Receitas de cogumelos, batatas e tomate

Se você adicionar tomates às batatas com cogumelos, obterá um prato original completamente diferente, com um sabor rico de tomate. Usando esses ingredientes, você pode assar batatas com cogumelos e tomates no forno, cozer em um caldeirão, cozinhar uma caçarola, sopa, salada ou fritar em uma panela. Como um componente adicional para esses pratos, o queijo é frequentemente usado.

Cogumelos porcini refogados com tomate e batata

• 6pcs batatas
• Cebola 2pcs
• Cogumelos brancos frescos 300g
• 3pcs Tomates (ou molho de tomate em caldo de carne)
• Grãos de pimenta
• Folha de louro
• Sal, pimenta a gosto

As batatas descascadas cruas são cortadas em cubos ou fatias de tamanho médio e fritas. Preparado cogumelos frescos porcinifatiado em fatias, frito. Cogumelos secos são cozidos e depois fritos. Cogumelos fritos são adicionados à batata, cebola salteada, cortada em meias argolas ou fatias, derramada com molho de tomate ou vermelho), coloque temperos e cozinhe até ficar cozido. Tomates assados ​​são colocados ao lado ou ao redor das batatas nas férias. O prato pode ser cozido sem tomate.

Cogumelos salgados com batatas, repolho e pepino

Composição:

• cogumelos - 200 g
• batatas - 200 g
• chucrute - 1 xícara,
• 2 tomates
• pepino em conserva - 1 unid.,
• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres
• sal, pimenta, ervas.

Ferva as batatas em suas peles, descasque e corte em fatias. Pique finamente os cogumelos salgados, classifique o chucrute, esprema o excesso de salmoura. Os tomates podem ser usados ​​frescos e em conserva. Corte-os em fatias pequenas.

Misture os legumes com os cogumelos, adicione a cebola picada, despeje o óleo e o vinagre, polvilhe com sal, pimenta e misture bem. Cogumelos com batatas e tomates podem ser decorados com fatias de picles, endro picado e salsa.

Salada de cogumelos frescos com batatas e tomates

Composição:

• cogumelos - 150 g,
• batatas - 200 g
• cebola - 1 unid.,
• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres
• vinagre - 1 colher de sopa. uma colher
• mostarda - 1 colher de chá,
• tomates - 2 unid.,
• sal, pimenta, endro.

Ferva as batatas em uma casca, descasque e corte em fatias. Ferva os cogumelos em água e sal, corte em fatias e misture com as batatas. Adicione a cebola picada, o óleo, o vinagre, a mostarda, o pimentão à mistura e misture, adicione um pouco de caldo de cogumelo gelado e mexa novamente. Decore o prato com círculos de tomate vermelho, polvilhe com endro verde picado.

Panelas com cogumelos, batatas, tomates e cebolas

Ingredientes

• 200 gramas champignon ou 2 grandes boletos,
• 300 gramas de batata
• 2 tomates
• 2 cebolas,
• 200 gramas de creme de leite,
• sal, óleo vegetal,
• um pouco de água.

Método de cozimento:

1. Cogumelos devem ser descascados e cortados em pedaços pequenos. Cebolas descascadas - costeleta.
2. Em uma panela, você precisa aquecer o óleo vegetal, no qual os cogumelos são fritos por 10 minutos. Em seguida, adicione a cebola e mais 10 minutos para fritar. E levemente salgado.
3. As batatas descascadas devem ser cozidas até a metade cozida em água e sal.
4. Em panelas de barro, coloque as batatas cortadas em pedaços grandes, depois uma camada de cogumelos, uma camada de tomate em fatias finas e algumas colheres de creme de leite, coloque as batatas novamente e despeje sobre o creme de leite.
5. Em cada panela, você precisa derramar 2 colheres de sopa de água, fechá-las com tampas e colocar no forno. Até ficar totalmente cozido, um prato em panelas com cogumelos, batatas, tomates e cebolas é assado por 30-40 minutos.

Cogumelos fritos com batatas e tomates

Ingredientes

• 2 tomates;
• 3 batatas;
• 2 dentes de alho;
• uma pitada de pimenta e sal;
• 100 g de cogumelos;
• 60 ml de óleo vegetal.

Método de cozimento:

1. Para cozinhar batatas fritas com cogumelos e tomates, retire o alho das cascas e pique-o finamente com uma faca.
2. Aqueça o óleo em uma panela e coloque o alho. Frite em fogo baixo, um pouco, certificando-se de que não queime.
3. Lave os tomates lavados com uma toalha de papel e corte em fatias.
4. Limpamos, lavamos e secamos os cogumelos. Corte em fatias grossas o suficiente.
5. Enviamos tomates e cogumelos para uma panela com alho. Sal, pimenta, adicione as verduras picadas e frite até que os cogumelos estejam cozidos.
6. Adiciona batatas, cortadas em fatias pequenas e de preferência em cubos. Misture tudo e frite.

Ceps com tomates e batatas

Ingredientes

• uma libra de ceps;
• 75 g de queijo ralado;
• 4 batatas;
• 3 tomates;
• pimenta, sal e salsa;
• 70 ml de óleo vegetal;
• farinha de rosca - 6 g;
• 150 g de cebola;
• 25 g de alho.

Método de cozimento:

1. Separe os chapéus das pernas. Corte a carne do meio das tampas. Pique com as pernas.
2. Aqueça o óleo em uma panela e coloque os cogumelos picados. Descasque a cebola e pique-a com penas. Adicione aos cogumelos. Lave as batatas, descasque, corte em cubos pequenos e adicione aos cogumelos. Adicione o alho esmagado aqui. Mexa, sal e tempere com farinha de rosca e pimenta.
3. Frite as tampas de cogumelos separadamente. Lave os tomates, limpe e corte em círculos.
4. Preencha os chapéus com cebola e cogumelos picados. Coloque as canecas de tomate em uma frigideira, coloque chapéus de pelúcia nelas. Polvilhe com queijo ralado. Envie para o forno. Em uma batata assada com cogumelos e tomates, uma deliciosa crosta de queijo deve aparecer por cima.

Sopa de cogumelos com tomate

Ingredientes

• caldo de cogumelos;
• Tomate
• três batatas;
• verduras e manteiga magra;
• aletria - um punhado;
• sal, temperos e pimenta preta;
• metade da cabeça de cebola;
• qualquer cogumelo;
• cenouras.

Método de cozimento:

1. Limpamos a batata, cortamos grande, colocamos na panela, despeje água e cozinhe até ficar macia.
2. Limpamos as cenouras e as cebolas, as lavamos e as cortamos em pedaços pequenos. Lavamos os cogumelos, secamos com fatias minúsculas. Em uma panela, aqueça o óleo, espalhe os legumes e cogumelos picados e frite até dourar. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais cinco minutos em fogo baixo. Sal e polvilhe com especiarias e pimenta.
3. Despeje um punhado de aletria em uma panela com batatas prontas, adicione a batata frita e as verduras picadas, misture, espere a sopa ferver e desligue o fogo. Insista, sopa sob a tampa por 20 minutos. Sirva com pão torrado, espalhe com manteiga de alho.

Batatas fritas com cogumelos e tomates

Para cozinhar batatas assadas com cogumelos e tomates, tome:

• 8 batatas;
• 2 tomates:
• 300 gramas de cogumelos;
• 1-2 lâmpadas;
• 250 gramas de maionese;
• 300 gramas de queijo;
• pimenta e sal;
• 30 gramas de óleo.

Cozinhar:

1. Para cozinhar batatas em francês com cogumelos e tomates, o forno deve ser aquecido a 180 graus.
2. Corte os cogumelos em fatias e frite por 5 minutos em uma panela. Nós fazemos um grande incêndio para torná-los marrons.
3. Descasque as cebolas e as batatas.Pique os legumes. Cebolas em meias argolas, raízes com placas de espessura não superior a 3 mm. É melhor cortar os tomates em rodelas.
4. Espalhamos metade das batatas em uma forma untada, depois tomates, cebolas, cogumelos por cima e novamente as batatas. Sal cada camada, polvilhe com pimenta.
5. Lubrifique a parte superior com maionese, polvilhe com queijo.
6. Enviamos batatas fritas com cogumelos e tomates assados. O tempo de 40 a 60 minutos, depende da espessura das camadas e do tamanho das peças.

Batatas fritas assadas no forno com cogumelos, tomate e queijo no forno

Para preparar batatas com cogumelos, tomates e queijo, você precisará de:

• 400 gramas de cogumelos;
• 700 gramas de batatas;
• 4 tomates;
• 150 gramas de maionese;
• 2 cebolas;
• especiarias
• 200 gramas de queijo.

Cozinhar:

1. Cortamos os cogumelos com pratos, frite levemente em uma panela. 2. Corte as batatas em fatias, coloque em uma assadeira, polvilhe com especiarias.
2. Desfie a cebola ao meio, polvilhe as batatas.
3. Coloque os cogumelos fritos por cima.
4. Cortamos os tomates em círculos limpos de 3 milímetros. Nós espalhamos em uma camada em cima dos cogumelos.
5. Despeje os legumes por cima com maionese. Você pode adicionar um pouco de alho.
6. Enchemos tudo com queijo e assamos batatas com cogumelos e tomates no forno a 180 graus até que estejam completamente cozidos e uma crosta deliciosa apareça.

Receita de caçarola com batatas, cogumelos e tomates

• 4-5 batatas grandes;
• 500-700 g de frango (você pode usar outra carne, se a conservar antes);
• 400 g de champignon fresco;
• 5 colheres de sopa de maionese;
• 3-4 tomates;
• 200 g de queijo duro;
• especiarias favoritas, sal e pimenta.

1. Corte o filé em fatias longas, adicione pimenta e sal, polvilhe generosamente com especiarias (neste caso, foi usada uma “mistura explosiva” de ervas italianas, curry e temperos caucasianos). Complete a composição com maionese e, com a consciência limpa, desça às batatas.
2. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em círculos com cerca de 0,7 cm de espessura. Uma pequena nuance: se você usar uma variedade de batatas fervente, ferva-a primeiro em uma panela por 5-7 minutos.
3. Os cogumelos não devem ser cortados muito finamente para que o sabor do cogumelo seja sentido bem. Se os cogumelos forem pequenos, corte-os em quatro, se grandes, em oito partes.
4. Cortamos tomates e polvilhamos com especiarias.
5. Três queijos em um ralador.
6. E agora começamos o processo de modelagem. Unte levemente o fundo da assadeira com óleo vegetal e coloque um pouco de batata cozida (ou crua).
7. Coloque a carne em uma espessa camada de batatas.
8. Cubra a camada de carne com cogumelos. Não se esqueça de sal os alimentos que precisam.
9. Empilhe os tomates firmemente sem deixar lacunas. Eles tornarão o prato mais suculento e darão um pouco de acidez.
10. A camada final é queijo ralado.
11. A temperatura ideal para assar carne com batatas é de 180 a 200 graus. Coloque a louça no forno e faça algo pelas próximas meia hora ou quarenta minutos para evitar a tentação de abrir a porta a cada minuto e verificar o conteúdo. Será necessário tanto tempo para que o seu assado com queijo seja cozido.
12. Não se apresse em cortar porções e sirva um prato que acabou de ser retirado do forno. Permita que o suco liberado dos cogumelos e tomates molhe completamente as batatas com carne. Depois de um quarto de hora, você pode servir a caçarola com batatas, cogumelos e tomates em cima da mesa.

Cogumelos cozidos brancos com batatas e tomates

• Ceps, aproximadamente 500 gramas;
• Batata - 4 tubérculos de tamanho médio;
• Tomate - 2 peças;
• Nabo de cebola - 2 cabeças grandes;
• Ghee - 2 colheres de sopa;
• Creme de leite - cerca de meio copo;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa;

Outros ingredientes: ervas, sal, pimenta, alho - ao seu gosto.

Cozinhar:

Classifique os cogumelos frescos, enxágue, corte em fatias e despeje em água com sal a ferver. Após cerca de 5 minutos, descarte os cogumelos em uma peneira, onde derramar água fria.

Em uma panela ou caçarola, aqueça a manteiga ou o ghee, coloque os cogumelos, levemente sal e pimenta.Pique as cebolas em rodelas e adicione aos cogumelos. Ensopado de cogumelos com cebola até dourar. Se necessário, de tempos em tempos, você pode adicionar água à colher de sopa em que os cogumelos foram cozidos.

Lave e descasque batatas de qualquer maneira que lhe seja familiar e frite levemente em fogo alto em óleo vegetal. Transfira as batatas semi-acabadas para os cogumelos, adicione o endro, a folha de louro e, se necessário, sal e pimenta.

Para cozinhar cogumelos cozidos com tomate e batata, o creme de leite deve ser diluído com caldo de cogumelos, sal, pimenta e despeje esse molho em uma panela ou caçarola, onde nosso prato é preparado.

Em seguida, cubra a panela com uma tampa e coloque-a.

Ao servir cogumelos cozidos com batatas e tomates, despeje o molho em que foram cozidos, a menos que, é claro, todo o líquido tenha evaporado, isso também pode acontecer. Polvilhe com ervas picadas e alho.