Svampe med kylling: opskrifter på lækre retter

Retter med svampe bliver meget mere raffinerede, hvis du koger dem med kyllingekød, så blød, kalorifattig diæt. Denne fremragende kombination af smag og aromaer glæder selv de mest krævende gourmeter. Fra produkterne kan du tilberede både middag og en skål til det festlige bord, mens enhver sidefat er tilladt. Det er nemt at fremstille et lækkert mesterværk, der ikke kræver en ekstra sideskål.

Madlavning kylling med svampe i en gryde

Svampe rig aroma og smag supplerer perfekt den uudtrykte aroma af kylling. I verden af ​​madlavning er der en lang række opskrifter til madlavning af kylling med svampe. Lad os starte med den, der er mindst tidskrævende og den mest enkle med hensyn til madlavning. Ved hjælp af det kan du hurtigt og nemt tilberede mad, du skal bare købe svampe og fileter, og resten af ​​ingredienserne findes sandsynligvis i køleskabet:

• kyllingefilet eller trommestikker - 700 g;
• champignon - 200 g;
• løg - 2 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• hakkede greener - 2 spsk. l.;
• hvidvin, bouillon eller fløde - ½ spsk .;
• salt, peber.

Dette er en måde at tilberede kylling med champignons champignons i en gryde.

Kyllingekød med vilde svampe i creme fraiche: Sådan koges kylling i creme fraiche

Der er en lignende let og hurtig opskrift på tilberedning af kylling med vilde svampe i creme fraiche. Det giver mulighed for tilstedeværelse af:

• kyllingebryst - 1 stk .;
• 100 g olier, Poddubnikov, mælk svampe og lignende;
• gul løg - 1 stk .;
• creme fraiche - 1 lille pakke.

1. Blødgør skov svampe natten over i koldt vand, hugg derefter og stek med finhakket løg.
2. Hakk brystet, skåret i stænger, stek i en gryde med en tyk bund.
3. Tilsæt svampe til kyllingen, krydre med salt og peber efter smag, omrør creme fraiche under omrøring. Lad det være lidt dækket i 10-15 minutter.
4. I stedet for creme fraiche kan du lave en skål med creme fraiche. Derefter får du lækkert kyllingekød med champignons champignons i creme fraiche.

Du kan gøre sådan en lækker med:

• kyllingekød - 600 g;
• champignoner - 200 g;
• løg - 1 stor;
• creme fraiche - 1 spsk .;
• vand - 100 ml;
• mel - 1 spsk. l.;
• salt og peber;
• solsikkeolie (ristning).

1. Grovskåret fileten, stek i en gryde med høj varme, indtil den er gyldenbrun, overfør den til et skål.
2. Skær løgen i halve ringe, steg i kyllingefedt, overfør til kogt.
3. Steg de skiver svampe med skiver på kyllingefedt, hæld kogende vand og hæld kødet.
4. Stek med medium varme, indtil vandet fordamper. Drys med mel og bland grundigt.
5. Fastgør løg, lad den stege i yderligere 1 min., Omrør. Introducerer creme fraiche, gør ilden minimal, lad et par minutter koge, lukke.

Ovn i kylling med svampe og ost

Næsten de samme produkter som i det foregående tilfælde, men tilberedt i ovnen, omdannes og bliver en integreret del af enhver fest. For at behage kære med lækkert kyllingekød med svampe lavet i ovnen, skal du tage:

• kyllingefilet - 2 stk. (Stor);
• loafers, ankler, østers svampe, champignons osv. - 200 g;
• hård ost - 100 g;
• løg - 1 stk .;
• salt, peber;
• solsikkeolie (ristning).

1. Dette kulinariske mesterværk er under forberedelse. Men hvis du ikke kunne få en, kan du tage en dyb bageplade, enhver varmebestandig stegepande eller endda en kagepande, når du tidligere har dækket den med bagepapir. Se, nedenunder er en kort fotoopskrift til kogning af kylling med svampe i ovnen.
2. Forbered alle produkter: skyl, tør og skær fileterne med firkanter med sider på 5 cm i tykkelse - ikke mere end en finger.
3. Skræl svampe og løg, riv osten. I en smurt bageplade, spred fileten i 1 lag, salt, bages i ovnen i 15 minutter. ved 200 °.
4. Skær champignonerne i terninger på samme tid og steg i en gryde i 10 minutter.
5. Hæld hakkede løg på dem, og steg dem, indtil sidstnævnte er gennemsigtig, krydre med krydderier så meget, som du synes er nødvendigt.
6. Få ovnbagt kyllingekød, drys med stegt svampe og løg ovenpå, fedt med creme fraiche og knus med ost.
7. Send til ovnen i yderligere 10-15 minutter, så osten smelter, og du får en smuk rødlig overflade på gryden.

For at diversificere skålen kan du lave lag med forskellige grøntsager i den: kartofler, zucchini, gulerødder, aubergine, peber.

Hvis du laver mad med grøntsager, skal de vaskes godt, skrælles, skæres i skiver og lægges i det første lag. Salt derefter og læg kødet ovenpå, og udfør derefter manipulationerne beskrevet ovenfor.

Ovn bagt kylling i ovn med kylling og svampe

En anden mulighed for kylling kogte hurtigt og velsmagende i ovnen er fransk kød, bagt med kylling og svampe. For ham skal du tage:

• fjerkræbryst - 1 stk. (Stor);
• 300 g champignoner;
• tomater - 2 stk .;
• hård ost - 200 g;
• 1 stor løg;
• salt, peber efter smag;
• dild.

Skyl og mos brystet, skåret i langsgående stykker, som i fremtiden let slår af. Skyl svampe og skær i skiver, kog i 7-10 minutter. i en gryde med hakkede løg. Skær tomaterne i skiver, hugg dild. Læg kylling på den smurte bageplade (krydre med krydderier, som du synes passer), derefter - svampe med løg, tomat og drys med dild. Top med groft revet ost. Bages ved 180 ° i 20 minutter.

En anden variation af kylling lavet med svampe fremstillet på fransk er følgende metode. For ham skulle købe:

• 1 kg fjerkræfilet;
• 200 g rå champignoner;
• 1 løg;
• 100 g ost;
• 4 spsk. l. mayonnaise;
• sojasovs;
• salt, peber efter smag.

Skræl løgen, smuldre i små ringe, spredes jævnt over den smurte bageplade. Skyl og plet fileten, marineres separat i sojasovs og spredes derefter jævnt over løgen. Anbring de vaskede, skrælede, skiver tynde skiver i skiver på toppen af ​​kyllingen. Knus svampe med revet ost, påfør et mayonnaise gitter ovenpå. Bages ved 180 ° i ca. 40 minutter.

Fransk kød: kyllingefilet med svampe og flødeost

Når du tilbereder "fransk kød" fra kyllingefilet og svampe, kan du lave et lækkert lag flødeost og krydderier, som du har brug for:

• 2 forarbejdede oste;
• 2 spsk. l. mayonnaise eller creme fraiche;
• hvidløg - 3 nelliker;
• salt, peber, chilipeber, dild, persille, basilikum, andre krydderier.

Ænd den forarbejdede ost med hvidløg, ført gennem hvidløg, resten af ​​krydderierne, urter og mayonnaise, indtil der dannes en pastalignende konsistens. Smør et lag kyllingefilet med denne masse. Spred svampe ovenpå og knus med ost, lav til sidst et mayonnaise-net. Denne produktionsmulighed vil være usædvanlig og sindssygtig velsmagende.

Kyllingekødret med svampe og tomater

De anden retter med kyllingekød med sauce med svampe og tomater er fremragende. At gøre sådan lækker kræver køb af følgende produkter:

• 300 g fjerkrækød;
• 300 g champignoner;
• tomater - 2 stk .;
• løg - 2 stk .;
• greener, salt, peber;
• solsikkeolie.

1. Hakk kyllingen tyndt, drys med krydderier, som du vil, lad den stå i ca. 10 minutter.
2. Skær svampe i skiver, løg i halvdelene af ringene, hugg finhakkede urter.
3. Blancher tomaterne, og skær dem derefter i terninger.
4. I en stegepande med medium varme, læg løgene i en stegepande, tilsæt svampe til dem på et par minutter, bland, vent i 5-7 minutter, kombiner derefter med tomater og simmere dækket i yderligere 5 minutter, når tomaterne lader juice.
5. Fold en plade ind.
6. Steg fjerkrækøttet, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt lidt vand og stek under låg, indtil det fordamper.
7. Indtast saucen her, bland, lad den stå i 3 minutter.

Se, hvor lækkert kyllingekødet med svampe fremstillet i henhold til denne opskrift ser ud på billedet:

Alle kan nemt gøre sådan lækker derhjemme. Hverken tilberedningsprocessen eller produkterne er imidlertid utilgængelige. Alt er meget enkelt. Du kan lave enhver grød med ham som en side skål, og pasta vil virke guddommelig, hvis du serverer en lignende skål med dem.

Salat med svampe og kyllingekød

På den festlige fest kan du også undvære en salat med svampe og kyllingekød. For at forberede det skal du:

• 200 g champignoner;
• ½ kg fjerkræbryst;
• 1-2 pærer;
• 1 gulerod;
• 4 æg
• 100 g hård ost;
• 100 ml mayonnaise;
• salt og peber;
• solsikkeolie (stegning).

Fuglen skal vaskes og omhyggeligt pletteres med et serviet, indstilles til at koge i 20-25 minutter. (når det begynder at koge), smuldre derefter det, der er kølet ned i en mellemstor terning. Hårdkogte æg, finhakket. Skræl og hak gulerødderne på et groft rivjern. Skræl og skær svampene i tynde skiver. Riv osten. Hakk løgne, derefter ½ løg, stek med gulerødder, indtil de er bløde, salt. Separat, steg, saltet, den anden halvdel med svampe. Denne salat er anbragt i lag, smurt med mayonnaise, i følgende rækkefølge: svampe, gulerødder, kød, æg, ost. Fedt ost på toppen med mayonnaise er ikke nødvendigt. Før servering skal salat være i køleskabet i mindst 2 timer, så lagene er mættede.

Disse retter vil være en god tilføjelse til den daglige menu. Bon appetit!