Πολύωρη πιλάφι με διάφορα μανιτάρια

Κατά τη διάρκεια των θρησκευτικών αργιών, όταν πρέπει να ταχυδρόσετε ή με δίαιτες, θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με το πιλάφι. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας συχνά αντικαθίσταται με μανιτάρια. Αποδεικνύεται ένα γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο με μανιτάρια.

Εάν προσθέσετε κουρκούμη, λαχανικά και σκόρδα στο πιλάφι, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι αυτό το πιάτο θα πάρει τη σωστή του θέση ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία από μανιτάρια για άπαχο pilaf: λιπαρό, σπόρους, μέλι μανιταριών, λευκό, chanterelles κλπ. Χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα δασικά μανιτάρια. Μπορείτε να μαγειρέψετε pilaf σε οποιοδήποτε δοχείο: χυτοσίδηρο, εμαγιέ, ή απλά σε βαθύ τηγάνι.

Ένας σημαντικός κανόνας: για να είναι νόστιμο και θρεπτικό το πιλάφι, συνιστάται να «αφήνεις λίγο κρεμμύδι», προσπαθώντας να μην υπερβόσκεις. Το ρύζι πρέπει να πλυθεί 2-3 φορές και το ίδιο το πιλάφι πρέπει να χυθεί με βραστό νερό 3 cm πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Αυτές οι συμβουλές θα βοηθήσουν τους αρχαίους νοικοκυρές να αντιμετωπίσουν την προετοιμασία των άπαχων pilaf.

Αναφέρουμε στην προσοχή σας διάφορες συνταγές για άπαχο πιλάφι με μανιτάρια.

Πιλάμ άπαχου μανιταριού: συνταγή για μαγείρεμα

• 2 κουταλιές της σούπας. μακρόκοκκο ρύζι ·
• 2 μεγάλα καρότα.
• 2 κρεμμύδια.
• 50 ml φυτικού ελαίου (μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο).
• 300 g βραστά μανιτάρια.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κουτ κουρκούμη
• 1 κουταλιά της σούπας. l μπαχαρικά για πιλάφι.
• 3 κουταλιές της σούπας. νερό ·
• αλάτι στη γεύση.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, καρότα - σε λωρίδες.

Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε ψιλοκομμένα μανιτάρια με λαχανικά. Τρίψτε τη μαζική μάζα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην καεί.

Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι σε μανιτάρια, προσθέτουμε το τεμαχισμένο σκόρδο, το αλάτι στη γεύση και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε βραστό νερό, ανακατεύουμε και κλείνουμε καλά το καπάκι.

Ψήστε μανιτάρι pilaf σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά χωρίς το άνοιγμα των πιάτων. Κάθε νοικοκυρά επιλέγει ποικιλία ρυζιού κατά την κρίση της, οπότε ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ελαφρά.

Απαλή συνταγή pilaf με μανιτάρια champignon

Η επόμενη έκδοση του άπαχου πιλάφι με μανιτάρια champignons είναι επίσης προετοιμασμένη για 30-40 λεπτά. Ταυτόχρονα, το pilaf αποκτάται με πλούσιο άρωμα μανιταριών και καταπληκτική γεύση.

Για αυτόν χρειαζόμαστε:

• 400 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. ρύζι;
• 2 μεσαία κρεμμύδια.
• 2 καρότα;
• 0,5 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο σέλινο ρίζα?
• 5 κουταλιές της σούπας. l μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
• 2 κουτ άλατα.
• 2,5 κουταλιές της σούπας. νερό ·
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 0,5 κουτ μαύρο πιπέρι?
• 0,5 κουτ Πάπρικα
• 0,5 κουτ κουρκούμη
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
• 1 μάτσο μαϊντανό.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε έναν κορεατικό κοτόπουλο.

Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, μετακινήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα μανιτάρια σε φέτες και τη τριμμένη ρίζα σέλινου σε ένα χοντρό τρίφτη. Βράζουμε για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε καλά πλυμένο ρύζι σε πιάτα με λαχανικά και προσθέστε νερό. Προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένο σε μεγάλα κομμάτια σκόρδου, μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά, καλύψτε και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Στεγνώστε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά περιοδικά, έτσι ώστε το pilaf να μην καεί.

Για την πικάνδα του pilaf, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κόκκινη πιπεριά.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, αφού το διακοσμήσετε με πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό.

Συνταγή άπαχου πιλάφι με μανιτάρια και στρογγυλό ρύζι

Προσφέρουμε μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για άπαχο πιλάφι με μανιτάρια με την παρακάτω φωτογραφία.

• 1,5 κουταλιές της σούπας. στρογγυλό ρύζι;
• 3 κουταλιές της σούπας. νερό ·
• 400 g φρέσκων μανιταριών.
• 2 μεσαία καρότα.
• 3 κρεμμύδια.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 5 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 0,5 κουταλάκι τσίλι και μαύρο πιπέρι.
• 3 μπιζέλια από μπακαλιάρο.
• 1 κουτ. βασιλικό, κόλιανδρο, ρίγανη, γλυκιά πάπρικα.
• αλάτι στη γεύση.

Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Βράζετε άγρια ​​μανιτάρια εκ των προτέρων σε αλατισμένο νερό και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, και στη συνέχεια κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα stewpan, στέλνουμε το κρεμμύδι σε αυτό και το αφήνουμε να πετύχουμε όχι περισσότερο από 5 λεπτά Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε μέχρι να μαλακώσετε.

Προσθέστε τα μανιτάρια στα λαχανικά και το στιφάδο μαζί με το μείγμα λαχανικών για 15 λεπτά.

Βάλτε το πλυμένο ρύζι σε μια κατσαρόλα στα μανιτάρια, προσθέστε νερό, αλάτι στη γεύση. Προσθέστε όλα τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά στο πιλάφι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσουν κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 25-30 λεπτά.

Περιοδικά, είναι απαραίτητο να ανοίξετε το καπάκι και να ελέγξετε την ετοιμότητα του ρυζιού.

Μεγάλη πιλάφι με μανιτάρια θα πάει καλά με ελαφριά λαχανικά σαλάτες. Αυτό το πιάτο επίσης "πλούσια" βλέπει στο εορταστικό τραπέζι και είναι ιδανικό για καθημερινά γεύματα.