Mantarlı haşlanmış patates: fotoğrafları ile yemek tarifleri

Mantarlı bir yemeği patates ile pişirmek için tüm malzemeleri birlikte pişirmek veya pişirmek gerekmez. Önceden haşlanmış patateslerle mantar servis edebilir veya haşlanmış patatesleri mantar salatası veya güvenin bileşenlerinden biri olarak kullanabilirsiniz. Mantarlarla servis yapmak için haşlanmış patatesler “kabukları” içinde soyulabilir veya pişirilebilir. Bu tür yemeklerin açık olmasına rağmen, çok tatmin edici ve lezzetli.

Tavşan ve mantar ekşi krema ile haşlanmış patates

maddeler:

• 4 kg tavşan (tercihen sırt kısmı),
• 1 kg patates
• 200 gr domuz yağı
• 500 g ekşi krema
• 200 gr kavrulmuş mantar,
• 3 yemek kaşığı. şarap sirkesi yemek kaşığı,
• 1 su bardağı kuru kırmızı şarap
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker
• 1 adet tatlı kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı. buğday unu yemek kaşığı
• 2 soğan,
• 2 havuç
• 3 adet karanfil,
• 3 adet defne yaprağı,
• 4 adet yenibahar,
• 1 litre su
• 2-3 sarımsak baş, 2
• 00 g sığır eti,
• 200 g kabak kabağı.

Haşlanmış patatesleri mantar ve tavşanla pişirmeden önce, bir turp yapmak zorundasınız: Şarap sirkesiyle suyu karıştırın, defne yaprağı, karabiber, tuz, şeker, kaynatın ve soğutun.

Tavşan kes. Soğan doğrayın, sarımsak doğrayın. Eti soğan ve sarımsakla karıştırın, marine edip dökün ve 12-24 saat bekletin. Sığır etinden suyu 1 litre suda pişirin. Marine edilmiş etleri domuz yağı ile doldurun, un içinde yuvarlayın ve kızarana kadar yağda sıcak bir tavada kızartın. Dilim mantarı, kabak (kabak) ve tatlı biber, havuç dilimleri. Eti bir ördek yavrusu içine yerleştirin, doğranmış mantarları, havuçları, biberleri, kabakları birbiri üzerine sırayla yerleştirin. Ekşi krema unu karıştırın ve ördeklerin içeriklerini bu karışımla dökün. Sonra et suyunu ekleyin, baharatları koyun: yenibahar, karanfil ve kuru otlar, şarabı dökün ve pişene kadar güveç. Patatesleri soyun, kaynatın ve bir tabağa koyun. Kızartılmış patates ile birlikte mantar ile servis yapın.

Haşlanmış patates ve turşu mantar salatası

maddeler:

• Turşu mantarları - 250 g,
• Patates - 4 adet,
• Yumurtalar - 5 adet.
• Yeşil bezelye - 1 kutu,
• Tadı yeşil soğan
• Soğan - 1 adet,
• Ekşi krema - 0.5.

Haşlanmış patatesli salata için, turşu mantarları dilimler halinde kesin. Ceketli patatesler ve yumurtalar kaynar ve soğur, soyulur ve dilimler halinde kesilir. Yeşil bezelye ve doğranmış yeşil soğan ekleyin. Bu tarife göre pişirilmiş mantarlı haşlanmış patates salatası, ekşi krema ile karıştırın, doğranmış yeşil soğanları serpin ve soğan halkalarıyla süsleyin.

Haşlanmış patates ile morels

maddeler:

• Morels - 0.5kg
• Patates - 4 adet
• Limon - 1 adet
• Tuz, karabiber - tatmak

Taze moreller 15-20 dakika kaynatılır, bir kevgir içerisine atılır ve sıkılır, su boşaltılır ve mantarlar soğuk suyla yıkanır. Sonra kesin, tuzlayın, karabiber ekleyin, limon suyunu serpin ve kızarana kadar kızartın.

Şu anda, morels, haşlanmış patates haşlanır. Masada mantarlı haşlanmış patates servis edilir.

Soğan mantarlı haşlanmış patates yemekleri

Petrol ile patates

• Patates - 1 kg
• Soğan - 2 adet
• champignons - 300 g
• Mantar için baharat - 1/2 çay kaşığı.
• Tat vermek için tuz
• Bitkisel yağ - 50 g

Petrolleri yıkayın, soğanları ve patatesleri soyun ve durulayın. Bir tencerede su kaynatın.

Yumrular büyükse soyulmuş patatesleri yarıya veya 4 parçaya kesin ve pişene kadar kaynatın.

Soğanları yarım halkada kesin ve bitkisel yağda kızartın.

Tabaklı mantarları doğrayın ve soğanla kızartın. Mantarlara baharat ekleyin.

Patateslerden suyunu boşaltın ve yumruları tavaya mantar ve soğanlara ekleyin. Tuzlamak için. Patatesleri 5 dakika boyunca kızartın.

Haşlanmış patatesleri, soğan ve sıcak mantarlarla, bağımsız bir yemek veya balık ve et için bir garnitür olarak servis edin.

Yağda kızartılmış patates kroket

maddeler:

• 8-10 patates,
• 2 yumurta
• ½ yağ yemek kaşığı,
• 1 soğan,
• 1 su bardağı taze mantar,
• 1 fincan ekmek kırıntısı,
• kızartma için yağ,
• un,
• maydanoz,
• tuz

Haşlanmış patatesleri püre haline getirin, tuz ekleyin, ince doğranmış ve kızarmış soğan ve mantarları, yumurta sarısını ve her şeyi karıştırın. Hazırlanan kütleden, havuç, pancar veya patates şeklinde köfte yapın, un serpin, çırpılmış bir yumurta ile nemlendirin, kırıntıları rulo ve kızartın.

Servis yaparken eritilmiş tereyağını dökün. Havuç veya pancar şeklinde yapılan kroketlerde, yeşillik sapı üzerine bir maydanoz yapıştırın. Et yemekleri için kroketler garnitür olarak servis edilebilir. İkinci bir kurs olarak servis edilirse, kızarmış soğan ve mantarlar patates kütlesi ile karıştırılamaz, kroket ile doldurulur.

Kroketler mantar, domates veya ekşi krema sos ile servis edilir.

Mantar, kızarmış soğan ve patates salatası

• 1 konserve mantar konservesi
• 2 patates
• 1 soğan,
• 200 g mayonez
• 1 konserve fasulye konservesi

Soğanı kesin ve kızartın, üzerine fasulye ve mantarları ekleyin, sıvı kaybolana kadar pişirin. Patatesleri kaynatın, soyun ve küp küpler halinde kesin. Soğanlı mantarlara haşlanmış patatesler ekleyin. Soğuk, mayonezli mevsim.

Multicooker'de Doldurulmuş Patates

• Ürünler (7 porsiyon için)
• Patates (büyük) - 7 adet.
• Tavuk Göğsü - 70 g
• Petrol - 70 g
• İşlenmiş peynir füme - 70 g
• Soğan - 1 adet.
• Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.
• Tatmak için baharatlar
• Tat vermek için tuz
• Bitkisel yağ - kızartma için
• Domuz yağı

Patatesleri soyun. Bir bıçak ve bir çay kaşığı kullanarak, orta çıkarın. Patates küçük tekneler gibi görünmelidir. Patatesleri sabit tutun, bunun için alt kısmı biraz kesmeniz gerekir.

Patatesleri suyla dökün, ateşe koyun ve kaynatın. Ancak patateslerin sindirilmemesi için. Bu önemli! Soğanı üst tabakadan soyun ve ince doğrayın. Mantarları yıkayıp doğrayın.

Tavuk göğsü doğrayın. Daha küçük daha iyi. Soğanı bitkisel yağda kızartın. Soğanın daha hızlı altını dönmesi için biraz şeker ekledim. Sadece 2-3 dakika kızartmak gerekir. Petrolleri kızart.

Şimdi tavuğu tuzlayın ve 10 dakika boyunca bir tavada kızartın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Mayonez ile karıştırın (yağ ekşi krema ile değiştirilebilir). Ve iyice karıştırın.

Şimdi botları doldurmaya başla.

Petrolleri aşağıya koy. Ardından soğanı, ardından bitmiş tavuk göğsünü ekleyin. Peynir kapağını yap. Kuru otlar ile serpin.

Patateslerin çok kızarmasını sağlamak için çok pişirilmiş kabın tabanına kıyılmış domuz domuz yağı koyun. Patatesleri yavaş bir tencereye yerleştirin. "Pişirme" modunu ayarlayın (süre 60 dakika). En kısa sürede yemek yapmak isterseniz, 30-40 dakika yeterli olacaktır. Tavuk ve mantarlı patates dolması hazır!

Fırında mantarlı haşlanmış patates fırınları

Peynir ve mantarlı haşlanmış patates

• Patates - 10-12 adet.
• Champignon mantarları - 300 g
• Tereyağı - 60 g
• Soğan - 2 adet
• Sert peynir - 200 g
• Ekşi krema - 100 gr
• Tat vermek için tuz
• Biber - tatmak
• Tatmak için favori baharatlar
• Yeşil soğan - tatmak

1. Patatesleri yıkayıp “üniforma” kaynatın. Serin ve temiz. Soğanları yarım halkada soyun, yıkayın ve doğrayın. Yeşil soğanları yıkayıp ince doğrayın.

2. Haşlanmış patatesleri 1 cm kalınlığında halkalara kesin.

3. Tavayı ısıtın. 30 g tereyağı eritin. Patatesleri kızarana kadar 2-3 dakika kızartın.

4. Bir tencerede tereyağını eritin (30 g) ve mantarları yağda kızartın. Meyve suları mantarlardan buharlaştırıldığında ve mantarlar hafifçe kızartıldığında ve pembe olduğunda, mantarlara ekşi krema ekleyin. Ekşi krema mantar yahnisi.

5. Fırını 180 dereceye ısıtın. Hazırlanan patatesleri fırın tepsisine koyun. Haşlanmış mantarları patateslerin üzerine koyun. Sonra soğan ve yeşil koyun. Sert peynirle her şeyi silin.

6. Fırın tepsisini orta raftaki fırına yerleştirin 5-10 dakika boyunca. Sıcak fırında mantar ile pişirilmiş haşlanmış patatesleri servis yapın.

Rustik mantarlar

Derileri haşlanmış patatesleri soyun, kabuklarını çember haline getirin, yarısını yağla doldurulmuş tencerenin dibine koyun. Tuzlu mantarları tuzlu suyundan ayırın, durulayın, şeritler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, bitkisel yağda kızartılmış doğranmış soğanlarla birleştirmek, biber, tuz, patateslerin üzerine bir tavaya koyun ve başka bir patates tabakası ile örtün. Patates ekşi kremalı, un ile karıştırılmış mantarları dökün ve pişene kadar fırında pişirin. Haşlanmış patatesleri aynı kapta ekşi kremalı mantarlı, dereotu serpilir

Duboviki patates ile

maddeler:

• 400 g'da Dubovikov,
• 750 g haşlanmış patates,
• 70 g yağ
• 25-30 gr soğan,
• 0.5 l süt,
• kimyon,
• tadına bakmak için tuz.

Soyulmuş ve yıkanmış zeytin-kahverengi meşe ve benekli meşe küçük parçalar halinde doğranmış, soğan ve bir tutam kimyon tohumu ile birlikte yağda güveç. Haşlanmış patatesleri kesin, haşlanmış mantar ile karıştırın, sütü dökün ve fırında pişirin. Haşlanmış patatesleri bu tarife göre pişirilmiş mantarlarla servis edin, üzerine ot serpin.

Turşu mantarlı ve kıyılmış etli haşlanmış patates

maddeler:

• 8 büyük patates,
• 100 g mantar turşusu,
• 2 cm. yağ yemek kaşığı
• 1 soğan,
• 1 diş sarımsak
• 200 gr kıyılmış domuz eti
• 200 gr ekşi krema, yumurta,
• 80 gr perişan peyniri
• maydanoz,
• tuz, bitki örtüsü
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• bir tutam karabiber.

Haşlanmış patatesleri turşusu mantarlarla pişirmek için, patatesleri derilerinde haşlanır, soyulur. Üst kısım patateslerden kesilir (bir kenara koyulur), orta kısım bir çay kaşığıyla seçilir (böylece bir delik vardır). Doğranmış soğan yağda kızartılır, bir kaseye dökülür. Sarımsakları ve seçtiğiniz patatesi, mantarları, kıyma, yumurta, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. İyice karıştırın ve patatesleri bu kitle ile doldurun. Bir fırın tepsisine, tereyağı ile yağlanmış patatesleri, her biri kesilmiş bir parça ile örtülmüş şekilde yerleştirin. 25 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin. Patatesleri ekşi kremayla doldurun, rendelenmiş peynir serpin ve 10-15 dakika fırında kızartın.

Burada haşlanmış patates ve mantarlı yemek tarifleri için fotoğraflardan oluşan bir seçki görebilirsiniz: