Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας και μανιτάρια

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε αυτό το καταπληκτικό θρεπτικό λαχανικό. Μερικές συνταγές για το μαγείρεμα πατάτες με κρέας και μανιτάρια μπορούν να δουν σε αυτή τη σελίδα. Ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, το πιάτο μπορεί να εμπλουτιστεί με άλλα συστατικά. Παραλλαγές μαγειρέματος - μάζα: το ψήσιμο στο φούρνο στο μανίκι και τα γλάστρες, τα κουτιά και τη ζύμη, το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, το stewing και πολλά άλλα. Και σε κάθε περίπτωση, οι πατάτες με κρέας και μανιτάρια θα αποδειχθούν ασυνήθιστα νόστιμες και θρεπτικές. Μια κατάλληλη συνταγή για τις πατάτες με κρέας και μανιτάρια μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με τη διάταξη των προϊόντων ή τη μέθοδο παρασκευής του πιάτου. Πριν από την προετοιμασία των πατατών με κρέας και μανιτάρια, συνιστάται να μελετήσετε προσεκτικά τον κατάλογο των απαραίτητων προϊόντων και να αποκλείσετε τα συστατικά που τα μέλη της οικογένειας δεν συμπαθούν. Διαφορετικά, μπορείτε να χαλάσετε ολόκληρο το πιάτο. Δείτε πώς παρασκευάζονται πατάτες με μανιτάρια και κρέας στη φωτογραφία, όπου απεικονίζονται όλες οι λεπτές αποχρώσεις και τα μαγειρικά μυστικά.

Πατάτες με κρέας και μανιτάρια σε ένα τηγάνι

• Κουνέλι - 800 γραμ
• κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. l.,
• καρύδια (πολτοποιημένα) - 50-70 g,
• μερικά σαφράν
• ντομάτα - 1 τεμ.
• 1 σκελίδα σκόρδο, καρυκεύματα,
• 500 γραμμάρια πατάτας
• σπόρους - 300 g
• κρεμμύδια - 1/2 τεμ.
• λιπαρή ξινή κρέμα - 300 g,
• ελαιόλαδο.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ξεχωριστά με kinza, προσθέτουμε πικάντικα καρύδια. Πασπαλίστε το κουνέλι με αυτό το μίγμα σε ένα μπολ.

Μαγειρική πατάτες με κρέας και μανιτάρια (μια απλή συνταγή)

• Κουνέλι (μπροστινά πόδια και πόδια) - 600 g,
• 6 τεμάχια πατάτας,
• καρότα - 1 τεμ.,
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αλάτι
• δάφνη - 1 τεμ.,
• μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 5-6 τεμ.,
• κρασί - 1 γυαλί,
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.,
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.,
• βούτυρο - 60 g,
• μανιτάρια - 200-300 g,
• Σέλινο - 1 φέτα,
• κρεμμύδια - 1 τεμ.

Μια απλή συνταγή για τις πατάτες με μανιτάρια και κρέας είναι ότι πρέπει πρώτα να βράσετε το κρέας σε μέτρια φωτιά, γεμίστε το με ζεστό νερό για να το καλύψετε και τοποθετήστε τα τριμμένα καρότα και το σέλινο στην κορυφή.

Ξεφλουδίστε το τελικό κρέας από τα κόκαλα, κόβετε σε κομμάτια και τοποθετείτε σε τεντωμένο ζωμό μαζί με τριμμένες αρωματικές ρίζες, μαύρο πιπέρι και φύλλο δάφνης. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, που προηγουμένως είχαν σοταριστεί με βούτυρο. Εάν η σάλτσα είναι πολύ λεπτή, μπορείτε να αραιώσετε το αλεύρι σε κρύο νερό και να το ρίξετε μέσα.

Μαγειρεύουμε μανιτάρια με πατάτες και κρέας με αυτό τον τρόπο για 5-6 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε με βραστές πατάτες σε αλατισμένο νερό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σπόρους καρπού.

Πατάτα σπιτικό με κρέας και μανιτάρια

• Κουνέλι - 600 γραμ
• ξηρό κρασί - 1 γυαλί,
• 200 g φρέσκων μανιταριών
• βούτυρο - 60 g,
• φυτικό έλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.,
• πατάτες - 0,5 kg
• ντοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• καρότα - 1-2 τεμ.,
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• κόκκινη πιπεριά - 1 κουταλιά,
• μαϊντανός, αλάτι - για γεύση.

Ξεχωρίστε τη σάρκα από τα κόκαλα και κόψτε σε μερίδες.

Για να μαγειρεύουμε πατάτες στο σπίτι με κρέας και μανιτάρια, είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μείγμα μισού βούτυρου, φυτικού ελαίου και μικρής ποσότητας νερού. Προσθέστε το κρέας, ρίξτε το κρασί και το ζεστό νερό (για κάλυψη) και βράστε σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε μισή ετοιμότητα και προσθέστε πουρέ ντομάτας και ψιλοκομμένες πατάτες αραιωμένες σε νερό, προσθέστε μανιτάρια σε 20 λεπτά. Αλάτι για να δοκιμάσετε και βράστε για άλλα 20 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Σερβίρετε με σαλάτα διαφορετικών φρέσκων λαχανικών ή με τουρσιά.

Πατάτες ψημένες σε κατσαρόλες με κρέας και μανιτάρια

Τα συστατικά για τις ψητές πατάτες με κρέας και μανιτάρια είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

• Βραστό μοσχάρι - 500 γραμ
• Πατάτα - 6 τεμ.
• Μανιτάρια - 300 γρ
• Κρέας - 1 ποτήρι
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Ντομάτα - 6-7 μπιζέλια
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση

Η μέθοδος μαγειρέματος πατάτας σε γλάστρες με κρέας και μανιτάρια - περιλαμβάνει διάφορα βήματα:

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και περάστε στο φυτικό λάδι για 23 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια.

Κόψτε το βραστό μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια, βάζετε σε κατσαρόλες, προσθέτετε αλάτι και μπαχαρικά, σοταρισμένα λαχανικά με μανιτάρια, προσθέτετε τις πατάτες κομμένες σε μεσαία κομμάτια, κομμένες σε λεπτές φέτες ντομάτας, ρίχνετε το ζωμό στο οποίο μαγειρεύτηκε το μοσχάρι.

Καλύψτε τις κατσαρόλες και βάλτε το στο φούρνο, βράστε το κρέας για 10-15 λεπτά.

Σερβίρετε με φρέσκα βότανα.

Γλάστρες με κρέας, μανιτάρια, τυρί και ντομάτες

Για να μαγειρέψετε το κρέας με μανιτάρια, πατάτες και ντομάτες με τυρί, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα παρακάτω προϊόντα:

• Μοσχάρι - 700 γραμ
• Πατάτα - 4 τεμ.
• Σαμπουάν - 500 γρ
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γραμ
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Το μπαχαρικό - 10 μπιζέλια
• Τυριά - 200 γραμ
• Μαγειρέψτε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στη γεύση

Η μέθοδος μαγειρέματος δοχείων με κρέας, μανιτάρια, πατάτες και τυρί περιλαμβάνει την ακόλουθη τεχνολογία μαγειρέματος:

Κόβουμε το κρέας σε μικρές φέτες, κτυπάμε και τηγανίζουμε σε λάδι.

Ξεπλύνετε και βράστε τα μανιτάρια, τα βραστά μανιτάρια μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζετε σε λάδι.

Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και επίσης τηγανίζετε σε λάδι.

Ρυθμίστε το μοσχάρι με βούτυρο, μανιτάρια, πατάτες ομοιόμορφα σε γλάστρες, βάλτε τις ντομάτες στην κορυφή, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και λίγο ζεστό νερό. Καλύψτε τις γεμάτες κατσαρόλες με τα καπάκια, βάλτε το στο φούρνο και βράστε το κρέας μέχρι να μαλακώσετε. Τραβήξτε τα δοχεία, ανοίξτε τα και πασπαλίστε το τριμμένο τυρί σε κάθε δοχείο. Βάλτε το φούρνο για 10 λεπτά.

Ψητές πατάτες με κρέας και μανιτάρια σε ξινή κρέμα

Τα συστατικά για το μαγείρεμα πατάτας με κρέας και μανιτάρια στο φούρνο είναι προϊόντα όπως:

• Βόειο κρέας - 800 γραμ
• Πατάτα - 4 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 200 γρ
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μουστάρδα έτοιμη - 3 κουταλιές της σούπας
• Κρέμα γάλακτος - 1,5 φλιτζάνια
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ghee - 2 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Μαγειρέψτε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στη γεύση

Η μέθοδος μαγειρέματος πατάτας με κρέας και μανιτάρια στην ξινή κρέμα είναι πολύ απλή:

Βράζουμε το κρέας με τον συνηθισμένο τρόπο μέχρι το μισό μαγειρεμένο, αφαιρέστε από το ζωμό, κόψτε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Πιπέρι κάθε κομμάτι κρέατος, παλτό με μουστάρδα και βάζετε σε γλάστρες.

Πλύνετε, αποφλοιώστε και κόψτε τη πατάτα όπως θέλετε.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και σοτάρετε με λάδι.

Σε γλάστρες με κρέας, βάλτε πατάτες, μανιτάρια, σοταρισμένα λαχανικά, λίγο ζωμό κρέατος, ξινή κρέμα, αναμιγνύεται με αλεύρι και αλάτι. Καλύψτε τις γεμάτες γλάστρες με τα καπάκια και βάλτε το στο φούρνο, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.

Ψητή πατάτα με κρέας και μανιτάρια

Σύνθεση:

• χοιρινό κρέας - 1 κιλό
• πατάτες - 500 g
• μανιτάρια - 300 g,
• κρεμμύδι - 1 κιλό
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια,
• νερό - 0,25 φλιτζάνια
• ghee - 30 g,
• αλάτι, πιπέρι.

Οι ψητές πατάτες με κρέας και μανιτάρια παρασκευάζονται απλά: ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το νερό, μια πρέζα αλάτι και αλεύρι, όπως για τα ζυμαρικά, καλύπτουμε με ζεστό τηγάνι για 30 λεπτά, στη συνέχεια κόβουμε σε 4 μέρη, σχηματίσουμε τέσσερις μπάλες και τα περιστρέψουμε σε ένα φύλλο με διάμετρο 18-20 cm. όλα εκτός από την κορυφή. Και πάλι, κυλήστε τα όλα μαζί και τα βάζετε στο φύλλο, έτσι ώστε οι άκρες του κέικ να υπερβούν το φύλλο. Βάλτε το μισό κρεμμύδι στην επιφάνεια του κέικ, ισιώστε με ένα κουτάλι, απλώστε χοιρινό, πατάτες, μανιτάρια στην κορυφή, ρίξτε όλα τα υπόλοιπα κρεμμύδια μαζί του, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο, καλύψτε με κέικ σε όλες τις πλευρές, συνδέστε τις άκρες της ζύμης, πιάστε καλά, λιπάνετε με άφθονο λάδι. Ψήνουμε πατάτες με χοιρινό σε ένα κτύπημα στο φούρνο με μέτρια φωτιά. Σερβίρετε στο ίδιο μπολ.

Τηγανητές πατάτες με κρέας και μανιτάρια

Νόστιμες και αρωματικές τηγανιτές πατάτες με μανιτάρια και κρέας θα αποδειχθούν εάν παίρνετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• χοιρινό φιλέτο 300 γρ
• πατάτες-800 γρ
• μανιτάρια - 300 γρ.,
• κρεμμύδι-1 μεγάλο κεφάλι,
• φυτικό έλαιο-50 gr,
• πιπέρι
• το αλάτι.

Οι πατάτες με κρέας και μανιτάρια σε ένα τηγάνι πρέπει να προετοιμάζονται ως εξής: Κόψτε το άπαχο χοιρινό σε μεγάλες λωρίδες, θερμαίνετε τα πιάτα έντονα, κατά προτίμηση χυτοσίδηρο με παχύ πυθμένα. Ρίξτε λάδι, βάλτε το κρέας. Τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αλάτι και πιπέρι λίγο. Καλύψτε και αφήστε το να σιγοβράσει λίγο.

1. Κόβουμε μανιτάρια και τηγανίζουμε σε λάδι.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε λωρίδες.
3. Όταν το κρέας αρχίσει να καφέ, ανοίξτε το καπάκι, τηγανίστε λίγο.
4. Προσθέστε μανιτάρια στο κρέας και τηγανίστε μαζί. Όταν οι πατάτες με μανιτάρια είναι έτοιμες, προσθέστε τις πατάτες.
5. Ανακατέψτε και τηγανίστε, μερικές φορές ανακατεύετε.
6. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Η λειτουργία κρεμμυδιού δεν είναι ρηχή, μέτρια. Η πατάτα με το κρέας είναι σχεδόν έτοιμη. Solim. Πιπέρι
7. Προσθέστε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε

Πατάτα με κρέας και μανιτάρια στο μανίκι

Τα προϊόντα για ψητά πατάτες σε μανίκι με μανιτάρια και κρέας είναι:

• 500 γραμμάρια κρέατος
• 8pcs μεσαίες πατάτες
• 250 γραμμάρια σπόρους
• 1 πιπεριά (μπορεί να καταψυχθεί)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 φρέσκια ντομάτα (ή σάλτσα ντομάτας)
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας
• Προβενκά βότανα (0,5 κουταλάκι του γλυκού)
• 4 μείγμα πιπέρι
• Φυτικό λάδι, αλάτι σε γεύση

Συνταγή για πατάτες με κρέας στο μανίκι:

Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε λίγο το κρέας:

Κόβουμε το κρέας σε τετράγωνα ή σε λωρίδες. Πήρα το χοιρινό.

