Πώς να τρώω πατάτες με μανιτάρια σε ένα καζάνι

Πολλές νοικοκυρές υποστηρίζουν ότι οι πατάτες με μανιτάρια σε ένα καζάνι γίνονται πολύ πιο νόστιμες από ό, τι σε ένα τηγάνι. Χάρη στα χοντρά τοιχώματα αυτών των μαγειρικών σκευών, τα συστατικά μπορούν να μαλακώσουν στο χυμό τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι οι γευστικές ιδιότητες όλων των συστατικών θα παραμείνουν αμετάβλητες. Οι πατάτες τηγανισμένες με μανιτάρια σε ένα καζάνι δεν θα καούν ποτέ και το πιάτο σίγουρα θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Συνταγές τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε ένα καζάνι

Σαμπίνες με πατάτες σε ένα καζάνι

Συστατικά

• Καμίνια - 600 g
• πατάτες - 500 g,
• κρεμμύδια - 300 g,
• φυτικό έλαιο - 80 ml,
• γάλα σόγιας - 100 ml,
• ζωμός λαχανικών - 100 ml,
• μαντζουράνα, βασιλικό, πάπρικα,
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να παρασκευάσετε πατάτες με μανιτάρια σε ένα καζάνι, τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται σε τέσσερα μέρη, πασπαλίζονται με πιπέρι και αλάτι, αφήνονται για 10-20 λεπτά, στη συνέχεια τηγανίζονται με το μισό λάδι με ξεπλυμένα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 5-7 λεπτά.

Οι πατάτες αποφλοιώνονται, πλένονται, ψιλοκομίζονται και τηγανίζονται στο εναπομένον λάδι μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, βάζετε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε ένα καζάνι, ρίχνετε κάθε στρώμα με μπαχαρικά, προσθέτετε γάλα σόγιας, ρίχνετε το ζωμό λαχανικών έτσι ώστε να καλύπτει μόλις τις πατάτες και τα μανιτάρια, και τηγανίζετε για 40-50 λεπτά. 10 λεπτά πριν το ψήσιμο, πασπαλίζετε το πιάτο με τα υπόλοιπα πράσινα.

Πατάτες μαγειρεμένες με πιπεριές και πράσινα μπιζέλια

Συστατικά

• Σαμπουάν - 250 γρ
• πράσινο μπιζέλι - 100 γραμ
• πατάτες - 200 g
• κρεμμύδια - 150 g,
• φυτικό έλαιο - 50 ml,
• τα χόρτα του άνηθο, μαϊντανό και το κοράνιο - 1 μάτσο το καθένα,
• αλάτι και αλεσμένο κόκκινο πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τα μανιτάρια πλένονται, καθαρίζονται, ψιλοκομμένα, απλώνονται σε ένα καζάνι, ρίχνουν 700 ml νερό και στιφάδο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ξεφλουδισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.

Πλένουν τις πατάτες, τις βράζουν στα δέρματά τους, τις ξεφλουδίζουν, τις κόβουν σε κύβους και τις βάζουν σε ένα καζάνι. Προσθέστε πράσινα μπιζέλια, πλένονται και ψιλοκομμένα χόρτα και σάλτσα για άλλα 7 λεπτά. Οι πατάτες με μανιτάρια σε ένα καζάνι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πιο γευστικές.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και μπέικον σε ένα καζάνι

Συστατικά

• πατάτες - 800 g
• μπιζέλια - 300 γρ
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• αυγά - 3 τεμ.
• μπέικον - 80 γρ
• αλάτι, πιπέρι, κύμινο - για γεύση
• πράσινα κρεμμύδια για να δοκιμάσετε

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύκλους. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, κρεμμύδια σε φέτες, μπέικον σε λεπτές φέτες. Γεμίστε ελαφρά τα αβγά, το αλάτι, το πιπέρι και την εποχή με τσίλι και σπόρους.

Φέτες μπέικον τοποθετούνται σε ένα καζάνι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά, βάλτε τα σε ένα πιάτο. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο λίπος από το μπέικον και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Προσθέστε φυτικό λάδι στο καζάνι και τηγανίστε τις πατάτες μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε αλάτι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια και μπέικον, ανακατέψτε.

Διαδώστε το μίγμα των αυγών ομοιόμορφα στην κορυφή, βάλτε το καζάνι σε μια μικρή φωτιά για 5-7 λεπτά, χωρίς ανάδευση. Πασπαλίστε τις τελειωμένες πατάτες με πράσινα κρεμμύδια. Αυτή η προετοιμασία των πατατών είναι κατάλληλη για το μεσημεριανό γεύμα σε εξωτερικούς χώρους.

Πώς να μαγειρέψετε μαγειρεμένα πατάτες με μανιτάρια σε ένα καζάνι

Πατάτα με μανιτάρια

Συστατικά για το μαγείρεμα μαγειρεμένα πατάτες με μανιτάρια:

• πατάτες - 1-2 κιλά
• μανιτάρια (πχ. νωπά πιπεριά) - 300-400 g
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• σκόρδο (προαιρετικά) - 2-3 σκελίδες
• φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα
• δάφνη, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση

Η συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια:

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε μικρές φέτες. Βάλτε τις πατάτες σε ένα καζάνι, ρίξτε το κρύο νερό έτσι ώστε οι πατάτες να καλύπτονται σχεδόν πλήρως, και να πυροδοτήσουν.

Εν τω μεταξύ ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια με νερό, στεγνώστε και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και τρίψτε τα καρότα. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Ζεστάνετε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος προσθέστε μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Αλάτι και πιπέρι.

Όταν οι πατάτες βράσουν, προσθέστε το φύλλο δάφνης και τα μπαχαρικά σε αυτό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξεφλουδισμένο και πλυμένο σκόρδο, που περνάει μέσα από ένα πρέσα, στο καζάνι. Όταν οι πατάτες αρχίσουν να μαλακώνουν, προσθέστε τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και καρότα στο καζάνι, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό. Καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε στη χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας περιστασιακά. Πατάτα στιφάδο με μανιτάρια σε ένα καζάνι είναι έτοιμο!

Μανιτάρια με πατάτες

Συστατικά

• Μανιτάρια (λευκό, boletus, boletus) - 200 g
• πατάτες - 150 g
• κρεμμύδια - 150 g,
• φυτικό έλαιο - 40 ml,
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται στο μισό και τηγανίζονται σε ένα καζάνι σε θερμαινόμενο λάδι μέχρι να είναι έτοιμοι. Πλυμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες πατάτες προστίθενται στο καζάνι, ξεφλουδισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεμένα για 30 λεπτά.

Πατάτες μαγειρεμένες με μανιτάρια

Για μια συνταγή γεμάτη πατάτα θα χρειαστεί:

• πατάτες - 1,2 kg.
• μανιτάρια - 570 γρ.
• κρεμμύδι;
• αλάτι, πιπέρι?
• νερό - 0,25 ml.
• μαϊντανός, άνηθος?
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή για το βράσιμο πατάτας με μανιτάρια:

Πλύνετε καλά τα μανιτάρια (ξεπλύνετε με βραστό νερό, στη συνέχεια πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό) και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Επιπλέον, όσο μικρότερες είναι, τόσο λιγότερο χρόνο θα χρειαστεί για να προετοιμαστούν.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε το.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα καζάνι (μια μεγάλη κατσαρόλα είναι επίσης κατάλληλη). Τρίψτε λίγο κρεμμύδι ψιλοκομμένο εδώ. Μην περάσει, δηλαδή, τηγανίζουμε ελαφρά πριν από την τοποθέτηση των μανιταριών.

Προσθέστε μανιτάρια και τηγανίστε για περίπου δέκα λεπτά. (αυτό είναι για τα ζαχαρότευτλα με τα κατεψυγμένα μανιτάρια ή τα ήδη βρασμένα 3-5 λεπτά είναι αρκετά)

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις πλένετε και τις κόβετε σε μικρούς κύβους.

Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στα μανιτάρια. Ανακατέψτε.

Πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε.

Προσθέστε νερό. Βάλτε σε βράση (ποσότητα νερού - κατά επίπεδο πατάτας, περίπου).

Για να βγάλετε πατάτες με μανιτάρια σε ένα καζάνι σε χαμηλή φωτιά, θα χρειαστούν 25 με 30 λεπτά. Πλένουμε και κόβουμε το μαϊντανό και τον άνηθο.

Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο καζάνι. Στεγνώστε για 5 λεπτά.

Πατάτα με μανιτάρια είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό.

Σε αυτό το σημείο, η κύρια πίστα είναι συνήθως έτοιμη. Αν όχι, δεν έχει σημασία, σε μια κατσαρόλα μαγειρεμένα πατάτες θα παραμείνει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με την ευκαιρία, θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο.

Όταν σερβίρετε πατάτες με μανιτάρια, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα και να προσθέσετε ξινή κρέμα, ή να περιορίσετε τον εαυτό σας σε αυτό που πηγαίνει στο πιάτο κρέατος.

Συνταγή για το στιφάδο πατάτας με κρέας και μανιτάρια σε ένα καζάνι

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• Δίσκος κατωφλιών
• 800 γραμμάρια ανθρακικού τρανσπορίου
• 8 πατάτες
• 3 καρότα
• 3-4 βολβοί.
• 5 σκελίδες σκόρδου
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι
• πράσινα

Αρχικά καθαρίζουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Ενώ το νερό βράζει και τα μανιτάρια είναι έτοιμα, ετοιμάζουμε τα λαχανικά και το κρέας. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε τρίμηνα, τα καρότα σε μισούς δακτυλίους,

πατάτες - κομμένες σε κύβους. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Αποστραγγίστε το νερό με μανιτάρια. Μεταβαίνουμε σε ένα ξεχωριστό πιάτο. Προσθέστε τα στο πιάτο λίγο αργότερα.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε. Οι πατάτες δεν μπορούν να τηγανιστούν. Μεταβαίνουμε σε ένα ξεχωριστό πιάτο.

Στη συνέχεια, βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο καζάνι και τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το κρέας - καθώς και όλα τα τηγάνια, μέχρι το μισό έτοιμο.

Προσθέστε το τηγάνισμα στο κρέας, αλάτι, πιπέρι, πιέστε το σκόρδο.

Γεμίστε τα πάντα με νερό στο επάνω μέρος του κρέατος. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.

Στη συνέχεια, απλώνουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε ένα καζάνι πάνω από το κρέας με ψήσιμο. Ανακατέψτε, προσθέστε περίπου 2 ποτήρια νερό (ανά μάτι) και καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά. Στο τέλος της μαγειρικής πατάτες με κρέας και μανιτάρια σε ένα καζάνι, το πιάτο πρέπει να αναμιγνύεται από καιρό σε καιρό.