Amanides de bolets senzilles i saboroses: receptes amb fotos

Les amanides amb bolets preparats segons les millors receptes sempre són convidats d’honor a qualsevol taula. Són adequats tant per obligar-se a conformar-se a certs cànons d'una festa solemne, com per a reunions modestes en el cercle familiar. Quant al contingut calòric, aquests plats només són comparables als plats de carn i el seu excel·lent gust és difícil de dir, ja que segons els components addicionals, el gust varia. Tria la teva recepta preferida i fa les delícies dels teus éssers estimats!

Receptes sobre com fer amanides de bolets a casa

En aquesta pàgina aprendràs a elaborar amanides de bolets per a tots els gustos de casa.

Amanida de Russula

Cuina:

Per preparar aquesta amanida amb bolets joves russula bulliu en aigua salada, passeu per un colador, refredeu-ho, condimenteu-ho amb cebes verdes, oli vegetal. Serviu una amanida de bolets tan senzilla amb patates.

Amanida de bolets blanc

Cuina:

Per cuinar amanida de bolets segons aquesta recepta, cuit bolets heu de tallar a rodanxes, ruixar amb pebre negre i vermell, abocar-hi oli vegetal i regar amb vinagre. Guarniu amb branques de lingonberry.

Amanida de patates amb bolets

Ingredients

2-3 patates bullides, 1 ceba, 100 g de bolets, 1 cullerada. cullerada d’oli de gira-sol, 1/2 cullerada. cullerades de vinagre, sal, sucre.

Cuina:

Patates tallades a cercles. Piqueu la ceba finament, ruixeu les patates amb la ceba, poseu-hi els bolets salats o els bolets, barregeu-ho. Cuinada segons aquesta recepta amanida casolana amb bolets, aboca el vinagre barrejat amb oli, sal i sucre, remena. Serviu a taula.

Amanida de bolets al forn amb julivert i anet

Ingredients

500 g de bolets, 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal, 1/2 suc de llimona, julivert i anet, sal i pebre al gust.

Cuina:

Per preparar una amanida casolana segons aquesta recepta, netejar i esbandir bé els bolets. Assecar en una tovallola, després posar els barrets als plats, abocar una mica d’oli a cada barret, ruixar amb sal, pebre i coure al forn. Quan els bolets estiguin tous, poseu-los en un plat, aboqueu-hi el suc que s’hi destina, oli vegetal, suc de llimona.

Com podeu veure a la foto, aquest greix amb bolets s’ha d’empolvorar amb julivert picat finament i anet abans de servir:

Com cuinar delicioses amanides de bolets: receptes casolanes

Amanida de bolets bullida amb rave i pebre

Ingredients

Per preparar una amanida amb bolets d’acord amb aquesta recepta, necessitareu 500 g de bolets, 1 litre d’aigua, 60 ml d’oli de gira-sol, julivert, anet, pebre negre, sal, ra de raig a gust.

Cuina:

Abans de fer cansalada, s’han de rentar els bolets. A continuació, poseu-les en aigua bullent i coeu-les fins que quedin toves (uns 30 minuts). A continuació, coleu, talleu els bolets grans a rodanxes i poseu-los en un bol d’amanides.Remeneu els bolets amb oli de gira-sol, suc de llimona, salpebreu de julivert i anet, sal, afegiu-hi pebre negre i ratllat de rave picant.

Amanida de patates i bolets

Ingredients

• 500 g de bolets, 300 g de pèsols en conserva, 2 cebes o 100 g de ceba verda, 2-3 patates bullides.
• Per a la salsa de crema agra: 150 ml de vinagre, 1 rovell d’ou, 150 g de crema agra, sal i pebre (al gust).

Cuina:

Abans de fer amanida de bolets, heu de fer una salsa. Per fer-ho, afegiu el rovell d’ou al vinagre, barrejat en una proporció 1: 2 amb l’aigua, bateu-ho al vapor fins que s’espesseixi.

