كيف تُطهى البطاطس مع الفطر في مرجل
يدعي العديد من ربات البيوت أن البطاطا التي تحتوي على عيش الغراب في مرجل تتحول إلى أكثر طعمًا من المقلاة. بفضل الجدران السميكة لهذا الطهي ، يمكن للمكونات أن تبقى في عصيرها لفترة طويلة ، والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن صفات الذوق لجميع المكونات ستبقى دون تغيير. لن تحترق البطاطس المقلية بالفطر في مرجل ، وسوف يتحول الطبق إلى نكهة لذيذة وعطرية.
محتوى
وصفات البطاطا المقلية مع الفطر في مرجل
الفطر مع البطاطا في مرجل
المكونات:
- فطر - 600 غرام
- البطاطس - 500 غرام ،
- بصل - 300 جم ،
- الزيوت النباتية - 80 مل ،
- حليب الصويا - 100 مل ،
- مرق الخضار - 100 مل ،
- مردقوش ، ريحان ، بابريكا ،
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
لتحضير البطاطس مع الفطر في مرجل ، يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى أربعة أجزاء ، مع رش الفلفل والملح ، ويترك لمدة 10-20 دقيقة ، ثم يُقلى باستخدام نصف الزيت ، ويُغسل ويُقشر ويُقطع جيدًا لمدة 5-7 دقائق.
تقشر البطاطس وتُغسل وتُقطّع وتُقلى في الزيت المتبقي حتى تنضج. ثم ضعي البطاطا والفطر في مرجل ، صب كل طبقة مع التوابل ، إضافة حليب الصويا ، صب مرق الخضار بحيث بالكاد يغطي البطاطا والفطر ، ويطهى لمدة 40-50 دقيقة. قبل 10 دقائق من الطهي ، يرش الطبق مع الخضرة المتبقية.
بطاطس مطهية مع فطر البازلاء والبازلاء الخضراء
المكونات:
- شامبانيا - 250 غرام
- البازلاء الخضراء - 100 غرام
- البطاطس - 200 غرام
- بصل - 150 جم ،
- الزيوت النباتية - 50 مل ،
- الخضر من الشبت والبقدونس والكزبرة - 1 حفنة لكل منهما ،
- الملح والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
تغسل الفطر وتنظف وتُفرم جيدًا وتنتشر في مرجل ، وتُسكب 700 مل من الماء وتُطهى لمدة 20 دقيقة. ثم يُضاف البصل المقشر والمغسول والمفروم جيدًا ، والزيت النباتي ، ويُرش بالملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
يغسلون البطاطا ويغليونها في جلدهم ، ثم يقشرونها ويقطعونها إلى مكعبات ويضعونها في مرجل. يُضاف البازلاء الخضراء ويُغسل ويُفرم الخضروات جيدًا ويُطهى المزيج لمدة 7 دقائق. البطاطا مع الفطر في مرجل وفقا لهذه الوصفة هي ألذ.
البطاطس المقلية مع الفطر ولحم الخنزير المقدد في مرجل
المكونات:
- البطاطس - 800 غرام
- فطر البط - 300 غرام
- البصل - 2 قطعة.
- البيض - 3 قطع.
- لحم الخنزير المقدد - 80 غرام
- الملح والفلفل والكمون - حسب الرغبة
- البصل الأخضر حسب الرغبة
قشر البطاطا ومقطعة إلى دوائر. قطع الفطر إلى شرائح ، والبصل إلى شرائح ، ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. يُخفق البيض قليلًا مع الملح والفلفل ويُتبّل مع الفلفل الحار وبذور الكراوية.
توضع شرائح من لحم الخنزير المقدد في مرجل ويقلى حتى يصبح مقرمشًا ، وتوضع على طبق. يقلى الفطر في الدهون من لحم الخنزير المقدد ويوضع على طبق. يُضاف الزيت النباتي إلى المرجل ويُقلى البطاطس حتى تصبح جاهزة تقريبًا ، يُضاف الملح. يُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق. يُضاف الفطر ولحم الخنزير المقدد ويُخلط المزيج.
يُوزّع مزيج البيض بالتساوي على الجزء العلوي ، ضعي المرجل على نار صغيرة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، دون التحريك. يرش البطاطا النهائية مع البصل الأخضر. هذا التحضير للبطاطس مناسب للغداء في الهواء الطلق.
كيفية طبخ البطاطا المطهية مع الفطر في مرجل
البطاطا مطهو ببطء مع الفطر
مكونات لطهي البطاطا المطهية مع الفطر:
- البطاطس - 1-2 كجم
- عيش الغراب (مثل الفطر الطازج) - 300-400 جم
- البصل - 1-2 قطعة.
- الجزر - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم (اختياري) - 2-3 فصوص
- الزيت النباتي - للقلي
- أوراق الغار والملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة
وصفة للبطاطس مطهي مع الفطر:
قشر البطاطس واشطفها بالماء ومقطّعها إلى شرائح صغيرة. ضعي البطاطا في مرجل ، واسكب الماء البارد حتى تتم تغطية البطاطس بالكامل تقريبًا ، واشعل النار فيها.
في غضون ذلك ، شطف الفطر جيدا بالماء وجفف ومقطعة إلى قطع صغيرة.
قشر ، وشطف وصر الجزر. قشر ، شطف ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
سخني مقلاة بالزيت النباتي. يُقلى البصل حتى يصبح طريًا ثم يضاف الجزر ويُمزج ويُستمر في القلي على نار متوسطة. في النهاية ، يضاف الفطر ويقلى حتى يتبخر السائل. الملح والفلفل.
عندما تغلي البطاطس ، أضف ورقة الغار والبهارات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الثوم المقشر والمغسول ، مروراً بالضغط على المرجل. عندما تصبح البطاطا طرية ، أضف الفطر المقلي بالبصل والجزر إلى المرجل ، واخلطيها ، أضف الملح والتوابل حسب الرغبة. إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الماء قليلا. غطي المرجل بغطاء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. بطاطا مطهية بالفطر في مرجل جاهزة!
الفطر مع البطاطا
المكونات:
- الفطرأبيض, البوليطس فطر, الحور الرجراج) - 200 غرام
- البطاطس - 150 غرام
- بصل - 150 جم ،
- الزيوت النباتية - 40 مل ،
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى نصفين ومقلي في مرجل بالزيت الساخن حتى يصبح نصف جاهز. تضاف البطاطس المغسولة والمشرقة والمشرقة إلى المرجل وتُقشر وتُغسل وتُقطع البصل جيدًا ، وتُرشّ بالملح والفلفل وتُطهى لمدة 30 دقيقة.
بطاطس مطهية بالفطر
للحصول على وصفة بطاطس الحساء ، سنحتاج إلى:
- البطاطس - 1.2 كجم ؛
- فطر شامبيون - 570 غرام ؛
- البصل.
- ملح ، فلفل
- ماء - 0.25 مل ؛
- البقدونس والشبت.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
وصفة لخياطة البطاطا مع الفطر:
اغسل الفطر جيدًا (اشطف بالماء المغلي ، ثم اغسله جيدًا تحت الماء الجاري) وقطعه إلى قطع صغيرة. علاوة على ذلك ، كلما كان حجمهم أصغر ، قل الوقت اللازم لإعدادهم.
قشر البصل واغسله وختمه.
تذوب الزبدة في مرجل (مجرد قدر كبير مناسب أيضًا). يقلى البصل المفروم قليلا هنا. لا تمر ، أي تقلى قليلاً قبل وضع الفطر.
يُضاف الفطر ويُقلى لمدة عشر دقائق. (هذا بالنسبة للبطاريات. مع الفطر المجمد أو المغلي بالفعل 3-5 دقائق كافية)
قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
أضف البطاطا المفرومة إلى الفطر. إثارة.
الفلفل والملح والمزيج.
أضف الماء. يُغلى المزيج (كمية الماء - حسب مستوى البطاطس ، تقريبًا).
لإخماد البطاطا مع الفطر في مرجل على نار خفيفة ، سوف يستغرق الأمر من 25 إلى 30 دقيقة. اغسل البقدونس والشبت وأقطعه.
يُضاف الخضر المفروم إلى المرجل. يخنة لمدة 5 دقائق.
حساء البطاطا مع الفطر جاهز. خدمة ساخنة.
في هذه المرحلة ، الطبق الرئيسي جاهز عادة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فليس من المهم ، في البطاطا المهروسة ستبقى ساخنة لفترة طويلة. بالمناسبة ، سوف تصبح أكثر ذوقًا.
عند تقديم البطاطس مع الفطر ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب وإضافة القشدة الحامضة ، أو تقييد ما ينتقل إلى طبق اللحم.
وصفة لحساء البطاطس مع اللحم والفطر في مرجل
للطبخ تحتاج:
- دلو الطابق من الحدب
- 800 جرام من كربونات عنق الرحم
- 8 بطاطا
- 3 جزر
- 3-4 بصل
- 5 فصوص من الثوم
- زيت نباتي
- ملح ، فلفل
- خضرة
أولاً نقوم بتنظيف الفطر ونطهو لمدة 5 دقائق. بينما يغلي الماء ، والفطر جاهز ، نقوم بإعداد الخضروات واللحوم. نقطع البصل إلى حلقات ربع ، والجزر إلى نصف حلقات ،
البطاطس - مقطعة إلى مكعبات. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. استنزاف الماء مع الفطر. ننتقل إلى طبق منفصل. إضافتها إلى الطبق في وقت لاحق قليلا.
ثم تقلى البطاطس. نقوم بتسخين الزيت والقلي حتى ينضج نصف. لا يمكن أن تكون البطاطا المقلية. ننتقل إلى طبق منفصل.
بعد ذلك ، نضع البصل والجزر في مرجل ونحمر حتى يصبح نصف جاهز. بشكل منفصل ، يقلى اللحم - وكذلك كل القلي ، حتى يصبح نصف جاهز.
يُضاف القلي إلى اللحم والملح والفلفل ويُضغط الثوم.
ملء كل شيء بالماء إلى الجزء العلوي من اللحوم. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
ثم ننشر البطاطس ، ونشرب الفطر في مرقة فوق اللحم مع التحميص. تخلط ، تضاف حوالي 2 كوب من الماء (لكل عين) وتغطي وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 30 دقيقة. في نهاية طبخ البطاطا مع اللحم والفطر في مرجل ، يجب خلط الطبق من وقت لآخر.