Σε αυτό προσθέτουμε το σκόρδο που περάσαμε σε ένα φλιτζάνι

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κατά την κρίση σας, με ένα τέταρτο δακτυλίων. Πιπέρι με μίγμα τεσσάρων πιπεριών και προσθέστε λίγο βότανα της Προβηγκίας. Εποχιακά και βότανα - κατά την κρίση σας, μπορείτε επίσης να πάρετε μείγμα ιταλικών βοτάνων και να προσθέσετε διάφορα βότανα: άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, κλπ.

Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο.

Προσθέστε σάλτσα σόγιας.

Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες ή στριμμένες ντομάτες.

Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε φέτες, καλύπτουμε το κρέας στην κορυφή και ελαφρώς βυθίζουμε.

Το αλατισμένο κρέας δεν είναι απαραίτητο, έχουμε ήδη προσθέσει σάλτσα σόγιας και είναι πολύ αλμυρό και αυτό είναι αρκετό.

Καλύψτε τα όλα και μαρινάρετε για 3040 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε κύβους, τα υπόλοιπα μανιτάρια είναι επίσης δικά μου και κομμένα, όπως σας αρέσει, αλλά όχι πολύ λεπτά.

Πλένουμε το μανίκι από τη μία πλευρά, βάζουμε τις πατάτες σε αυτό, προσθέτουμε λίγο αλάτι σε αυτό και προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο, μανιτάρια και κρέας (μαζί με το προκύπτον υγρό).

Συνδέστε το μανίκι στη δεύτερη πλευρά και ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενά του.

Επεκτείνουμε το μανίκι με πατάτες και κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος, περάστε το μανίκι στην κορυφή με μια οδοντογλυφίδα για να απελευθερώσετε τον ατμό σε 34 θέσεις.

Στέλνουμε σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες για ψήσιμο για περίπου 1 ώρα.

Όταν η πατάτα με το κρέας και τα μανιτάρια ψημένα στο μανίκι είναι έτοιμη, βγάλτε τα από το φούρνο, κόψτε το μανίκι από πάνω στο κέντρο.

Διανέμουμε τις πατάτες με μανιτάρια και κρέας σε ένα πιάτο και ρίχνουμε γενναιόδωρα τη σάλτσα που προκύπτει

Πατάτες στιφάδο με κρέας και μανιτάρια

• Πατάτες 8-10 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου, 350 γρ
• Champignon 150 g
• 1 καρότο
• Κρεμμύδι 1 κρεμμύδι
• Μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ηλιέλαιο
• Αλάτι για γεύση
• Πράσινο

Ας ξεκινήσουμε με το κρέας. Εάν το ζήτημα του χρόνου είναι απαραίτητο για εμάς, τότε είναι καλύτερο να πάρετε ένα στήθος κοτόπουλου: μαγειρεύει γρηγορότερα από οποιοδήποτε άλλο κρέας. Εάν έχουμε χρόνο να μαγειρέψουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε άλλο κρέας: χοιρινό, μοσχάρι, μοσχάρι, γαλοπούλα. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.

Ενώ το κρέας είναι τηγανητό, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους.

Βάλτε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα.

Τώρα ας φροντίσουμε τα μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιούμε ζαχαρότευτλα, τότε απλά πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε κύβους ή πλάκες.

Προσθέστε στο τηγάνι, γεμίστε το με λίγο νερό, προσθέστε αλάτι και το αφήστε να σιγοβράσει στη φωτιά κάτω από το καπάκι.

Φέρτε το πιάτο σε βράσιμο και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα.

Ενώ οι πατάτες μας με κρέας και μανιτάρια γουργουρίζουν, ετοιμάστε μια περαδόκα: αλέθετε κρεμμύδια και καρότα, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο και προσθέτουμε στο τηγάνι.

Μένει μόνο να περιμένουμε. Σβήνουμε το πιάτο για άλλα 30-40 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πιπέρι. Τέλος, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Ψητή πατάτα με κρέας, μανιτάρια και τυρί

Για να μαγειρέψετε ψητές πατάτες με κρέας, μανιτάρια και τυρί στο φούρνο, πάρτε:

• 200 γραμ. Χοιρινό
• 200 γραμμάρια βοδινού
• 100 g φρέσκα μανιτάρια
• 10-12 μέσες πατάτες
• φυτικό έλαιο
• 50 γρ τυρί
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού
• 2 σκελίδες σκόρδου
• αλάτι, πιπέρι, όλα τα είδη μπαχαρικών

Πετάξτε το κρέας, κόψτε σε κύβους 2x2 cm, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία ενώ ανακατεύουμε. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε φέτες και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν. Πλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε όχι πολύ λεπτά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Όταν είναι έτοιμο, αναμειγνύεται με θρυμματισμένο σκόρδο (ψιλοκομμένο). Γεμίστε το δοχείο με βραστό νερό (~ 100C). Αλατισμένο νερό, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά, βάλτε κρέας, μανιτάρια, κρεμμύδια, πατάτες, τυρί. Καλύψτε καλά το δοχείο με το φύλλο φαγητού και τοποθετήστε το στο φούρνο που έχει θερμανθεί στους 150-200 ° C για 20-30 λεπτά.

Σερβίρετε σε γλάστρες με γαρνίρισμα με κοραλλιογενείς, μαϊντανό, άνηθο (αν θέλετε).

Πατάτα τηγανητά με μανιτάρια και συνταγή κρέατος

Μια συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρέας θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 150 γραμμάρια βοδινού κρέατος,
• 10 g λιωμένο λαρδί,
• 20 g αποξηραμένων μανιταριών,
• 150 g πατάτας
• 50 γραμμάρια κρεμμυδιού
• 20 γρ. Ξινή κρέμα.

Κόψτε το βόειο κρέας σε 3-5 τεμάχια ανά μερίδα, τηγανίζετε με κρεμμύδια, βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τα αποξηραμένα βρασμένα και τεμαχισμένα μανιτάρια, πατάτες με ολόκληρους μέσους κονδύλους ή φέτες, λαρδί, ρίξτε το ζωμό μανιταριών και το στιφάδο. Προσθέστε ξινή κρέμα στο τέλος του στιφάδο. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάλτε μέρος από αυτό, ζυμώστε και προσθέστε στο κρέας. Τρίψτε όλα καλά. Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρέας, που χρησιμεύουν ως ανεξάρτητο πιάτο.

Πατάτα με κρέας και μανιτάρια σε ένα καζάνι

• 1 κιλό μοσχαρίσιο ή αρνί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά,
• 250g μανιταριών
• 6 τεμάχια πατάτας
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 λίτρο ζωμού,
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 100 γραμμάρια ξηρού οίνου
• 4 κρεμμύδια, ένα σκελίδες σκόρδο,
• 2 καρότα, θυμάρι, πιπέρι, αλάτι,
• 100 γραμ. Βούτυρο.

Πατάτες με κρέας και μανιτάρια σε ένα καζάνι μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σάλτσα. Αλατοποιήστε το κομμένο κρέας και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ξεχωριστά, σε ένα κλειστό τηγάνι, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα μπολ, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, λίγο ξηρό λευκό κρασί, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπεριές, μπαχαρικά και βάλτε σιγοβράστε στη χαμηλή φωτιά κλείνοντας το μπολ με ένα καπάκι. Σιγουρευτείτε για περίπου μία ώρα, προσθέτοντας λίγο υγρό εάν είναι απαραίτητο. Παράλληλα προετοιμάσει μια λευκή σάλτσα: τηγανίζουμε 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι με 1 κουταλιά της σούπας. l λάδι για δέκα λεπτά και ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα με συνεχή ανάδευση 1 λίτρου ζωμού. Επιπλέον, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε λάδι. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, αφαιρέστε το καζάνι από τη φωτιά, προσθέστε τη σάλτσα, τις πατάτες, τα μανιτάρια και το μέλι και βάλτε ξανά σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Το μέλι και τα μπαχαρικά θα προσθέσουν πικάντικη και μυστήρια στο κρέας. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με μαϊντανό και μήλα.

Πατάτα με κρέας και μανιτάρια σε φύλλα

Οι πατάτες και το τυρί κάνουν αυτό το πιάτο αρκετά ικανοποιητικό. Το στήθος κοτόπουλου με λαχανικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μια άλλη άξια επιλογή για ένα πλήρες γεύμα. Η πατάτα με κρέας και μανιτάρια στο αλουμινόχαρτο είναι αρκετά ζουμερό και πόσιμο.

Συστατικά

• δύο μεγάλα στήθη?
• μεγάλο στέλεχος του πράσου ·
• τριακόσια γραμμάρια μανιταριών.
• δύο μεσαία καρότα?
• έξι πατάτες.
• μισό ποτήρι κοτόπουλου.
• ένα ποτήρι κρέμα?
• ένα τέταρτο φλιτζάνι αλεύρι?
• εκατό γραμμάρια τυριού ·
• εκατό γραμμάρια σπανάκι.
• ελαιόλαδο ·
• ένα ποτήρι ξηρό λευκό κρασί?
• θυμάρι, φύλλα δάφνης και πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κρέας ψαρεύεται σε αλεύρι.
2. Κόψτε το πράσο. Κόψτε τα λαχανικά.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές για τρία λεπτά.
4. Βάλτε το κρέας σε ένα μεγάλο κομμάτι από πυκνό φύλλο αλουμινίου.
5. Τηγανίστε τα κρεμμύδια στο ίδιο τηγάνι λίγο.
6. Ρίχνουμε ζωμό κρεμμυδιού, σιγοβράζουμε για τέσσερα λεπτά.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.
8. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια σε αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια φέτες κρέατος, μανιτάρια, λαχανικά και μπαχαρικά.
9. Ρίχνουμε το στιφάδο με κρασί και κρέμα.
10. Στεγνώστε για 25 λεπτά.
11. Αφαιρέστε τη φόρμα με μια πτυχή, ψεκάστε το πιάτο με ψίχουλα τυριού και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν.

Κρέμα μανιταριών με κρέας και πατάτες

Περιγραφή: Ωστόσο, υπάρχει μια συνταγή για κρέας στα γαλλικά, την οποία οι Γάλλοι δεν γνωρίζουν, αλλά αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και, σε αντίθεση με τις προηγούμενες επιλογές, δεν είναι τόσο επαχθές για το σώμα. Μαγειρέψτε μανιτάρια με κρέας και πατάτες σε κρέμα και απολαύστε: είναι νόστιμο!

Συστατικά

• 500 γραμμάρια χοιρινό λαιμό
• 500 γραμμάρια ζαχαρωτών,
• 3 - πατάτες,
• 3-4 βολβοί,
• 3-4 κόκκινες ντομάτες
• 200 γραμμάρια φέτας,
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
• μερικές φέτες ανανά,
• χοντρό μαύρο πιπέρι
• θυμάρι
• μαντζουράνα
• βασιλικό
• κρέμα (υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος)
• μουστάρδα και αλεύρι για κρεατοπαραγωγή,
• αλάτι και άπαχο λάδι για να λιπάνετε το καλούπι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το χοιρινό κόβεται στις ίνες σε κομμάτια πάχους 1-2 cm. Κάθε κομμάτι χτυπιέται και λιπαίνεται με μουστάρδα. Ρίξτε το κρέας σε αλεύρι, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Αλάτι μετά το τηγάνισμα. Οι πιπεριές κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζονται με λάδι μέχρι να εμφανιστούν ορατά σημάδια τηγανίσματος στα καπέλα. Τα κρεμμύδια και οι ντομάτες κόβονται σε δαχτυλίδια. Οι πατάτες κόβονται σε λωρίδες.

Παρασκευή σάλτσας: Ψήστε το φέτα σε ένα μπολ. Προσθέστε κρέμα σε αυτό. Βάλτε θυμάρι, πιπέρι, βασιλικό και μαντζουράνα. Ανακατέψτε.

Μια κατσαρόλα κατάλληλη για χρήση στο φούρνο λιπαίνεται ελαφρά με λάδι. Βάζουμε κρεμμύδι, κρέας, μανιτάρια, πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες, φέτες ανανά σε στρώσεις. Λιπαίνουμε κάθε στρώση με σάλτσα και λίγο αλάτι. Ρίχνουμε το υπόλοιπο της σάλτσας σε ανανά και ρίχνουμε τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιές ή ελιές ως διακόσμηση.

Πώς να τηγανίζετε πατάτες με κρέας και μανιτάρια σε μια κατσαρόλα

Πριν τηγάνετε πατάτες με κρέας και μανιτάρια, πρέπει να πάρετε τα παρακάτω προϊόντα:

• πρώτες πατάτες 1 κιλό.,
• χοιρινό κρέας (φιλέτο) 300 γρ.,
• κρέμα τυριού 150 γρ.,
• μαγιονέζα 250 γρ.,
• 3 μεγάλες πιπεριές,
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι,
• 1 γεμιστό αγγούρι.
• Μπαχαρικά: καρύκευμα για μπάρμπεκιου, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μια μέθοδος μαγειρέματος πατάτας με κρέας και μανιτάρια σε ένα τηγάνι: Κόψτε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια και βάλτε μια μέρα σε μαρινάδα, η οποία αποτελείται από μισό πακέτο μαγιονέζας και την απαιτούμενη ποσότητα καρυκευμάτων (δεν μπορείτε να προσδιορίσετε τον ακριβή αριθμό επειδή τα καρυκεύματα είναι διαφορετικά και τα κομμάτια των φιλέτων έχουν διαφορετικό βάρος). Μόλις μαριναριστεί το κρέας, προχωράμε στην προετοιμασία του πιάτου.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύκλους. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι, λιπαίνετε το με λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα και βάλτε τις μισές πατάτες στο κάτω μέρος. Βάζοντας λίγο πίσω, σημειώνω ότι κατά την προετοιμασία πιάτων από ψημένες πατάτες στο φούρνο, η θέση των στρωμάτων είναι πολύ σημαντική, γιατί αν η διαταγή διαταραχθεί, το πιάτο μπορεί να είναι υπερκατεψυγμένο ή "μαγειρεμένο". Έτσι, στοίβα τις μισές πατάτες και τα πασπαλίζεις με πιπέρι.

Τώρα παίρνουμε το παρασκευασμένο κρέας και το τοποθετούμε πάνω από το στρώμα πατάτας, κατανέμοντας ομοιόμορφα. Μεταφέρουμε ολόκληρη τη μαρινάδα στο πιάτο μαζί με το φιλέτο.

Οι ψητές πατάτες με μανιτάρια έχουν ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό: κατά κανόνα, τα μανιτάρια τοποθετούνται στα μεσαία στρώματα, διότι διαφορετικά θα στεγνώσουν με ζεστό αέρα από πάνω ή μαγειρεμένα κάτω κατά το ψήσιμο. Ως εκ τούτου, η στροφή των μανιταριών έχει φτάσει τώρα, όταν οι πατάτες και το κρέας είναι στοιβάζονται. Οι πιπεριές (δηλαδή, που χρησιμοποιούνται καλύτερα για την παρασκευή τέτοιων πιάτων) πρέπει να κοπούν σε αρκετά μεγάλες πλάκες και να τις τοποθετήσουν ομοιόμορφα πάνω στο κρέας.

Λάβετε υπόψη ότι τα κατεψυγμένα μανιτάρια είναι κατάλληλα για το σκοπό αυτό λίγο λιγότερο από τίποτα. Πρώτον, δεν είναι καθόλου ωμά - η γεύση τους είναι πολύ χειρότερη. Επιπλέον, θα πρέπει πρώτα να τα ξεπαγώσετε σε ένα τηγάνι και να τα τηγανίσετε λίγο, αφού η προσθήκη κατεψυγμένων μανιταριών στη ψημένη πατάτα θα δημιουργήσει μεγάλη περίσσεια νερού και το πιάτο σας θα μαγειρευτεί και δεν ψηθεί.

Ας αρχίσουμε να τοποθετούμε το επόμενο στρώμα και θα έχουμε πατάτα. Περιττό να πούμε ότι το δεύτερο εξάμηνο των πρώτων προετοιμασμένων πρώτων υλών θα μεταφερθεί σε αυτό. Στην κορυφή, βάλτε μια ντομάτα κομμένη σε κομμάτια, και στη συνέχεια γεμίζεται αγγούρι

Τώρα είναι η ώρα να γεμίσετε τα πάντα με τυρί. Αρχικά, καλύπτουμε την επιφάνεια με μαγιονέζα, χρησιμοποιώντας το τμήμα της που παραμένει από την προετοιμασία της μαρινάδας. Πολλοί πιστεύουν ότι, λένε, η μαγιονέζα είναι μια κρύα σάλτσα και δεν πρέπει να ψηθεί. Αλλά, όπως γνωρίζετε, ναι, η γνώση της φωτιάς, οι άνθρωποι έτρωγαν ωμά λαχανικά, σωστά; Η μαγιονέζα ψήνεται τέλεια με τυρί και συνδυάζεται με πολλά πιάτα.

Στο ίδιο στάδιο, βάλτε το κρεμμύδι. Εάν το κρεμμύδι βρίσκεται στο κάτω μέρος ή στη μέση της "πίτας", τότε θα βράσει. Κορυφή - ξηρό και καφέ. Δεν μπορείτε να το θέσετε καθόλου.

Τώρα βάλτε το τηγάνι στο φούρνο. Το τοποθετώ συνήθως στο προτελευταίο ράφι και το ψήσω ως εξής: για 20 λεπτά οι πατάτες σιγοβράζουν σε μια μεγάλη φωτιά και άλλα 30 λεπτά σε μια μικρή. Φυσικά, θα πρέπει να ανοίξετε το φούρνο τρεις φορές και να ελέγξετε πώς προετοιμάζεται το πιάτο. 10-15 λεπτά μετά το τέλος του ψησίματος, οι πατάτες με τυρί πρέπει να παραμείνουν στο φούρνο έτσι ώστε να «φτάσει». Σερβίρετε με σαλάτες λαχανικών, μπύρα, ζεστό τσάι.

Πατάτα παγετώνων με μανιτάρια και κρέας

• 500 γραμμάρια πατάτας
• 500 γραμ. Χοιρινό
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα,
• 75g αποξηραμένα μανιτάρια,
• 200 γραμμάρια κρεμμυδιού
• 200 γραμμάρια καρότα
• 100g μαργαρίνη, πράσινα,
• σάλτσα ντομάτας.

Πατάτες σε παγετώνες με μανιτάρια και κρέας προετοιμάζονται ως εξής: ψιλοκόψτε τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους, κόβετε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζετε όλα μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει μαζί με το χοιρινό κομμένο σε κύβους. Βγάλτε τα μανιτάρια, βράζετε, κόβετε σε λωρίδες. Απολαύστε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τους σπόρους. Ρυθμίστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα στη γλυκίκη, προσθέστε σάλτσα ντομάτας και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα.

Manti με μανιτάρια, κρέας και πατάτες

Manti δεν είναι ένα είδος ζυμαρικών, οπότε δεν πατάτες πατάτας με τη μορφή μιας γέμισης.Τι χρειάζεται λοιπόν για να μαγειρέψετε μαντί, μανιτάρια, κρέας και πατάτες, σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Μόνο ακατέργαστες πατάτες ψιλοκομμένες μαζί με κρεμμύδια, κρέας και μανιτάρια. Για να πλύνετε το άμυλο, τα ψιλοκομμένα πατάτα πρέπει να πλυθούν με νερό. Έτσι δεν κολλάει και δεν σκουραίνει. Αντί του λαρδί, μπορείτε να πάρετε ουγκιά ουίσκι ή βούτυρο. Προστίθεται σε ένα μικρό κομμάτι απευθείας σε κάθε ζυμαρικά. Τα μανιτάρια πρέπει να βράσουν, ψιλοκομμένα. Το κρέας πρέπει επίσης να μαγειρεύεται και να κόβεται σε κομμάτια (ή κιμά).

Συστατικά

• νερό - 150ml
• αλεύρι - 400g,
• αλάτι
• μια κουταλιά φυτικό έλαιο.

Συμπλήρωση:

• πατάτες - 0,7-0,8 kg,
• κρέας - 200 g
• νωπά μανιτάρια (λευκό ή μανιτάρια στρειδιών) - 100 g
• αλάτι, πιπέρι,
• χοιρινό λίπος - 100g,
• 3 μεγάλα κρεμμύδια.

Τρόπος μαγειρέματος.

Προετοιμάστε τη ζύμη: ανακατέψτε τα συστατικά, ζυμώστε και αφήστε τα να βρίσκονται.

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κόβετε σε μικρούς κύβους με λαρδί, ανακατεύετε με κρέας και μανιτάρια. Αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ανακατεύουμε. Το γέμισμα είναι έτοιμο, μένει να καλουπωθεί το manti. Αναπτύξτε τη ζύμη, κόψτε κύκλους ή τετράγωνα. Τοποθετήστε το γέμισμα σε αυτά, συνδέστε τις άκρες και τον ατμό για περίπου 20-30 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα.

Πίτα με πατάτες, κρέας και μανιτάρια

Τα συστατικά για μια πίτα με πατάτες, κρέας και μανιτάρια είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ
• Πατάτα - 5 τεμ.
• Αποξηραμένα μανιτάρια - 50 γρ
• Μαϊντανός ρίζα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μαϊντανός - 4-6 υποκαταστήματα
• Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
• Αλάτι για γεύση

Η ζύμη:

• Αλεύρι - 1 κιλό
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 0,5 L
• Ζύμη - 1 σακουλάκι
• Αυγό - 2 τεμ.

Αποφλοιωμένη ρίζα μαϊντανός και ένα κρεμμύδι και βάλτε φωτιά. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύκλους. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, απολαύστε 2-3 ώρες, στη συνέχεια τηγανίστε σε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Τα βρασμένα αυγά, φλούδες και ψιλοκομμένα. Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι και τηγανίζετε μέχρι να διαφανεί σε φυτικό έλαιο. Συνδυάστε πατάτες, κρέας, κρεμμύδια και μανιτάρια, προσθέστε αυγά, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και σεζόν με λιωμένο βούτυρο.

Μαγειρέψτε τη ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, βάλτε την σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Βάλτε τη γέμιση στην κορυφή της ζύμης. Καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Κορυφή με μαγιονέζα και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο.