja lähetä vihanneksille ja hauduta 5 - 7 minuuttia sekoittaen lastalla 30 sekunnin välein.

Kaada paistettuja vihanneksia sienillä peruna-kulhoon ja keitä 2 - 4 minuuttia. Lähetä sinne vermicelli, suola, heitä pippuria, anna hautua 5 minuuttia.

Heitä vihreät valmiin keiton joukkoon, sammuta tuli, avaa kansi ja anna seistä 10 - 15 minuutin ajan.

Resepti laihasta sienikeittoa

Seuraava resepti valokuvia sisältävällä sieni vähärasvaisella ruokia täyttää kotisi tuoreiden possini-sienten tuoksulla.

• 2 litraa vettä;
• 300 g tuoreita sieniä (possiini);
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 4 kpl perunat,
• 50 g vermicelliä (kovat lajikkeet);
• suola maun mukaan;
• 0,5 tl paprikaseokset;
• 3 sekuntia l. kasviöljy;
• 2 kpl maustepippurit;
• ripaus paprikaa;
• persilja ja basilika.

Porcini-sienet pese, puhdista, keitä hyvin vedellä. Valuta, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Pane esilämmitettyyn pannuun ja paista noin 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, heitä ruukkuun vettä ja laita liesi. Kun vesi kiehuu, keitä noin 15 minuuttia.

Leikkaa sipuli tässä vaiheessa puolirenkaisiin ja paista vähän.

Lisää sipuliporkkanat, raastetaan pienillä osioilla ja paista vielä 5–7 minuuttia. Yhdistä vihannekset sienten kanssa ja anna hautua 5 minuutin ajan.

Lisää saatu massa keitettyihin perunoihin ja anna hautua 10 minuuttia.

Viimeiseksi laittaa kovat nuudelit, mausteet paprikoista, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Mausta yrtteillä, sammuta lämpö ja anna sen hautua.

Lento keitto sika-sienillä voi olla käyntikorttisi rikkaan maunsa ja loistavan arominsa vuoksi, kutsuen kodin pöytään.

Lean-nuudelikeitto samppanja-sienillä

Toinen paaston resepti on laiha sieni-nuudelikeitto.

• 200 g samppanjaa;
• 3 kpl perunat,
• 150 g nuudelit;
• 1 sipuli;
• 20 ml kasviöljyä;
• suola maun mukaan
• persiljavihannekset.

Leikkaa perunat kuutioiksi ja heitä kiehuvaan veteen. Anna kiehua 15 minuutin ajan ja lisää ¼ sienistä, leikattu suuriksi kuutioiksi.

Hienonna sipuli ja muut sienet hienoksi, lähetä pannulle ja paista, kunnes läpinäkyvä, noin 15-20 minuuttia.

Lisää paistetut sienet ja sipulit keitettyihin perunoihin, suolaan ja keitä 10 minuuttia.

Heitä nuudelit keittoon ja anna sen kiehua 5–7 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Ennen tarjoilua ripottele hienonnettu persiljalehti jokaiselle levylle.

Resepti vähärasvaisesta sienikeitosta

Lentokeitto sienellä niille, jotka paastovat, valmistetaan erittäin nopeasti ja se osoittautuu melko maukasta.

• 1,5 litraa vettä;
• 8 kpl perunat,
• 1 keskipitkä porkkana;
• 1 sipulipää;
• 400 g samppanjaa;
• 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Kuori perunat, pese ja keitä kypsennettynä.

Pese tuoreet sienet, leikkaa viipaleiksi ja lähetä pannuun (ilman öljyä). Peitä ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes neste haihtuu.

Lisää sieni voi, kuutioituneet sipulit ja raastetut porkkanat. Paista vain 5-7 minuuttia odottamatta kultaista kuori.

Murskaa keitetyt perunat tasalaatuiseksi, yhdistä sitten vihanneksiin ja sieniin.

Suola, lisää pippuria ja 1 kuppi perunaliemettä, anna sen kiehua 5 minuuttia.

Levitä tehosekoitin ja pilko perunamuusia sienten kanssa. Hienoksi viipaloidut vihannekset voidaan lisätä kuhunkin keittolevyyn.

Koska vähärasvainen keitto sienillä valmistetaan ilman ongelmia, aloittelijat voivat helposti selviytyä siitä.