Caviar de cogumelos da manteiga para o inverno: receitas passo a passo

As borboletas são os cogumelos mais populares e procurados entre os fãs de “caça silenciosa”, porque em uma clareira você pode coletar vários pães ao mesmo tempo. Destas, você pode rápida e facilmente preparar preparativos mágicos para o inverno: picles, secar, congelarpicles fritar e até fazer caviar. Em algumas famílias, as receitas de caviar da manteiga para o inverno são transmitidas de geração em geração. Essa saborosa preservação doméstica não pode ser comprada em nenhuma loja.

Sugerimos explorar várias receitas para cozinhar caviar de manteiga no inverno, o que causará um sentimento de admiração entre os fãs de lanches de cogumelos. De um prato tão delicioso só pode recusar uma pessoa indiferente.

O caviar de manteiga para o inverno sempre foi apreciado como um lanche e foi considerado uma magnífica decoração na mesa festiva. Cada anfitriã atenciosa tenta, na medida do possível, fechar um espaço em branco tão delicioso para sua família.

É importante saber: Antes de preparar os espaços em branco, o óleo deve ser fervido em água salgada com a adição de vinagre por cerca de 20 a 25 minutos e, em seguida, proceda de acordo com a receita.

Uma receita simples para o jogo de cogumelos com manteiga

A receita mais simples de caviar da manteiga para o inverno inclui os seguintes ingredientes:

• manteiga fervida - 2 kg;
• cebola - 4 cabeças;
• óleo vegetal - 300 g;
• pimenta do reino - 1 colher de chá;
• pimenta vermelha moída - ½ colher de chá;
• sal;
• folha de louro - 3 peças .;
• pimenta preta - quantidade 10

Corte os cogumelos cozidos e coloque em uma panela funda com óleo vegetal aquecido, frite por 10 minutos. Usando uma escumadeira, selecione o óleo da panela, transfira para uma tigela separada e deixe esfriar.

Frite as cabeças de cebola picadas em uma panela até dourar e também coloque em uma tigela separada.

Moa os cogumelos e as cebolas em um moedor de carne, coloque a massa de volta na panela com manteiga, adicione sal a gosto, uma mistura de pimentão moído, lavrushka e pimenta.

Guisado de caviar por 15-20 minutos, retire do fogão e retire todas as folhas de louro.

Coloque o caviar de cogumelos em potes, cubra com tampas plásticas e envie para o porão.

Esta colheita de caviar de cogumelos da manteiga para o inverno pode ser uma boa ajuda quando os convidados chegam inesperadamente. Você pode fazer sanduíches simplesmente espalhando-o no pão.

Como fazer caviar de manteiga com alho para o inverno

Algumas donas de casa estão interessadas em: como fazer caviar com manteiga no inverno, para que você possa deixar a peça na despensa? Esta questão é bastante natural devido à falta de porões frios e adegas em prédios de apartamentos. Nesse caso, sugerimos o uso de uma receita passo a passo do caviar da manteiga para o inverno, com a adição de alho e vinagre.

• óleo - 1 kg;
• dentes de alho - 6 peças .;
• óleo vegetal - 100 g;
• cebola - 6 unid .;
• vinagre - 30 ml;
• sal;
• folhas de rábano;
• endro e salsa - 1 molho.

Após a limpeza, corte as cabeças de cebola em cubos pequenos, rale as fatias de alho em um ralador e frite tudo em óleo por 10 minutos.

Moer cogumelos cozidos no liquidificador e depois colocar cebola e alho.

Adicione o vinagre e o sal a gosto, deixe ferver por 15 minutos e retire do fogão.

Coloque as verduras picadas no fundo das latas esterilizadas, coloque os ovos por cima e coloque as folhas de rábano.

Frascos de caviar de manteiga para o inverno com alho fechem as tampas e coloque na despensa.

Devo dizer que este caviar de cogumelos é uma preparação muito incomum. É frequentemente usado para encher tortas e panquecas.

Receita de caviar de manteiga e cenoura para o inverno

A próxima receita de caviar de cogumelos com óleo para o inverno será uma boa preparação para fazer sopa ou batatas fritas. Em vez de carne, você pode adicionar caviar de cogumelos e obter uma ótima opção para uma sopa vegetariana.

Caviar de manteiga com cenoura para o inverno dará ao prato seu sabor positivo.

• óleo - 2 kg;
• cebola - 4 unid .;
• cenouras - 5 peças .;
• óleo vegetal - 150 g;
• vinagre - 1 colher de sopa. l.;
• alecrim - uma pitada;
• folha de louro - 4 peças .;
• pimenta do reino moída - ½ colher de chá;
• o sal.

Moer as cenouras descascadas e cogumelos cozidos no liquidificador, você pode usar um moedor de carne.

Corte a cebola em pedaços pequenos e frite em óleo até ficar macia.

Adicione as cenouras e frite por mais 15 minutos com cebola.

Adicione os cogumelos à massa vegetal, sal a gosto, feche a tampa. Cozinhe os ovos por 45 minutos em fogo baixo, mexendo continuamente.

Adicione vinagre, louro, pimenta e alecrim. Mexa e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.

Puxe a folha de louro para fora do caviar e descarte.

Espalhe os ovos em potes e cubra com tampas.

A receita de caviar de cogumelos da manteiga para o inverno com cenouras implica a esterilização da peça diretamente nos bancos. Portanto, os recipientes de caviar devem ser esterilizados em água fervente por 20 minutos (para latas de 0,5 l).

Enrole as tampas e coloque-as em um local frio.

Como fazer caviar de manteiga com tomate para o inverno

Para muitos cozinheiros, gostaria de saber como fazer caviar de manteiga para o inverno com tomates?

• óleo - 1 kg;
• cenouras - 2 peças .;
• cebola - 3 peças .;
• tomate - 4 unid .;
• dentes de alho - 5 unid .;
• óleo vegetal - 100 g;
• sal;
• ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.

Para maior clareza, sugerimos assistir a um vídeo de cozinhar caviar de manteiga no inverno com tomates:

Corte as cenouras descascadas em tiras e cebolas - meia argola fina.

Aqueça o óleo em uma panela e adicione as cenouras, frite até ficarem macias.

Despeje a cebola nas cenouras e frite por mais 10 minutos.

Escale os tomates com água fervente e descasque-os. Em seguida, pique finamente e misture com os legumes em uma panela, misture.

Passe o alho por uma paixonite e misture com os legumes.

Corte os cogumelos em pedaços pequenos e frite em outra panela por 15 minutos em fogo médio.

Deixe esfriar os legumes e os cogumelos, triture no liquidificador e volte à panela.

Sal, adicione a pimenta da Jamaica e cozinhe por 10 minutos.

Embora o caviar de cogumelos da manteiga tenha sido preparado para o inverno, ele pode ser usado para consumo imediatamente após o resfriamento.

Como cozinhar caviar picante da manteiga para o inverno

Para muitos, a questão é interessante: como cozinhar o caviar da manteiga no inverno, para obter um sabor picante?

Gostaria de compartilhar uma receita de caviar de cogumelos com mostarda seca.

• óleo - 2 kg;
• mostarda seca - 1 colher de sopa. l.;
• óleo vegetal - 100 g;
• sal;
• vinagre - 3 colheres de sopa. l.;
• dentes de alho - 5 unid .;
• pimenta do reino - 1 colher de chá;
• Provence ervas - uma pitada.

Corte os cogumelos cozidos e envie para a panela.

Frite por 10 minutos, adicione a cebola picada e frite por mais 10 minutos.

Moa a massa duas vezes com um liquidificador até obter uma consistência semelhante a um purê.

Adicione sal, ervas da Provence, pimenta moída, sal e alho esmagados através de uma prensa.

No vinagre, crie mostarda seca, despeje no caviar e misture bem.

Disponha em frascos, cubra e esterilize em água fervente em fogo baixo por 60 minutos.

Enrole, deixe esfriar e deixe em uma sala fria.

Vale dizer que essa receita de caviar de cogumelos da manteiga para o inverno também permite armazenar tarugos perfumados na despensa.

A receita de caviar de manteiga do inverno através de um moedor de carne

Esta receita não é inferior a outros pratos de cogumelos em termos de sabor. Esta colheita pode ser considerada um lanche independente e pode ser servida na mesa como acompanhamento para o purê de batatas.

óleo - 2 kg;

• cebola - 5 unid .;
• cenouras - 5 peças .;
• pimentão - 5 peças .;
• óleo vegetal - 200 g;
• sal;
• alho - 10 dentes;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.;
• noz-moscada - uma pitada;
• manjericão seco - uma pitada;
• vinagre - 3 colheres de sopa. l.;
• pimenta do reino - 1 colher de chá.

O principal princípio desta receita é que todos os ingredientes do caviar da manteiga para o inverno sejam passados ​​por um moedor de carne.

Corte os cogumelos cozidos da manteiga em pedaços, envie para uma panela com manteiga, frite por 15 minutos em fogo alto e mexa constantemente com uma espátula de madeira.

Corte as cenouras descascadas em cubos, pique as cebolas ao meio anel e frite separadamente em uma panela até ficarem macias.

Descasque o pimentão das sementes e corte em macarrão, misture com os legumes e deixe ferver por 5 minutos.

Passe todos os legumes e cogumelos por um moedor de carne com pequenas divisões e coloque em uma panela.

Adicione óleo vegetal, sal a gosto e tempere com outros ingredientes da receita: pasta de tomate, pimenta moída, noz-moscada, manjericão seco e alho picado.

Misture bem toda a massa, adicione 100 ml de água e vinagre, leve ao fogo lento para cozinhar.

Guisado de caviar de manteiga durante o inverno 60 min.

Arrume tudo em frascos de vidro esterilizado, feche com tampas de plástico e leve-o para o porão.

Essa peça de trabalho de cogumelos pode ser armazenada por até 2 anos.