A la massa refredada afegiu-hi la crema agra, sal i pebre (al gust).

Piqueu els bolets, afegiu-hi ceba picada o ceba verda, pèsols en conserva i patates bullides. Barregeu-ho bé amb la salsa de crema agra.

En aquesta recepta d’una deliciosa amanida de bolets, la salsa de crema agra es pot substituir per un got de maionesa.

Amanida de bolets amb arengada

Ingredients

200 g de bolets bullits en el seu propi suc, 400 g de tomàquets, 200 g de crema agria o maionesa, 300-350 g d’arengada, 80-100 g de ceba, 2 ous bullits, 1-2 cullerades. cullerades de formatge cottage, 1 cogombre escabetxat, julivert.

Cuina:

Talleu els bolets, els tomàquets, les cebes i els ous a trossos petits. Remullar l’arengada, pelar-la i tallar-la a tires estretes. Barregeu la crema agra o la maionesa amb el puré de formatge cottage. Barreja-ho tot. Una amanida senzilla i saborosa amb bolets preparats segons aquesta recepta es pot decorar amb verds, llesques, ous i tomàquets.

Com cuinar amanides de bolets: receptes senzilles

Amanida de bolets amb pèsols verds

Ingredients

500 g de bolets, 2 cebes, 100 g de ceba verda, 100 g de pèsols, 2-3 patates, maionesa al gust.

Cuina:

Talleu els bolets, les cebes, afegiu els pèsols i les patates bullides. Amanida de bolets preparada segons aquesta senzilla recepta cal assaonar-la amb maionesa.

Amanida armènia d'api i pebre amb bolets

Ingredients

• 200 g de bolets frescos, 2-4 llesques (30 g) de llardons, 1 gra d'all, 200 g de pebrots vermells (sense nuclis i grans) o pebre bell en conserva, 200 g d'arrel d'api, 1 cullerada. cullera de julivert ben picat, 2 cullerades. cullerades de guarnició d'amanides, 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal, 1 tassa de vi negre sec.
• Per a la recàrrega: per a 1 tassa: 3/4 tassa d’oli vegetal, 1/4 tassa de vinagre de vi al 3%, 1 cap d’all aixafat o aixafat, fresc mòlt i pebre negre, 3/4 culleradeta de sal.

Talleu els xampinyons i fregiu-los a foc lent en oli vegetal.

Cuina:

Afegiu els alls triturats en un morter i el greix de porc, tallats a daus petits, fregiu-los durant 2-3 minuts.

Aboqueu-hi el vi, escalfeu-ho a ebullició, deixeu-ho bullir 1 minut, i seguiu a foc lent durant 5-7 minuts. Posem el julivert. Agiteu, traieu del foc, salareu al gust i refredeu. Arrels d’api pelats i trinxats i pebrot finament picat per posar en un bol d’amanida, aboqueu-ho, saltegeu i remeneu. Després que els bolets s’hagin refredat, poseu-los a sobre de l’amanida. Barregeu vinagre, oli vegetal, all, pebre i sal fins que quedi suau.

Cuinada segons aquesta recepta, s’ha de servir freda una amanida amb bolets.

Amanida de bolets i ous

Ingredients

1 kg de bolets, pebre negre, 5 rovells d’ou, 80 ml d’oli vegetal, suc d’1 llimona o 1/2 tassa de vinagre, sal, julivert.

Cuina:

Peleu els bolets, esbandiu bé, cuineu-los en aigua salada i poseu-los sobre un tamís. Triturem els rovells cuits amb pebre negre. Afegiu oli vegetal, suc de llimona o vinagre, remeneu-ho tot i aboqueu-hi bolets amb aquesta barreja, sense parar de remenar.

Espolseu el plat acabat abans de servir amb julivert.

