كيفية طبخ البطاطا باللحم والفطر

هناك العديد من الطرق لطهي هذه الخضروات المغذية المذهلة. يمكن الاطلاع على بعض وصفات طبخ البطاطا باللحوم والفطر في هذه الصفحة. حسب تفضيلات الذوق ، يمكن إثراء الطبق بمكونات أخرى. اختلافات الطبخ - الكتلة: الخبز في الفرن في الكم والأواني ، والقصدير والعجين ، القلي في مقلاة ، والخياطة وأكثر من ذلك بكثير. وفي كل حالة ، ستصبح البطاطا مع اللحوم والفطر لذيذة ومغذية بشكل غير عادي. يمكن اختيار وصفة مناسبة للبطاطس مع اللحوم والفطر وفقا لتخطيط المنتجات أو طريقة الطهي. قبل إعداد البطاطا باللحوم والفطر ، يُنصح بإجراء دراسة متأنية لقائمة المنتجات الضرورية واستبعاد تلك المكونات التي لا يحبها أفراد الأسرة. خلاف ذلك ، يمكنك أن تفسد الطبق كله. تعرف على كيفية طهي البطاطا مع الفطر واللحوم في الصورة ، حيث يتم توضيح جميع التفاصيل الدقيقة وأسرار الطهي.

البطاطا مع اللحم والفطر في مقلاة

• أرنب - 800 غرام
• كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
• الجوز (المهروسة) - 50-70 غرام ،
• بعض الزعفران
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر ،
• 1 فص ثوم ، توابل ،
• 500 غرام من البطاطا
• فطر - 300 غرام
• البصل - 1⁄2 قطعة ،
• القشدة الحامضة - 300 غرام ،
• زيت الزيتون.

يقطع الثوم بشكل منفصل مع كينزا ، ويضاف الجوز المهروس. يرش الأرنب مع هذا الخليط في وعاء.

طبخ البطاطا باللحم والفطر (وصفة بسيطة)

• أرنب (الساقين الأمامية والساقين) - 600 غرام ،
• 6 قطع من البطاطس ،
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• الملح،
• ورقة الغار - 1 قطعة
• الفلفل الأسود (البازلاء) - 5-6 قطع ،
• النبيذ - 1 كوب ،
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
• زبدة - 60 غرام ،
• فطر - 200-300 جم ،
• كرفس - شريحة واحدة ،
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

وصفة بسيطة للبطاطس مع الفطر واللحوم هي أنك تحتاج أولاً إلى غلي اللحم على نار متوسطة ، وتعبئته بالماء الساخن لتغطيته ، ووضع الجزر المبشور والكرفس على القمة.

قشر اللحم المفروم من العظام ، مقطّعة إلى قطع ثم ضعها في مرق مضغوط مع الجذور العطرية المبشورة والفلفل الأسود وأوراق الغار. يُضاف الفطر المفروم ، ويُقلّى مسبقًا بالزبدة. إذا كانت الصلصة رفيعة جدًا ، فيمكنك تخفيف الدقيق في ماء بارد وتصب فيه.

نطهو الفطر مع البطاطا واللحوم بهذه الطريقة لمدة 5-6 دقائق ، ثم نرفعها عن النار ونقدمها مع البطاطا المسلوقة في ماء مملح ، مع رشها بالبقدونس المفروم وبذور الكراوية.

بطاطس منزلية مع اللحم والفطر

• أرنب - 600 غرام
• النبيذ الجاف - 1 كوب ،
• 200 غرام من الفطر الطازج
• زبدة - 60 غرام ،
• الزيوت النباتية - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.،
• البطاطس - 0.5 كجم
• معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة ،
• الجزر - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• فلفل احمر - 1 ملعقة صغيرة ،
• البقدونس والملح حسب الرغبة.

فصل اللحم عن العظام ومقطعة إلى أجزاء.

من أجل طهي البطاطس في المنزل مع اللحم والفطر ، من الضروري أن تُطهى البصل المفروم جيدًا في مزيج من نصف الزبدة والزيوت النباتية وكمية صغيرة من الماء. يُضاف اللحم ، ويُسكب النبيذ والماء الساخن (يُغطّى) ويُغلى على نار خفيفة. يُحضر نصف الاستعداد وتُضاف البطاطس المهروسة والمهروسة المخففة في الماء ، وتُضاف الفطر في 20 دقيقة. الملح حسب الرغبة وتغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. أضيفي الزبدة المتبقية ، ورشيها بالبقدونس المفروم ثم أخرجيه من النار.

يقدم مع سلطة من الخضروات الطازجة المختلفة أو مع المخللات.

البطاطا المخبوزة في الأواني باللحوم والفطر

مكونات البطاطا المخبوزة مع اللحوم والفطر هي المنتجات التالية:

• لحم العجل المسلوق - 500 جم
• البطاطس - 6 قطع.
• الفطر - 300 غرام
• مرق اللحم - 1 كوب
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان
• طماطم - 3 قطع
• البهارات - 6-7 البازلاء
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• باسل - 1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الرغبة

تتضمن طريقة طبخ البطاطا في أوعية باللحوم والفطر - عدة خطوات:

تُقشر الجزر والبصل وتُفرم وتُمر بالزيت النباتي لمدة 23 دقيقة. يضاف الفطر المفروم.

تقطع العجول المسلوقة إلى قطع ، وتوضع في الأواني ، وتُضاف الملح والبهارات ، وتُخمر الخضار مع الفطر ، وتُضاف شرائح البطاطا إلى قطع متوسطة ، وتُقطع إلى شرائح رقيقة من الطماطم ، وتُسكب المرق التي تُطهى فيها العجينة.

يُغطّى الأواني ويُوضع في الفرن ويُطهى اللحم لمدة 10-15 دقيقة.

يقدم مع الأعشاب الطازجة.

القدور مع اللحوم والفطر والجبن والطماطم

من أجل طهي اللحوم مع الفطر والبطاطا والطماطم مع الجبن ، ستحتاج إلى إعداد المنتجات التالية:

• لحم بتلو - 700 جم
• البطاطس - 4 قطع.
• البقان - 500 غرام
• طماطم - 4 قطع
• زبدة - 100 غرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البهارات - 10 البازلاء
• جبنة - 200 غرام
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

تشتمل طريقة طبخ الأواني باللحوم والفطر والبطاطا والجبن على تقنية الطبخ التالية:

يُقطع اللحم إلى شرائح صغيرة ويُخفق ويُقلى الزيت.

شطف الغليان مع الغليان ، والفطر المسلوق مع البصل المفروم ، والقلي في الزيت.

تقطع الطماطم إلى شرائح ثم تقلى بالزيت.

يُمزج لحم العجل مع الزبدة والفطر والبطاطس بالتساوي في الأواني ، وتوضع الطماطم في الأعلى ، وتُضاف التوابل والملح والماء الساخن قليلاً. يُغطّى الأواني المملوءة بأغطية ، ويُوضع في الفرن ويطهى اللحم حتى يصبح طريًا. اسحب الأواني وفتحها ورشي الجبن المبشور في كل وعاء. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

البطاطا المطبوخة مع اللحوم والفطر في القشدة الحامضة

مكونات طبخ البطاطا مع اللحم والفطر في الفرن هي منتجات مثل:

• لحم بقر - 800 جم
• البطاطس - 4 قطع.
• الفطر الطازج - 200 غرام
• البصل - 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خردل جاهز - 3 ملاعق كبيرة
• القشدة الحامضة - 1.5 كوب
• دقيق - ملعقتان كبيرتان
• السمن - 2 ملاعق كبيرة
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

طريقة طبخ البطاطا مع اللحم والفطر في القشدة الحامضة بسيطة للغاية:

غلي اللحم بالطريقة المعتادة حتى ينضج نصف ، ثم أخرجه من المرق ، مقطعة إلى قطع مجزأة بسكين حاد. فلفل كل قطعة من اللحم ، ومعطف مع الخردل ووضع في الأواني.

اغسل البطاطا وقشرها وأقطعها كما تريد.

تُقشر الجزر والبصل وتُقطع وتُحمر في الزيت.

في الأواني التي تحتوي على اللحم ، ضعي البطاطس والفطر والخضار السوتية ومرق اللحم القليل والكريمة الحامضة المخلوطة بالدقيق والملح. يُغطّى الأواني المملوءة بالأغطية وتوضع في الفرن ، تُطهى اللحم حتى تنضج.

البطاطا المشوية مع اللحم والفطر

المقادير:

• لحم الخنزير - 1 كجم
• البطاطس - 500 غرام
• الفطر - 300 غرام ،
• بصل - 1 كجم
• دقيق - كوبين
• الماء - 0.25 كوب
• السمن - 30 غرام ،
• ملح ، فلفل.

يتم تحضير البطاطا المخبوزة مع اللحم والفطر ببساطة: تقشر وتقطع البصل ناعماً وتُرش بالملح والفلفل وتُمزج جيداً. نقطع الخنزير إلى قطع ، نضيف الملح والفلفل. يعجن العجين من الماء ، مع قليل من الملح والدقيق ، كما هو الحال مع الزلابية ، يغطى مع مقلاة ساخنة لمدة 30 دقيقة ، ثم يقطع إلى 4 أجزاء ، ويشكل أربع كرات ولفها جميعها على ورقة بقطر 18-20 سم. كل ما عدا القمة. مرة أخرى ، قم بلفهم جميعًا معًا ووضعهم على الورقة بحيث تتجاوز حواف الكعكة الورقة. نضع نصف البصل على سطح الكيك ، ثم يُسكب بملعقة ، ونشر لحم الخنزير ، والبطاطس ، والفطر على القمة ، ويُسكب كل البصل المتبقي معه ، ويُسكب الزبدة المذابة ، وتُغطى بالكعك على جميع الجوانب ، وتُوصل حواف العجين ، وتُقرص جيدًا ، وتُحمّل بالكثير من الزيت. تُخبز البطاطا مع لحم الخنزير في الفرن في الفرن على نار متوسطة. يقدم في نفس الوعاء.

البطاطس المقلية مع اللحم والفطر

سوف تتحول البطاطا المقلية اللذيذة والعطرة مع الفطر واللحوم إذا كنت تأخذ المنتجات التالية:

• لحم الخنزير المتن 300 غرام
• البطاطس -800 غرام
• فطر شامبيون - 300 غرام ،
• رأس كبير بصل
• الزيت النباتي -50 غرام ،
• الفلفل،
• الملح.

يجب تحضير البطاطا مع اللحم والفطر في مقلاة على النحو التالي: تقطيع لحم الخنزير العجاف إلى شرائح كبيرة ، وتسخين الأطباق بقوة ، ويفضل أن يلقي الحديد بأسفل سميكة. صب الزيت ، ضعي اللحم. يقلى اللحم على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. الملح والفلفل قليلا. غطيه واتركه على نار خفيفة قليلاً.

1. قطع الفطر والقلي في الزيت.
2. وفي الوقت نفسه ، قشر البطاطا ومقطعة إلى شرائح.
3. عندما يبدأ اللحم باللون البني ، افتح الغطاء ، وأقلي قليلاً.
4. يُضاف الفطر إلى اللحم ويُقلى معًا. عندما تصبح البطاطا مع الفطر جاهزة ، أضف البطاطا.
5. تخلط وتقلى ، يقلب أحيانا.
6. وفي الوقت نفسه ، قشر البصل. وضع البصل ليس ضحل ومتوسط. البطاطا مع اللحوم جاهزة تقريبا. الموسم مع الملح. الفلفل.
7. يضاف البصل. تخلط وتقلى حتى تصبح طرية.

البطاطا مع اللحم والفطر في الأكمام

منتجات البطاطا المخبوزة في الأكمام مع الفطر واللحوم هي:

• 500 غرام لحم
• 8 قطع البطاطا المتوسطة
• 250 غرام فطر
• 1 حبة فليفلة (يمكن تجميدها)
• 1 بصلة كبيرة
• 2 فص ثوم
• 1 بندورة طازجة (أو صلصة لشوربة الطماطم)
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• أعشاب بروفنسال (0.5 ملعقة صغيرة)
• 4 مزيج فلفل
• الزيت النباتي والملح حسب الرغبة

وصفة للبطاطا مع اللحم في الأكمام:

تحتاج أولاً إلى نقع اللحم قليلاً:

نقطع اللحم في مربعات أو شحذات. أخذت لحم الخنزير.

لذلك نضيف الثوم الذي يمر عبر سحق إلى فنجان

قشر البصل وختمه وفقًا لتقديرك ، مع ربع حلقات ، ثم أضيفي إليه مزيج من أربعة فلفل وأضف القليل من أعشاب بروفانس. التوابل والأعشاب - حسب تقديرك ، يمكنك أيضًا تناول مزيج من الأعشاب الإيطالية وإضافة العديد من الأعشاب: الشبت والبقدونس والريحان ، إلخ.

يضاف الفلفل الحلو الطازج أو المجمد.

أضف صلصة الصويا.

إضافة الطماطم المفرومة أو الطماطم الملتوية.

اغسل الفطر ، مقطّع إلى شرائح ، غطي اللحم من الأعلى ثم ضعيه ببطء.

تمليح اللحم ليس ضروريًا ، لقد أضفنا بالفعل صلصة الصويا ، وهو مالح جدًا وهذا يكفي.

قم بتغطية كل شيء وانقع لمدة 3040 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

خلال هذا الوقت ، قشر البطاطا ، مقطّعها إلى مكعبات ، والفطر المتبقي أيضًا ملكي ومقطّع ، كما تريد ، ولكن ليس جيدًا جدًا.

نقوم بربط غلاف الخبز على جانب واحد ، ونضع البطاطا فيه ، ونضيف القليل من الملح إليه ، ونضيف القليل من زيت عباد الشمس ، والفطر واللحوم (جنبًا إلى جنب مع السائل الناتج).

ربط الأكمام على الجانب الثاني وتخلط جيدا محتوياته.

ننشر الكم مع البطاطا واللحوم على ورقة الخبز ، نعلق الأكمام في الأعلى مع مسواك لإطلاق البخار في 34 مكان.

نرسل في فرن تسخينه إلى 180 درجة لخبز لمدة 1 ساعة.

عندما تصبح البطاطا واللحوم والفطر المخبوزة في الغلاف جاهزة ، أخرجها من الفرن ، وقم بقطع الغلاف من الأعلى في الوسط.

ننشر البطاطا مع الفطر واللحوم على طبق ونسكب الصلصة الناتجة بسخاء

بطاطس مطهية باللحوم والفطر

• البطاطا 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دجاج (دجاج) فيليه ، 350 جم
• شامبينون 150 جم
• 1 الجزرة
• بصل 1 بصل
• فلفل أسود حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس
• ملح حسب الرغبة
• خضرة

لنبدأ باللحوم. إذا كانت مسألة الوقت ضرورية بالنسبة لنا ، فمن الأفضل أخذ صدر دجاج: إنه ينضج بشكل أسرع من أي لحوم أخرى. إذا كان لدينا وقت للطهي ، فيمكننا استخدام أي لحوم أخرى: لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل والديك الرومي. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونقليه بالزيت النباتي.

في حين أن اللحم مقلي ، قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات.

ضعي الدجاج والبطاطا في مقلاة.

الآن دعنا نعتني بالفطر. إذا كنا نستخدم الشمبانيا ، فيجب ببساطة غسلها وتقطيعها إلى مكعبات أو ألواح.

أضف إلى المقلاة ، املأه بكمية صغيرة من الماء ، أضف الملح وضعه على نار هادئة تحت الغطاء.

يُغلى الطبق في الغليان ، ثم يخفف من الحرارة.

بينما تتغلغل البطاطا مع اللحم والفطر ، قم بإعداد البرسيمكا: يُطحن البصل والجزر ويقلى بالزيت النباتي ويُضاف إلى المقلاة.

يبقى فقط للانتظار. نطفئ الطبق لمدة 30-40 دقيقة أخرى ، ثم نضيف الأعشاب الطازجة أو المجففة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الفلفل. انتهى ، يمكنك استخدامه.

بطاطا مشوية مع لحم ، فطر و جبنة

من أجل طهي البطاطا المخبوزة مع اللحم والفطر والجبن في الفرن ، خذ ما يلي:

• 200 غرام لحم الخنزير
• 200 جرام لحم البقر
• 100 غرام فطر طازج
• 10-12 متوسط ​​البطاطا
• الزيوت النباتية
• 50 غرام جبنة
• 1 رأس بصل
• 2 فص ثوم
• ملح ، فلفل ، جميع أنواع البهارات

تخلص من اللحم ، مقطعة إلى مكعبات 2x2 سم والملح والفلفل والقلى على نار عالية مع التحريك. قشر البطاطا ، ثم قصها إلى شرائح ، ثم قليها حتى تنضج. غسل الفطر ، وقطع ليس ناعما جدا. قشر البصل ، مقطّعة إلى نصف حلقات ، ثمّ يُقلى الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عندما تصبح جاهزة ، يخلط الثوم المهروس (المفروم فرماً ناعماً). نصف ملء وعاء مع الماء المغلي (~ 100 درجة مئوية). المياه المالحة ، الفلفل ، إضافة التوابل ، وضع اللحوم والفطر والبصل والبطاطا والجبن. غطي الوعاء برقائق الطعام بإحكام وضعه في الفرن على حرارة 150-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

يُقدّم الطبق في القدور مع مقبلات من الكزبرة والبقدونس والشبت (إذا رغبت في ذلك).

البطاطس المقلية مع الفطر وصفة اللحوم

وصفة للبطاطس المقلية مع الفطر واللحوم سوف تجعل من الممكن إعداد طبق لذيذ ومغذي لجميع أفراد الأسرة. سيتطلب ذلك المنتجات التالية:

• 150 غرام من اللحم البقري
• 10 غرام شحم ذوبان ،
• 20 غرام من الفطر المجفف ،
• 150 غرام من البطاطا
• 50 غ من البصل
• 20 غرام كريما حامضة.

يُقطع اللحم إلى 3-5 قطع لكل وجبة ، ويُقلى مع البصل ، ويُوضع في وعاء ، ويُضاف الفطر المجفف المسلوق والمقطع ، والبطاطس مع الدرنات المتوسطة الكاملة أو الشرائح ، شحم الخنزير ، يُسكب مرق الفطر ويُطهى المرق. أضيفي الكريما الحامضة في نهاية الحساء. عندما تصبح البطاطا جاهزة ، أخرج جزءًا منها ، واعجنها وأضفها إلى اللحم. تقلى كل شيء جيدا. البطاطا المقلية مع الفطر واللحوم ، بمثابة طبق مستقل.

البطاطا مع اللحم والفطر في مرجل

• 1 كجم من لحم العجل قليل الدسم أو لحم الضأن
• 250 غرام من الفطر
• 6 قطع من البطاطا
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 1 لتر من المرق
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 100G النبيذ الجاف
• 4 بصل ، فص ثوم ،
• 2 جزر ، زعتر ، فلفل ، ملح ،
• 100 غرام زبدة.

يمكن أن تكون البطاطا واللحوم والفطر في مرجل طبقًا مستقلًا ، ويمكن استخدامها كصلصة مرق. يُملح شرائح اللحم ويُقلى الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بشكل منفصل ، في مقلاة مغلقة ، يحرك ، يقلى البصل المفروم والجزر المبشور. ثم ضعي اللحم في وعاء ، ثم أضيفي البصل والجزر المقلي ، ونبيذ أبيض جاف قليلاً ، والثوم المفروم جيدًا ، والفلفل ، والتوابل وضعيه على نار خفيفة ، وأغلق الوعاء بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ، مضيفًا القليل من السائل إذا لزم الأمر تحضير صلصة بيضاء في وقت واحد: تقلى 1 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق مع 1 ملعقة كبيرة. ل. يوضع الزيت لمدة عشر دقائق ويصب في تيار رفيع مع التحريك المستمر من 1 لتر من المرق. بالإضافة إلى ذلك ، تقلى الفطر المفروم في الزيت. عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا ، أخرج المرجل من الحرارة ، وأضف الصلصة والبطاطس والفطر والعسل وضعيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. العسل والتوابل سيضيفان الطعم والغموض إلى اللحوم. قبل التقديم ، يُزيّن الطبق بالبقدونس والتفاح.

البطاطس مع اللحم والفطر في رقائق

البطاطا والجبن جعل هذا الطبق مرضية تماما. صدر دجاج بالخضار وفقًا لهذه الوصفة يعد خيارًا آخر يستحق الوجبة الكاملة. البطاطا مع اللحم والفطر في احباط هو غض جدا وسقي الفم.

المكونات:

• اثنين من الثديين كبيرة.
• جذع كبير من الكراث.
• ثلاثمائة غرام من الفطر.
• جزيرتان متوسطتان
• ست بطاطا
• نصف كوب من الدجاج.
• كوب من الكريم.
• ربع كوب دقيق
• مائة جرام من الجبن
• مائة جرام من السبانخ.
• زيت زيتون
• كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
• الزعتر ، ورقة الغار والفلفل حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. اللحم مخبوز بالدقيق.
2. يقطع الكراث. تقطيع الخضار.
3. سخني الزيت ، اقلي اللحم على كلا الجانبين لمدة ثلاث دقائق.
4. ضعي اللحم على قطعة كبيرة من رقائق البطاطس الكثيفة.
5. يقلى البصل في نفس المقلاة قليلا.
6. يُسكب مرق البصل ويُطهى على نار خفيفة لمدة أربع دقائق.
7. سخن الفرن إلى 200 درجة.
8. ضعي البصل المقلي في رقائق ، ثم شرائح اللحم والفطر والخضروات والتوابل.
9. صب الحساء مع النبيذ والقشدة.
10. يخنة لمدة 25 دقيقة.
11. انزع النموذج برفق ، ثم انثر الطبق بفتات الجبنة واخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

كريمة الفطر باللحم والبطاطا

الوصف: ومع ذلك ، هناك وصفة واحدة للحوم باللغة الفرنسية ، والتي لا يزال الفرنسيون غير مدركين لها ، ولكن هذا الطبق لذيذ حقًا ، وعلى عكس الخيارات السابقة ، لا يمثل عبئًا كبيرًا على الجسم. طبخ الفطر مع اللحم والبطاطا بالكريمة واستمتع: إنه لذيذ!

المكونات:

• 500 غرام من لحم الخنزير الرقبة
• 500 غرام من فطر البط ،
• 3 - البطاطا ،
• 3-4 المصابيح ،
• 3-4 طماطم حمراء
• 200 جرام من جبنة الفيتا ،
• 200 غرام من الجبن الصلب
• بضع شرائح من الأناناس ،
• الفلفل الأسود الخشن
• الزعتر،
• المردقوش،
• الريحان،
• كريم (نسبة الدهون أعلى)
• الخردل والدقيق للتسكع اللحوم ،
• الملح وزيت العجاف لتليين القالب.

طريقة الطبخ:

يتم قطع لحم الخنزير عبر الألياف إلى قطع 1-2 سم. يتم ضرب كل قطعة ودهنها بالخردل. يلف اللحم بالدقيق ، ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. الملح بعد القلي. يتم قطع البطيخ إلى قطع كبيرة ومقلية بالزيت حتى تظهر علامات واضحة على القلي. يتم قطع البصل والطماطم إلى حلقات. تقطع البطاطا إلى شرائح.

إعداد الصلصة: يُهرس جبنة الفيتا في وعاء. إضافة كريم إليها. ضعي الزعتر والفلفل والريحان والمردقوش. إثارة.

مقلاة مناسبة للاستخدام في الفرن مدهونة بالزيت برفق. نضع البصل واللحوم والفطر والبطاطا والبصل والطماطم وشرائح الأناناس في طبقات. نحن الشحوم كل طبقة مع الصلصة وقليل من الملح. يُسكب باقي الصلصة على أناناس ويُسكب الجبن المبشور في الأعلى. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة. عند التقديم ، يمكنك استخدام الزيتون أو الزيتون كزينة.

كيف تقلى البطاطس مع اللحم والفطر في مقلاة

قبل قلي البطاطا باللحوم والفطر ، تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:

• البطاطا النيئة 1 كجم ،
• لحم الخنزير (المتن) 300 غرام
• جبنة كريمة 150 جم
• المايونيز 250 غرام ،
• 3 فطر كبير ،
• 1 طماطم كبيرة
• 1 بصلة كبيرة ،
• 1 خيار مخلل.
• التوابل: توابل للشواء ، الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة لطهي البطاطس مع اللحم والفطر في مقلاة: تقطيع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وتوضع ليوم واحد في ماء مالح ، وتتألف من نصف علبة من المايونيز والكمية المطلوبة من التوابل (لا يمكنك تحديد الكمية الدقيقة ، لأن التوابل مختلفة وأن قطع لحم المتن تختلف أيضًا في الوزن). بمجرد أن ينقع اللحم ، سنشرع في تحضير الطبق.

قشر البطاطا وقطعيها إلى دوائر. خذ مقلاة عميقة ، وادهنها بالزيت باستخدام فرشاة وضع نصف البطاطس في القاع. عند التراجع قليلاً ، ألاحظ أنه عند إعداد الأطباق من البطاطا المخبوزة في الفرن ، يكون موقع الطبقات مهمًا للغاية ، لأنه إذا كان الأمر مضطربًا ، فقد يكون الطبق مفرطًا أو "مطبوخًا". لذلك ، كومة نصف البطاطس ورشها بالفلفل.

الآن نحصل على اللحوم المعدة ونضعها فوق طبقة البطاطس ، نوزعها بالتساوي. نحول المخلل الكامل إلى الطبق مع المتن.

تحتوي البطاطا المخبوزة مع الفطر على ميزة واحدة مهمة: كقاعدة عامة ، يتم وضع الفطر في الطبقات الوسطى ، وإلا فسيتم تجفيفها بالهواء الدافئ من أعلى أو طهيها أثناء الخبز. لذلك ، وصل دور الفطر الآن ، عندما يتم تكديس البطاطا واللحوم. يجب تقطيع البقان (أي أنها تستخدم على أفضل وجه لصنع مثل هذه الأطباق) إلى أطباق كبيرة إلى حد ما ووضعها بشكل متساوٍ أعلى اللحم.

ضع في اعتبارك أن الفطر المجمد مناسب لهذا الغرض أقل قليلاً من لا شيء. أولاً ، أنها ليست خامًا على الإطلاق - طعمها أسوأ بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، سيتعين عليك أولاً إزالة الجليد منها في مقلاة وقليها قليلاً ، لأن إضافة عيش الغراب المجمد إلى البطاطا المخبوزة سيؤدي إلى زيادة كبيرة في الماء ، وسيتم طهي الطبق الخاص بك ، وليس خبزه.

لنبدأ بوضع الطبقة التالية ، وسيكون لدينا بطاطا. وغني عن القول ، فإن النصف الثاني من المواد الخام المعدة مسبقا سوف تدخل فيه. في الأعلى ، ضعي شرائح الطماطم إلى قطع ، ثم الخيار المخلل

لقد حان الوقت لملء كل ذلك بالجبن. بادئ ذي بدء ، نقوم بتغطية السطح بالمايونيز ، وذلك باستخدام الجزء المتبقي من تحضير ماء مالح. يعتقد الكثيرون أن المايونيز هو صلصة باردة ، ويجب عدم تحميصه. لكن ، كما تعلمون ، نعم ، معرفة النار ، أكل الناس الخضروات النيئة ، أليس كذلك؟ خبز المايونيز بالجبن ومزيجًا في العديد من الأطباق.

في نفس المرحلة ، ضع البصل. إذا كان البصل في أسفل أو في منتصف "الفطيرة" ، فسيغلي. أعلى - الجاف والبني. لا يمكنك وضعه على الإطلاق.

الآن ضع المقلاة في الفرن. عادةً ما أضعها على الرف قبل الأخير وأخبزها على النحو التالي: لمدة 20 دقيقة تغلي البطاطس على نار كبيرة ، و 30 دقيقة أخرى على واحدة صغيرة. بالطبع ، تحتاج إلى فتح الفرن ثلاث مرات والتحقق من كيفية إعداد الطبق. بعد 10-15 دقيقة من نهاية الخبز ، يجب ترك البطاطس مع الجبن في الفرن حتى "تصل". يقدم مع السلطات النباتية والبيرة والشاي الساخن.

البطاطس الجليدية مع الفطر واللحوم

• 500 غرام من البطاطا
• 500 غرام لحم الخنزير
• 100 غرام من الخوخ
• 75G الفطر المجفف,
• 200 جرام بصل
• 200 جرام جزر
• 100 جرام سمن ، خضار ،
• صلصة الطماطم.

يتم تحضير البطاطس في الأنهار الجليدية مع الفطر واللحوم على النحو التالي: تقطيع الخضار إلى مكعبات كبيرة ، وتقطيع البصل والجزر ، وتقلي كل شيء حتى ينضج نصفه ، مع لحم الخنزير المكعب. نقع الفطر ، يغلي ، مقطعة إلى شرائح. نقع الخوخ ، وإزالة البذور. رتب الأطعمة الجاهزة في الجليكيكي ، أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. عند التقديم ، يرش بالأعشاب.

مانتي مع الفطر واللحوم والبطاطا

مانتي ليست فطيرة ، لذلك لا البطاطا المهروسة في شكل حشوة.فما الذي يتطلبه الأمر لطهي مانتي بالفطر واللحوم والبطاطس بما يتفق بدقة مع الوصفة الكلاسيكية؟ فقط البطاطا النيئة المفرومة فرماً ناعماً مع البصل واللحوم والفطر. لغسل النشا ، يجب غسل البطاطا المفرومة بالماء. لذلك لا تلتصق ببعضها ولا تغميق. بدلا من شحم الخنزير ، يمكنك أن تأخذ ذيل الدهون أو الزبدة. يضاف في قطعة صغيرة مباشرة إلى كل زلابية. يجب غلي الفطر المفروم جيدًا. يجب أيضًا طهي اللحم وتقطيعه إلى قطع (أو مفرومة).

المكونات:

• الماء - 150 مل
• دقيق - 400 جم ،
• الملح،
• ملعقة من الزيت النباتي.

الحشوة:

• بطاطس - 0.7-0.8 كجم ،
• لحم - 200 جم
• الفطر الطازج (أبيض أو فطر المحار) - 100 غرام
• ملح ، فلفل ،
• لحم الخنزير - 100 غرام ،
• 3 بصل كبير.

طريقة الطبخ.

تحضير العجينة: اخلطي المكونات واعجنها واتركيها تكذب.

قشر الخضار ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة مع شحم الخنزير ، يخلط مع اللحم والفطر. يُرش الملح والفلفل ويُخلط المزيج. ملء جاهز ، لا يزال العفن manti. قم بطرح العجينة ، وقطع الدوائر أو المربعات. ضع العبوة عليها ، وربط الحواف والبخار لحوالي 20-30 دقيقة. يرش بالأعشاب.

فطيرة مع البطاطا واللحوم والفطر

مكونات فطيرة مع البطاطا واللحوم والفطر هي المنتجات التالية:

• فيليه دجاج - 200 جم
• بطاطس - 5 قطع.
• الفطر المجفف - 50 غرام
• بقدونس الجذر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 2 قطعة.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• البيض - 3 قطع.
• البقدونس - 4-6 فروع
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة

العجين:

• طحين - 1 كجم
• الملح - 1 ملعقة صغيرة
• ماء - 0.5 لتر
• الخميرة - 1 كيس
• البيض - 2 قطعة.

جذر البقدونس المقشر وبصل واحد وضع على النار. قشر وقطع البطاطس في دوائر. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. شطف الفطر ، نقع لمدة 2-3 ساعات ، ثم يقلى في 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. بيض مسلوق ، قشر وختم. يقطع البصل المتبقي ويقلى حتى يصبح شفافاً في الزيت النباتي. يُمزج البطاطا واللحوم والبصل والفطر ويُضاف البيض والبقدونس المفروم والملح والفلفل ويُتبّل بالزبدة المذابة.

طبخ العجينة. قسّم العجينة إلى جزأين ، أحدهما وضع على صفيحة خبز مدهونة بالزيت. ضع الحشوة فوق العجينة. غطي الجزء الثاني من العجين. يُسكب المايونيز ويُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا.