Caviale ai funghi con burro per l'inverno: ricette passo dopo passo

Le farfalle sono i funghi più popolari e ricercati tra gli appassionati di "caccia silenziosa", perché in un prato puoi raccogliere più panini contemporaneamente. Di questi, puoi preparare rapidamente e facilmente preparazioni magiche per l'inverno: marinare, asciugare, congelare, Pickle, arrosto e persino fare il caviale. In alcune famiglie, le ricette per il caviale a base di burro per l'inverno vengono tramandate di generazione in generazione. Tale gustosa conservazione domestica non può essere acquistata in nessun negozio.

Ti offriamo di studiare diverse ricette per cucinare il caviale di burro per l'inverno, il che provocherà una sensazione di ammirazione tra gli appassionati di snack ai funghi. Da un piatto così delizioso non possono che rifiutare persone indifferenti.

Il caviale di burro per l'inverno è sempre stato apprezzato come spuntino ed è stato considerato una magnifica decorazione sul tavolo festivo. Ogni hostess premurosa cerca il più possibile di chiudere uno spazio così delizioso per la sua famiglia.

È importante sapere: Prima di preparare i pezzi, l'olio deve essere bollito in acqua salata con l'aggiunta di aceto per circa 20-25 minuti, quindi procedere secondo la ricetta.

Una semplice ricetta per il gioco dei funghi dal burro

La ricetta più semplice per il caviale di burro per l'inverno include i seguenti ingredienti:

• burro bollito - 2 kg;
• cipolla - 4 teste;
• olio vegetale - 300 g;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• pepe rosso macinato - ½ cucchiaino;
• sale;
• foglia di alloro - 3 pezzi .;
• grani di pepe nero - 10 quantità

Tagliare i funghi bolliti e metterli in una casseruola profonda con olio vegetale riscaldato, friggere per 10 minuti. Usando un cucchiaio forato, seleziona l'olio dalla casseruola, trasferiscilo in una ciotola separata e lascia raffreddare.

Friggere le teste di cipolla tritate in una casseruola fino a doratura e mettere anche in una ciotola separata.

Macina i funghi e le cipolle in un tritacarne, rimetti la massa nella casseruola con il burro, aggiungi il sale a piacere, una miscela di peperoni macinati, lavrushka e pepe in grani.

Stufare il caviale per 15-20 minuti, togliere dalla stufa e rimuovere tutte le foglie di alloro.

Metti il ​​caviale di funghi in barattoli, copri con coperchi di plastica e invia al seminterrato.

Questo raccolto di caviale di funghi di burro per l'inverno può essere di grande aiuto quando gli ospiti arrivano inaspettatamente. Puoi ricavarne dei panini semplicemente spalmandolo sul pane.

Come preparare il caviale dal burro con l'aglio per l'inverno

Alcune casalinghe sono interessate a: come fare il caviale dal burro per l'inverno, in modo da poter lasciare il pezzo in lavorazione nella dispensa? Questa domanda è del tutto naturale a causa della mancanza di cantine e cantine fredde in condomini. In questo caso, ti consigliamo di utilizzare una ricetta passo-passo per il caviale di burro per l'inverno con l'aggiunta di aglio e aceto.

• olio - 1 kg;
• spicchi d'aglio - 6 pezzi .;
• olio vegetale - 100 g;
• cipolla - 6 pezzi .;
• aceto - 30 ml;
• sale;
• volantini di rafano;
• aneto e prezzemolo - 1 mazzo.

Dopo la pulizia, tagliare le teste di cipolla a cubetti, grattugiare le fette di aglio su una grattugia e friggerle tutte insieme in olio per 10 minuti.

Macinare i funghi bolliti in un frullatore, quindi mettere la cipolla e l'aglio.

Aggiungi aceto e sale a piacere, lascia sobbollire per 15 minuti e rimuovi dal fuoco.

Metti le verdure tritate sul fondo delle lattine sterilizzate, metti le uova sopra e metti le foglie di rafano.

Vasetti di caviale di burro per l'inverno con aglio chiudono i coperchi e mettono nella dispensa.

Devo dire che questo caviale ai funghi è una preparazione molto insolita. È spesso usato per riempire torte e pancake.

Ricetta caviale di burro e carote per l'inverno

La prossima ricetta per il caviale di funghi oliati per l'inverno sarà una buona preparazione per fare zuppe o patate fritte. Invece di carne, puoi aggiungere caviale ai funghi e ottenere un'ottima opzione per una zuppa vegetariana.

Il caviale di burro con carote per l'inverno darà al piatto il suo sapore positivo.

• olio - 2 kg;
• cipolla - 4 pezzi .;
• carote - 5 pezzi .;
• olio vegetale - 150 g;
• aceto - 1 cucchiaio. l .;
• rosmarino: un pizzico;
• foglia di alloro - 4 pezzi .;
• pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
• il sale.

Macina le carote sbucciate e i funghi bolliti in un frullatore, puoi usare un tritacarne.

Tagliare la cipolla a pezzetti e friggere in olio fino a renderlo morbido.

Aggiungi le carote e friggi altri 15 minuti con le cipolle.

Aggiungi i funghi alla massa vegetale, sale a piacere, chiudi il coperchio. Far bollire le uova per 45 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente.

Aggiungi aceto, alloro, pepe macinato e rosmarino. Mescola e fai sobbollire altri 15 minuti a fuoco basso.

Estrarre la foglia di alloro dal caviale e scartarla.

Distribuire le uova in barattoli e coprire con i coperchi.

La ricetta per il caviale di funghi dal burro per l'inverno con le carote implica la sterilizzazione del pezzo direttamente nelle banche. Pertanto, i contenitori di caviale devono essere sterilizzati in acqua bollente per 20 minuti (per lattine da 0,5 l).

Arrotola i coperchi e mettili in un luogo freddo.

Come preparare il caviale dal burro con i pomodori per l'inverno

Per molti cuochi, mi chiedo come fare il caviale dal burro per l'inverno con i pomodori?

• olio - 1 kg;
• carote - 2 pezzi .;
• cipolla - 3 pezzi .;
• pomodoro - 4 pezzi .;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi .;
• olio vegetale - 100 g;
• sale;
• piselli pimento - 4 pezzi

Per chiarezza, ti consigliamo di guardare un video sulla cottura del caviale dal burro per l'inverno con i pomodori:

Tagliare le carote sbucciate a strisce e le cipolle - semianelli sottili.

Scaldare l'olio in una padella e aggiungere le carote, friggerle fino a renderle morbide.

Versa la cipolla sulle carote e friggi per altri 10 minuti.

Scottare i pomodori con acqua bollente e sbucciarli. Quindi tritare finemente e unire le verdure in una padella, mescolare.

Passare l'aglio in una cotta e combinare con le verdure.

Tagliare i funghi a pezzetti e friggere in un'altra padella per 15 minuti a fuoco medio.

Raffreddare verdure e funghi, macinare in un frullatore e tornare in padella.

Salare, aggiungere il pimento e stufare per 10 minuti.

Sebbene il caviale ai funghi di burro sia stato preparato per l'inverno, può essere utilizzato per il consumo immediatamente dopo il raffreddamento.

Come cucinare il caviale piccante dal burro per l'inverno

Per molti, la domanda è interessante: come cucinare il caviale dal burro per l'inverno, in modo da ottenere un gusto piccante?

Vorrei condividere una ricetta per il caviale di funghi con senape secca.

• olio - 2 kg;
• senape secca - 1 cucchiaio. l .;
• olio vegetale - 100 g;
• sale;
• aceto - 3 cucchiai. l .;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi .;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Erbe provenzali: un pizzico.

Tagliare i funghi bolliti e inviarli in padella.

Friggere per 10 minuti, aggiungere la cipolla tritata e friggere per altri 10 minuti.

Macina due volte la massa con un frullatore per ottenere una consistenza simile alla purea.

Aggiungi sale, erbe di Provenza, pepe macinato, sale e aglio schiacciati attraverso una pressa.

Nell'aceto, allevare senape secca, versare nel caviale e mescolare bene.

Disporre in barattoli, coprire e sterilizzare in acqua bollente a fuoco basso per 60 minuti.

Arrotolare, lasciare raffreddare e preparare in una stanza fresca.

Vale la pena dire che una tale ricetta per il caviale di funghi dal burro per l'inverno ti consente anche di conservare un pezzo di sapore saporito nella dispensa.

La ricetta per il caviale di burro per l'inverno attraverso un tritacarne

Questa ricetta non è inferiore ad altri piatti a base di funghi in termini di gusto. Questa raccolta può essere considerata uno spuntino indipendente e può essere servita sul tavolo come contorno per purè di patate.

olio - 2 kg;

• cipolla - 5 pezzi .;
• carote - 5 pezzi .;
• peperone - 5 pezzi .;
• olio vegetale - 200 g;
• sale;
• aglio - 10 chiodi di garofano;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
• noce moscata: un pizzico;
• basilico secco - un pizzico;
• aceto - 3 cucchiai. l .;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Il principio principale di questa ricetta è che tutti gli ingredienti del caviale di burro per l'inverno vengono passati attraverso un tritacarne.

Tagliare a pezzi i funghi bolliti di burro, inviarli in una padella con il burro, friggere per 15 minuti a fuoco vivo e mescolare costantemente con una spatola di legno.

Tagliare le carote sbucciate a cubetti, tritare le cipolle a semianelli e friggerle separatamente in una padella fino a renderle morbide.

Sbucciate i peperoni dai semi e tagliateli a tagliatelle, unite alle verdure e lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passare tutte le verdure e i funghi attraverso un tritacarne con piccole divisioni, quindi mettere in una casseruola.

Aggiungi olio vegetale, sale qb e condisci con altri ingredienti della ricetta: concentrato di pomodoro, pepe macinato, noce moscata, basilico essiccato e aglio tritato finemente.

Mescolare bene l'intera massa, aggiungere 100 ml di acqua e aceto, mettere a fuoco lento per stufare.

Spezzatino di caviale al burro per l'inverno 60 min.

Disporre tutto in barattoli di vetro sterilizzato, chiudere con coperchi di plastica e portarlo nel seminterrato.

Tale pezzo di funghi può essere conservato per un massimo di 2 anni.