Как да задушите картофи с гъби в казан

Много домакини твърдят, че картофите с гъби в казан се оказват много по-вкусни, отколкото в тиган. Благодарение на дебелите стени на тази съдове за готвене, съставките могат да изчезнат в собствения си сок за дълго време, а най-интересното е, че вкусовите качества на всички компоненти ще останат непроменени. Картофите, пържени с гъби в казан, никога няма да изгорят, а ястието със сигурност ще се окаже много вкусно и ароматно.

Рецепти от пържени картофи с гъби в казан

Шампионки с картофи в казан

съставки:

• печурки - 600 g
• картофи - 500 г,
• лук - 300 г,
• растително масло - 80 мл,
• соево мляко - 100 мл,
• зеленчуков бульон - 100 мл,
• риган, босилек, червен пипер,
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

За да приготвите картофи с гъби в казан, гъбите се измиват, нарязват се на четири части, поръсват се с черен пипер и сол, оставят се 10-20 минути, след което се запържват, като се използва половин олио с измит, обелен и нарязан на ситно лук за 5-7 минути.

Картофите се обелват, измиват, нарязват на кубчета и се запържват в останалото олио, докато се сварят наполовина. След това наредете картофите и гъбите в казан, като всеки слой изсипете с подправки, добавете соево мляко, налейте зеленчуковия бульон, така че едва покрива картофите и гъбите, и задушете 40-50 минути. 10 минути преди готвене, поръсете ястието с останалите зеленина.

Задушени картофи с шампиньони и зелен грах

съставки:

• Шампиони - 250 g
• зелен грах - 100 g
• картофи - 200 g
• лук - 150 г,
• растително масло - 50 мл,
• зеленина от копър, магданоз и кінза - по 1 китка всеки,
• сол и смлян червен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Гъбите се измиват, почистват, нарязват се на ситно, разпределят се в казан, се налива 700 мл вода и се задушава 20 минути. След това добавете обелен, измит и ситно нарязан лук, растително масло, поръсете със сол и черен пипер и оставете да къкри още 15 минути.

Измиват картофите, варят ги в кожите си, след това ги обелват, нарязват ги на кубчета и ги слагат в казан. Добавете зелен грах, измити и ситно нарязани зеленчуци и задушете още 7 минути. Картофите с гъби в казан според тази рецепта са най-вкусни.

Пържени картофи с гъби и бекон в казан

съставки:

• картофи - 800 g
• шампиньони - 300 g
• лук - 2 бр.
• яйца - 3 бр.
• бекон - 80 g
• сол, черен пипер, кимион - на вкус
• зелен лук на вкус

Обелете картофите и нарежете на кръгчета. Нарежете гъбите на филийки, лука на филийки, бекона на тънки филийки. Разбийте леко яйцата, сол, черен пипер и подправете със смлени чили и семена от кимион.

Филийки бекон сложете в казан и запържете до хрупкави, сложете ги в чиния. Запържете гъбите в мазнина от бекон и ги сложете в чиния. Добавете растително масло в казана и запържете картофите до почти готовност, добавете сол. Добавете лука и запържете още 5 минути. Добавете гъбите и бекона, разбъркайте.

Разпределете равномерно яйчената смес отгоре, сложете казана на малък огън за 5-7 минути, без да бъркате. Поръсете готовите картофи със зелен лук. Тази подготовка на картофи е много подходяща за обяд на открито.

Как да готвим задушени картофи с гъби в казан

Печен картоф с гъби

Съставки за готвене на задушени картофи с гъби:

• картофи - 1-2 кг
• гъби (например пресни шампиньони) - 300-400 g
• лук - 1-2 бр.
• моркови - 1-2 бр.
• чесън (по желание) - 2-3 скилидки
• растително масло - за пържене
• дафинови листа, сол, черен пипер, подправки - на вкус

Рецептата за задушени картофи с гъби:

Обелете картофите, изплакнете с вода и нарежете на малки филийки. Поставете картофите в казан, залейте със студена вода, така че картофите да бъдат почти напълно покрити, и поставете на огън.

Междувременно изплакнете обилно гъбите с вода, подсушете и нарежете на малки парченца.

Обелете, изплакнете и настържете морковите. Обелете, изплакнете и нарежете на малки кубчета.

Загрейте тиган с растително масло. Запържете лука до омекване, след това добавете морковите, разбъркайте и продължете да пържите на среден огън. В края добавете гъби и пържете, докато течността се изпари. Сол и черен пипер.

Когато картофите заври, добавете към него дафинов лист и подправка. По желание можете да добавите към казана обелен и измит чесън, прекаран през преса. Когато картофите започнат да стават меки, добавете гъбите, пържени с лук и моркови в казана, разбъркайте, добавете сол и подправки на вкус. Ако е необходимо, добавете още малко вода. Покрийте казана с капак и оставете да къкри на слаб огън до готвене, като разбърквате от време на време. Картофът, задушен с гъби в казан, е готов!

Гъби с картофи

съставки:

• Гъби (бял, вид гъба, трепетлика) - 200 g
• картофи - 150 гр
• лук - 150 г,
• растително масло - 40 мл,
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Гъбите се измиват, нарязват се наполовина и се запържват в казан в предварително загрято олио, докато се сварят наполовина. Измити, обелени и нарязани нарязани картофи се добавят към казана, обелват се, измиват се и ситно нарязан лук, поръсват се със сол и черен пипер и се задушават 30 минути.

Задушени картофи с гъби

За рецепта за яхния с картофи ще ни трябва:

• картофи - 1,2 кг;
• гъби шампиньон - 570 гр .;
• лук;
• сол, черен пипер;
• вода - 0,25 ml;
• магданоз, копър;
• масло - 2 супени лъжици.

Рецепта за задушаване на картофи с гъби:

Измийте добре гъбите (изплакнете с вряла вода, след това измийте обилно под течаща вода) и ги нарежете на малки парченца. Освен това, колкото по-малки са те, толкова по-малко време ще отнеме да ги подготвите.

Обелете лука, измийте и го накълцайте.

Разтопете маслото в казан (подходяща е и голяма тенджера). Запържете малко нарязан лук тук. Не пасирайте, а именно леко запържете преди полагане на гъби.

Добавете гъбите и запържете за около десет минути. (това е за шампиони. Замразени гъби или вече сварени 3-5 минути са достатъчни)

Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета.

Към гъбите добавете нарязани картофи. Разбъркайте.

Пипер, сол и разбъркайте.

Добавете вода. Довежда се до кипене (Количество вода - приблизително по ниво на картофи).

За да изложите картофи с гъби в казан на слаб огън, ще са необходими 25 до 30 минути. Измийте и нарежете магданоза и копъра.

Добавете нарязаната зелена към казана. Задушете за 5 минути.

Картофена яхния с гъби е готова. Сервирайте горещо.

В този момент основното ястие обикновено е готово. Ако не, няма значение, в казан задушените картофи ще останат горещи за дълго време. Между другото, ще стане още по-вкусно.

Когато сервирате картофи с гъби, ястието може да бъде украсено със зеленина и да добавите заквасена сметана или да се ограничите в това, което отива на ястието с месо.

Рецепта за картофена яхния с месо и гъби в казан

За готвене се нуждаете от:

• Етажна кофа с гърбици
• 800 грама цервикален карбонат
• 8 картофа
• 3 моркова
• 3-4 крушки;
• 5 скилидки чесън
• растително масло;
• сол, черен пипер
• зеленина

Първо почистваме гъбите и готвим около 5 минути. Докато водата заври, а гъбите са готови, приготвяме зеленчуците и месото. Нарязваме лука на четвърт кръг, морковите на половин пръстени,

картофи - нарязани на кубчета. Нарежете месото на малки парченца. Изцедете водата с гъби. Прехвърляме в отделно ястие. Добавете ги към ястието малко по-късно.

След това запържете картофите. Загряваме олиото и запържваме, докато се свари наполовина. Картофите не могат да бъдат пържени. Прехвърляме в отделно ястие.

След това сложете лука и морковите в казана и запържете до готовност наполовина. Отделно запържете месото - както и всички пържени, до половината готови.

Добавете пърженето към месото, сол, черен пипер, изстискайте чесъна.

Напълнете всичко с вода до върха на месото. Покрийте и оставете да къкри за около 20 минути.

След това разстиламе картофите и гъбите в казан отгоре на месото с печене. Разбъркайте, добавете около 2 чаши вода (на око) и покрийте и оставете да къкри до готовност за около 30 минути. В края на готвенето на картофи с месо и гъби в казан, ястието трябва да се разбърква от време на време.