Kuinka muhentaa perunoita sienillä ruokia

Monet kotiäidit väittävät, että kattilassa olevat sienet perunat ovat paljon maukkaampia kuin pannulla. Tämän keittiötarvikkeen paksujen seinien ansiosta ainesosat voivat kuivua omissa mehuissaan pitkään, ja kiinnostavinta on, että kaikkien komponenttien makuominaisuudet pysyvät ennallaan. Kattilassa sienillä paistettuja perunoita ei koskaan palaa, ja ruokalaji varmasti osoittautuu erittäin maukalliseksi ja aromaattiseksi.

Reseptejä paistettuja perunoita sienillä ruokia

Sampponit perunoiden kanssa padassa

ainesosat:

• herkkusieniä - 600 g
• perunat - 500 g,
• sipulit - 300 g,
• kasviöljy - 80 ml,
• soijamaito - 100 ml,
• vihanneslieme - 100 ml,
• majorami, basilika, paprika,
• suola ja pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Perunoiden valmistamiseksi ruokia sisältävien sienten kanssa, sienet pestään, leikataan neljään osaan, ripustetaan pippurilla ja suolalla, jätetään 10–20 minuutiksi, sitten paistetaan käyttäen puolta öljyä pestyjen, kuorittujen ja hienonnettujen sipulien kanssa 5–7 minuutin ajan.

Perunat kuoritaan, pestään, kuutioidaan ja paistetaan jäljellä olevassa öljyssä, kunnes puoli kypsennetään. Aseta sitten perunat ja sienet kattiin, kaatamalla jokainen kerros mausteilla, lisää soijamaito, kaada vihanneslieme niin, että se peittää tuskin perunat ja sienet, ja hauduta 40-50 minuutin ajan. Ripottele astia jäljellä olevilla vihreillä 10 minuuttia ennen kypsennystä.

Haudutettuja perunoita samppanjoilla ja vihreillä herneillä

ainesosat:

• Samppanonit - 250 g
• vihreät herneet - 100 g
• perunat - 200 g
• sipulit - 150 g,
• kasviöljy - 50 ml,
• kasviksia, tilliä, persiljaa ja korianteria - yksi nippu jokaista,
• suola ja jauhettu punainen paprika maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Sienet pestään, puhdistetaan, hienonnetaan, levitetään kattoon, kaadetaan 700 ml vettä ja haudutetaan 20 minuutin ajan. Lisää sitten kuoritut, pestyt ja hienonnetut sipulit, kasviöljy, ripottele suolalla ja pippurilla ja hauta vielä 15 minuuttia.

Pese perunat, keitä heidän univormuissaan, kuori, leikkaa kuutioiksi ja aseta pataan. Lisää vihreät herneet, pestyt ja hienonnetut vihreät ja hauduta vielä 7 minuuttia. Tämän reseptin mukaiset kattilassa olevat sieniperunat ovat maukkaita.

Paistettua perunaa sieniä ja pekonia pata

ainesosat:

• perunat - 800 g
• samppanjat - 300 g
• sipuli - 2 kpl.
• munat - 3 kpl.
• pekoni - 80 g
• suola, pippuri, kumina - maun mukaan
• vihreät sipulit maun mukaan

Kuori perunat ja leikkaa ympyröiksi. Leikkaa sienet viipaleiksi, sipuli viipaleiksi, pekoni ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa munat kevyesti, suola, pippuri ja mausta jauhetulla chilillä ja kuminan siemenillä.

Pellonviipaleet pannaan pataan ja paista rapeaksi, laita ne lautaselle. Paista sienet pekonin rasvassa ja laita ne lautaselle. Lisää kasviöljyä kattiin ja paista perunoita, kunnes melkein valmis, lisää suola. Lisää sipuli ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää sienet ja pekoni, sekoita.

Levitä munaseos tasaisesti päälle, laita pata pienellä tulella 5–7 minuutin ajan sekoittamatta. Ripottele valmiin perunat vihreällä sipulilla. Tämä perunavalmiste sopii hyvin lounaalle ulkona.

Kuinka valmistaa haudutettuja perunoita sienellä ruokia

Haudutettu peruna sienillä

Ainesosat haudutettujen perunoiden ja sienten keittämiseen:

• perunat - 1-2 kg
• sienet (esim. tuoreet samppanjat) - 300-400 g
• sipulit - 1-2 kpl.
• porkkanat - 1-2 kpl.
• valkosipuli (valinnainen) - 2-3 neilikkaa
• kasviöljy - paistamiseen
• laakerinlehdet, suola, pippurit, mausteet - maun mukaan

Resepti haudutettujen perunoiden ja sienten kanssa:

Kuori perunat, huuhtele vedellä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Pane perunat kattiin, kaada kylmää vettä niin, että perunat ovat lähes kokonaan peitetty, ja laita tuleen.

Sillä välin huuhtele sienet huolellisesti vedellä, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kuori, huuhtele ja raasta porkkanat. Kuori, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna pannu kasviöljyllä. Paista sipulia pehmeäksi, lisää sitten porkkanat, sekoita ja jatka paistamista keskilämmöllä. Lisää lopussa sieniä ja paista lopussa, kunnes neste haihtuu. Suolaa ja pippuria.

Kun perunat kiehuvat, lisää siihen laakerinlehti ja maustepippuri. Voit halutessasi lisätä pataan myös kuorittua ja pestyä valkosipulia, puristimen läpi. Kun perunat alkavat muuttua pehmeiksi, lisää sipulien ja porkkanoiden paistettuja sieniä padaan, sekoita, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Lisää tarvittaessa vähän vettä. Peitä pata kannella ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes se on kypsennetty, sekoittaen satunnaisesti. Patruunassa haudutettua perunaa on valmis!

Sienet perunoilla

ainesosat:

• Sienet (valkoinen, tatti, haapa) - 200 g
• perunat - 150 g
• sipulit - 150 g,
• kasviöljy - 40 ml,
• suola ja pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Sienet pestään, leikataan kahtia ja paistetaan kattilassa kuumennetussa öljyssä, kunnes puoli on valmis. Pesty, kuoritut ja viipaloidut perunat lisätään kattiin, kuoritaan, pestään ja hienonnetaan sipulit, ripustetaan suolalla ja pippurilla ja haudutetaan 30 minuutin ajan.

Haudutettuja perunoita sienillä

Patoperuna-reseptiä varten tarvitsemme:

• perunat - 1,2 kg;
• samppanja-sienet - 570 gr;
• sipuli;
• suola, pippuri;
• vesi - 0,25 ml;
• persilja, tilli;
• voi - 2 rkl.

Resepti perunoiden hauduttamiseen sienillä:

Pese sienet huolellisesti (huuhtele kiehuvalla vedellä, pese sitten huolellisesti juoksevan veden alla) ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lisäksi mitä pienempiä ne ovat, sitä vähemmän aikaa niiden valmistelu vie.

Kuori sipuli, pese ja pilkkoa se.

Sulata voi kattilassa (sopii myös iso kattila). Paista vähän hienonnettu sipuli täällä. Älä ohita, nimittäin paista kevyesti ennen sienten asettamista.

Lisää sienet ja paista noin kymmenen minuuttia. (tämä on samppanjoja. Jäädytettyjen sienten kanssa tai jo keitettyinä 3-5 minuuttia riittää)

Kuori perunat, pese ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Lisää hienonnettu peruna sieniin. Sekoita.

Pippuri, suola ja sekoita.

Lisää vettä. Kuumenna kiehuvaksi (veden määrä - perunatasoittain, suunnilleen).

Perunoiden ja sienten ruokailu kattilassa matalassa kuumassa kestää 25–30 minuuttia. Pese ja pilota persilja ja tilli.

Lisää katkotut vihannekset kattilaan. Hauduta 5 minuuttia.

Perunan muhennos sienillä on valmis. Tarjoile kuumana.

Tässä vaiheessa pääruoka on yleensä valmis. Jos ei, sillä ei ole väliä, kattilassa haudutetut perunat pysyvät kuumina pitkään. Muuten, siitä tulee vielä maukkaampaa.

Kun tarjoilet perunoita sienten kanssa, ruokalaji voidaan koristaa vihanneksilla ja lisätä smetanaa tai rajoittaa itsesi siihen, mitä menee liharuokia.

Resepti perunahauttoon lihaa ja sieniä kattilassa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Lattia ämpäri
• 800 grammaa kohdunkaulakarbonaattia
• 8 perunaa
• 3 porkkanaa
• 3-4 sipulia;
• 5 valkosipulinkynsiä
• kasviöljy;
• suola, pippuri
• vehreys

Puhdistamme ensin sienet ja keitä noin 5 minuuttia. Kun vesi kiehuu ja sienet ovat valmiita, valmistamme vihanneksia ja lihaa. Leikkasimme sipulit neljännesrenkaisiin, porkkanat puolirenkaisiin,

perunat - leikataan kuutioiksi. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Valuta vesi sienillä. Vaihdamme erilliseen astiaan. Lisää ne astiaan vähän myöhemmin.

Paista perunat sitten. Lämmitämme öljyä ja paista, kunnes puoli on kypsennetty. Perunoita ei voi paistaa. Vaihdamme erilliseen astiaan.

Laita seuraavaksi sipulit ja porkkanat kattiin ja paista, kunnes puoli on valmis. Paista liha erikseen - samoin kuin kaikki paistaminen, kunnes puoli on valmis.

Lisää paistaminen lihaan, suola, pippuri, purista valkosipuli.

Täytä kaikki vedellä lihan yläosaan. Peitä ja hauduta noin 20 minuuttia.

Sitten levitämme perunat ja sienet kattilaan lihan päälle paistamalla. Sekoita, lisää noin 2 kupillista vettä (per silmä) ja peitä ja hauduta, kunnes kypsennetään noin 30 minuuttia. Sen jälkeen kun perunaa keitetään lihassa ja sienissä ruokia, ruokia on sekoitettava aika ajoin.