Mantar, Patates ve Domates Tarifler

Mantarlı patateslere domates eklerseniz, zengin domates tadı olan tamamen farklı, orijinal bir yemek elde edersiniz. Bu malzemeleri kullanarak fırında mantar ve domatesli patates pişirebilir, bir kazan içinde güveç yapabilir, bir tencere, çorba, salata veya kızartma yapabilirsiniz. Bu tür yemeklere ilave bir bileşen olarak peynir sıklıkla kullanılır.

Kızarmış porcini mantarı, domates ve patates ile

• 6 adet patates
• Soğan 2adet
• Taze beyaz mantarlar 300g
• 3 adet Domates (veya et suyunda domates sosu)
• dolmalık biber
• Defne yaprağı
• Tuz, karabiber tadında

Çiğ soyulmuş patatesler küp şeklinde veya orta büyüklükte dilimler halinde kesilir ve kızartılır. hazırlanan porcini taze mantardilimlenmiş, kızarmış. Kuru mantarlar kaynatılıp kızartılır. Patatesler, sote edilmiş soğan, yarım halka veya dilimler halinde dilimlenmiş, kırmızı veya domates sosu ile dökülen) kızartılmış mantar eklenir, baharat eklenir ve pişirilir. Közlenmiş domatesler tatile patateslerin yanına veya etrafına yerleştirilir. Çanak domates olmadan pişirilebilir.

Patates, lahana ve salatalık ile tuzlanmış mantarlar

Malzemeler:

• mantar - 200 g
• patates - 200 g
• lahana turşusu - 1 su bardağı,
• 2 domates
• salatalık turşusu - 1 adet,
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşık,
• tuz, karabiber, otlar.

Patatesleri derilerine kaynatıp soyun ve dilimleyin. Tuzlu mantarları ince doğrayın, lahana turşusunu sıralayın, fazla tuzlu suyunu sıkın. Domates hem taze hem de turşu olarak kullanılabilir. Küçük dilimler halinde kesin.

Sebzeleri mantarlarla karıştırın, ince doğranmış soğanları ekleyin, yağı ve sirkeyi dökün, tuz, karabiber serpin ve iyice karıştırın. Patates ve domatesli mantarlar, turşu dilimleri, doğranmış dereotu ve maydanoz ile süslenebilir.

Patates ve domates ile taze mantar salatası

Malzemeler:

• mantar - 150 g,
• patates - 200 g
• soğan - 1 adet,
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşık,
• sirke - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• hardal - 1 çay kaşığı,
• domates - 2 adet.,
• tuz, karabiber, dereotu.

Patatesleri soyup soyun, soyun ve dilimleyin. Tuzlu suda mantarları kaynatın, dilimler halinde kesin ve patateslerle karıştırın. Ince doğranmış soğan, yağ, sirke, hardal, karabiberi karışıma ekleyin ve karıştırın, sonra biraz soğutulmuş mantar suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Çanağı kırmızı domateslerin çevreleriyle süsleyin, ince kıyılmış yeşil dereotu serpin.

Mantar, patates, domates ve soğan kapları

maddeler:

• 200 gram mantar veya 2 büyük kahverengi kap mantar türü,
• 300 gram patates
• 2 domates
• 2 soğan,
• 200 gram ekşi krema,
• tuz, bitkisel yağ,
• biraz su.

Pişirme Yöntemi:

1. Mantarlar soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Soyulmuş soğan - doğrayın.
2. Bir tavada, mantarların 10 dakika boyunca kızartıldığı bitkisel yağı ısıtmanız gerekir. Sonra birlikte onları kızartmak için orada soğan ve başka 10 dakika ekleyin. Ve hafifçe tuz.
3. Soyulmuş patatesler yarı tuzlu suda pişene kadar kaynatılmalıdır.
4. Kil tencerelerde, büyük parçalar halinde kesilmiş patatesleri, daha sonra bir tutam mantar tabakasını, ince dilimlenmiş domates tabakasını, sonra birkaç çorba kaşığı ekşi kremayı koyun, tekrar patatesleri ekleyip krema üzerine dökün.
5. Her bir tencereye 2 çorba kaşığı su dökmeniz, kapakları ile kapatıp fırına koymanız gerekir. Tamamen pişirilinceye kadar, mantar, patates, domates ve soğan içeren tencerelerde 30-40 dakika pişirilir.

Patates ve domates ile kızarmış yağlı mantar

maddeler:

• 2 domates;
• 3 patates;
• 2 diş sarımsak;
• bir tutam biber ve tuz;
• 100 g mantar;
• 60 ml bitkisel yağ.

Pişirme Yöntemi:

1. Kızartılmış patatesleri mantar ve domateslerle pişirmek için sarımsakları kabuğundan soyun ve ince bir bıçakla kesin.
2. Yağı bir tencereye ısıtın ve içine sarımsağı koyun. Yanmadığından emin olarak, hafif ateşte kızartın.
3. Yıkanan domatesleri bir kağıt havluyla yıkayın ve dilimler halinde kesin.
4. Mantarları temizler, yıkar ve kuruturuz. Yeterince kalın dilimler halinde kesin.
5. Domates ve mantarları sarımsaklı bir tencereye gönderiyoruz. Tuz, karabiber, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve mantarları pişene kadar kızartın.
6. Patates ekler, küçük dilimler halinde ve tercihen küpler halinde kesilir. Her şeyi karıştır ve kızart.

Ceps domates ve patates ile

maddeler:

• yarım kilo ceps;
• 75 gr rendelenmiş peynir;
• 4 patates;
• 3 domates;
• biber, tuz ve maydanoz;
• 70 ml bitkisel yağ;
• ekmek kırıntıları - 6 g;
• 150 g soğan;
• 25 gr sarımsak.

Pişirme Yöntemi:

1. Şapkaları bacaklarından ayırın. Eti, kapakların ortasından kesin. Bacaklarla kesin.
2. Bir tencereye ısıtın ve doğranmış mantarları koyun. Soğanı soyup tüylerle doğrayın. Mantarlara ekleyin. Patatesleri yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin. Ezilmiş sarımsakları buraya ekleyin. Ekmek kırıntıları ve biber ile karıştırın, tuz ve mevsim.
3. Mantar kapaklarını ayrı ayrı kızartın. Domatesleri yıkayın, silin ve daireler halinde kesin.
4. Şapkaları soğan mantarı ve patates kıyması ile doldurun. Bir tavaya domates kupaları koyun, üzerlerine doldurulmuş şapkalar koyun. Rendelenmiş peynir serpin. Fırına gönder. Mantar ve domatesle pişirilmiş bir patatesin üstünde, lezzetli bir peynir kabuğu görünmelidir.

Domatesli mantar çorbası

maddeler:

• mantar suyu;
• domates;
• üç patates;
• yeşillikler ve yağsız tereyağı;
• erişte - bir avuç;
• tuz, baharat ve karabiber;
• soğan başının yarısı;
• herhangi bir mantar;
• havuç.

Pişirme Yöntemi:

1. Patatesleri temizliyoruz, kesiyoruz, tavaya koyuyoruz, su döküp yumuşak olana kadar pişiriyoruz.
2. Havuç ve soğanları temizler, yıkar ve küçük parçalara ayırırız. Mantarları yıkar, minik dilimlerle kuruturuz. Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış sebzeleri ve mantarları yayın ve kızarana kadar kızartın. İnce doğranmış domatesleri ekleyin ve düşük ateşte bir beş dakika daha pişirin. Tuz ve baharat ve karabiber serpin.
3. Hazır patateslerle bir tencereye bir avuç erişte dökün, kızartma ve doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın, çorbanın kaynamasını bekleyin ve yangını kapatın. Israr, kapağın altında 20 dakika çorba. Kızarmış kahverengi ekmekle servis yapın, sarımsak tereyağı ile yayın.

Mantar ve domates ile patates kızartması

Fırında patatesleri mantar ve domateslerle pişirmek için şunları yapın:

• 8 patates;
• 2 domates:
• 300 gram mantar;
• 1-2 ampul;
• 250 gram mayonez;
• 300 gram peynir;
• biber ve tuz;
• 30 gram yağ.

hazırlanması:

1. Patatesleri Fransızca'da mantar ve domatesle pişirmek için fırın 180 dereceye ısıtılmalıdır.
2. Mantarları dilimler halinde kesin, bir tavada 5 dakika kızartın. Onları kahverengi yapmak için büyük bir ateş yakıyoruz.
3. Soğan ve patatesleri soyun.Sebzeleri doğrayın. Yarım halkada soğan, 3 mm'den kalın olmayan plakalı kök bitkileri. Domates turu kesmek için daha iyidir.
4. Patateslerin yarısını yağlanmış biçimde, daha sonra da domatesleri, soğanı, mantarları ve tekrar patatesleri yayarız. Her katmanı tuzlayın, karabiber serpin.
5. Üstünü mayonez ile yağlayın, üzerine peynir serpin.
6. Patates kızartması fırında mantar ve domates ile gönderiyoruz. 40 ila 60 dakika arası süre, tabakaların kalınlığına ve parçaların boyutuna bağlıdır.

Fırında pişmiş patates kızartması fırında mantar, domates ve peynir ile

Mantar, domates ve peynirli patates hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram mantar;
• 700 gram patates;
• 4 domates;
• 150 gram mayonez;
• 2 soğan;
• baharatlar;
• 200 gram peynir.

hazırlanması:

1. Mantarları tabağa kestik, tavada hafifçe kızarttık. 2. Patatesleri dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin, baharatları serpin.
2. Soğanı yarım halkada kıyın, patatesleri serpin.
3. Kızarmış yağlı mantarları üstüne koyun.
4. Domatesleri 3 milimetrelik temiz daireler halinde kestik. Mantarların üzerine tek bir tabaka halinde yayıldık.
5. Mayonezli sebzeleri üstüne dökünüz. Ona biraz sarımsak ekleyebilirsiniz.
6. Her şeyi peynirle dolduruyoruz ve fırında mantar ve domatesli patatesleri tamamen pişene ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar 180 derecede fırında pişiriyoruz.

Patates, mantar ve domates ile güveç tarifi

• 4-5 büyük patates;
• 500-700 g tavuk (daha önce turşu alırsanız diğer etleri kullanabilirsiniz);
• 400 gr taze petrol;
• 5 yemek kaşığı mayonez;
• 3-4 domates;
• 200 g sert peynir;
• favori baharatlar, tuz ve karabiber.

1. Filetoyu uzun dilimler halinde kesin, karabiber ve tuz ekleyin, bol baharat serpin (bu durumda, İtalyan otlarının “patlayıcı karışımı”, köri ve Kafkas baharatları kullanılır). Kompozisyonu mayonezle tamamlayın ve açık bir vicdanla patateslere dalın.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve yaklaşık 0.7 cm kalınlığındaki halkalar halinde kesin. Küçük bir nüans: Eğer uzun süre kaynamış bir çeşit patates kullanıyorsanız, 5-7 dakika kadar bir tencerede kaynatın.
3. Mantar tadının iyi hissedilmesi için mantarlar çok ince kesilmemelidir. Mantarlar küçükse, büyükse, çeyrek halinde, sekiz parçaya bölün.
4. Domatesleri kesip baharatlarla serpin.
5. Rende üç peynir.
6. Ve şimdi şekillendirme işlemine başlıyoruz. Fırın kabının tabanını bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın ve biraz haşlanmış (veya çiğ) patates koyun.
7. Eti kalın bir patates tabakasına koyun.
8. Et katmanını mantarla örtün. İhtiyacı olan yiyecekleri tuzlamayı unutma.
9. Herhangi bir boşluk bırakmadan sıkıca domatesleri istifleyin. Tabağı daha sulu hale getirecek ve biraz asitlik verecektir.
10. Son kat rendelenmiş peynirdir.
11. Patates ile et pişirmek için en uygun sıcaklık 180-200 derecedir. Bulaşıklarınızı fırına koyun ve her yarım saatte bir kapı açıp içeriğini kontrol etmekten kaçınmak için önümüzdeki yarım saat veya kırk dakika boyunca bir şeyler yapın. Peynirli fırında kızartmanızın pişirilmesi için çok zaman harcanması gerekecektir.
12. Parçalara ayırmak için acele etmeyin ve fırından yeni çıkarılan bir yemeği servis edin. Mantar ve domateslerden salınan suyu, patatesleri et ile iyice ıslatmasını sağlayın. Çeyrek saat sonra masaya patates, mantar ve domatesli güveç servis edebilirsiniz.

Patates ve domates ile beyaz haşlanmış mantar

• Ceps, yaklaşık 500 gram;
• Patates - 4 orta büyüklükteki yumrular;
• Domates - 2 adet;
• Soğan-şalgam - 2 büyük kafa;
• Ghee - 2 yemek kaşığı;
• Ekşi krema - yaklaşık yarım bardak;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;

Kalan malzemeler: otlar, tuz, karabiber, sarımsak - beğeninize.

hazırlanması:

Taze mantarları sıralayın, durulayın, dilimler halinde kesin ve kaynar tuzlu suya dökün. Yaklaşık 5 dakika sonra, mantarları soğuk su dökmek için bir kevgir içinde atın.

Bir tencereye veya güveçte tereyağını veya ghee'yi ısıtın, mantarları, hafifçe tuz ve karabiberi koyun.Soğanları halkalara bölün ve mantarlara ekleyin. Altın kahverengi olana kadar soğan ile mantar güveç. Gerekirse, zaman zaman mantarların kaynatıldığı çorba kaşığına su ekleyebilirsiniz.

Patatesleri size tanıdık gelen herhangi bir şekilde yıkayın ve soyun ve bitkisel yağda yüksek ateşte hafifçe kızartın. Yarı bitmiş patatesleri mantarlara aktarın, dereotu, defne yaprağı ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

Haşlanmış mantarları domates ve patatesle pişirmek için ekşi kremanın mantar suyu, tuz, karabiberle seyreltilmesi gerekir ve bu sosu, yemeğimizin hazırlandığı bir tencereye veya güveç içine dökün.

Sonra güveç kapağını bir kapakla örtün ve bir güveç koyun.

Patates ve domates ile haşlanmış mantarları servis ederken, tabii ki tüm sıvılar buharlaşmadıkça, tavaya sosu dökün. Sonra doğranmış otlar ve sarımsak ile serpin.