Enkle og velsmagende svampesalater: opskrifter med fotos

Salater med svampe tilberedt efter de bedste opskrifter bliver altid hædret gæster på ethvert bord. De er egnede både til at forpligte sig til at overholde visse kanoner af en højtidelig fest og til beskedne sammenkomster i familiekredsen. Med hensyn til kalorieindhold kan sådanne retter kun sammenlignes med kødretter, og deres fremragende smag er vanskeligt at sætte ord på, for afhængig af yderligere komponenter vil smagen variere. Vælg din yndlingsopskrift, og glæd dine kære!

Opskrifter på, hvordan man laver svampesalater derhjemme

På denne side lærer du hvordan man laver svampesalater til enhver smag derhjemme.

Russula salat

fremstilling:

For at forberede denne salat med unge svampe russules kog i saltvand, sil gennem et dørslag, kølig, krydre med grønne løg, vegetabilsk olie. Server en sådan simpel svampesalat med kartofler.

Hvid svampesalat

fremstilling:

For at tilberede champignonsalat i henhold til denne opskrift, kogt boletus nødt til at skære i skiver, drys med sort og rød peber, hæld vegetabilsk olie over og dryp med eddike. Pynt med lingonberry grene.

Kartoffelsalat med svampe

ingredienser:

2-3 kogte kartofler, 1 løg, 100 g svampe, 1 spsk. ske solsikkeolie, 1/2 spsk. spiseskefulde eddike, salt, sukker.

fremstilling:

Kartofler skåret i cirkler. Hak løg fint, drys kartoflerne med løgen, læg saltede svampe eller svampe, bland. Kogt i henhold til denne opskrift hjemmelavet salat med svampe, hæld eddike blandet med olie, salt og sukker, omrør. Server på bordet.

Bagt svampesalat med persille og dild

ingredienser:

500 g svampe, 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, 1/2 citronsaft, persille og dild, salt og peber efter smag.

fremstilling:

For at tilberede en hjemmelavet salat i henhold til denne opskrift, skal svampe rengøres og skylles godt. Tør på et håndklæde, læg derefter hattene ned i opvasken, hæld lidt olie i hver hat, drys med salt, peber og bages i ovnen. Når svampene bliver bløde, læg dem på en tallerken, hæld den juice, der er tildelt fra dem, vegetabilsk olie, citronsaft.

Som du kan se på billedet, skal dette fedt med svampe drysses med finhakket persille og dild inden servering:

Sådan tilberedes lækre svampesalater: hjemmelavede opskrifter

Kogt svampesalat med peberrod og peber

ingredienser:

For at tilberede en salat med svampe i henhold til denne opskrift, har du brug for 500 g svampe, 1 liter vand, 60 ml solsikkeolie, persille, dild, sort peber, salt, peberrod efter smag.

fremstilling:

Før der fremstilles bacon, skal svampe vaskes. Læg dem derefter i kogende vand og kog, indtil de bliver bløde (ca. 30 minutter). Sil derefter, skær store svampe i skiver og læg dem i en salatskål.Top svampe med solsikkeolie, citronsaft, drys med persille og dild, salt, tilsæt sort peber, revet peberrod.

Kartoffel- og svampesalat

ingredienser:

• 500 g svampe, 300 g dåse grønne ærter, 2 løg eller 100 g grønne løg, 2-3 kogte kartofler.
• For creme fraiche: 150 ml eddike, 1 æggeblomme, 150 g creme fraiche, salt og peber (efter smag).

fremstilling:

Inden du laver svampesalat, skal du lave en sauce. For at gøre dette, tilsæt æggeblommen til eddike, blandet i et forhold på 1: 2 med vand, slå i dampen, indtil det bliver fortykket.

Til den afkølede masse tilsættes creme fraiche, salt og peber (efter smag).

Grovhakk svampe, tilsæt hakkede løg eller grønne løg, dåse grønne ærter og kogte kartofler. Bland godt med creme fraiche.

I denne opskrift på en lækker svampesalat kan creme fraiche erstattes med et glas mayonnaise.

Svampesalat med sild

ingredienser:

200 g svampe kogt i deres egen juice, 400 g tomater, 200 g creme fraiche eller mayonnaise, 300-350 g sild, 80-100 g løg, 2 kogte æg, 1-2 spsk. spiseskefulde cottage cheese, 1 syltede agurk, persille.

fremstilling:

Skær svampe, tomater, løg og æg i små stykker. Bløt sild, skræl og skåret i smalle strimler. Bland creme fraiche eller mayonnaise med moset cottage cheese. Bland alt sammen. En enkel og velsmagende salat med svampe tilberedt i henhold til denne opskrift kan dekoreres med greener, skiver, æg og tomater.

Sådan tilberedes champignonsalater: enkle opskrifter

Svampesalat med grønne ærter

ingredienser:

500 g svampe, 2 løg, 100 g grønne løg, 100 g grønne ærter, 2-3 kartofler, mayonnaise efter smag.

fremstilling:

Skær svampe, løg, tilsæt grønne ærter og kogte kartofler. Svampesalat tilberedt i henhold til denne enkle opskrift skal krydres med mayonnaise.

Armensk salat af selleri og peber med svampe

ingredienser:

• 200 g friske svampe, 2-4 skiver (30 g) svinefedt, 1 fedd hvidløg, 200 g rød sød peber (uden kerner og kerner) eller dåse paprika, 200 g sellerirot, 1 spsk. ske finhakket persille, 2 spsk. spsk salatdressinger, 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 kop tør rødvin.
• Til tankning: til 1 kop: 3/4 kop vegetabilsk olie, 1/4 kop 3% vineddike, 1 knust eller knust hvidløgshoved, frisk malt og sort peber, 3/4 tsk salt.

Hakk svampen fint, og stek den over høj varme i vegetabilsk olie.

fremstilling:

Tilsæt hvidløg knust i en morter og svinekød, skåret i små terninger, stek i 2-3 minutter.

Hæld vin i, opvarm til kog, lad det koge i 1 minut, og hold derefter på lav varme i 5-7 minutter. Sæt persille. Rør om, fjern det fra varmen, salt efter smag og afkølet. Skrællede og hakkede sellerirødder og finhakket peberfrugt til at lægge i en salatskål, hæld dressing, salt og omrør. Efter at svampen er afkølet, læg dem på toppen af ​​salaten. Bland eddike, vegetabilsk olie, hvidløg, peber og salt, indtil det er glat.

Kogt i henhold til denne opskrift skal en lækker salat med svampe serveres koldt.

Svamp og æggesalat

ingredienser:

1 kg svampe, sort peber, 5 æggeblommer, 80 ml vegetabilsk olie, juice af 1 citron eller 1/2 kop eddike, salt, persille.

fremstilling:

Skræl svampe, skyl godt, kog i saltet vand og læg på en sigte. Slib hårdkogte æggeblommer med sort peber. Tilsæt vegetabilsk olie, citronsaft eller eddike, rør alt sammen, og hæld svampe med denne blanding under omrøring lidt.

Drys det færdige fad inden servering med persille.

Opskrifter på, hvordan man laver lækre salater med syltede svampe (med foto)

Svamp Vinaigrette

ingredienser:

5 salt eller syltede svampe, 1 kartoffel, 1-2 spsk. skeer af surkål, 1 gulerod, 1 medium roer, 1/2 løg, 1/2 agurk, 1 spsk.ske salatdressing eller creme fraiche, salt, grønne løg.

fremstilling:

Før der tilberedes en sådan svampesalat, skal kartofler, gulerødder og rødbeder koges. Skræl derefter, skåret i terninger eller skiver, bland med pickles, hæld salatdressing eller creme fraiche, bland alt, læg i en salatskål, drys med grøn løg.

Pynt med små eller hakkede store svampe og grøntsager samt dekorationer fra roer, gulerødder.

Svampesalat

ingredienser:

500 g svampe, 50 g løg, 150 g tomater, 100 g grønne ærter, 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, 4 spsk. spiseskefulde eddike, salt, sort peber.

fremstilling:

Forudskårne saltede, syltede eller dåse små eller store svampe, tilsæt hakkede løg, skiver friske eller saltede tomater, dåse grønne ærter, olie, eddike, salt og peber.

Bland alt sammen og læg det i en salatskål eller på en tallerken. Ovenpå kan en salat med syltede svampe pyntes med løg eller fjer med grønne løg.

Svampesalat med creme fraiche

ingredienser:

100 g champignon (syltede eller saltede), 1-2 kartofler, 1/2 syltede agurk, 1/2 løg, 2-3 salat, 2 spsk. skeer med creme fraiche, en flok grønne løg.

fremstilling:

Svampe, kogte kartofler, agurk skåret i skiver, bland, krydre med creme fraiche (halv portion).

Læg bunden af ​​skålen med salat, læg de forberedte svampe og grøntsager på dem, hæld resten med creme fraiche. Salat med syltede svampe tilberedt i henhold til denne opskrift skal dryses med grønne løg.

Kogt svampesalat med persille

ingredienser:

• 500 g svampe, 2-3 laurbærblade, 5 ærter sort peber.
• Til marinade: 1/2 kop eddike, 5-6 fed hvidløg, 1/2 kop vegetabilsk olie, en halv flok hakket persille, salt efter smag.

fremstilling:

Skræl friske svampe, skyl, kog i saltet vand, tilsæt et par kerner sort peber, laurbærblad. Efter dette skal du sige, skære i skiver og sætte i 15 minutter i marinaden. Læg derefter svampe i en salatskål.

Svampesalat med æg

fremstilling:

Skær syltede eller saltede svampe i store stykker, tilsæt kogt hakket æg og hakket løg til svampen, hæld creme fraiche.

Som du kan se på billedet, er en salat med syltede svampe dekoreret med persille før servering:

Svampesalat med kartofler

ingredienser:

100 g syltede svampe, 100 g kartofler, 50 g sylteagurker, 15 g løg, 25 g creme fraiche, 1/2 tsk salt, 1 tsk sukker, 1 tsk eddike, 1 tsk dild eller persille .

fremstilling:

Skær syltede svampe, kogte kartofler og agurker i små stykker. Tilsæt finhakket løg, bland alt med creme fraiche, salt, sukker, eddike. Læg blandingen i en gryde og drys med dild eller persille.

Østers svamp salat

ingredienser:

300 g saltede, syltede eller stegte østers svampe, 100 g kogte kartofler, 1 agurk, 1 løg, 200-300 g creme fraiche, salt, sukker, sennep.

fremstilling:

For at fremstille en sådan simpel svampesalat skal alle produkter skæres i smukke, lige skiver og blandes med creme fraiche, salt, sukker, sennep.

Marinadesalat

ingredienser:

• 500 g svampe, 2-3 ærter sort peber, 2-3 laurbærblade, salt.
• Til marinade: ufuldstændig kaffekop eddike, salt, kaffekop vegetabilsk olie, 5-6 fed hvidløg, 1 flok hakket persille.

fremstilling:

Vask og kog svampe i salt vand i 10-15 minutter sammen med peber og laurbærblade. Lad derefter buljongen dræne, hugge og læg marinaden i. Rør en lækker salat med syltede svampe og server i et bord efter 10-15 minutter.

Svampesalat med ris

ingredienser:

200 g syltede svampe, 150 g kogt sprød ris, 2 æg, 2-3 spsk. skeer creme fraiche, 2-3 spsk. spiseskefulde mayonnaise, 5-10 g purre, persille.

fremstilling:

Skær svampe og æg i skiver, porrer i tynde skiver. Bland alle produkter, hæld creme fraiche med mayonnaise. Pynt med persille.

