Пост пилаф с различни гъби

По време на религиозни празници, когато трябва да постите или с диети, искате да се почерпите с пилаф. В този случай месото често се заменя с гъби. Оказва се бързо и лесно за приготвяне ястие - постно пилаф с гъби.

Ако добавите куркума, зеленчуци и чесън към пилафа, можете да сте сигурни, че това ястие ще заеме своето подходящо място дори на празничната трапеза. Можете да вземете различни гъби за постно пилаф: жълт манатарки, печурки, медна гъба, бял, пачи крак Използват се както пресни, така и замразени горски гъби. Можете да готвите пилаф във всеки контейнер: чугун, емайлиран или просто в дълбок тиган.

Важно правило: за да може пилафът да е вкусен и питателен, се препоръчва леко да „пусне лук“, като се опитва да не се препича. Оризът трябва да се измие 2-3 пъти, а самият пилаф трябва да се излее с вряла вода 3 см над нивото на зърнените храни. Тези съвети ще помогнат на начинаещите домакини да се справят с приготвянето на постно пилаф.

Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за постен пилаф с гъби.

Пилаф с постна гъба: рецепта за готвене

• 2 с.л. дългозърнест ориз;
• 2 големи моркови;
• 2 глави лук;
• 50 мл растително масло (може да бъде заменено със зехтин);
• 300 г варени гъби;
• 3 скилидки чесън;
• 1 ч.л. куркума;
• 1 супена лъжица. л. подправки за пилаф;
• 3 супени лъжици. вода;
• сол на вкус.

За да приготвите ястието, нарежете гъбите на филийки, лукът - на половин пръстени, морковите - на ивици.

Загрейте олио в тиган и сложете нарязани гъби със зеленчуци. Запържете изложената маса в продължение на 10 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори.

Изсипете измития ориз в гъби, добавете нарязан чесън, сол на вкус и подправки. Изсипете вряла вода, разбъркайте и плътно затворете капака.

Задушете пилаф с гъби на слаб огън за 30-35 минути, без да отваряте съдовете. Всяка домакиня избира сорт ориз по своя преценка, така че времето за готвене може да варира леко.

Постна рецепта за пилаф с гъби шампиньон

Следващата версия на постния пилаф с гъби шампиньони също се приготвя за 30-40 минути. В същото време пилафът се получава с богат гъбен аромат и невероятен вкус.

За него имаме нужда от:

• 400 г пресни шампиньони;
• 1,5 с.л. ориз;
• 2 средни лука;
• 2 моркови;
• 0,5 с.л. л. нарязан корен от целина;
• 5 супени лъжици. л. олио за пържене;
• 2 ч.л. сол;
• 2,5 с.л. вода;
• 3 скилидки чесън;
• 0,5 ч.л. черен пипер;
• 0,5 ч.л. червен пипер;
• 0,5 ч.л. куркума;
• 1 китка зелен лук;
• 1 китка магданоз.

Нарязваме ситно лука, настъргваме морковите на ренде „корейски“.

Загрейте растително масло в тиган, изместете нарязани зеленчуци, нарязани гъби и настърган корен от целина на едро ренде. Варете 7-10 минути, като бъркате постоянно.

Добавете добре измития ориз към ястията със зеленчуци и добавете вода. Добавете сол, нарязана на едри парчета чесън, подправки, разбъркайте добре, покрийте и сложете на слаб огън. Задушете 40 минути, като разбърквате леко периодично, за да не изгори пилафът.

За пикантността на пилафа можете да добавите щипка червен смлян пипер.

Сервирайте ястието горещо, след като го украсите със зелен лук и магданоз.

Постна рецепта за пилаф с гъби и кръгъл ориз

Предлагаме ви още една интересна рецепта за постен пилаф с гъби със снимката по-долу.

• 1,5 с.л. кръгъл ориз;
• 3 супени лъжици. вода;
• 400 г пресни гъби;
• 2 средни моркови;
• 3 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 5 супени лъжици. л. растително масло;
• 0,5 ч.л. чили и смлян черен пипер;
• 3 грах от подправка;
• 1 ч.л. босилек, кориандър, риган, сладка червена чушка;
• сол на вкус.

Нарязваме лука на половин пръстени, морковите на тънки ивици, нарязваме чесъна на ситно.

Сварете дивите гъби предварително в подсолена вода и изхвърлете в гевгир, а след това нарежете на едри парчета.

Загрейте растително масло в яхния, изпратете лук в него и сотирайте не повече от 5 минути. Добавете морковите и запържете до омекване до омекване.

Добавете гъбите към зеленчуците и задушете заедно със зеленчуковата смес за 15 минути.

Сложете измития ориз в тенджера към гъбите, добавете вода, сол на вкус. Добавете всички подправки и подправки към пилафа, разбъркайте добре и оставете да къкри под затворен капак за 25-30 минути.

Периодично е необходимо да отворите капака и да проверите готовността на ориза.

Постният пилаф с гъби ще върви добре с леки зеленчукови салати. Това ястие също "богато" изглежда на празничната трапеза и е чудесно за ежедневно хранене.