Recepty na lahodné saláty s houbami a bramborami

Saláty s houbami a bramborami jsou nejen dobrou alternativou k masovým občerstvením na půst, ale také vynikajícím nezávislým pokrmem pro domácí večeři nebo slavnostní hostinu. A pokud vaříte teplý salát s houbami a bramborami, může sloužit jako vynikající příloha pro maso nebo ryby. Na misku si můžete dát saláty s bramborami a žampiony, nebo můžete všechny ingredience smíchat do podoby skluzu.

Teplé saláty s houbami a bramborami

Teplý salát s houbami a zakysanou smetanou

• Brambor 1 kg
• Houby 500 g
• Červená cibule 1 hlava
• 6 stroužků česneku
• Petržel 20 g
• Celer 1 stonek
• Citrony ½ kusů
• Ghee 50 g
• Kopr 10 g
• Zelená cibule 30 g
• Hořčice l'ancienne 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana 20% 200 g
• Zemní kmín (zira)
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti

1. Brambory uvaříme ve slané vodě, oloupeme a nakrájíme na velké kostičky.
2. Česnek a petržel jemně nasekáme, roztopené máslo zahřejeme na pánvi a na něm smažíme houby. Nejprve umyjte a nakrájejte bílé, jen opláchněte lišky, ne-li velké, a nakrájejte velké na segmenty, vařte medové houby dvacet minut ve slané vodě a vysušte na ubrousku. Obecně platí, že všechny houby musí být v pánvi suché, aby nedocházelo k nadměrné vlhkosti a smažení, nikoli k vaření. Proto je třeba je smažit v dávkách, aby se navzájem neprotáčely a nebyly dušené, konkrétně smažené. Když jsou houby téměř připravené, hodíme do pánve špíz nasekaného česneku, špíz nasekanou petrželku, promícháme, smažíme další minutu, poté přidáme trochu citronové šťávy, sůl, pepř a vyjměte z tepla.
3. V misce smíchejte hořčici se zakysanou smetanou, mletým kmínem, jemně nasekanou zelenou cibulkou a koprem.
4. Nakrájejte celer na malé kostky a cibuli na tenké proužky.
5. V hluboké misce smíchejte brambory, smažené žampiony s cibulí, celerem a zakysanou smetanou. Podávejte, když jsou houby teplé, jako salát nebo jako příloha k druhému jídlu. Velmi chutný je však i studený salát s houbami a bramborami podle tohoto receptu.

Teplý bramborový salát s liškami a zakysanou smetanou

Ingredience

• Brambor - 1 kg
• Liškami - 500 g
• Červená cibule - 1 ks.
• Česnek - 6 hřebíčků
• Máslo
• Olivový olej
• Petržel
• Kopr
• Zelené cibule
• 1 lžíce granulární hořčice
• Zakysaná smetana - 200 g
• Sůl, černý pepř

Umyjte, vysušte a liškami ve směsi másla a olivového oleje. Jemně nasekejte česnek a petržel. Když jsou houby téměř připravené, přidejte do nich česnek a petržel, promíchejte, smažte další minutu, přidejte sůl, pepř a vyjměte z tepla. Brambory současně uvaříme a nakrájíme na velké kostičky.

Hořčice smíchejte se zakysanou smetanou, koprem. Tenká nakrájená červená cibule na půlky prstenů. Jemně promíchejte brambory, smažené žampiony, cibuli a zakysanou smetanu.Tento lahodný salát podávejte s bramborami a žampiony okamžitě, ale bude také chutný za studena.

Listový salát s kuřecím masem, žampiony a bramborami

• Nakládané žampiony nebo jiné houby - 200 gramů;
• Kuřecí filé - 500 gramů;
• Cibule - 2 kusy;
• Bunda vařila brambory -2 kusy;
• Mrkev vařená mrkev - 1 kus;
• Vařená vejce - 2 kusy;
• Tvrdý sýr - 100 gramů;
• Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• Majonéza - 200 gramů;
• Zelení - kopr, petržel, pažitka.

1. Chcete-li připravit listový salát s kuřecím masem, žampiony a bramborami, oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na půl kroužky.
2. Nakládané houby nakrájené na plátky nebo tenké talíře.
3. Do předehřáté pánve přidejte rostlinný olej a na něj položte cibuli. Smažíme v ohni asi tři minuty do zlatohně, střídavě se mícháme.
4. Přidejte houby do cibule a smažte výslednou směs dalších 5 minut.
5. Oloupejte vařené brambory a otřete hrubým struhounem.
6. Stejným způsobem děláme odvar mrkve, čisté a otřete na struhadle.
7. Vařenou kuřecí filé rozebíráme rukama.
8. Tvrdý sýr prochází hrubým strouhačem.
9. Moje greeny a kotleta.
10. Vařte vejce. Poté očistěte a nakrájejte nožem na střední kousky.
11. Salát lze položit na misku ve formě sklíčka nebo použít rozdělené kroužky. Pak bude jídlo vypadat v restauraci.
12. Do první vrstvy jsme vložili brambory a namazali je majonézou.
13. Na brambory položíme smažené žampiony s cibulkou a přikryjeme majonézou.
14. Další vrstvu tvoří mrkev a majonéza.
15. Kuřecí prsíčka se pokládají na vařenou mrkev a na ní se umístí malá vrstva majonézy.
16. Rozložili jsme sýr a vrstvu majonézy.
17. Posypeme listovým salátem s bramborami, nastrouhaným vejcem a nasekanými bylinkami.

Chutné saláty s houbami, kuřecím masem a bramborovými vrstvami

Kuřecí salát z listového těsta s houbami a bramborami

Ingredience

• Brambory 2 kusy
• Houby 400 g
• Cibule 1 hlava
• Sýr 100 g
• Kuřecí prsa 1 kus
• Kuřecí vejce 2 kusy
• Majonéza

1. Chcete-li vařit salát s kuřecím masem a žampiony podle tohoto receptu, musíte vařit brambory v jejich kůži, nechat vychladnout a oloupat.
2. Vařte vejce, chlazte a oloupejte.
3. Kuřecí prsa uvařte, vychladněte a jemně nasekejte.
4. Smažte houby s cibulkou a vložte je do cedníku, abyste se zbavili přebytečného oleje.
5. Salát rozložte kuřecím masem, žampiony a bramborami ve vrstvách: 1 vrstva - strouhané brambory, namazané majonézou; 2 vrstvy - houby smažené s cibulkou, namazané majonézou; 3 vrstvy - nasekané kuřecí prsa, rozmazané majonézou; 4 vrstvová vejce nastrouhaná majonézou; 5 vrstev - strouhaný sýr.
6. Salát s houbami, kuřecím masem a bramborami položenými ve vrstvách vložte do ledničky (nejlépe v noci).

Kuřecí salát s houbami a bramborami

• 150 g kuřecího masa
• 150 g čerstvého habru,
• 200 g vařených brambor,
• 150 g celeru
• 100 g čerstvých rajčat,
• 1 nakládaná okurka
• 50 g tvrdého sýra
• 150 g majonézy
• sůl podle chuti.

Vaříme filé a čerstvé houby. Spolu s celerem, čerstvými rajčaty (půl porce) a okurkami nakrájenými na malé kousky. Vložte všechny ingredience do misky ve vrstvách. Nasypte nastrouhaný sýr.

Nejlépe s majonézou. Ozdobte listového salátu bramborovými houbami s tenkými kroužky zbylých rajčat.

Recept na salát z listového masa s bramborami a žampiony

• 250 g vařeného masa,
• 200 g vařených hub,
• 400 g brambor
• svařované v uniformě
• 400 g čerstvých rajčat
• 1 vejce
• tvrdě vařené
• 1 šálek octového dresinku
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře.

Oloupejte a nakrájejte brambory na tenké plátky. Rovněž nakrájejte vařené maso, houby a rajčata. Vložte rajčata do rovnoměrné vrstvy. Posypeme solí a pepřem. Na maso položte vrstvu masa, na maso vrstvu hub a na vrcholek brambory, posypte solí a pepřem. Nalijeme salátový dresink s houbami a bramborami a ozdobíme vejcem, nakrájíme na čtyři části.

Chutné saláty s houbami, bramborami a okurkami

Horký uzený treskový salát

• 400 g uzené tresky
• 250 g brambor
• 150 g nakládaných hub
• 70 g zeleného hrášku
• 200 g okurek
• 70 g mrkve
• 50 g zeleného salátu
• 100 g majonézy
• greeny
• sůl

Brambory uvaříme v jejich „kůži“, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Uzené ryby jemně nasekané, loupané a bez kůže, nakládané okurky a vařená mrkev. Rozdrcené houby.

Připravená jídla smícháme, přidáme zelený hrášek, nakrájený zelený salát, sůl, sezónu s majonézou.

Hotový salát ozdobíme houbami, bramborami a okurkami zelení a rybími plátky.

Bramborový salát s okurkami

• Olivový nebo rostlinný olej.
• Bramborové pláště;
• Cibule;
• Nakládaná okurka (požadovaná barel);
• Houby;
• Česnek
• Sůl;
• Mletý černý pepř;

Hrubě nasekané brambory, přidejte 2-3 lžíce. l okurka okurka a nechte 10 minut. Umyjte houby nakrájené na čtvrtiny. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půl kroužků. Smažené cibule a houby v předehřátém rostlinném oleji, 7 min. Kostky okurky. Do brambor přidejte okurky, cibuli a houby. Dochutíme rostlinným olejem, smíchejte.

Bramborový salát s nakládanými houbami

Co je potřeba:

• 300 g nakládaných hub (máslo, houby nebo hříbky),
• 3 brambory
• 2 okurky
• 1 cibule,
• 50 g zelené cibule,
• petržel

Pro doplňování paliva:

• 3 lžíce. l rostlinný olej
• 2 lžíce. l ocet
• hořčice
• pepř
• sůl
• cukr

Brambory uvaříme, oloupeme, nakrájíme na kostky. Nakládané houby nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte okurky a cibuli. Nakrájejte zelené cibule. Kombinujte hotová jídla. Pro zálivku na salát přidejte rostlinný olej s octem, hořčicí, cukrem a solí, přidejte pepř. Nalijte zálivku, jemně promíchejte. Podáváme salát s houbami, bramborami a okurkami, posypané nakrájenou petrželkou.

Salát se solenými houbami, bramborami a uzeným masovým salátem

• 200 g uzeného hovězího masa a brambor,
• 4 vejce
• 250 g solených žampionů,
• 100 g jablek
• sůl
• koření.

Pro omáčku:

• 200 g zakysané smetany
• 2 lžíce. l koňak a citronová šťáva,
• 1 lžička práškový cukr
• sůl
• 1 polévková lžíce. l muškátový oříšek.

Uzené maso nakrájejte na tenké proužky. Vařte brambory a vejce, nakrájené na kostky. Oloupejte a nakrájejte jablka. Všechny mix. K výsledné hmotě přidejte drcené žampiony. Sůl a pepř podle chuti.

K omáčce přidejte chlazenou zakysanou smetanu s moučkovým cukrem a solí, postupně přidejte koňak a citronovou šťávu. Nalijte nasekaný muškátový oříšek, promíchejte.

Nalejte koňakovou omáčkou do salátu s nakládanými houbami a bramborami, smíchejte, ozdobte jablky.

Lahodné saláty se solenými houbami a bramborami

Salát "Taiga"

Ingredience

• 600 g brambor
• 200 g mrkve
• 200 g solených hub (libovolných),
• 100 g zeleného hrášku,
• 100 g brusinek
• 100 g zelené cibule,
• sůl
• greeny
• rostlinný olej.

Metoda vaření:

Vařte brambory a mrkev. Nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Houby jemně nakrájejte na zelenou cibuli. Vše promíchejte, přidejte brusinky a hrášek, sůl, olej. Posypeme salátem s nakládanými houbami a nakrájenou zelení.

Vinaigrette se solenými houbami

Ingredience

• 200 g solených hub (libovolných),
• 150 g cibule,
• 150 g mrkve
• 150 g řepy
• 200 g brambor
• 1 okurka
• 4 polévkové lžíce slunečnicového oleje,
• 2 polévkové lžíce citronové šťávy nebo roztoku kyseliny citronové.

Metoda vaření:

Houby solené kostkami, vařená mrkev, brambory, řepa a čerstvá okurka. Vše zkombinujte, nalijte směs rostlinného oleje a citronové šťávy, ozdobte cibulovými kroužky a petrželkou.

Salát s bramborami, sušenými houbami a vejcem

• 1/2 kuře
• 20 g sušených hub
• 2 brambory
• 50 g sýra
• 1 konzervovaná okurka
• 2 vařená vejce
• 1 cibule
• 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 3 lžíce. lžíce majonézy
• petržel
• sůl podle chuti

Kuře vařte, dřeň oddělte od kostí a nakrájejte na proužky. Nakrájenou cibuli a smažte v rostlinném oleji.Sýry a loupaná okurka a semena také nakrájené na proužky. Vejce a jemně nasekáme. Brambory uvaříme a nakrájíme na malé kostky.

Sušené houby namočte, vařte a sekejte je slámkou, jako jiné produkty. Kombinujte vše, promíchejte, sůl, sezónu s majonézou.

Vložte salát s bramborami, žampiony a vejci na misku se skluzavkou a ozdobte petrželkou.

Houbový, vařený bramborový a vaječný salátový recept

• 200 g vařeného kuřecího filé
• 100 g vařených hub
• 2 vařené brambory
• 2 nakládané nebo čerstvé okurky
• nějaký salát
• 4 tyčinky krabího masa
• 1 vejce
• 100 g majonézy
• sůl

Na salát s houbami, bramborami a vejci Jemně nasekejte všechny ingredience a položte na jídlo. Na sůl. Přidejte majonézu a vše důkladně promíchejte.

Připravený salát s vařenými brambory a žampiony na ozdobení bylinkami.

Teplý salát s bramborami, sýrem a žampiony.

• 500 g čerstvých lišek
• 200 g brambor
• 100 g tvrdého sýra
• 100 g salát
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• šťáva z 1/2 citronu
• 6–7 Čl. lžíce oliv nebo jiného rostlinného oleje
• špetka čerstvě mletého černého pepře
• špetka mořské soli

1. Jemně nakrájejte cibuli a česnek na salát s bramborami, sýrem a žampiony.
2. Opláchněte a očistěte lišky.
3. Nastrouhejte sýr.
4. Zahřívejte 2 lžíce na pánvi lžíce olivového oleje, lehce opečte cibuli a česnek.
5. Do pánve přidejte lišky, osolte, pepř a smažte, aniž byste zavřeli víko. Přidejte jemně nakrájené brambory.
6. Připravte obvaz smícháním 4–5 lžíce. lžíce olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře.
7. Řezané listy salátu a nalijte dresink.
8. Na listy dáme liškami s bramborami, posypeme nastrouhaným sýrem.

Listový salát se smaženými bramborami, žampiony a vepřovým masem.

• vepřové 300 g
• houby 300 g
• tvrdý sýr 100 g
• brambory 2 ks.
• mrkev 1 ks.
• okurka 1 ks.
• cibule 1/2 hlavy

1. Brambory smažte do křupavého stavu. Smažené houby s cibulkou. Vařte mrkev, vepřové maso, nakrájené na kostky. Jen nasekejte čerstvou okurku a strouhaný sýr.
2. Položte produkty ve vrstvách: smažené brambory, žampiony, mrkev, vepřové maso, okurka. Namažte všechny vrstvy majonézou, nalijte omáčku na salát se smaženými brambory a žampiony, posypte strouhaným sýrem.

Saláty s bramborami a nakládanými houbami

Salát s bramborami a nakládanými houbami

• 300-400 g nakládaných hub - medové houby nebo houby.
• tři velké brambory;
• 8-10 peří zelené cibule;
• majonéza, sůl podle chuti a mletý černý pepř.

Pokud naplánujete řád práce, proces vaření bude co nejrychlejší. Brambory důkladně opláchněte a uvařte, aniž byste je oloupali. Mezitím nakrájejte houby na tenké proužky.

Prané zelené cibule jemně nasekáme.

Vařené brambory ochlaďte, oloupeme a ostrým nožem nakrájíme na malé kostky.

Kombinujte všechny ingredience, přidejte majonézu, v případě potřeby nezapomeňte pepř a sůl. Minimum produktů, rychlý proces vaření, vynikající výsledek - to je vše o našem salátu. Jakmile to jednou vyzkoušíte, určitě ji zařadíte do prasečí banky „zlatých receptů“. Podáváme salát s nakládanými houbami a bramborami na stůl, posypeme ho další zelenou cibulkou nebo špetkou nasekaných bylin.

Rodinný salát

• 6 brambor,
• 200 g celeru
• 700 g šunky
• 700 g nakládaných hub,
• 100 g jablek
• 200 g řepy
• 200 g petrželky,
• 1/2 lžičky suché hořčice,
• 2 lžíce. lžíce 3% octa,
• 100 ml olivového oleje,
• 100 g majonézy.

Vařte zeleninu a kořeny a jemně nasekejte: brambory a řepa - plátky, jablka, šunka, celer a houby - brčka.

Porazte hořčici, ocet, rostlinný olej a nasekané produkty s touto směsí (spolu s majonézou).

Vše promíchejte a dejte na jídlo.

Ozdobte plátky brambor, červené řepy a petrželky.

Nakládaný houbový salát se šunkou a zeleninou

Ingredience

• 200 g nakládaných hub (libovolné),
• 300 g brambor
• 150 g šunky
• 100 g řepy
• 50 g celeru
• 50 g jablek
• 100 g majonéza,
• 3 1/2 lžíce rostlinného oleje,
• 2 lžičky octa,
• 10 g hořčice
• greeny (libovolné).

Způsob vaření.

S touto směsí smíchejte rostlinný olej, ocet, hořčici a nalijte nasekaný celer. Vaříme brambory a řepu, oloupeme a nakrájíme na kostky. Jablka, šunka a nakládané houby jemně nasekáme. Vše smíchejte, přidejte sůl a ochucte majonézou. Ozdobte salát s bramborami a nakládanými houbami.

Rustikální salát s nakládanými houbami a bramborami

Co je potřeba:

• 200 g nakládaných hub,
• 4 brambory
• 1 střední mrkev
• 100 g zeleného hrášku,
• 4 lžíce. l brusinky
• 1 malá cibule,
• ½ banda zelené cibule,
• ½ banda kopru a petrželky
• 5 lžíce. l rostlinný olej
• 1 polévková lžíce. l ocet
• sůl
• mletý černý pepř

Brambory a mrkev vaříme, oloupeme, nakrájíme na malé kostky. Cibuli jemně nasekáme, posypeme solí, nalijeme ocet, necháme působit 10 minut. Houby nakrájejte na plátky. Kombinujte připravená jídla, přidejte konzervovaný hrášek, brusinky a nakrájenou zelenou cibuli. Salát osolte rostlinným olejem, jemně promíchejte. Podáváme rustikální salát s houbami a bramborami, posypaný nasekaným koprem a petrželkou.

Lahodný hovězí salát s houbami a bramborami

• 80 g vařeného hovězího masa,
• 3 vařené brambory,
• 20 g sušených hub,
• 2 cibule,
• 1 1/4 Čl. lžíce margarínu
• 40 g šunky
• 2 lžíce. lžíce majonézy
• 1 vařené vejce
• 1 okurka,
• greeny.

Vařené maso, uzené maso, brambory, vařené houby a nakládané okurky, loupané, nakrájené na tenké proužky. Cibule také nakrájená na proužky a restovanou. Připravené komponenty položte do vrstev v misce. Oblékněte hovězí salát s houbami a bramborami s majonézou, domluvte si se zelení.

Salát s vařenými brambory, žampiony a brusinkami

Ingredience

• Vařené brambory - 300 g
• Nakládané žampiony - 150 g
• Cibule - 100 g
• Brusinky - 100 g
• Jogurt - 100 ml
• Zelení
• Sůl, pepř - podle chuti
• Ocet - 1 lžička

Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky.

Houby nakrájené na proužky.

Čistíme cibuli, nakrájíme na kroužky, dáme do mísy a posypeme octem.

Kombinujeme brambory, houby, brusinky, cibuli, mícháme, sůl a pepř podle chuti.

Vložte salát s houbami a bramborami připravenými podle tohoto receptu do porcí jídla, nahoře položte jogurt, posypte bylinkami, ozdobte brusinkami.