Kanan sienet: herkullisten ruokien reseptit

Sieniruoat muuttuvat paljon hienostuneemmiksi, jos keität ne kananlihalla, niin hellä, vähäkalorinen ruokavalio. Tämä erinomainen maku- ja tuoksuyhdistelmä miellyttää vaativimpiakin gourmereita. Tuotteista voit valmistaa sekä illallisen että ruuan juhlapöydälle, vaikka kaikki lisäruokia ovat sallittuja. On helppo tehdä herkullinen mestariteos, joka ei vaadi ylimääräistä lisukkeita.

Keittäminen kana sieniä pannulla

Sienirikas aromi ja maku täydentävät täydellisesti kanan ilmentämätöntä aromia. Ruoanlaiton maailmassa on laaja valikoima reseptejä kanan ja sienten keittämiseen. Aloitetaan siitä, joka on vähiten aikaa vievä ja yksinkertaisin ruoanlaiton kannalta. Sen avulla voit valmistaa ruokaa nopeasti ja helposti, sinun on vain ostettava sieniä ja fileitä, ja loput aineosat löytyvät todennäköisesti jääkaapista:

• kananfilee tai rumpuja - 700 g;
• herkkusieniä - 200 g;
• sipuli - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• hienonnettu vihreät - 2 rkl. l .;
• valkoviini, liemi tai kerma - ½ rkl;
• suola, pippuri.

Tämä on tapa keittää kana kanan kanssa herkkusieniä šampanjoilla pannulla.

Kananliha luonnonvaraisten sienten kanssa smetana: miten kokata kanaa smetanakastikkeessa

On samanlainen helppo ja nopea resepti kanan keittämiseen villisienillä hapankermassa. Siinä säädetään seuraavien olemassaolosta:

• kananrintaa - 1 kpl .;
• 100 g öljyt, Poddubnikov, maito sieniä ja vastaavat;
• keltainen sipuli - 1 kpl .;
• smetana - 1 pieni paketti.

1. Liota metsäsienet yön yli kylmässä vedessä, pilkko sitten ja paista hienonnetulla sipulilla.
2. Jauhetaan rinta, leikataan tankoiksi, paista pannulla, jonka pohja on paksu.
3. Lisää sieniä kanalle, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita smetana sekoittaen. Jätä pienellä lämmöllä peitettynä 10 - 15 minuutin ajan.
4. Smetanan sijasta voit valmistaa lautasan hapankermakastikkeella. Sitten saat herkullisen kananlihan ja sienihamppinjoita hapankermakastikkeessa.

Voit tehdä tällaisen namion seuraavilla:

• kananliha - 600 g;
• samppanjat - 200 g;
• sipuli - 1 iso;
• smetana - 1 rkl;
• vesi - 100 ml;
• jauhot - 1 rkl. l .;
• suola ja pippuri;
• auringonkukkaöljy (paahtaminen).

1. Leikkaa filee karkeasti, paista kuumalla pannulla, kunnes se on kullanruskea, siirrä astiaan.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, paista kananrasvassa, siirrä kypsennettyyn.
3. Paista viipaloidut sienet viipaleina kananrasvaan, kaada kiehuvaa vettä ja kaada liha.
4. Paista keskilämmöllä, kunnes vesi haihtuu. Ripottele jauhoilla ja sekoita huolellisesti.
5. Kiinnitä sipuli, anna paistaa vielä 1 minuutin ajan, sekoita. Lisää happea kerma, tee tuli minimaaliseksi, anna muutaman minuutin kypsennä, sulje.

Uunissa kanaa, sieniä ja juustoa

Lähes samat tuotteet kuin edellisessä tapauksessa, mutta valmistetaan uunissa, muutetaan ja niistä tulee olennainen osa kaikkia juhlia. Voit miellyttää rakkaitasi herkullisella kananlihalla ja uunissa tehdyillä sienillä, sinun tulee ottaa:

• kanafilee - 2 kpl. (Suuri);
• leipurit, nilkat, osteri sienet, samppanjat jne. - 200 g;
• kova juusto - 100 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• suola, pippuri;
• auringonkukkaöljy (paahtaminen).

1. Tätä kulinaarista mestariteosta valmistellaan. Mutta jos et saanut sellaista, voit ottaa syvän leivän, minkä tahansa lämmönkestävän paistinpannun tai jopa kakkupannun peittämällä se aikaisemmin leivinpaperiin. Katso alla, on lyhyt valokuvan resepti kanan ja sienien keittämiseksi uunissa.
2. Valmista kaikki tuotteet: huuhtele, kuivaa ja leikkaa fileet 5 cm: n reunoilla, paksuus - enintään sormella.
3. Kuori sienet ja sipulit, raasta juusto. Levitä filee 1 kerrokseen voideltuun leivinkerrokseen, suolaksi, paista uunissa 15 minuuttia. 200 °: ssa.
4. Samanaikaisesti leikkaa sienet kuutioiksi ja paista pannulla 10 minuuttia.
5. Kaada hevitetyt sipulit niihin ja paista niitä, kunnes jälkimmäinen on läpinäkyvää, mausta mausteilla niin paljon kuin luulet tarpeelliseksi.
6. Hanki uunissa paistettua kananlihaa, ripottele päälle paistettuja sieniä ja sipulia, rasvaa smetalla ja murskaa juustoa.
7. Lähetä uuniin vielä 10–15 minuutin ajan, niin että juusto sulaa ja saat kauniin, punaisen vuohen pinnan.

Ruoan monipuolistamiseksi voit tehdä siitä kerroksia erilaisia ​​vihanneksia: perunoita, kesäkurpitsaa, porkkanaa, munakoisoa, pippuria.

Vihanneksilla keitetyt ne tulee pestä hyvin, kuori, leikata viipaleiksi ja laittaa ensimmäiseen kerrokseen. Tämän jälkeen suola ja aseta liha päälle ja tee sitten edellä kuvatut käsittelyt.

Uunissa paistettu kana uunissa kanaa ja sieniä

Toinen vaihtoehto uunissa nopeasti ja maukalla kypsennetylle kanalle on ranskalainen liha, paistettu kanalla ja sienillä. Hänelle sinun tulisi ottaa:

• siipikarjan rinta - 1 kpl. (Suuri);
• 300 g samppanjaa;
• tomaatit - 2 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• 1 iso sipuli;
• suola, pippuri maun mukaan;
• tilli.

Huuhtele ja soseuta rinta, leikkaa pitkittäisiksi paloiksi, jotka tulevaisuudessa hiukan irtoavat. Huuhtele sienet ja leikkaa viipaleiksi, ylikypsytä 7-10 minuuttia. pannulla hienonnettu sipuli. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, pilko tilli. Laita kana voideltuun leivinlevylle (mausta mausteilla sopivana), sitten - sieniä sipulilla, tomaattia ja ripottele tilliä. Alus karkeasti raastetulla juustolla. Paista 180 °: ssa 20 minuuttia.

Toinen ranskaksi valmistettujen sienten kanssa valmistetun kanan variaatio on seuraava menetelmä. Hänelle pitäisi ostaa:

• 1 kg siipikarjan filettä;
• 200 g raakaa samppanjaa;
• 1 sipuli;
• 100 g juustoa;
• 4 rkl. l. majoneesi;
• soijakastike;
• suola, pippuri maun mukaan.

Kuori sipuli, murene pieniksi renkaiksi, levitä tasaisesti voideltuun leivinkerrokseen. Huuhtele ja pyyhi filee, marinoi erikseen soijakastikkeessa ja levitä sitten tasaisesti sipulin päälle. Aseta pestyt, kuoritetut, viipaloidut ohuet sieniliusat kanan päälle. Murskaa sienet raastetulla juustolla ja levitä majoneesiristikko päälle. Paista 180 °: ssa noin 40 minuuttia.