Receptes sobre com cuinar delicioses amanides amb bolets adobats (amb foto)

Vinagreta de bolets

Ingredients

5 salat o bolets adobats, 1 patata, 1-2 cullerades. cullerades de chucrut, 1 pastanaga, 1 remolatxa mitjana, 1/2 ceba, 1/2 cogombre, 1 cda.apòsit d’amanides de cullera o crema agra, sal, ceba verda.

Cuina:

Abans de coure una amanida de bolets, cal coure patates, pastanagues i remolatxes. A continuació, peleu-les, talleu-les a daus o rodanxes, barregeu-les amb escabetx, aboqueu-hi amanida o amanida, barregeu-ho tot, poseu-lo en un bol d’amanides, salpebreu amb ceba verda.

Decoreu amb bolets i verdures grans o trossejades, així com decoracions de remolatxa, pastanaga.

Amanida de bolets

Ingredients

500 g de bolets, 50 g de ceba, 150 g de tomàquets, 100 g de pèsols verds, 2 cullerades. cullerades de oli vegetal, 4 cullerades. cullerades de vinagre, sal, pebre negre.

Cuina:

Pre-tallats de bolets petits o grans salats, escabetxats o en conserva, afegiu-hi ceba picada, tomàquets frescos o salats, pèsols en conserva, oli, vinagre, sal i pebre.

Barregeu-ho tot i poseu-lo en un bol d’amanides o en un plat. Per sobre, es pot decorar una amanida amb bolets adobats amb ceba o plomes de ceba verda.

Amanida de bolets amb crema agra

Ingredients

100 g de bolets (escabetxats o salats), 1-2 patates, 1/2 cogombre escabetxat, 1/2 ceba, 2-3 enciams, 2 cullerades. cullerades de crema agra, un munt de cebes verdes.

Cuina:

Xampinyons, patates bullides, cogombre tallat a rodanxes, barregeu-ho, condimenteu-lo amb la crema agra (mitja porció).

Poseu el fons del plat amb enciam, poseu-hi els bolets i les verdures preparades, aboqueu-ne la resta amb la crema agra. L’amanida amb bolets escabetxats preparats segons aquesta recepta s’ha d’empolvorar amb ceba verda.

Amanida de bolets bullida amb julivert

Ingredients

• 500 g de bolets, 2-3 fulles de llorer, 5 pèsols de pebre negre.
• Per a la marinada: 1/2 tassa de vinagre, 5-6 grans d'all, 1/2 tassa d'oli vegetal, mig grapat de julivert picat, sal al gust.

Cuina:

Peleu els bolets frescos, esbandiu i bulliu en aigua amb sal, afegint-hi uns grans de pebre negre, llorer. Passat això, coleu, talleu-les a rodanxes i poseu-ho uns 15 minuts a l’adob. A continuació, poseu els bolets en un bol d’amanides.

Amanida de bolets amb ou

Cuina:

Talleu els bolets escabetxats o salats a trossos grans, afegiu-hi l'ou bullit i les cebes picades als bolets, tireu-hi crema agria.

Com podeu veure a la foto, una amanida amb bolets adobats es decora amb julivert abans de servir:

Amanida de bolets amb patates

Ingredients

100 g de bolets escabetxats, 100 g de patates, 50 g de escabetx, 15 g de ceba, 25 g de crema agria, 1/2 culleradeta de sal, 1 culleradeta de sucre, 1 culleradeta de vinagre, 1 culleradeta d’anet o julivert .

Cuina:

Talleu els bolets adobats, les patates bullides i els cogombres a trossos petits. Afegiu-hi les cebes ben picades, barregeu-ho tot amb la crema agra, sal, sucre, vinagre. Poseu la barreja en una cassola i salpebreu amb anet o julivert.

Amanida de bolets d’ostres

Ingredients

300 g de bolets d’ostres salades, escabetxades o fregides, 100 g de patates bullides, 1 cogombre, 1 ceba, 200-300 g de crema agra, sal, sucre, mostassa.

Cuina:

Per aconseguir una amanida de bolets tan senzilla, tots els productes han de tallar-se en rodanxes fins i tot boniques i barrejar-les amb crema agra, sal, sucre i mostassa.

Amanida de marinera

Ingredients

• 500 g de bolets, 2-3 pèsols de pebre negre, 2-3 fulles de llorer, sal.
• Per a la marinada: una tassa de cafè incompleta de vinagre, sal, una tassa de cafè d’oli vegetal, 5-6 dents d’alls, 1 raïm de julivert picat.

Cuina:

Rentar i bullir els bolets en aigua salada durant 10-15 minuts, juntament amb el pebre i les fulles de llorer. Després deixeu escórrer el brou, talleu-ho i poseu-lo a la marinada. Remeneu una deliciosa amanida de bolets escabetxats i serviu-la en una taula al cap de 10-15 minuts.

Amanida de bolets amb arròs

Ingredients

200 g de bolets adobats, 150 g d’arròs fregit bullit, 2 ous, 2-3 cullerades. cullerades de crema agra, 2-3 cullerades. cullerades de maionesa, 5-10 g de porro, julivert.

Cuina:

Talleu els bolets i els ous a rodanxes, els porros a rodanxes fines. Barregeu tots els productes, aboqueu la crema agra amb la maionesa. Guarniu amb julivert.

Consulteu la selecció de fotografies d’amanides de bolets adobades segons les receptes que es presenten anteriorment:

Com fer amanides de bolets amb champignons: receptes amb fotos

Amanida de bolets amb coliflor i rúcula

Ingredients

6-7 unitats. champignons frescos, bolets d’ostres i shiitake sec, 1/4 cap de coliflor, 2 cullerades. l salsa de soja, 2 grans d'all, 2 raïm de rúcula, 2 rams de farigola, sal i pebre negre acabat de molir - al gust, oli d'oliva per fregir. Adob: suc d’1 / 2 de taronja, 3 cullerades. l crema agra, 1 cullerada raja blanca. Opcional: tovallons de paper.

Cuina:

Remullar el shiitake en aigua durant 6 hores bullir en una barreja de salsa de soja i aigua (2 culleradetes de salsa per 1 litre d’aigua) durant 8 minuts després d’ebullició. Netegeu la resta de bolets amb un drap humit. Tallem els bolets d’ostres a tires, els bolets - a rodanxes.

Fregiu la farigola i l’all cru triturat en oli d’oliva. Quan els alls estiguin daurats, traieu-lo amb la farigola. Fregiu els bolets d’ostra i els bolets al mateix oli durant 15 minuts. Renteu i assequeu les fulles de la rúcula. Desmuntem la coliflor per a inflorescències, bullim en aigua amb sal durant 5 minuts, refredem-la sota aigua corrent.

Prepareu un apòsit: barregeu el rave blanc, la crema agra i el suc de taronja. Combina els bolets, la coliflor per a inflorescències, bullir-la en aigua amb sal durant 5 minuts, refredar-la sota aigua corrent.

Amanida de còctels de Champignon

Ingredients

300 g de champignons, 8 ous de guatlla o 4 pollastre, 1 poma, 2 tomàquets, 1 cda. l salsa de soja, 50 ml d’oli de cuina per fregir. Adob: 200 g de crema agria baixa en greixos, 2 cullerades. l suc de poma, 1 cullerada. sucre, sal - al gust. Per servir: diverses branques d’anet.

Cuina:

Abans de fer aquesta amanida de bolets, heu de bullir els ous de guatlla en aigua salada bullint durant 4 minuts després de bullir el líquid. Aboqueu aigua freda durant diversos minuts, peleu-la, talleu-la a cercles prims.

Rentar, assecar i pelar els bolets, tallar-los a rodanxes fines. Fregiu-la en oli vegetal escalfat fins que estigui daurat, aboqueu-hi la salsa de soja.