Se på udvalget af fotos til syltede svampesalater i henhold til de opskrifter, der er præsenteret ovenfor:

Hvordan man laver svampesalater med champignoner: opskrifter med fotos

Svampesalat med blomkål og ruccola

ingredienser:

6-7 stk. friske champignoner, østerssvampe og tørret shiitake, 1/4 hoved blomkål, 2 spsk. l. sojasovs, 2 fed hvidløg, 2 flok arugula, 2 grene timian, salt og frisk malet sort peber - efter smag, olivenolie til stegning. Dressing: juice af 1/2 appelsin, 3 spsk. l. creme fraiche, 1 tsk hvid peberrod. Valgfrit: papirservietter.

fremstilling:

Blødgør shiitake i vand i 6 timer. Kog i en blanding af sojasovs og vand (2 tsk. Sovs pr. 1 liter vand) i 8 minutter efter kogning. Tør de resterende svampetyper med en fugtig klud. Skær østers svampe i strimler, svampe - i skiver.

Steg timian og knust rå hvidløg i olivenolie. Når hvidløget er brunet, skal du fjerne det med timian. Steg østers svampe og svampe i den samme olie i 15 minutter. Vask og tør tørrbladets blade. Demonter blomkålen for blomsterstand, kog i saltet vand i 5 minutter, afkøles under rindende vand.

Forbered en forbinding: bland hvid peberrod, creme fraiche og appelsinsaft. Kombiner champignonerne, blomkålen til blomsterblomst, kog i saltet vand i 5 minutter, afkøl under rindende vand.

Champignon cocktail salat

ingredienser:

300 g champignoner, 8 vagtelæg eller 4 kylling, 1 æble, 2 tomater, 1 spsk. l. sojasovs, 50 ml madolie til stegning. Dressing: 200 g fedtfattig creme fraiche, 2 spsk. l. æblejuice, 1 tsk. sukker, salt - efter smag. Til servering: adskillige grene af dild.

fremstilling:

Inden du laver en sådan svampesalat, skal du koge vagtelæg i kogende saltet vand i 4 minutter efter at have kogt væsken. Hæld koldt vand i flere minutter, skræl, skåret i tynde cirkler.

Vask, tør, og skræl svampen, skåret i tynde skiver. Stek i opvarmet vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun, hæld over sojasovs.

Fjern stilkene fra tomaterne, skåret i små terninger. Skræl æblet fra skræl og frø, skåret i tynde skiver.

Forbered en forbinding. Bland creme fraiche med æblejuice, tilsæt sukker og salt, pisker med en visp.

Læg æble, tomater, æg og svampe i et glas eller en portion salatskål, med jævne mellemrum hælde sauce. Ved servering, kogt i henhold til denne opskrift champignonsalat af champignoner pynt med dild.

Grøntsagsalat med svampe

ingredienser:

200 g porcini svampe eller champignons, 2 zucchini, 4 gulerødder, 2 agurker, 200 g radise, 80 g selleri stilke, 50 g grøn løg, 200 g naturlig yoghurt, salt og frisk malet sort peber - efter smag, 1 spsk. l. madolie til stegning. Ekstra: papirhåndklæder.

fremstilling:

Vask, tør, og skræl svampen, skåret i store terninger. Stek i opvarmet vegetabilsk olie, indtil den er blød i 7-10 minutter.

Overfør de stegte svampe til papirhåndklæder for at absorbere overskydende olie. Lad være i 10 minutter.

Skræl courgette og gulerødder. Skær alle grøntsagerne i strimler, finhug den grønne løg.

Rør alle ingredienserne, salt, peber og krydre med naturlig yoghurt.

Som du kan se på billedet, skal champignonsalat med champignon ifølge denne opskrift krydres med naturlig yoghurt:

Varm salat med champignons og vin dressing

ingredienser:

• 120 g svampe, 120 g tomater, 120 g aubergine, 120 g zucchini, 2 kviste frisk rosmarin, 1 hakket fedd hvidløg, 30 ml vegetabilsk olie, salt og frisk malet sort peber - efter smag.
• Fyld: 50 ml olivenolie, 30 ml tør rødvin, 1 tsk. Fransk sennep, 1/4 appelsinjuice, et par kviste frisk mynte. Til servering: ruccola blade.

fremstilling:

Inden du tilbereder en sådan salat med svampe, skal du fjerne stilke og frø fra tomaterne, skræl courgette. Skær tomater, courgette og aubergine i cirkler med en tykkelse på 5-7 mm.Vask, tør, og skræl svampene, skær hver svamp i 2 dele.

Rør i en skål de hakkede grøntsager og svampe med vegetabilsk olie. Tilsæt hvidløg, salt, frisk malet sort peber og rosmarin, lad det stå i 5 minutter. Steg grøntsager, indtil de er kogt i en gryde (helst grillet) i 10 minutter.

Forbered en forbinding: hak mynteblade, bland med olivenolie, vin, sennep og appelsinsaft. Læg de stegte grøntsager på en tallerken, drys bladene af ruccola ovenpå, hæld bandagen.

Feltsalat med svampe og kartofler

ingredienser:

150 g majs salat, 5-6 store svampe, en håndfuld skrællede valnødder, salt og frisk malet sort peber - efter smag, olivenolie til stegning. Sauce: 1 lille kartoffelknold, 150 ml vegetabilsk bouillon, 1 fedd hvidløg, 2 spsk. l. hvid balsamic eddike, 1-2 spsk. l. smør, salt - efter smag.

fremstilling:

Vask, tør, og skræl svampen. Skær i tynde skiver, stek i opvarmet olivenolie i 7-10 minutter. Hakk valnødder fint, så det er lidt at pynte salaten.

Skræl kartoffelknolden, kog i saltet vand i 30 minutter. Mos i potetmos med tilsætning af en lille mængde bouillon, balsamicoeddikesmør og hakket skrællet hvidløg. Fortynd puréen med den resterende bouillon til tilstanden af ​​flydende creme fraiche.

Vask og tør salatblade, læg varme svampe på dem. Drys med hakkede valnødder, krydre med sauce, salt og peber. Pynt hjemmelavet champignonsalat med hele halvdele af nødder. Server kartoffelsausen separat i skabsbåden.

Varm salat med svampe og soba nudler

ingredienser:

Salatblanding (for eksempel salat, rucola, chard, pommes frites), 20 g soba nudler, 1/3 aubergine, en håndfuld små svampe, 1 lille tomat, salt og frisk malet sort peber - efter smag, olivenolie til stegning. Dressing: 50 ml nøddesauce. Ekstra: papirhåndklæder.

fremstilling:

Skær auberginen i små terninger, tilsæt salt og hæld saltet vand i et par minutter for at efterlade bitterheden. Vask, tør, og skræl svampen. Fjern stilken fra tomaten, skåret i skiver.

Tør aubergine-terninger på papirhåndklæder, stek i olivenolie i 2-3 minutter. Tilsæt svampe, steg i yderligere 3 minutter. Sæt tomatskiver, hold den i brand i mindre end 1 min.

Vask og tør salatblade, stor rive med dine hænder. Kog soba-nudler i 5 minutter efter kogende vand, fold i et dørslag.

Kryds salatblanding med jordnøddesaus, salt og peber. Spred varme grøntsager og soba nudler ovenpå. Server straks.

Her er fotos af salater med svampe i henhold til opskrifter beregnet til enhver fest:

Salat med svampe, kartofler og purre

ingredienser:

3-4 kartoffelknolde, 600 g friske champignoner, lidt purre (hvid del), salt - efter smag, 2 spsk. l olivenolie til stegning. Dressing: 6 spsk. l. olivenolie, 2-3 spsk. l. hvidvineddike, salt og frisk malet sort peber - efter smag. Til servering: 10 pittede oliven, 40 g skrælede valnødder.

fremstilling:

Vask kartoflerne grundigt, kog i saltet vand i 30 minutter. Afkøles, skræl, skåret i terninger. Hakk purre med så tynde ringe som muligt (lad det være lidt til pynt). Vask, tør, og skræl svampen. Skær svampe i 4-6 dele, stek med løg i olivenolie i 20 minutter.

