Картофи, пълнени с гъби: рецепти със снимки

Ако не търсите лесни начини, а пържените или задушени картофи са ви станали скучни отдавна, опитайте се да изненадате дома си с оригинални ястия. Говорим за картофи, пълнени с гъби, снимки и рецепти на които са предложени по-долу. Като съставки можете да използвате не само растителни компоненти и гъби, но и да добавите компоненти за месо - тогава ястието ще бъде по-удовлетворяващо.

Печен картоф, пълнен с гъби и сирене

Гъби, пълнени с гъби

• 500 g гъба,
• 12 средно големи картофи
• 4 лука,
• 1 скилидка чесън
• 1 яйце
• 6 супени лъжици. супени лъжици растително масло,
• 100 г твърдо сирене
• 4 супени лъжици. супени лъжици майонеза
• 2 с.л. лъжици заквасена сметана
• сол и черен пипер на вкус,
• магданоз и копър.

1. Нарежете гъбите на ивици и запържете в 2 с.л. супени лъжици олио, докато течността се изпари. Добавете ситно нарязания лук и запържете до омекване. След това разбийте суровото яйце, сол, черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
2. Добавете ⅔ настърган кашкавал и настърган чесън, разбъркайте и оставете настрана.
3. Обелете суровите картофи, отрежете върховете, изрежете сърцевината с чаена лъжичка и напълнете с кайма.
4. Поставете картофите в дълбок тиган (или в огнеупорен стъклен съд) с останалото масло, намажете със смес от заквасена сметана и майонеза и сложете във фурната.
5. Печете картофите до златисто кафяво. 5 минути преди готвене поръсете с останалото настърган кашкавал.
6. Преди сервиране картофи, пълнени с гъби, гарнирайте с магданоз и копър.

Печени картофи, пълнени със сушени гъби

• 1 кг картофи
• 100 гр. Бяло сушени гъби,
• 1 лук,
• 1 супена лъжица. лъжица брашно
• 10 г масло (или маргарин), 30 г сос,
• 1 супена лъжица. лъжица смлени бисквити,
• 50 г сирене, вода.

1. Изпечете картофите, обелете ги, отрежете върховете и отстранете средата от всеки картоф с лъжица, така че да има достатъчно здрави стени.
2. Сварете изсушените бели гъби (не заливайте бульона), нарежете ги. Спайър настърган лук.
3. За да приготвите картофи, пълнени с гъби във фурната, част от гъбения бульон трябва да се охлади и да се смеси с брашното със сос. Залейте студено сварен гъбен бульон, смесен със сотено брашно и гответе, като бъркате непрекъснато.
4. Когато бульонът се сгъсти, добавете гъби, лук и толкова картофи, отстранени от клубените, колкото е необходимо, за да приготвите достатъчно кайма.
5. Напълнете картофените клубени с това мляно месо и ги поставете върху намазнена чиния. Изсипете сос от заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал, смесен с смлени галета, намажете с олио и изпечете във фурна за пържене.

Вижте снимката на пълнените с гъби картофи за рецептите на тази страница:

Картофи, пълнени с гъби и кайма: рецепти за фурна

Картофи, пълнени с яхния и гъби

4-6 порции:

• 1,7 кг картофи
• 200 г гъби
• 360 г свинско месо
• 80 г свинска мас,
• 30 г брашно
• 140 г мляко
• 140 г заквасена сметана
• подправки на вкус.

Средата се отстранява от картофа. Запеченото свинско месо се прекарва два пъти през месомелачка. Гъбите също се прекарват през месомелачка и се смесват с кайма. Напълнете пълнени картофи, сложете върху тава за печене, намазана с мазнина, печена до златисто кафяво. От време на време картофите се заливат с мазнина и накрая се осоляват.

За да готвите картофи, пълнени с гъби във фурната, според тази рецепта направете соса. За целта в разтопената свинска мас запържете брашното, изсипете мляко, поръсете с червен пипер и добавете заквасена сметана. Картофите се нареждат на чинии и се заливат с горещ сос.

Печени картофи, пълнени с месо и гъби

4 порции:

• 8 големи картофа,
• 250 г пресни гъби,
• 1 яйце
• 1 жълтък
• 200 г варено свинско месо,
• 200 г заквасена сметана
• подправки: веге
• сол,
• смлян черен пипер,
• магданоз на вкус.

Добре измитите обелени картофи се пекат във фурната. Отсечете горната част от тях. От средата на картофа се избира чаена лъжичка, така че стените на картофа да са с дебелина 1 см. Обелете картофите. Картофената маса се смесва с гъба и кайма, жълтък, 2 с.л. лъжици заквасена сметана, подправки. Там се добавя белтъчен белтък, смесен. Средата на картофите се осолява и се пълни с картофено-месна маса. Картофите, пълнени с кайма и гъби, се слагат във фурната върху лист за печене, поливат се с остатъците от заквасена сметана, смесват се с жълтъка и се покафенят. Картофите, пълнени с гъби и салата, се приготвят по тази рецепта.

Печен картоф, пълнен с кайма

• Картофи 2 броя (големи)
• бели гъби 300 грама
• Свинско месо 400-450 грама
• Лук 1 брой (средно)
• Чесън 2-3 скилидки
• Твърдо сирене 100 грама
• Растително масло според нуждите
• Сол на вкус
• Млян черен пипер

За да готвите печени картофи, пълнени с гъби, не забравяйте да размразявате свинското, но в никакъв случай не ускорявайте процеса, като използвате микровълнова или гореща вода. Оставете месото да стои само по себе си. След това го почистете от филми, вени и излишни мазнини. Изплакнете свинското с хладна вода и изсушете с хартиени кърпи за еднократна употреба.

Прекарайте приготвеното месо през месомелачка, за предпочитане не много ситно нарязано свинско месо, дори можете просто да го нарежете с два ножа. Разбира се, можете да си купите готови плънки, ако се доверите на производителя и сте уверени в качеството на продукта. Не е препоръчително да превъртите през месомелачката, те могат да бъдат нарязани на ситно, ще бъде много по-вкусно.

Обелете лука, изплакнете с хладка вода и смилайте с ренде със средни или малки дупки. Можете да го превъртите в месомелачка. Обелете скилидките чесън и, както и лука, настържете.

Обелете парче сирене и намачкайте със средна или голяма ренде. Комбинирайте кайма с гъби и сложете в дълбока чиния, добавете към нея нарязания лук и разбъркайте добре. Не забравяйте за подправки като сол и черен пипер. Ако имате други любими подправки за месо, тогава не се колебайте да ги използвате, смесвайки се с кайма.

Измийте картофите много добре, най-добре е дори да използвате специална четка или гъба. След това обелете зеленчуците, освен ако не обичате картофи, изпечени на кора. Нарежете обелените зеленчуци наполовина по дължина, избършете ги с хартиени кърпи за еднократна употреба и ядрото, за да направите лодка.

Поръсете приготвените картофи с малко количество сол и подправки, а след това сложете супена лъжица в кухината на всяка половина от зеленчука, мляно свинско месо, смесено с гъби. Намажете плънката плътно с лодка за маса.

Намажете съда за печене с растително масло и поставете картофените половинки, пълнени с кайма. Поръсете всяка половина с настърган чесън и сирене, за да направите грах. Можете да добавите малко сушени зеленчуци по ваш вкус, ако изведнъж той е бил на една ръка разстояние в този момент.В края затворете листа за печене с фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 30-40 минути. След първия половин час не забравяйте да проверите готовността на картофи, пълнени с месо и гъби, и ако каймата все още е влажна, продължете готвенето.

Вижте как изглежда вкусно пълнен картоф с гъби, изпечени на фурна на тези снимки:

Как да готвите картофи, пълнени с гъби и сирене във фурната

Гъби пълнени картофи

• картофи - 6 големи картофа;
• пресни гъби - 300гр;
• мазнини сметана (или заквасена сметана) - 50-70 мл;
• твърдо сирене - 50гр;
• масло - 50гр;
• сол на вкус.

Обелете картофите, изплакнете, отрежете върха и направете нарязване с малък нож (или белачка за картофи). За да направите това, маркирайте 5-7 мм от ръба за ръба и изрежете отвътре, оставяйки около 1 см за дъното. По желание картофът може да бъде нарязан не по дължина, а напречно, докато получавате две „лодки“. Поставете картофените препарати във вряща подсолена вода (или мляко), добавете масло и кипнете малко (до началния етап на мекота).

Изплакнете гъбите, изсушете, ако е необходимо, отрежете потъмнелите части и след това нарежете на тънки филийки.

Загрейте растително масло в тиган, добавете гъби и пържете няколко минути. Подправете на вкус със сол.

Извадете подготвените картофи от течността, подсушете, след което намажете с масло и напълнете с гъби.

Поставете мазнина сметана (или заквасена сметана) отгоре върху гъбите и поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната за 20-30 минути на 180 градуса, докато се появи коричка. Готовите картофи, пълнени с гъби и сирене, оставете леко да изстинат, след което сложете върху чинии.

Пълнени картофени лодки

• 4 или 5 картофа, в зависимост от размера;
• 200 г готово мляно пилешко или пилешко филе (за да получите каймата, ще е необходимо да се премине през месомелачка);
• 100 г сирене;
• Купа с гъби, обем 250 мл;
• 1 лук;
• майонеза;
• Растително масло;
• Сол, черен пипер.

За да готвите картофи, пълнени с гъби и сирене във фурната, сол и черен пипер на кайма. Разточете чисти топки от него. Така че плънката да не е лепкава за ръцете, те трябва да се навлажняват в хладна вода след всяка топка. Потопете топките във варена вода и гответе до готовност.

Обелете и нарежете лука с нож. Пригответе гъбите: изплакнете пресните и сварете замразените за 1 минута. Гъбите трябва да бъдат нарязани на средни парчета.

Запържете гъбите и лука в олио до готовност. Това отнема 20 или 25 минути. В процеса на готвене можете да посолите и добавите, ако е необходимо, малко вода.

Гответе картофите на сакото. Когато изстине, почистете го. Разрежете наполовина и внимателно с чаена лъжичка направете вдлъбнатини, както е на снимката.

Трябва да вземете "лодки".

Намажете съда за печене или тиган с подвижна или метална дръжка с малко олио. Поставете картофени "лодки" в него и започнете гъбите, пържени с лук.

Намажете всеки пълнен картоф с майонеза отгоре върху гъбите. Нарежете нарязаните топчета наполовина, така че да са стабилни, и ги сложете на „лодките“ върху слой майонеза. Две половинки на топката се поставят върху малки картофи, на три - три. Поръсете ги с нарязано сирене и изпратете за кратко във фурната, така че сиренето да се разтопи и ястието придобие завършен вид.

Варени картофи, пълнени с гъби и сирене, са готови! Вкусът му е перфектно подчертан от пресни или консервирани зеленчуци. Приятен апетит!

Гъби пълнени картофи

• 500 г картофи
• 50 г сушени гъби,
• 120 г лук,
• 100 г заквасена сметана
• 10 г брашно
• 20 г олио
• 30 г сирене.

1. Измийте добре гъбите, нарежете на тънки филийки и запържете в олио с лук, докато омекнат.
2. Гответе едри картофи в подсолена вода до половин готовност, след което отстранете сърцевината с остра лъжица. Напълнете получената вдлъбнатина със смес от гъби с лук.
3. Сложете картофите в дълбок тиган (или тиган за печене), залейте със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал.Задушете картофите, пълнени с гъби и сирене, докато омекнат.

Пълнени картофени рецепти с гъби в заквасена сметана

Пълнени картофи с гъби в заквасена сметана

Ще ви трябва:

• 100 г сушени гъби,
• 10-15 големи картофа,
• 1 лук,
• ½ чаша бульон от гъби,
• 200 г сирене
• 2 с.л. заквасена сметана
• 1 супена лъжица брашно.

Сварете или изпечете клубените картофи, докато омекнат, след това извадете трохата от всяка, така че да получите лодка със стени и трябва да отрежете част от грудката - тогава ще трябва да покриете картофите. Сварете гъбите, докато омекнат, прецедете течността, нарежете гъбите и добавете в тигана към запържения лук, налейте 1 с.л. брашно и разбъркайте, налейте ½ чаша бульон, заври, сложете заквасена сметана, добавете сол и разбъркайте, затоплете, сложете пълнежа върху картофите. Поставете пълнени грудки в съд, покрийте с нарязани парчета и изпечете. Преди печене залейте пълнените картофи с гъби, заквасена сметана и разтопено масло, поръсете с галета. Издърпайте клубените (почти готови) отгоре, настържете сиренето и изпратете отново, печете.

Печени картофи с гъби и домати

съставки:

• 6 големи грудки картофи,
• 200 г гъби (гъба, стриди гъба или други)
• 2 средно големи лука,
• 150 г твърдо сирене
• 2 средно големи домати
• 100 г заквасена сметана
• растително масло
• пресни билки, сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Измийте добре картофите и ги сварете „в униформите“ до полуготовост. Изцедете водата и когато клубените се охладят, разрежете всяка по дължина на две части, внимателно отстранете средата с лъжица, като оформите лодки. Ако използвате замразени гъби, първо ги размразете и изцедете излишната течност. Обелете гъбите, изплакнете добре и нарежете на малки филийки. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Измийте доматите, направете разрези на кръстосана форма отгоре, залейте с вряла вода и след това ги потопете в ледена вода за половин минута. След това внимателно извадете корите и нарежете на ситно. Изплакнете зелените, подсушете и нарежете. Сирене грубо. Нарежете и центъра за картофи. В тиган с малко количество растително масло, леко кафяв лук, след това изпратете гъби към него, разбъркайте и гответе, докато влагата напълно се изпари. Махнете тигана от котлона и когато гъбите леко се охладят, добавете приготвените домати, картофи, билки, сол, черен пипер и други подправки на вкус. Гото
подправете пълнежа със заквасена сметана и напълнете с нея картофените кошници. Намажете формата с високи страни с масло или я покрийте с фолио, сложете картофите плътно заедно и сложете във фурната, загрята до 180 °, за 20-25 минути. Извадете тигана от фурната, поръсете лодките с настърган кашкавал и печете още 5-7 минути. Сервирайте пълнени картофи с гъби и пресни зеленчуци, приготвени по тази рецепта.

Картофи, пълнени с гъби от бекон

Съставки:

• Картоф - 1 кг
• Бекон (нарязан) - 200 gr
• Гъби - 200 gr
• Лук - 1 бр.
• Заквасена сметана
• Сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Нарязваме ситно гъбите и лука. Запържете с растително масло.

Сварете картофите до готовност наполовина. Разрежете наполовина. Извадете сърцевината с лъжица.

Напълнете картофите с гъби и лук. Най-отгоре със заквасена сметана (1 ч.л.)

Увийте всеки пълнен картоф в лента бекон.

Сложете картофите в тава за печене.

Печете във фурната (180С) за 15-20 минути.

Тези снимки показват пълнени картофи с гъби, приготвени във фурната:

Гъби пълнени картофи: френски

Френските ястия от картофи, пълнени с гъби, са една от спечелените възможности, когато трябва бързо да организирате маса за пристигането на гостите. Времето не отнема много. А възможностите може да са цялото море. Можете да добавите много много продукти към пълнежа. Това е като катерене. Променихте една съставка - и имате ново ястие. Френските ястия са най-често срещаният и най-вкусен вариант да изненадате гостите си.

Рецепта номер 1

съставки:

• гъби - 300-400 грама / стриди гъби или шампиньони /
• картофи - 6-7 средни грудки
• крушка
• твърдо сирене - грама 150 - 200
• сол, черен пипер, риган
• зелени - копър, магданоз
• растително масло

За да приготвим печени на фурна картофи, пълнени с гъби, настъргваме сиренето.

Почистваме лука, нарязваме го. Оставете в тиган в олио до златисто кафяво.

Моите гъби, нарязани на ситно. Запържете в растително масло за около 10-12 минути.

Смесете лука, гъбите и половината настърган кашкавал. Сол, черен пипер, добавете риган.

Почистваме картофа. Нарежете на половинки. С нож или като мен, с чаена лъжичка, отстранете средата. Правим такива „лодки“. Потопете ги във вряща вода и варете след като заври около 10 минути.

Изцедете водата. Сложете картофите върху лист за печене. Напълваме картофите с гъбен пълнеж. Отгоре се намазва с останалото сирене.

Печете във фурната за 15 минути при температура 160 - 170 градуса. Получаваме, поръсваме с нарязани билки. Картофи с френски ястия, пълнени с гъби, сервирани само със заквасена сметана.

Рецепта номер 2

• 100 г пресни гъби,
• 200 г картофи
• 50 г лук,
• 20 г масло,
• 30 мл растително масло,
• черен пипер.

1. Преди да готвите картофи, пълнени с гъби на френски език, пресни горски продукти трябва да се варят 5-7 минути и след това да се запържват в растително масло за 20-25 минути.
2. Обелете идентичните грудки картофи, нарязани наполовина. Направете вдлъбнатини в тях и напълнете с кайма от гъби, смесена със ситно нарязан лук.
3. Сложете картофите на филийки заедно, залейте с маслото, поръсете с черен пипер и печете във фурната до покафеняване.