Ranskalainen liha: Kanafilee, sieniä ja kermajuustoa

Valmistettaessa ”ranskalaista lihaa” kanafileestä ja sienistä, voit valmistaa herkullisen kerroksen kermajuusto- ja maustekerroksia, joita tarvitset:

• 2 jalostettua juustoa;
• 2 rkl. l. majoneesi tai smetana;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola, pippuri, chilipippuri, tilli, persilja, basilika, muut mausteet.

Vaivaa jalostettu juusto valkosipulin, valkosipulin, muiden mausteiden, yrttien ja majoneesin läpi, kunnes muodostuu tahnamainen konsistenssi. Voitele kerros kanaa tällä massalla. Levitä sienet päälle ja murskaa juustoineen, tee lopussa majoneesiverkko. Tämä tuotantovaihtoehto on epätavallinen ja mielettömän maukas.

Kana-liharuokia sieniä ja tomaatteja

Kananlihan toiset ruokalajit sienten ja tomaattikastikkeella ovat erinomaisia. Tällaisen namion tekeminen edellyttää seuraavien tuotteiden ostamista:

• 300 g siipikarjanlihaa;
• 300 g samppanjaa;
• tomaatit - 2 kpl;
• sipuli - 2 kpl .;
• vihannekset, suola, pippuri;
• auringonkukkaöljy.

1. Leikkaa kana ohuesti, ripottele mausteilla, kuten haluat, anna sen seistä noin 10 minuuttia.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi, sipuli renkaan puolikkaiksi, hienonna hienonnettu yrtit.
3. Kalvo tomaatit ja leikkaa ne sitten kuutioiksi.
4. Laita sipulit paistinpannuun, jossa on keskimääräinen lämpö, ​​paistinpannuun, lisää sieniä niihin muutamassa minuutissa, sekoita, odota 5–7 minuuttia, yhdistä sitten tomaattien kanssa ja hauduta höyryllä vielä 5 minuuttia, kun tomaatit päästävät mehuun.
5. Taita levyyn.
6. Paista siipikarjanlihaa kullanruskeana, lisää vettä ja paista kannen alla, kunnes se haihtuu.
7. Syötä kastike tähän, sekoita, anna 3 minuutin ajan.

Katso kuinka herkullisesti tämän reseptin mukaan valmistettu kana-liha ja sieniä näyttää kuvasta:

Jokainen voi helposti tehdä tällaisen namia kotona. Samalla ruoanvalmistusprosessi tai tuotteet eivät ole saavutettavissa. Kaikki on hyvin yksinkertaista. Voit tehdä minkä tahansa puuron hänen kanssaan lisukkeena, ja pasta näyttää jumalalliselta, jos tarjoat samanlaista ruokaa heidän kanssaan.

Salaatti, sieniä ja kananlihaa

Juhlajuhlissa voit myös tehdä ilman salaattia, jossa on sieniä ja kananlihaa. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 200 g samppanjaa;
• ½ kg siipikarjan rinnat;
• 1-2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 4 munaa
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 ml majoneesia;
• suola ja pippuri;
• auringonkukkaöljy (paistaminen).

Lintu pestään ja pyyhitään varovasti lautasella, asetetaan kypsenemään 20-25 minuutin ajan. (sen jälkeen kun se alkaa kiehua), murene sitten jäähtynyt keskikokoiseksi kuutioksi. Kovaksi keitetyt munat, hienonna. Kuori ja leikkaa porkkanat karkealla raastimella. Kuori ja leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto. Hienonna sipulit, sitten ½ sipulia, paista porkkanat pehmeänä, suola. Paista erikseen, suolattu, toinen puoli sienillä. Tämä salaatti laitetaan kerroksittain, joka on voideltu majoneesilla, seuraavassa järjestyksessä: sienet, porkkanat, liha, munat, juusto. Voitele juusto päälle majoneesilla. Ennen tarjoilua salaatin tulee olla jääkaapissa vähintään 2 tuntia, jotta kerrokset ovat kylläisiä.

Nämä ruokia ovat hieno lisä päivittäiseen valikkoon. Bon ruokahalua!