Retireu les tiges dels tomàquets, tallades a daus petits. Peleu la poma de la pela i les llavors, talleu-les a rodanxes fines.

Prepareu un apòsit. Barregeu la crema agra amb el suc de poma, afegiu-hi el sucre i la sal, batiu-lo amb una batuda.

Poseu poma, tomàquets, ous i bolets en un recipient o amanida porcionada, abocant periòdicament salsa. En el moment de servir, cuit segons aquesta recepta amanida de bolets guarnits amb anet.

Amanida de verdures amb bolets

Ingredients

200 g bolets de porcini o xampinyons, 2 carbassons, 4 pastanagues, 2 cogombres, 200 g de rave, 80 g de tiges d’api, 50 g de ceba verda, 200 g de iogurt natural, sal i pebre negre acabat de molir - al gust, 1 cullerada. l oli de cuina per fregir Extres: tovalloles de paper.

Cuina:

Rentar, assecar i pelar els bolets, tallar-los a daus grans. Fregiu-les en oli vegetal escalfat fins que estigui suau durant 7-10 minuts.

Transferiu els bolets fregits a les tovalloles de paper per absorbir l’excés d’oli. Deixeu-ho en marxa durant 10 minuts.

Peleu els carbassons i les pastanagues. Talleu totes les verdures a tires, talleu finament les cebes verdes.

Remeneu tots els ingredients, sal, pebre i amaniu amb iogurt natural.

Com podeu veure a la foto, l’amanida de bolets amb champignons segons aquesta recepta cal assaonar amb iogurt natural:

Amanida calenta amb xampinyons i guarnició de vins

Ingredients

• 120 g de bolets, 120 g de tomàquet, 120 g d’albergínies, 120 g de carbassó, 2 rams de romaní fresc, 1 gra d’all picat, 30 ml d’oli vegetal, sal i pebre negre acabat de mòlt.
• Alimentació: 50 ml d’oli d’oliva, 30 ml de vi negre sec, 1 cullerada. Mostassa francesa, 1/4 suc de taronja, alguns rams de menta fresca. Per servir: fulles de rúcula.

Cuina:

Abans de preparar una amanida de bolets, haureu de treure les tiges i les llavors dels tomàquets i pelar els carbassons. Talleu els tomàquets, els carbassons i les albergínies en cercles amb un gruix de 5-7 mm.Rentar, assecar i pelar els bolets, tallar cada bolet en 2 parts.

Incorporeu en un bol les verdures picades i els bolets amb oli vegetal. Afegiu-hi l’all, la sal, el pebre negre acabat de triturar i el romaní, deixeu-ho 5 minuts més. Fregiu les verdures fins coure-les en una paella (preferiblement a la planxa) durant 10 minuts.

Prepareu un apòsit: picar fulles de menta, barrejar amb oli d’oliva, vi, mostassa i suc de taronja. Poseu les verdures fregides en un plat, salpebreu les fulles de rúcula per sobre, tireu-hi per sobre el guarniment.

Amanida de camp amb bolets i patates

Ingredients

150 g d’amanida de blat de moro, 5-6 bolets grossos, un grapat de nous pelats, sal i pebre negre acabat de molir - al gust, oli d’oliva per fregir. Salsa: 1 tubercle de patata petita, 150 ml de brou vegetal, 1 gra d'all, 2 cullerades. l vinagre balsàmic blanc, 1-2 cda. l mantega, sal - al gust.

Cuina:

Rentar, assecar i pelar els bolets. Talleu-les a rodanxes fines, fregiu-les amb oli d’oliva escalfat durant 7-10 minuts. Picar finament les nous, deixant una mica per decorar l’amanida.

Peleu el tubercle de patata, bulliu-lo amb aigua salada durant 30 minuts. Tritureu el puré de patates amb l'addició d'una petita quantitat de brou, mantega, vinagre balsàmic i all picat. Diluïu el puré amb el brou restant a l’estat de la crema agredolça líquida.

Renteu i assequeu les fulles d’enciam, poseu-hi bolets càlids. Espolseu les nous trossejades, amaniu-les amb salsa, sal i pebre. Guarniu amanida de bolets casolana amb meitats senceres de fruits secs. Serviu la salsa de patates per separat al pot de salsa.

Amanida calenta amb bolets i fideus soba

Ingredients

Barreja d’amanida (per exemple, enciam, rúcula, bledes, patates fregides), 20 g de tallarines de soba, 1/3 albergínia, un grapat de bolets petits, 1 tomàquet petit, sal i pebre negre acabat de molir - al gust, oli d’oliva per fregir. Adorn: 50 ml de salsa de nous. Extres: tovalloles de paper.

Cuina:

Talleu l’albergínia a daus petits, afegiu-hi sal i aboqueu-hi aigua salada uns minuts per deixar l’amargor. Rentar, assecar i pelar els bolets. Traieu la tija del tomàquet, talleu-les a rodanxes.

Secar els cubells de l’albergínia a les tovalloles de paper, fregir-lo amb oli d’oliva durant 2-3 minuts. Afegiu els bolets, sofregiu-ho durant 3 minuts més. Poseu les rodanxes de tomàquet, continueu al foc menys d’1 min.

Rentar i assecar les fulles d’enciam, gran llàgrima amb les mans. Bulliu els fideus soba durant 5 minuts després de bullir l’aigua, doblegueu-los en un colador.

Amaniu amanir la barreja amb salsa de cacauet, sal i pebre. Escampar les verdures càlides i els fideus soba per sobre. Servir immediatament.

Aquí teniu fotos d’amanides amb bolets segons les receptes destinades a qualsevol festa:

Amanida amb bolets, patates i porros

Ingredients

3-4 tubercles de patata, 600 g de champignons frescos, una mica de porro (part blanca), sal - al gust, 2 cullerades. l oli d’oliva per fregir. Aferrament: 6 cullerades. l oli d’oliva, 2-3 cullerades. l vinagre de vi blanc, sal i pebre negre acabat de mòlt. Per servir: 10 olives picades, 40 g de nous pelats.

Cuina:

Rentar bé les patates, bullir-les amb aigua salada durant 30 minuts. Es refreda, es pela, es talla a daus. Trossegeu el porro amb els anells més prims possibles (deixeu-ne una mica per decorar). Rentar, assecar i pelar els bolets. Talleu els bolets en 4-6 parts, fregiu-los amb les cebes en oli d’oliva durant 20 minuts.

Prepareu el guarniment: barregeu sal i pebre negre acabat de mòlt, tireu-hi vinagre de vi blanc, afegiu-hi oliva amb agitació contínua. l’oli. Vestiu les patates amb la salsa i barregeu suaument perquè la verdura no es converteixi en farinetes. Afegim les cebes i els bolets, barregem de nou.

Fixeu-vos en la foto: l’amanida de bolets s’ha d’empolvorar amb meitats de nous, olives picades i anells de porro fresc:

Serviu calent.

Amanida de champignon amb ou

Ingredients

250-300 g de champignons frescos, 1-2 cullerades. cullerades soperes d’oli d’oliva, 1 cullerada.mantega de cullerada, 1/2 tassa de crema agra, 2 ous durs, 1-2 tomàquets, 1 poma, 1 cullerada. una cullerada de suc de poma, anet o ceba, sal, sucre.

Cuina:

Talleu els xampinyons a rodanxes fines, feu-ho a foc lent en mantega fins que estigui cuit i es refredi.

Talleu els ous, els tomàquets i una poma a semicercles prims.

Tots els productes d'aquesta deliciosa amanida amb bolets s'han de posar ben filats o capes en un plat, abocar-hi crema agria, amanida amb oli d'oliva, suc de poma, sucre i sal, guarnir-los amb verdures.

Amanida de champignon

Ingredients

300 g de xampany, 3-4 cullerades. cullerades d’oli vegetal, 2 cullerades. cullerades de vinagre o suc de llimona, 1 culleradeta de sucre, 1 cullerada. una cullerada de gelatina fosa, sal, pebre.

Cuina:

Bulliu els bolets, poseu-los en un tamís i, quan l'aigua s'escorri, talleu-los a rodanxes.

Prepareu una salsa espessa d’oli vegetal, vinagre o suc de llimona, gelatina fosa, salteu-ho i pebre al gust.

Les fotos de les receptes d’amanides de bolets demostren clarament el bonic aspecte d’aquests plats:

Com cuinar amanides delicioses amb bolets i carn: receptes amb fotos

Aquí teniu fotos i receptes de delicioses amanides amb bolets i productes carnis.

Amanida de bolets amb brotxa, pèsols i ou

Ingredients

Per a aquesta amanida amb carn i bolets, necessitareu: 100 g de brotet fumat bullit, 100 g de champignons, 50 g de pèsols en conserva, 30 g de rúcula, 5 tomàquets cherry, 1 ou. Adob: 60 g de maionesa, 20 ml de salsa de chili dolça.

Cuina:

Abans de preparar una amanida amb bolets, has de rentar i assecar la rúcula. Retireu les tiges dels tomàquets cherry, tallats en 2 parts.

Talleu el brot a rodanxes fines. Rentar, assecar i pelar els bolets, tallar cada bolet en 4 parts.

Fregiu el ceps i els bolets en una paella seca prèviament escalfada durant 1-2 minuts. Afegiu l’ou i fregiu-ho durant 1 minut més, remenant de tant en tant. Transferiu la barreja resultant a un recipient.

Afegiu rúcula, meitats de tomàquets cherry i pèsols en conserva a la barreja tèbia.

Barregeu la maionesa en un bol a part amb la salsa de chili dolça. S’ha d’abocar una deliciosa amanida amb bolets i carn preparada segons aquesta recepta amb la guarnició resultant i barrejar-la.

Amanida calenta amb xampinyons i vedella

Ingredients

Filet de vedella de 500 g, 1 cap d’enciam, 6-8 champignons, 1 cogombre, 1 pebre vermell dolç (vermell), 5 peces. rave vermell, 12 olives picades, 1 cullerada. tàperes, sal i pebre negre acabat de mòlt. A gust, oli d’oliva per fregir. Aferrament: 1 cda. l llavors de mostassa, 3 cullerades. l vinagre de vi blanc, 4 cullerades. l oli d’oliva

Cuina:

Segons la recepta, per a una amanida amb carn i bolets, heu de rentar i assecar el filet de vedella, netejar-lo del teixit connectiu i de les pel·lícules. Talleu les fibres musculars en rodanxes de 0,5 cm de gruix Condimenteu-ho amb sal i pebre. Fregiu la carn en oli d’oliva calent durant mig minut per cada costat.

Rentar, assecar i pelar els bolets, tallar-los a rodanxes. Fregiu-les amb oli d’oliva durant 7-10 minuts. Traieu la tija i les llavors del pebre dolç, tallat a mitges anelles. Desmuntar el cap d’enciam a les fulles, rentar-les i assecar-les. Talleu el cogombre i el rave en cercles.

Prepareu el guarniment, barregeu vinagre de vinagre i mostassa, tireu-ho en un raig prim d’oli d’oliva. Barregeu els bolets amb les verdures i l’enciam, poseu-hi el filet al damunt, decoreu-ho amb tàperes i olives. A continuació, heu d’abocar aquesta deliciosa amanida amb bolets i amanit de vedella, servir calent.

Amanida de bolets amb pernil

Ingredients

200 g de bolets, 200 g de pernil, 200 g de patates bullides, 1 cogombre escabetxat, 1 ceba, 200-300 g de crema agra, vinagre, sal, sucre, pebre, mostassa al gust.

Cuina:

Preneu bolets salats, escabetxats o bullits, pernil, patates bullides, escabetxos i cebes, vinagre de taula, sal, sucre, mostassa.

Com podeu veure a la foto, per a una amanida de carn de bolets, tots els productes s’han de tallar a rodanxes parelles i barrejar-los amb la crema agra.

Aboqueu una part del guarniment a l’amanida al bol de l’amanida.

Com fer amanida de bolets amb pollastre: receptes i fotos

I en conclusió: algunes fotos de receptes d’amanides de bolets amb pollastre (filet i fetge).

Amanida de pollastre i pernil amb champignons

Ingredients

2 filets de pollastre (uns 300 g), 500 g de pernil fumat bullit, 2 llesques de cansalada, 1/2 cap de col de Beijing, 1 pastanaga, 1 tassa de pèsols en conserva, 180 g de bolets en conserva, 180 g de bolets, 150 g de cheddar, sal al gust, oli vegetal: per fregir. Adob: 200 g de maionesa, 3 pessebres, 2 cullerades. l tàperes, un munt de julivert.

Cuina:

Rentar i assecar el filet de pollastre, tallat a daus grossos. Fregiu-ho amb oli vegetal escalfat durant 5-7 minuts, tot remenant. Bulliu les pastanagues pelades en aigua amb sal durant uns 20 minuts, refredades, tallades a daus grans. Tallem la cansalada a tires, les fregim en una paella seca fins que quedi cruixent. Talleu els campions en 4 parts. Talleu el formatge a daus, el pernil a rodanxes i després a tires.

Prepareu un apòsit: trossejar julivert i tàperes, tallar les picanetes a daus petits, barrejar tots els ingredients amb la maionesa. Barregeu el pollastre, la pastanaga, els bolets, el formatge, el pernil i els pèsols, poseu-hi les fulles de col. L’amanida de bolets amb pollastre preparat segons aquesta recepta s’ha de regar amb una part de la guarnició, ruixada amb cansalada. Envieu el reompliment per separat.

Amanida de pollastre calenta amb bolets i verdures

Ingredients

300 g de fetge de pollastre, 4 champignons, 1 pebre vermell dolç (groc), 100 g de barreja d’amanides, 2 cullerades. l salsa de soja, un polsim de puré sec, pebre negre acabat de molir, a gust, oli vegetal per fregir. Aferrament: 4 cullerades. l oli d'oliva, 1 cullerada vinagre balsàmic, 1 cullerada. mostassa dolça, 1 cullerada. mel, sal i pebre acabat de mòlt. Per servir: 4 tomàquets cherry.

Nota: es necessita una làmina per fer amanida de bolets amb fetge de pollastre.

Cuina:

Renteu el fetge de pollastre, peleu les pel·lícules, pebre i escabetx en salsa de soja. Fregiu-la amb oli vegetal escalfat durant 3-5 minuts per cada costat, tapeu-ho amb làmina per mantenir el fetge calent. Rentar, assecar i pelar els bolets, tallar-los cadascun en 4 parts. Fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurat, salpebreu-hi el melard.

Traieu el peduncle i les llavors del pebrot, tallat a tires. Talleu els tomàquets cherry per la meitat. Combina tots els components del apòsit, bateu-ho amb una batuda fins aconseguir una consistència homogènia. Esbandiu les fulles d’enciam, s’assequin i s’escull a mà, s’hi afegeix pebre bell, s’hi aboca 2-3 cullerades. l abastiment de combustible Poseu la barreja en un plat, al damunt: el fetge i els bolets. Aboqueu la resta, guarniu-la amb les meitats de cirera.

Tingueu en compte que les delicioses amanides de bolets fins i tot a la foto tenen un aspecte molt apetitós: