بيلنت مع الفطر المختلفة
خلال الأعياد الدينية ، عندما تحتاج إلى الصوم ، أو مع الوجبات الغذائية ، فأنت تريد أن تعامل نفسك مع pilaf. في هذه الحالة ، غالبًا ما يتم استبدال اللحوم بالفطر. اتضح سريعة وسهلة لإعداد طبق بيلاف العجاف مع الفطر.
إذا قمت بإضافة الكركم والخضروات والثوم إلى pilaf ، يمكنك التأكد من أن هذا الطبق سوف يأخذ مكانه الصحيح حتى على الطاولة الاحتفالية. يمكنك أن تأخذ مجموعة متنوعة من الفطر لال بيلاف العجاف: الشيطاني الأصفر, فطر, عسل الفطر, أبيض, تشانتيريليس الخ. تستخدم كل من فطر الغابات الطازجة والمجمدة. يمكنك طهي بيلاف في أي حاوية: الحديد الزهر ، المينا ، أو فقط في مقلاة عميقة.
قاعدة مهمة: لكي يكون البيلاف لذيذًا ومغذيًا ، يُنصح بترك القليل من البصل ومحاولة عدم الإفراط في تناول الطعام. يجب غسل الأرز 2-3 مرات ، ويجب سكب البيلاف نفسه بالماء المغلي 3 سم أعلى من مستوى الحبوب. هذه النصائح سوف تساعد ربات البيوت المبتدئون في التعامل مع إعداد بيلاف العجاف.
نلفت انتباهكم إلى عدة وصفات لبيلاف العجاف مع الفطر.
محتوى
العجاف الفطر العجاف: وصفة للطهي
- 2 ملعقة كبيرة. أرز طويل الحبة ؛
- 2 جزر كبيرة ؛
- 2 بصل
- 50 مل من الزيت النباتي (يمكن استبداله بالزيتون) ؛
- 300 غرام من الفطر المسلوق.
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 1 ملعقة صغيرة الكركم.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل البيلاف
- 3 ملاعق كبيرة. المياه؛
- الملح حسب الرغبة.
لتحضير الطبق ، تقطع الفطر إلى شرائح وبصل - في حلقات نصف ، جزر - على شكل شرائح.
يُسخّن الزيت في مقلاة ويوضع الفطر المفروم مع الخضار. يقلى الكتلة الموضوعة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار ، حتى لا تحترق.
يُسكب الأرز المغسول في الفطر ويُضاف شرائح الثوم والملح حسب الرغبة والتوابل. صب الماء المغلي ، مزيج وإغلاق الغطاء بإحكام.
يخنة الفطر على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة دون فتح الأطباق. تختار كل ربة منزل مجموعة متنوعة من الأرز حسب تقديرها ، لذلك قد يختلف وقت الطهي قليلاً.
العجاف وصفة بيلاف مع الفطر تشامبيجنون
يتم أيضًا إعداد الإصدار التالي من بيلاف العجاف مع فطر البقري لمدة 30-40 دقيقة. في الوقت نفسه ، يتم الحصول على بيلاف مع رائحة الفطر الغنية وطعم رائع.
بالنسبة له نحن بحاجة:
- 400 غرام من الفطر الطازج ؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. الأرز.
- 2 بصل متوسط
- 2 الجزر.
- 0.5 ملعقة كبيرة. ل. جذر الكرفس المفروم.
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الطهي للقلي ؛
- 2 ملعقة صغيرة الملح.
- 2.5 ملعقة كبيرة. المياه؛
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر.
- 0.5 ملعقة صغيرة الكركم.
- 1 مجموعة من البصل الأخضر.
- 1 حفنة من البقدونس.
نقطع البصل ناعما وننشر الجزر على المبشرة "الكورية".
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلب الخضروات المفرومة ، ويُقطع الفطر المقطّع وجذر الكرفس المبشور على مبشرة خشنة. يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
يُضاف الأرز المغسول جيدًا إلى الأطباق مع الخضار ويضاف الماء. يُضاف الملح المفروم إلى قطع كبيرة من الثوم والتوابل وتُمزج المكوّنات جيدًا وتُغطّى وتوضع على نار خفيفة. يخنة لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك بلطف بشكل دوري حتى لا يحرق بيلاف.
ل piquancy من pilaf ، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الأحمر المطحون.
يُقدّم الطبق ساخنًا ، بعد تزيينه بالبصل الأخضر والبقدونس.
العجاف وصفة بيلاف مع الفطر والأرز الجولة
نحن نقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام بيلاف العجاف مع الفطر مع الصورة أدناه.
- 1.5 ملعقة كبيرة. الأرز المستدير
- 3 ملاعق كبيرة. المياه؛
- 400 غرام من الفطر الطازج.
- 2 جزر متوسطة
- 3 بصل
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- 0.5 ملعقة شاي فلفل حار وفلفل أسود مطحون؛
- 3 بازلاء من البهارات
- 1 ملعقة صغيرة. ريحان ، كزبرة ، زعتر ، بابريكا حلو ؛
- الملح حسب الرغبة.
يقطع البصل في حلقات نصف ، والجزر في شرائح رقيقة ، ويقطع الثوم ناعماً.
غلي الفطر البري مقدمًا في ماء مملح وتجاهل في مصفاة ، ثم اقطعها إلى قطع كبيرة.
سخني الزيت النباتي في قدر ، وأرسل البصل واتركيه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يُضاف الجزر ويُقلى حتى ينضج.
يُضاف الفطر إلى الخضار ويُطهى المزيج مع مزيج الخضار لمدة 15 دقيقة.
ضعي الأرز المغسول في قدر إلى الفطر ، أضف الماء والملح حسب الرغبة. أضف جميع التوابل والبهارات إلى البيلاف ، واخلطها جيدًا واتركها على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 25-30 دقيقة.
بشكل دوري ، من الضروري فتح الغطاء والتحقق من استعداد الأرز.
سوف بلف الصنوبر مع الفطر على ما يرام مع سلطات الخضروات الخفيفة. يبدو هذا الطبق أيضًا "غنيًا" على الطاولة الاحتفالية وهو مثالي للوجبات اليومية.
