Receitas para deliciosas saladas com cogumelos e batatas

Saladas com cogumelos e batatas não são apenas uma boa alternativa aos lanches de carne para o jejum, mas também um excelente prato independente para um jantar em casa ou um banquete festivo. E se você cozinhar uma salada quente com cogumelos e batatas, ela poderá servir como um excelente acompanhamento para carne ou peixe. Você pode colocar saladas com batatas e cogumelos em um prato ou misturar todos os ingredientes para formar um slide.

Saladas quentes com cogumelos e batatas

Salada quente com cogumelos e molho de creme de leite

• Batata 1 kg
• Cogumelos 500 g
• Cebola vermelha 1 cabeça
• 6 dentes de alho
• Salsa 20 g
• 1 aipo
• Limões ½ pedaços
• Ghee 50 g
• Endro 10 g
• Cebola verde 30 g
• Mostarda e lancienne 1 colher de sopa
• Creme de leite 20% 200 g
• Pitada de cominho em pó (zira)
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto

1. Ferva as batatas em água e sal, descasque e corte em cubos grandes.
2. Pique finamente o alho e a salsa, aqueça a manteiga derretida em uma panela e frite os cogumelos até ficar macio. Lave e corte as claras primeiro, apenas lave as chanterelles, se não grandes, e corte as grandes em segmentos, ferva os cogumelos por vinte minutos em água salgada e seque em um guardanapo. Em geral, todos os cogumelos devem estar secos na panela, para não exagerar na umidade e fritar, não cozinhar. Portanto, eles precisam ser fritos em lotes, para que não se dispersem e não sejam cozidos, ou seja, são fritos. Quando os cogumelos estiverem quase prontos, jogue uma pitada de alho picado na panela, uma pitada de salsa picada, misture, frite por mais um minuto e adicione um pouco de suco de limão, sal, pimenta e retire do fogo.
3. Em uma tigela, misture a mostarda com creme de leite, cominho moído, cebolinha picada e endro.
4. Corte o aipo em cubos pequenos e a cebola em tiras finas.
5. Em uma tigela funda, misture as batatas, cogumelos fritos com cebola, aipo e molho de creme de leite. Sirva enquanto os cogumelos estiverem quentes, como uma salada ou como acompanhamento do segundo prato. No entanto, uma salada fria com cogumelos e batatas de acordo com esta receita também é muito saborosa.

Salada de batata quente com chanterelles e molho de creme de leite

Ingredientes

• Batata - 1 kg
• Chanterelles - 500 g
• Cebola vermelha - 1 un.
• Alho - 6 dentes
• Manteiga
• Azeite
• Salsa
• Dill
• Cebolinha
• Mostarda granular - 1ª colher
• Creme de leite - 200 g
• Sal, pimenta do reino

Lave, seque e chanterelles chanterelles em uma mistura de manteiga e azeite. Pique finamente o alho e a salsa. Quando os cogumelos estiverem quase prontos, adicione alho e salsa, misture, frite por mais um minuto, adicione sal, pimenta e retire do fogo. Ferva simultaneamente as batatas e corte-as em cubos grandes.

Misture a mostarda com creme de leite, endro. Corte a cebola roxa em meias argolas. Misture delicadamente as batatas, cogumelos fritos, cebola e molho de creme de leite.Sirva esta deliciosa salada com batatas e cogumelos imediatamente, mas também será deliciosa no frio.

Salada de massa folhada com frango, cogumelos e batatas

• Em conserva champignon ou outros cogumelos - 200 gramas;
• Filé de frango - 500 gramas;
• Cebolas - 2 peças;
• Casaco batatas cozidas -2 peças;
• Jaqueta cenoura cozida - 1 peça;
• Ovos cozidos - 2 pedaços;
• Queijo duro - 100 gramas;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
• Maionese - 200 gramas;
• Verdes - endro, salsa, cebolinha.

1. Para preparar uma salada folhada com frango, cogumelos e batatas, descasque a cebola, lave e corte em meias argolas.
2. Cogumelos em conserva cortados em fatias ou pratos finos.
3. Adicione o óleo vegetal à panela pré-aquecida e coloque a cebola nela. Fritamos no fogo por cerca de três minutos até dourar, mexendo alternadamente.
4. Adicione os cogumelos à cebola e frite a mistura resultante por mais 5 minutos.
5. Descasque as batatas cozidas e passe por um ralador grosso.
6. Da mesma forma que fazemos com uma decocção de cenouras, limpe e limpe em um ralador.
7. Desmontamos o filé de frango cozido com as mãos.
8. O queijo duro é passado através de um ralador grosso.
9. Minhas verduras e pique.
10. Cozinhe os ovos. Em seguida, limpe e corte com uma faca em pedaços médios.
11. A salada pode ser colocada em um prato na forma de uma lâmina ou usar anéis em porções. Em seguida, o prato terá uma aparência de restaurante.
12. Colocamos batatas na primeira camada e unte com maionese.
13. Em cima das batatas, coloque os cogumelos fritos com cebola e cubra com maionese.
14. A próxima camada consiste em cenoura e maionese.
15. O peito de frango é colocado em cima de cenouras cozidas e uma pequena camada de maionese é colocada em cima.
16. Espalhamos o queijo e uma camada de maionese por cima.
17. Polvilhe a salada folhada com batatas, ovo ralado e ervas picadas.

Saborosas saladas com cogumelos, frango e batatas

Salada de frango com cogumelos e batatas

Ingredientes

• Batata 2 peças
• Cogumelos 400 g
• Cebola 1 cabeça
• Queijo 100 g
• Peito de frango 1 peça
• Ovo de galinha 2 peças
• Maionese

1. Para cozinhar uma salada com frango e cogumelos de acordo com esta receita, você precisa cozinhar as batatas em suas peles, deixe esfriar e descasque.
2. Ferva os ovos, esfrie e descasque.
3. Ferva o peito de frango, esfrie e pique finamente.
4. Frite os cogumelos com cebola e coloque-os em uma peneira para se livrar do excesso de óleo.
5. Espalhe a salada com frango, cogumelos e batatas em camadas: 1 camada - batatas raladas, untadas com maionese; 2 camadas - cogumelos fritos com cebola, untados com maionese; 3 camadas - peito de frango picado, manchado com maionese; Ovos ralados em 4 camadas, untados com maionese; Queijo ralado em 5 camadas.
6. Coloque a salada com cogumelos, frango e batatas, dispostos em camadas, na geladeira de molho (de preferência à noite).

Salada de Frango com Cogumelos e Batatas

• 150 g de frango
• 150 g de hornbeam fresco,
• 200 g de batatas cozidas,
• 150 g de aipo
• 100 g de tomate fresco,
• 1 pepino em conserva
• 50 g de queijo duro
• 150 g de maionese
• sal a gosto.

Ferva o filé e cogumelos frescos. Juntamente com aipo, tomates frescos (meia porção) e pepinos cortados em pedaços pequenos. Coloque todos os ingredientes em um prato em camadas. Polvilhe queijo ralado por cima.

Cubra com maionese. Decore a salada folhada com cogumelos com batatas e anéis finos de tomates restantes.

Receita de salada de massa folhada com batatas e cogumelos

• 250 g de carne cozida,
• 200 g de cogumelos cozidos,
• 400 g de batatas
• soldado de uniforme
• 400 g de tomate fresco
• 1 ovo
• cozido
• 1 xícara de molho de vinagre
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora.

Descasque e corte as batatas em fatias finas. Também corte carne cozida, cogumelos e tomates. Coloque os tomates em uma camada uniforme. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque uma camada de carne por cima, uma camada de cogumelos na carne e uma camada de batatas por cima, polvilhe-os com sal e pimenta. Despeje o molho para salada com cogumelos e batatas e decore com um ovo, cortado em quatro partes.

Saborosas saladas com cogumelos, batatas e picles

Salada de bacalhau defumado quente

• 400 g de bacalhau defumado
• 250 g de batatas
• 150 gr de cogumelos em conserva
• 70 g de ervilhas
• 200 g de picles
• 70 g de cenoura
• 50 g de salada verde
• 100 g de maionese
• verduras
• sal

Ferva as batatas em suas “peles”, descasque e corte em cubos. Peixe defumado picado, descascado e desossado, pepino em conserva e cenoura cozida. Shred cogumelos.

Misture os alimentos preparados, adicione ervilhas, salada verde picada, sal, tempere com maionese.

Decore a salada pronta com cogumelos, batatas e picles com verduras e fatias de peixe.

Salada de batata com picles

• Azeite ou óleo vegetal.
• Batata paletó;
• Cebola;
• Pepino em Conserva (barril necessário);
• Cogumelos;
• Alho
• Sal;
• Pimenta preta moída;

Batatas picadas grosseiramente, adicione 2-3 colheres de sopa. eu picles de pepino e deixe por 10 minutos. Lave os cogumelos, cortados em quartos. Descasque e pique a cebola ao meio. Frite as cebolas e os cogumelos em óleo vegetal pré-aquecido, 7 min. Corte os pepinos em cubos. Adicione pepinos, cebolas e cogumelos à batata. Tempere com óleo vegetal, misture.

Salada de batata com cogumelos em conserva

O que é necessário:

• 300 g de cogumelos em conserva (manteiga, cogumelos ou cogumelos porcini),
• 3 batatas
• 2 picles
• 1 cebola
• 50 g de cebola verde,
• salsa

Para reabastecimento:

• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. eu vinagre
• mostarda
• pimenta
• sal
• açucar

Ferva as batatas, descasque e corte em cubos. Corte os cogumelos em conserva em fatias pequenas. Pique finamente picles e cebolas. Pique cebolinha. Combine alimentos preparados. Para o molho da salada, bata o óleo vegetal com vinagre, mostarda, açúcar e sal, adicione pimenta. Despeje o molho para salada, misture delicadamente. Sirva uma salada com cogumelos, batatas e picles, polvilhados com salsa picada.

Salada com cogumelos salgados, batatas e salada de carne defumada

• 200 g de carne defumada e batatas,
• 4 ovos
• 250 g de champignon salgado,
• 100 g de maçãs
• sal
• pimenta da Jamaica.

Para o molho:

• 200 g de creme de leite
• 2 colheres de sopa. eu suco de conhaque e limão,
• 1 colher de chá açúcar em pó
• sal
• 1 colher de sopa. eu noz-moscada.

Corte a carne defumada em tiras finas. Ferva batatas e ovos, cortados em cubos. Descasque e pique as maçãs. Toda a mistura. Adicione champignon esmagado à massa resultante. Sal e pimenta a gosto.

Para o molho, bata o creme de leite gelado com açúcar e sal e adicione gradualmente o conhaque e o suco de limão. Despeje a noz-moscada picada, misture.

Despeje o molho de conhaque em uma salada com cogumelos em conserva e batatas, misture, decore com maçãs.

Deliciosas saladas com cogumelos e batatas salgadas

Salada "Taiga"

Ingredientes

• 600 g de batatas
• 200 g de cenoura
• 200 g de cogumelos salgados (qualquer)
• 100 g de ervilhas,
• 100 g de cranberries
• 100 g de cebola verde,
• sal
• verduras
• óleo vegetal.

Método de cozimento:

Ferva batatas e cenouras. Deixe esfriar, descasque e corte em cubos. Pique finamente os cogumelos, pique as cebolas verdes. Misture tudo, adicione cranberries e ervilhas, sal, despeje o óleo. Polvilhe a salada com cogumelos em conserva e verduras picadas.

Vinagrete com cogumelos salgados

Ingredientes

• 200 g de cogumelos salgados (qualquer)
• 150 g de cebola,
• 150 g de cenoura
• 150 g de beterraba
• 200 g de batatas
• 1 pepino
• 4 colheres de sopa de óleo de girassol,
• 2 colheres de sopa de suco de limão ou solução de ácido cítrico.

Método de cozimento:

Corte cogumelos salgados, cenouras cozidas, batatas, beterrabas e pepino fresco. Misture tudo, despeje com uma mistura de óleo vegetal e suco de limão, decore com rodelas de cebola e salsa.

Salada com Batata, Cogumelos Secos e Ovo

• 1/2 frango
• 20 g de cogumelos secos
• 2 batatas
• 50 g de queijo
• 1 pepino em conserva
• 2 ovos cozidos
• 1 cebola
• 1 colher de sopa. colher de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese
• salsa
• sal a gosto

Ferva o frango, separe a polpa dos ossos e corte em tiras. Corte as cebolas e frite em óleo vegetal.Queijo e pepino descascado e sementes também cortam em tiras. Ferva os ovos e pique finamente. Ferva a batata e corte em cubos pequenos.

Mergulhe cogumelos secos, ferva e pique-os com canudos, como outros produtos. Misture tudo, misture, sal, tempere com maionese.

Coloque a salada com batatas, cogumelos e ovos em um prato com uma lâmina e decore com salsa.

Receita de salada de cogumelos, batata cozida e ovo

• 200 g de filé de frango cozido
• 100 g de cogumelos cozidos
• 2 batatas cozidas
• 2 pepinos em conserva ou frescos
• algumas folhas de alface
• 4 palitos de carne de caranguejo
• 1 ovo
• 100 g de maionese
• sal

Para uma salada com cogumelos, batatas e ovos Pique finamente todos os ingredientes e coloque em um prato. Salgar. Adicione a maionese e misture tudo bem.

Salada pronta com batatas cozidas e cogumelos para decorar com ervas.

Salada quente com batatas, queijo e cogumelos.

• 500 g de chanterelles frescos
• 200 g de batatas
• 100 g de queijo duro
• 100 g de alface
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• suco de 1/2 limão
• 6–7 art. colheres de sopa de azeite ou qualquer outro óleo vegetal
• uma pitada de pimenta do reino moída na hora
• uma pitada de sal marinho

1. Pique a cebola e o alho para fazer uma salada com batatas, queijo e cogumelos.
2. Enxágüe e limpe as chanterelles.
3. Rale o queijo.
4. Aqueça 2 colheres de sopa em uma panela colheres de sopa de azeite, frite levemente a cebola e o alho.
5. Adicione chanterelles na panela, tempere com sal, pimenta e frite, sem fechar a tampa. Adicione as batatas picadas.
6. Prepare um curativo misturando 4-5 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, suco de limão, sal e pimenta.
7. Corte as folhas de alface e despeje o molho.
8. Coloque chanterelles com batatas nas folhas, polvilhe com queijo ralado por cima.

Salada de sopro com batatas fritas, cogumelos e carne de porco.

• porco 300 g
• cogumelos 300 g
• queijo duro 100 g
• batatas 2 unid.
• cenouras 1 pc.
• pepino 1 pc.
• cebolas 1/2 cabeças

1. Frite as batatas até ficarem crocantes. Frite os cogumelos com cebola. Ferva as cenouras, carne de porco, cortadas em cubos. Basta picar pepino fresco e ralar queijo.
2. Disponha os produtos em camadas: batatas fritas, cogumelos assados, cenouras, carne de porco, pepino. Unte todas as camadas com maionese, despeje o molho em cima da salada com batatas e cogumelos fritos e polvilhe com queijo ralado.

Saladas com batatas e cogumelos em conserva

Salada com batatas e cogumelos em conserva

• 300-400 g de cogumelos em conserva - cogumelos de mel ou cogumelos.
• três batatas grandes;
• 8-10 penas de cebolinha;
• maionese, sal a gosto e pimenta do reino moída.

O processo de cozimento será o mais rápido possível se você planejar a ordem do trabalho corretamente. Lave bem as batatas e cozinhe-as sem descascá-las. Enquanto isso, pique os cogumelos em tiras finas.

Cebolinha verde lavada pique finamente.

Deixe esfriar as batatas cozidas, descasque-as e corte-as com uma faca afiada em cubos pequenos.

Misture todos os ingredientes, adicione a maionese, sal e pimenta, se necessário. Um mínimo de produtos, um processo de cozimento rápido, um excelente resultado - tudo isso é sobre a nossa salada. Tendo tentado uma vez, você certamente o incluirá no cofrinho de “receitas douradas”. Servindo a salada com cogumelos em conserva e batatas à mesa, polvilhe com cebolinha adicional ou uma pitada de ervas picadas.

Salada da família

• 6 batatas,
• 200 g de raiz de aipo
• 700 g de presunto
• 700 g de cogumelos em conserva,
• 100 g de maçãs
• 200 g de beterraba
• 200 g de salsa,
• 1/2 colher de chá de mostarda seca,
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre de 3%,
• 100 ml de azeite,
• 100 g de maionese.

Ferva legumes e raízes e pique finamente: batatas e beterrabas - fatias, maçãs, presunto, aipo e cogumelos - palhas.

Bata a mostarda, o vinagre, o óleo vegetal e despeje os produtos picados com esta mistura (junto com a maionese).

Misture tudo e coloque em um prato.

Decore com fatias de batata, beterraba e salsa.

Salada de cogumelos em conserva com presunto e legumes

Ingredientes

• 200 g de cogumelos em conserva (qualquer),
• 300 g de batatas
• 150 g de presunto
• 100 g de beterraba
• 50 g de raiz de aipo
• 50 g de maçãs
• 100 g de maionese,
• 3 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal,
• 2 colheres de chá de vinagre,
• 10 g de mostarda
• verdes (qualquer).

Maneira de cozinhar.

Misture o óleo vegetal, o vinagre, a mostarda e despeje o aipo picado com esta mistura. Ferva batatas e beterrabas, descasque e corte em cubos. Pique finamente maçãs, presunto e cogumelos em conserva. Misture tudo, adicione sal e tempere com maionese. Decore uma salada com batatas e cogumelos em conserva verdes.

Salada rústica com cogumelos e batatas em conserva

O que é necessário:

• 200 g de cogumelos em conserva,
• 4 batatas
• 1 cenoura média
• 100 g de ervilhas enlatadas,
• 4 colheres de sopa. eu cranberries
• 1 cebola pequena,
• ½ molho de cebolinha,
• ½ molho de endro e salsa
• 5 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• 1 colher de sopa. eu vinagre
• sal
• pimenta do reino

Ferva batatas e cenouras, descasque, corte em cubos pequenos. Pique a cebola, polvilhe com sal, despeje o vinagre e deixe por 10 minutos. Corte os cogumelos em fatias. Combine os alimentos preparados, adicione ervilhas enlatadas, cranberries e cebolinha picada. Tempere a salada com óleo vegetal, misture delicadamente. Sirva uma salada rústica com cogumelos e batatas, polvilhada com endro picado e salsa.

Deliciosa salada de carne com cogumelos e batatas

• 80 g de carne cozida,
• 3 batatas cozidas,
• 20 g de cogumelos secos,
• 2 cebolas,
• 1 1/4 art. colheres de sopa de margarina
• 40 g de presunto
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese
• 1 ovo cozido
• 1 picles,
• verdes.

Carne cozida, carnes defumadas, batatas, cogumelos cozidos e pepinos em conserva, descascados, cortados em tiras finas. Cebolas também cortadas em tiras e refogue. Coloque os componentes preparados em camadas em uma tigela. Vestir a salada de carne com cogumelos e batatas com maionese, organizar com verduras.

Salada com batatas cozidas, cogumelos e cranberries

Ingredientes

• Batata cozida - 300 g
• Champignon em conserva - 150 g
• Cebolas - 100 g
• Cranberries - 100 g
• Iogurte - 100 ml
• Verdes
• Sal, pimenta - a gosto
• Vinagre - 1 colher de chá

Ferva as batatas, descasque e corte em cubos.

Cogumelos cortados em tiras.

Limpamos a cebola e cortamos em rodelas, coloque em uma tigela e polvilhe com vinagre.

Combinamos batatas, cogumelos, cranberries, cebola, mistura, sal e pimenta a gosto.

Coloque a salada com cogumelos e batatas preparadas de acordo com esta receita nos pratos repartidos, coloque o iogurte por cima, polvilhe com ervas, decore com cranberries.