Paisutettu pilaf eri sienillä

Uskonnollisten lomien aikana, kun joudut paastoamaan tai ruokavalioiden kanssa, haluat hemmotella itseäsi pilafilla. Tässä tapauksessa liha korvataan usein sienillä. Osoittautuu, että nopea ja helppo valmistaa ruokalaji - laiha pilaf sienten kanssa.

Jos lisäät kurkumaa, vihanneksia ja valkosipulia pilafiin, voit varmistaa, että tämä ruokalaji on oikeassa paikassa jopa lomapöydällä. Voit ottaa erilaisia ​​sieniä laihalle pilafille: keltainen tatti, herkkusieniä, hunajasienet, valkoinen, kanttarelleja jne. Käytetään sekä tuoreita että jäädytettyjä metsän sieniä. Voit keittää pilafia mihin tahansa astiaan: valurautaa, emaloitua tai vain syvällä paistinpannulla.

Tärkeä sääntö: Jotta pilafista tulisi maukas ja ravitseva, on suositeltavaa lievittää sipulia hieman yrittämättä olla ylikypsää. Riisi pestään 2–3 kertaa, ja itse pilaf kaadetaan kiehuvalla vedellä 3 cm viljan tason yläpuolella. Nämä vinkit auttavat aloittelevia kotirouvia selviytymään vähärasvaisen pilafin valmistuksesta.

Annamme tietoisuuteesi useita reseptejä vähärasvaista pilaf-sieniä.

Laiha sieni pilaf: resepti ruoanlaittoon

• 2 rkl. pitkäjyväinen riisi;
• 2 isoa porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 50 ml kasviöljyä (voidaan korvata oliivilla);
• 300 g keitettyjä sieniä;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl kurkuma;
• 1 rkl. l. mausteet pilafille;
• 3 rkl. vesi;
• suola maun mukaan.

Astian valmistamiseksi leikkaa sienet viipaleiksi, sipulit - puolirenkaisiin, porkkanat - nauhoiksi.

Kuumenna öljy pannuun ja laita hienonnettu sieni vihanneksilla. Paista asetettua massaa 10 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei pala.

Kaada pesty riisi sieniin, lisää viipaloitu valkosipuli, suola maun mukaan ja mausteet. Kaada kiehuvaa vettä, sekoita ja sulje kansi tiukasti.

Hauduta sienilappua matalassa kuumassa 30-35 minuutin ajan avaamatta astioita. Jokainen kotiäiti valitsee riisilajikkeen harkintansa mukaan, joten kypsennysaika voi vaihdella hieman.

Laiha pilaf-resepti samppanja-sienillä

Seuraava versio laihasta pilafista sienten samppanjoilla valmistetaan myös 30–40 minuutiksi. Samanaikaisesti pilaf saadaan rikkaalla sieni-aromilla ja uskomattomalla maulla.

Hänelle tarvitsemme:

• 400 g tuoreita samppanjoja;
• 1,5 rkl. riisi;
• 2 keskipitkää sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 0,5 rkl. l. hienonnettu selleri juuri;
• 5 rkl. l. ruokaöljy paistamiseen;
• 2 tl suola;
• 2,5 rkl. vesi;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 0,5 tl musta pippuri;
• 0,5 tl paprika;
• 0,5 tl kurkuma;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 nippu persiljaa.

Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat korealaisessa raastimessa.

Kuumenna kasviöljy pannulla, siirrä hienonnettu vihannekset, viipaloidut sienet ja raastettu sellerijuuri karkealle raastimelle. Hauduta 7-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Lisää hyvin pesty riisi ruokalajeihin vihanneksilla ja lisää vettä. Lisää suola, suureksi valkosipulin paloiksi, mausteet, sekoita hyvin, peitä ja laita alhaisella lämmöllä. Hauduta 40 minuuttia sekoittaen varovasti ajoittain, jotta pilaf ei pala.

Pilafin pikkuarvoa varten voit lisätä ripauksen punaista jauhettua pippuria.

Tarjoile astia kuumana, kun se on koristeltu vihreillä sipulilla ja persiljalla.

Laiha pilaf-resepti sienillä ja pyöreällä riisillä

Tarjoamme toisen mielenkiintoisen reseptin laihalle pilafille sienillä alla olevan kuvan kanssa.

• 1,5 rkl. pyöreä riisi;
• 3 rkl. vesi;
• 400 g tuoreita sieniä;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 tl chiliä ja jauhettua mustapippuria;
• 3 herneitä maustepippuria;
• 1 tl. basilika, korianteri, oregano, makea paprika;
• suola maun mukaan.

Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, porkkanat ohuiksi kaistaleiksi, hienonna valkosipuli hienoksi.

Keitä villisienet etukäteen suolavedessä ja hävitä siivilässä ja leikkaa sitten suuriksi paloiksi.

Lämmitä kasviöljy paistinpannassa, lähetä siihen sipulia ja paista enintään 5 minuuttia Lisää porkkanat ja paista, kunnes tarjous on pehmeää.

Lisää sieniä vihanneksiin ja hauduta yhdessä vihannesseoksen kanssa 15 minuutin ajan.

Laita pesty riisi kattilaan sienille, lisää vettä, suolaa maun mukaan. Lisää kaikki mausteet ja mausteet pilafiin, sekoita hyvin ja anna hautua suljetun kannen alla 25-30 minuutin ajan.

Ajoittain on tarpeen avata kansi ja tarkistaa riisin valmius.

Paisutettu pilaf sienten kanssa menee hyvin kevyiden vihannessalaattien kanssa. Tämä ruokalaji näyttää myös "rikkaasti" juhlapöydältä ja sopii erinomaisesti päivittäisiin aterioihin.