Forbered forbinding: bland salt og frisk malet sort peber, hæld hvidvineddik, tilsæt oliven under kontinuerlig omrøring! olien. Dress kartoflerne med saucen og bland forsigtigt, så grøntsagen ikke bliver til grød. Tilsæt løg og svampe, bland igen.

Vær opmærksom på billedet: champignonsalat skal dryses med halvdele af valnødder, hakkede oliven og ringe af fersk porrer:

Serveres varm.

Champignonsalat med æg

ingredienser:

250-300 g friske champignoner, 1-2 spsk. spiseskefulde olivenolie, 1 spsk.spiseskefuld smør, 1/2 kop creme fraiche, 2 hårdkogte æg, 1-2 tomater, 1 æble, 1 spsk. en ske æblejuice, dild eller purløg, salt, sukker.

fremstilling:

Skær champignonerne i tynde skiver, lad det smække i smør, indtil det er kogt og kølet.

Skær æg, tomater og et æble i tynde halvcirkler.

Alle produkter til denne lækre salat med svampe skal lægges smukt i rækker eller lag på en skål, hæld creme fraiche, krydret med olivenolie, æblejuice, sukker og salt, pynt med greener.

Champignonsalat

ingredienser:

300 g champignon, 3-4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, 2 spsk. spiseskefulde eddike eller citronsaft, 1 tsk sukker, 1 spsk. en skefuld smeltet gelatine, salt, peber.

fremstilling:

Kog svampen op, læg den på en sigte, og skær vandet i skiver, når vandet drænes.

Tilbered en tyk sauce med vegetabilsk olie, eddike eller citronsaft, smeltet gelatine, salt det og peber efter smag.

Fotos af svampesalatopskrifter viser tydeligt, hvor smukke sådanne retter ser ud:

Sådan tilberedes lækre salater med svampe og kød: opskrifter med fotos

Her er fotos og opskrifter på lækre salater med svampe og kødprodukter.

Svampesalat med bryst, ærter og æg

ingredienser:

Til denne salat med kød og svampe har du brug for: 100 g kogt-røget bryst, 100 g champignoner, 50 g dåse ærter, 30 g ruccola, 5 cherrytomater, 1 æg. Dressing: 60 g mayonnaise, 20 ml sød chilisauce.

fremstilling:

Før du tilbereder en sådan salat med svampe, skal du vaske og tørre ruccola. Fjern stilkene fra cherrytomaterne, skåret i 2 dele.

Skær brystet i tynde skiver. Vask, tør, og skræl svampe, skær hver svamp i 4 dele.

Stek bryst og svampe i en forvarmet tør pande i 1-2 minutter. Tilsæt ægget og steg i yderligere 1 minut under omrøring lejlighedsvis. Overfør den resulterende blanding til en beholder.

Tilsæt ruccola, halvdele af cherrytomater og dåse ærter til den varme blanding.

Bland mayonnaise i en separat skål med sød chilisauce. En lækker salat med svampe og kød tilberedt i henhold til denne opskrift skal hældes med den resulterende forbinding og blandes.

Varm salat med champignoner og kalvekød

ingredienser:

500 g indrefilet af svinekød, 1 hoved salat, 6-8 champignoner, 1 agurk, 1 sød paprika (rød), 5 stk. rød radise, 12 fede oliven, 1 tsk. kapers, salt og frisk malet sort peber - efter smag, olivenolie til stegning. Dressing: 1 spsk. l. sennepsfrø, 3 spsk. l. hvidvin eddike, 4 spsk. l. olivenolie

fremstilling:

I henhold til opskriften, til en salat med kød og svampe, skal du vaske og tørre kalvekødet, ren fra bindevæv og film. Skær muskelfibrene over 0,5 cm tykke skiver. Krydre med salt og peber. Stek kødet i varm olivenolie i et halvt minut på hver side.

Vask, tør, og skræl svampen, skåret i skiver. Stek i olivenolie i 7-10 minutter. Fjern stilken og frøene fra den søde paprika, skåret i halve ringe. Fjern salathovedet på bladene, vask og tør dem. Skær agurk og radise i cirkler.

Forbered dressing, bland vineddik og sennep, hæld en tynd strøm af olivenolie. Bland champignonerne med grøntsager og salat, læg indrefilet på toppen, dekorér med kapers og oliven. Derefter skal du hælde denne lækre salat med svampe og kalvekøddressing, server varm.

Svampesalat med skinke

ingredienser:

200 g svampe, 200 g skinke, 200 g kogte kartofler, 1 syltede agurk, 1 løg, 200-300 g creme fraiche, eddike, salt, sukker, peber, sennep efter smag.

fremstilling:

Tag saltede, syltede eller kogte svampe, skinke, kogte kartofler, pickles og løg, bordseddike, salt, sukker, sennep.

Som du kan se på billedet skal alle produkter for en salat med champignonkød skæres i jævne skiver og blandes med creme fraiche:

Hæld en del af bandagen på salaten i salatskålen.

Hvordan man laver svampesalat med kylling: opskrifter og fotos

Og i konklusion - et par fotos af opskrifter på svampesalater med kylling (filet og lever).

Kylling og skinke salat med champignons

ingredienser:

2 kyllingefilet (ca. 300 g), 500 g kogt-røget skinke, 2 skiver bacon, 1/2 hoved af Beijing-kål, 1 gulerod, 1 kop dåse grønne ærter, 180 g dåse champignoner, 150 g cheddar, salt efter smag, vegetabilsk olie: til stegning. Dressing: 200 g mayonnaise, 3 gherkins, 2 spsk. l. kapers, en flok persille.

fremstilling:

Vask og tør tør kyllingefileten, skåret i store terninger. Steg i opvarmet vegetabilsk olie i 5-7 minutter under omrøring. Kog skrælede gulerødder i saltet vand i ca. 20 minutter, afkøl, skåret i store terninger. Skær baconet i strimler, stek i en tør gryde, indtil det er sprødt. Skær champignoner i 4 dele. Skær osten i terninger, skinken i skiver og derefter i strimler.

Forbered en forbinding: hugg persille og kapers, skær kalkoerrene i små terninger, bland alle ingredienserne med mayonnaise. Bland kylling, gulerødder, svampe, ost, skinke og ærter, læg kålblade på. Svampesalat med kylling tilberedt i henhold til denne opskrift skal vandes med en del af bandagen, drysset med bacon. Indsend den resterende påfyldning separat.

Varm kyllingesalat med svampe og grøntsager

ingredienser:

300 g kyllingelever, 4 champignoner, 1 sød paprika (gul), 100 g salatblanding, 2 spsk. l. sojasovs, en knivspids tørret marjoram, frisk malet sort peber - efter smag, vegetabilsk olie til stegning. Dressing: 4 spsk. l. olivenolie, 1 tsk balsamic eddike, 1 tsk. sød sennep, 1 tsk. honning, salt og frisk formalet peber - efter smag. Til servering: 4 cherrytomater.

Bemærk: folie kræves for at fremstille svampesalat med kyllingelever.

fremstilling:

Vask kyllingelever, skræl filmene, peber og sylteagrik i sojasovs. Stek i opvarmet vegetabilsk olie i 3-5 minutter på hver side, dæk med folie for at holde leveren varm. Vask, tør, og skræl svampen, skær dem i 4 dele. Stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, drys med marjoram.

Fjern peduncle og frø fra paprika, skåret i strimler. Skær cherrytomater i halvdelen. Kombiner alle forbindelsens komponenter, slå med en piskeris indtil en homogen konsistens. Skyl salatblade, tør og pluk for hånd, tilsæt paprika, hæld 2-3 spsk. l. tankning. Læg blandingen på et fad ovenpå - leveren og svampen. Hæld den resterende forbinding, pynt med kirsebærhalvdele.

Bemærk - lækre svampesalater, selv på billedet ser meget appetitvækkende ud: