Kuinka keittää perunoita lihalla ja sienillä

Tämän hämmästyttävän ravitsevan vihanneksen keittämiseen on monia tapoja. Tällä sivulla on joitain reseptejä lihan ja sienten perunoiden keittämiseksi. Makuominaisuuksista riippuen ruokalaji voidaan rikastaa muilla aineosilla. Keittovaihtelut - massa: leipominen uunissa hihassa ja kattilat, tölkit ja taikina, paistaminen pannulla, muuntaminen ja paljon muuta. Ja kussakin tapauksessa perunat, joissa on lihaa ja sieniä, osoittautuvat epätavallisen maukkaiiksi ja ravitseviksi. Sopiva resepti perunoille, joissa on lihaa ja sieniä, voidaan valita tuotteiden asettelun tai ruuan valmistustavan mukaan. Ennen kuin valmistat lihaa ja sieniä sisältäviä perunoita, on suositeltavaa tutkia huolellisesti luettelo tarvittavista tuotteista ja sulkea pois ne aineosat, joista perheenjäsenet eivät pidä. Muuten voit pilata koko ruuan. Katso kuvasta, kuinka sieniä ja lihaa sisältävät perunat kypsennetään kuvassa, jossa kaikki hienot yksityiskohdat ja kulinaariset salaisuudet on kuvattu.

Perunat lihaa ja sieniä pannulla

• Kani - 800 g
• konjakki - 1 rkl. l.,
• saksanpähkinät (hieta) - 50–70 g,
• jotkut sahrami
• tomaatti - 1 kpl,
• 1 valkosipulinkynsi, mauste,
• 500 g perunaa
• herkkusieniä - 300 g
• sipulit - 1⁄2 kpl,
• rasvainen smetana - 300 g,
• oliiviöljy.

Hienonna valkosipuli erikseen kinzalla, lisää muhennetut saksanpähkinät. Ripottele kani tällä seoksella kulhoon.

Keittäminen perunoita lihaa ja sieniä (yksinkertainen resepti)

• Kani (etujalat ja jalat) - 600 g,
• 6 kpl perunaa,
• porkkanat - 1 kpl,
• sipulit - 1 kpl,
• suola,
• laakerinlehti - 1 kpl,
• mustapippuria (herneitä) - 5-6 kpl,
• viini - 1 lasi,
• etikka - 1 rkl. l.,
• jauhot - 1 rkl. l.,
• voi - 60 g,
• sienet - 200-300 g,
• selleri - 1 siivu,
• sipulit - 1 kpl.

Yksinkertainen resepti perunoille sienillä ja lihalla on, että sinun on ensin keitettävä liha keskilämmöllä, täytettävä se kuumalla vedellä peittämään se ja asetettava päälle raastettu porkkana ja selleri.

Kuori valmis liha luista, leikkaa paloiksi ja aseta siivilöityyn liemeen yhdessä raastettujen aromaattisten juurien, mustan pippurin ja laakerinlehden kanssa. Lisää hienonnetut sienet, jotka on aiemmin voideltu. Jos kastike on liian ohut, voit laimentaa jauhot kylmässä vedessä ja kaada siihen.

Keitämme sieniä perunoiden ja lihan kanssa tällä tavalla 5-6 minuutin ajan, poistamme sen jälkeen lämmöltä ja tarjoamme keitettyjen perunoiden kanssa suolavedessä, siroteltuksi hienonnetulla persiljalla ja kuminan siemenillä.

Kodityyppinen peruna lihaa ja sieniä

• Kani - 600 g
• kuiva viini - 1 lasi,
• 200 g tuoreita sieniä
• voi - 60 g,
• kasviöljy - 3-4 rkl. l.,
• perunat - 0,5 kg
• tomaatti sose - 1 tl,
• porkkanat - 1-2 kpl,
• sipulit - 1 kpl,
• punainen paprika - 1 tl.,
• persilja, suola - maun mukaan.

Erota liha luista ja leikkaa osiin.

Perunoiden keittämiseksi kotona lihan ja sienten kanssa on tarpeen hauduttaa hienonnetut sipulit seoksessa, jossa on puolivoita, kasviöljyä ja pieni määrä vettä. Lisää liha, kaada viini ja kuumaa vettä (peittää) ja keitä maltillisella lämmöllä. Sekoita puolivalmiuteen ja lisää veteen laimennettua tomaattiesettaa ja hienonnettuja perunoita, lisää sieniä 20 minuutissa. Suola maun mukaan ja keitä vielä 20 minuuttia. Lisää jäljellä oleva voi, ripottele hienonnettu persilja ja poista se lämmöltä.

Tarjoile salaattina, jossa on erilaisia ​​tuoreita vihanneksia tai suolakurkkua.

Paistettuja perunoita ruukuissa lihaa ja sieniä

Liha- ja sieni-uuniperunoiden komponentit ovat seuraavat tuotteet:

• Keitetyt vasikanliha - 500 g
• Peruna - 6 kpl.
• Sienet - 300 g
• Lihalieme - 1 lasi
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Tomaatit - 3 kpl.
• Maustepippuri - 6–7 hernettä
• Laakerilehti - 2 kpl.
• Basilika - 1 tl
• Suola maun mukaan

Menetelmä keittää perunat ruukuissa, joissa on lihaa ja sieniä - sisältää useita vaiheita:

Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna ja ohutta kasviöljyssä 23 minuutin ajan. Lisää hienonnettu sieni.

Leikkaa keitetty vasikanliha paloiksi, laita ruukuihin, lisää suolaa ja mausteita, kypsennettyjä vihanneksia sienillä, lisää keskikokoisiksi paloiksi viipaloidut perunat, viipaloidut ohuiksi tomaattipaloiksi, kaada lieme, jossa vasikanliha keitettiin.

Peitä ruukut ja laita uuniin, hauduta lihaa 10-15 minuuttia.

Tarjoile tuoreilla yrtteillä.

Kattilat lihaa, sieniä, juustoa ja tomaattia

Jotta voit keittää lihaa sienillä, perunoilla ja tomaateilla juustoineen, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• Vasikanliha - 700 g
• Peruna - 4 kpl.
• Samppanonit - 500 g
• Tomaatit - 4 kpl.
• Voi - 100 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Maustepippuri - 10 herneä
• Juusto - 200 g
• Jauha mustapippuria ja suolaa maun mukaan

Lihan, sienten, perunoiden ja juuston keittoastioiden keittämismenetelmään sisältyy seuraava keittotekniikka:

Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi, lyö ja paista öljyssä.

Huuhtele ja keitä sienet, keitetyt sienet ja hienonnettu sipuli, paista öljyssä.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja paista myös öljyssä.

Järjestä vasikanliha voilla, sienillä, perunoilla tasaisesti ruukuissa, laita tomaatit päälle, lisää mausteita, suolaa ja vähän kuumaa vettä. Peitä täytetyt ruukut kansilla, laita uuniin ja hauta lihaa kunnes se on tarjous. Vedä ruukut ulos, avaa ne ja ripottele raastettu juusto jokaiseen ruukkuun. Pane uuniin 10 minuutiksi.

Keitetyt perunat lihan ja sienten kanssa smetana

Uunissa lihaa ja sieniä sisältävien perunoiden keittämisen komponentit ovat esimerkiksi:

• Naudanliha - 800 g
• Peruna - 4 kpl.
• Tuoreet sienet - 200 g
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valmis sinappi - 3 rkl
• Smetana - 1,5 kuppia
• Jauhot - 2 rkl
• Ghee - 2 rkl
• Laakerilehti - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan

Menetelmä keittää perunat lihalla ja sienillä smetanaa on melko yksinkertainen:

Keitä lihaa tavanomaisella tavalla, kunnes puoli on kypsennetty, poista liemestä, leikataan osiksi palasiksi terävällä veitsellä. Pippuria jokainen lihapala, päällystä sinepillä ja laita ruukuihin.

Pese, kuori ja pilkkoa peruna haluamallasi tavalla.

Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna ja kypsennä öljyssä.

Liharuukuihin laita perunat, sienet, paistetut vihannekset, pieni lihalieme, happea kerma, sekoitettuna jauhoihin ja suolaan. Peitä täytetyt kattilat kansilla ja laita uuniin, hauta lihaa kunnes se on tarjous.

Paistettu peruna lihaa ja sieniä

ainekset:

• sianliha - 1 kg
• perunat - 500 g
• sienet - 300 g,
• sipuli - 1 kg
• jauhot - 2 kupillista,
• vesi - 0,25 kuppia
• ghee - 30 g,
• suola, pippuri.

Liha- ja sieniperunoita valmistetaan yksinkertaisesti: kuori ja hienonna sipuli, ripottele se suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin. Leikkaa sianliha paloiksi, lisää suola ja pippuri. Vaivaa taikina vedestä, ripaus suolaa ja jauhoja, kuten nyyttejä, peitä lämmitettyllä pannulla 30 minuutin ajan, leikkaa sitten neljään osaan, muodosta neljä palloa ja rullaa ne kaikki arkkiin, jonka halkaisija on 18–20 cm. Taita kakut päällekkäin, rasvaa öljyllä. kaikki paitsi yläosa. Rullaa ne kaikki uudelleen ja laita arkin päälle niin, että kakun reunat menevät arkin yli. Laita puoli sipulia kakun pintaan, tasoita lusikalla, levitä sianliha, perunat, sienet päälle, kaada kaikki jäljellä olevat sipulit, kaada sulatettu voi, peitä kakku molemmilta puolilta, yhdistä taikinan reunat, hyppysellinen hyvin, rasvaa runsaalla öljyllä. Paista perunoita sianlihan kanssa taikinauunissa keskilämmöllä. Tarjoile samassa kulhossa.

Paistettua perunaa lihaa ja sieniä

Maukkaita ja tuoksuvia paistettuja perunoita sienillä ja lihalla muuttuu, jos otat seuraavat tuotteet:

• sian sisäfilee 300 gr
• perunat - 800 gr
• samppanja sienet - 300 gr,
• sipuli-1 iso pää,
• kasviöljy-50 gr,
• pippuria,
• suola.

Perunoita, joissa on lihaa ja sieniä pannulla, tulisi valmistaa seuraavasti: leikkaa vähärasvainen sianliha suuriksi liuskoiksi, lämmitä astiat voimakkaasti, mieluiten valurautaa paksulla pohjalla. Kaada öljy, laita liha. Paista liha keskilämmöllä sekoittaen satunnaisesti. Suolaa ja pippuria vähän. Peitä ja anna sen hautua vähän.

1. Leikkaa sienet ja paista öljyssä.
2. Samanaikaisesti kuori perunat ja leikkaa nauhoiksi.
3. Kun liha alkaa ruskeutua, avaa kansi, paista vähän.
4. Lisää sienet lihaan ja paista yhdessä. Kun perunat sienillä ovat valmiita, lisää perunat.
5. Sekoita ja paista, joskus sekoita.
6. Samanaikaisesti kuori sipuli. Sipulitila ei ole matala, keskipitkä. Peruna lihalla on melkein valmis. Mausta suolalla. Pepper.
7. Lisää sipuli. Sekoita ja paista kunnes se on hellävaraista.

Peruna lihaa ja sieniä hihassa

Tuoreet perunat hihassa, sienillä ja lihalla:

• 500 g lihaa
• 8kpl keskisuuria perunoita
• 250 g samppanjaa
• 1 paprika (voidaan jäädyttää)
• 1 iso sipuli
• 2 valkosipulinkynsiä
• 1 tuoretta tomaattia (tai tomaattikeittokastike)
• 3 rkl. rkl soijakastike
• Provencal yrtit (0,5 tl)
• 4 pippuriseosta
• Kasviöljy, suola maun mukaan

Resepti perunoille, joissa holkki lihaa:

Ensin on marinoitava liha hieman:

Leikkaamme lihan neliöinä tai ruunikeinä. Otin sianlihan.

Siihen lisäämme murskaimen läpi kuljetun valkosipulin kuppiin

Kuori ja leikkaa sipuli oman harkintasi mukaan neljänneksellä renkaita.Pippuroi neljä paprikaa seoksella ja lisää vähän Provence-yrttejä. Mausteet ja yrtit - Voit harkintasi mukaan ottaa myös italialaisten yrttien seoksen ja lisätä erilaisia ​​yrttejä: tilliä, persiljaa, basilikaa jne.

Lisää hienonnettu paprika tuoreena tai jäädytettynä.

Lisää soijakastike.

Lisää hienonnettu tomaatti tai kierretty tomaatti.

Pese sienet, leikkaa viipaleiksi, peitä liha päälle ja kerrota kevyesti.

Lihan suolaaminen ei ole välttämätöntä, olemme jo lisänneet soijakastiketta, ja se on erittäin suolaista ja tämä riittää.

Peitä se kaikki ja marinoi 3040 minuuttia huoneenlämpötilassa.

Tänä aikana kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi, jäljellä olevat sienet ovat myös minun ja leikkaa kuin haluat, mutta ei liian hienoksi.

Neulomme leivontaholkin toiselta puolelta, laitamme perunat siihen, lisää siihen vähän suolaa ja lisää vähän auringonkukkaöljyä, sieniä ja lihaa (yhdessä tuloksena olevan nesteen kanssa).

Sido holkki toisella puolella ja sekoita sen sisältö hyvin.

Levitämme holkki perunoiden ja lihan kanssa leivinlevylle, kiinnitä holkki päälle hammastikulla, jotta höyryä vapautuisi 34 paikkaan.

Lähetämme uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen, paistamaan noin tunnin.

Kun hihassa paistettu liha ja sienet sisältävä peruna on valmis, ota se uunista ja leikkaa holkki ylhäältä keskeltä.

Levitämme perunat sienten ja lihan kanssa lautaselle ja kaadetaan saatu kastike anteliaasti

Lihan ja sienten kanssa haudutettuja perunoita

• Perunat 8-10 kpl.
• Kanafilee (kana), 350 g
• Champignon 150 g
• 1 porkkana
• Sipuli 1 sipuli
• Musta pippuria maun mukaan
• Auringonkukkaöljy
• Suola maun mukaan
• vehreys

Aloitetaan lihasta. Jos ajan kysymys on meille välttämätön, on parasta ottaa kanarinta: se kypsyy nopeammin kuin mikään muu liha. Jos meillä on aikaa ruoanlaittoon, voimme käyttää mitä tahansa muuta lihaa: sianlihaa, naudanlihaa, vasikanlihaa, kalkkunaa. Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja paista se kasviöljyssä.

Kun liha on paistettu, kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.

Pane kana ja perunat pannulle.

Nyt huolehditaan sienistä. Jos käytämme samppanjoja, niin ne on vain pestävä ja leikattava kuutioiksi tai lautasiksi.

Lisää astiaan, täytä se pienellä määrällä vettä, lisää suolaa ja pane haudumaan tuleen kannen alla.

Kiehauta astia kiehuvaksi, sitten vähennä lämpöä.

Kun peruna lihamme ja sienten kanssa gurgle, valmista passerovka: jauhaa sipulit ja porkkanat, paista kasvisöljyssä ja lisää pannuun.

Jää vain odottaa. Sammutamme astian vielä 30–40 minuutin ajan, lisää sitten tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Voit halutessasi pippuria. Valmis, voit käyttää sitä.

Uuniperuna lihaa, sieniä ja juustoa

Jotta voit keittää uuniperunoita lihaa, sieniä ja juustoa uunissa, ota:

• 200 g sianlihaa
• 200 g naudanlihaa
• 100 g tuoreita sieniä
• 10-12 keskimääräistä perunaa
• kasviöljy
• 50 gr juustoa
• 1 sipulipää
• 2 valkosipulinkynsiä
• suola, pippuri, kaikenlaiset mausteet

Vatkaa liha, leikkaa 2x2 cm kuutioiksi, suola, pippuri ja paista kuumassa samalla sekoittaen. Kuori perunat, leikkaa ne viipaleiksi ja paista kypsennettynä. Pese sienet, leikkaa ei kovin hienoksi. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin, paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kun olet valmis, sekoita murskatun valkosipulin kanssa (hienonnettu). Puolet täyttää potin kiehuvalla vedellä (~ 100 ° C). Suola vesi, pippuri, lisää mausteet, laita liha, sienet, sipulit, perunat, juusto. Peitä ruukku tiiviisti ruokakalvolla ja aseta uuniin, joka on lämmitetty 150-200С 20-30 minuutiksi.

Tarjoile ruukuissa koristele korianterilla, persiljalla, tillillä (haluttaessa).

Peruna paistettu sieniä ja liha resepti

Paistettujen perunoiden resepti sienillä ja lihalla mahdollistaa herkullisen ja ravitsevan ruuan valmistamisen koko perheelle. Tämä edellyttää seuraavia tuotteita:

• 150 g naudanlihaa,
• 10 g sulatettua lajaa,
• 20 g kuivattuja sieniä,
• 150 g perunaa
• 50 g sipulia
• 20 g smetanaa.

Leikkaa naudanliha 3–5 kappaletta annosta kohden, paista sipulilla, laita pannuun, lisää kuivattuja keitettyjä ja silputtuja sieniä, perunoita kokonaisilla keskisillä mukuloilla tai viipaleilla, laardi, kaada sieniliemi ja muhenna. Lisää hapan kerma muhennoksen loppuun. Kun peruna on valmis, ota osa siitä, vaivaa ja lisää lihaan. Paista kaikki hyvin. Paistetut perunat sienten ja lihan kanssa, itsenäinen ruokalaji.

Peruna lihan ja sienten kanssa padassa

• 1 kg vähärasvaista vasikanlihaa tai karitsaa,
• 250 g sieniä
• 6 kpl perunaa
• 1 rkl jauhot
• 1 litra liemiä
• 2 rkl hunaja
• 100 g kuivaa viiniä
• 4 sipulia, valkosipulinkynsi,
• 2 porkkanaa, timjamia, pippuria, suolaa,
• 100 g voita.

Perunoita, joissa lihaa ja sieniä, voi olla itsenäinen ruokalaji, ja niitä voidaan käyttää kastikkeena. Suola viipaloitu liha ja paista öljyssä, kunnes se on kullanruskea. Paista hitaasti sipulit ja raastetut porkkanat sekoittaen suljetussa astiassa sekoittaen. Laita sitten liha kulhoon, lisää paistetut sipulit ja porkkanat, vähän kuivaa valkoviiniä, hienonnettua valkosipulia, paprikaa, mausteita ja laita hauduta alhaisella lämmöllä sulkemalla kulho kannella. Hauduta noin tunti lisäämällä tarvittaessa vähän nestettä. Valmista samanaikaisesti valkoinen kastike: paista 1 rkl. l. jauhoja 1 rkl. l. öljyä kymmenen minuutin ajan ja kaada ohut virtaus sekoittaen jatkuvasti 1 litraa liemeä. Paista lisäksi hienonnetut sienet öljyssä. Kun liha on melkein valmis, poista pata lämmöltä, lisää kastike, perunat, sienet ja hunaja ja laita jälleen matalalle lämmölle 30 minuutiksi. Hunaja ja mausteet lisäävät pikquancy ja mysteeri lihaa. Ennen tarjoilua koristele astia persilja-omenoilla.

Peruna lihaa ja sieniä foliossa

Perunat ja juusto tekevät ruoasta tyydyttävän. Tämän reseptin mukainen kananrinta ja vihanneksia on toinen arvoinen vaihtoehto täysruokavaliosta. Peruna lihan ja sienten kanssa foliossa on melko mehukas ja suussa sulavaa.

ainesosat:

• kaksi suurta rintaa;
• suuri purjovarsi;
• kolmesataa grammaa sieniä;
• kaksi keskipitkää porkkanaa;
• kuusi perunaa;
• puoli lasillista kanaa;
• lasillinen kermaa;
• neljäsosa kuppi jauhoja;
• sata grammaa juustoa;
• sata grammaa pinaattia;
• oliiviöljy;
• lasillinen kuivaa valkoviiniä;
• timjami, laakerinlehti ja pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Liha leivotaan jauhoina.
2. Pilko purjo. Pilko vihannekset.
3. Kuumenna öljy, paista lihaa molemmin puolin kolme minuuttia.
4. Laita liha suurelle palalle tiheää foliota.
5. Paista sipulia samalla pannulla vähän.
6. Kaada sipuliliemi, hauduta neljä minuuttia.
7. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
8. Pane paistettu sipuli folioon, sitten lihaviipaleita, sieniä, vihanneksia ja mausteita.
9. Kaada muhennos viinillä ja kermalla.
10. Hauduta 25 minuuttia.
11. Poista muoto taittamalla, ripottele malja juustomurilla ja paista kunnes kullanruskea.

Kerma sieniä lihaa ja perunoita

Kuvaus: Siitä huolimatta, ranskaksi on olemassa yksi liharesepti, jota ranskalaiset eivät vieläkään tiedä, mutta tämä ruokalaji on todella maukas ja toisin kuin aiemmat vaihtoehdot, se ei ole niin raskas keholle. Keitä sienet lihassa ja perunoissa kermassa ja nauti: se on herkullista!

ainesosat:

• 500 grammaa sianlihaa
• 500 grammaa samppanjoja,
• 3 - perunat,
• 3-4 sipulia,
• 3-4 punaista tomaattia
• 200 grammaa fetajuustoa,
• 200 grammaa kovaa juustoa
• muutama viipale ananasta,
• karkea mustapippuri
• timjami,
• meirami,
• basilika,
• kerma (korkeampi rasvapitoisuus)
• sinappi ja jauhot lihan leivontaan,
• suola ja vähärasvainen öljy muotin voitelemiseksi.

Keittämismenetelmä:

Sianliha leikataan kuitujen yli 1-2 cm paksuisiksi paloiksi. Jokainen pala lyödään ja rasvataan sinapilla. Rullaa liha jauhoina, paista kunnes kullanruskea. Suola paistamisen jälkeen. Samppanonit leikataan suuriksi paloiksi ja paistetaan öljyllä, kunnes hattuissa näkyy paistamisen merkkejä. Sipuli ja tomaatit leikataan renkaiksi. Perunat leikataan suikaleiksi.

Kastikevalmistus: Massaa fetajuusto kulhoon. Lisää kerma siihen. Pane timjami, pippuri, basilika ja meirami. Sekoita.

Uunissa käytettävä sopiva paistinpannu rasvataan kevyesti. Laita sipuli, liha, sienet, perunat, sipulit, tomaatit, ananaksen viipaleet kerroksittain. Voitele jokainen kerros kastikkeella ja vähän suolaa. Kaada loput kastike ananasten päälle ja kaada raastettu juusto päälle. Paista uunissa puoli tuntia keskilämmöllä. Kun tarjoat, voit käyttää oliiveja tai oliiveja koristeena.

Kuinka paistaa perunoita lihan ja sienten kanssa pannulla

Ennen kuin paistat perunoita lihalla ja sienillä, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• raa'at perunat 1 kg.,
• sianliha (sisäfilee) 300 gr,
• kermajuusto 150 gr.,
• majoneesi 250 gr.,
• 3 isoa samppanjaa,
• 1 iso tomaatti
• 1 iso sipuli,
• 1 suolakurkku.
• mausteet: mausta grilli, mustapippuria maun mukaan.

Menetelmä keittää peruna perunoita lihalla ja sienillä pannulla: leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja makaa päivä marinaadissa, joka koostuu puoli pakkausta majoneesia ja tarvittavasta maustemäärästä (et voi määritellä tarkkaa määrää, koska mausteet ovat erilaisia ​​ja sisäfileen palat ovat myös eripainoisia). Heti kun liha on marinoitu, valmistamme ruoan.

Kuori perunat ja leikkaa ne ympyröiksi. Ota syvä paistinpannu, öljyä se harjalla ja aseta puolet perunoista pohjalle. Astuen hiukan taaksepäin, panen merkille, että valmistettaessa ruokia uunissa olevista paistettuista perunoista, kerrosten sijainti on erittäin tärkeä, koska jos järjestys häiriintyy, ruokalaji voi olla kuivattu tai “kypsennetty”. Pino siis puolikas peruna ja ripottele niitä pippurilla.

Nyt saamme valmistetun lihan ja asetamme sen perunakerroksen päälle jakaen tasaisesti. Siirrämme koko marinaadin lautaselle sisäfileen kanssa.

Paistettujen perunoiden ja sienten kanssa on yksi mielenkiintoinen ominaisuus: sienet sijoitetaan pääsääntöisesti keskikerroksiin, koska muuten ne kuivataan lämpimällä ilmalla ylhäältä tai kypsennetään alla paistamisen aikana. Siksi sienten vuoro on saapunut juuri nyt, kun peruna ja liha on pinottu. Šampinjonit (nimittäin niitä käytetään parhaiten tällaisten ruokien valmistukseen) on leikattava melko suuriksi levyiksi ja asetettava ne tasaisesti lihan päälle.

Muista, että jäädytetyt sienet ovat sopivia tähän tarkoitukseen vähän vähemmän kuin ei mitään. Ensinnäkin, ne eivät ole lainkaan yhtä raakoja - niiden maku on paljon huonompi. Lisäksi sinun on ensin sulatettava ne pannulla ja paistettava hiukan, koska jäädytettyjen sienten lisääminen leivottuun perunaan tuottaa suuren määrän vettä ja lautasesi keitetään, ei paistettu.

Aloitetaan seuraava kerros, ja meillä on peruna. Sanomattakin on selvää, että aikaisemmin valmistettujen raaka-aineiden toinen puoli menee siihen. Laita päälle paloiksi viipaloitu tomaatti ja sitten suolakurkku

Nyt on aika täyttää se kaikki juustoilla. Aluksi päällystämme pinnan majoneesilla käyttämällä sitä osaa, joka jää marinaadin valmistuksesta. Monet uskovat, että majoneesi on heidän mukaansa kylmä kastike, jota ei pidä paistaa. Mutta kuten tiedätte, kyllä, tulipalon tuntemus, ihmiset söivät raakoja vihanneksia, eikö niin? Majoneesi leivotaan täydellisesti juustolla ja yhdistetään sen kanssa moniin ruokia.

Samassa vaiheessa laita sipuli. Jos sipuli on piirakan alapuolella tai keskellä, se kiehuu. Yläosa - kuiva ja ruskea. Et voi laittaa sitä ollenkaan.

Pane nyt pannu uuniin. Laitan sen yleensä viimeisimmälle hyllylle ja leivän sen seuraavasti: 20 minuutin ajan perunat haudutetaan suurella tulella ja vielä 30 minuuttia pienellä. Tietysti sinun on avattava uuni kolme kertaa ja tarkistettava ruuan valmistus. 10–15 minuutin kuluttua paistamisen päättymisestä juustoperunat tulee jättää uuniin niin, että ne ”saavuttavat”. Tarjoile vihannessalaattien, oluen, kuuman teen kanssa.

Jäätikköperuna, sieniä ja lihaa

• 500 g perunaa
• 500 g sianlihaa
• 100 g luumuja,
• 75g kuivatut sienet,
• 200 g sipulia
• 200 g porkkanaa
• 100 g margariinia, vihreitä,
• tomaattikastike.

Jäätiköissä olevat sienet ja liha sisältävät perunat valmistetaan seuraavasti: pilko vihannekset suuriksi kuutioiksi, pilkota sipulit ja porkkanat ja paista kaikki puoli kypsennettynä yhdessä kuutioidun sianlihan kanssa. Liota sienet, keitä, leikataan nauhoiksi. Liota luumut, poista siemenet. Järjestä valmisruoat glychikissa, lisää tomaattikastiketta ja hauta kypsennettynä. Kun tarjoilet, ripottele yrttejä.

Manti sienten, lihan ja perunoiden kanssa

Manti ei ole nyytti, joten ei perunamuusia täytteen muodossa.Joten mitä kestää mantin keittäminen sienten, lihan ja perunoiden kanssa tiukasti klassisen reseptin mukaisesti? Vain raakaperunat, hienonnettu sipulien, lihan ja sienten kanssa. Tärkkelyksen pesemiseksi hienonnettu peruna on pestävä vedellä. Joten se ei tartu yhteen eikä tummu. Rasvan sijasta voit ottaa rasvaa hännän tai voin. Se lisätään pienenä kappaleena suoraan jokaiseen nyyttiin. Sienet on keitettävä, hienonnettu. Liha on myös keitettävä ja leikattu paloiksi (tai jauhettu).

ainesosat:

• vesi - 150 ml
• jauhot - 400 g,
• suola,
• lusikallinen kasviöljyä.

täyte:

• perunat - 0,7–0,8 kg,
• liha - 200 g
• tuoreet sienet (valkoinen tai osteri sienet) - 100 g
• suola, pippuri,
• sianrasva - 100 g,
• 3 isoa sipulia.

Tapa ruoanlaittoon.

Valmista taikina: sekoita aineosat, vaivaa ja anna sen valehdella.

Kuori vihannekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi laardi, sekoita lihaan ja sieniin. Suola, ripottele pippurilla ja sekoita. Täyte on valmis, mantiin muotti jää vielä muottiin. Rullaa taikina, leikkaa ympyrät tai neliöt. Laita täyte päälle, yhdistä reunat ja höyrytä noin 20-30 minuuttia. Ripottele yrtteillä.

Piirakka perunoiden, lihan ja sienten kanssa

Perunat, liha ja sienet sisältävän piirakan ainesosat ovat seuraavat tuotteet:

• Kanafilee - 200 g
• Peruna - 5 kpl.
• Kuivatut sienet - 50 g
• Persiljajuuri - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• Voi - 2 rkl. lusikat
• Munat - 3 kpl.
• Persilja - 4-6 oksat
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Suola maun mukaan

Taikina:

• Jauhot - 1 kg
• Suola - 1 tl
• Vesi - 0,5 I
• Hiiva - 1 pussi
• Muna - 2 kpl.

Kuorittu persiljajuuri ja yksi sipuli ja laitetaan tuleen. Kuori ja leikkaa perunat ympyröiksi. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Huuhtele sienet, liota 2-3 tuntia, paista sitten 2 rkl. rkl kasvisöljyä. Kovaksi keitetyt munat, kuori ja leikkaa. Hienonna jäljellä oleva sipuli ja paista kasviöljyssä läpinäkyvänä. Yhdistä perunat, liha, sipulit ja sienet, lisää munat, hienonnettu persilja, suola, pippuri ja mausta sulalla voilla.

Keittäminen taikina. Jaa taikina kahteen osaan, joista toinen laitetaan öljyllä rasvatulle uunilevylle. Pane täyte taikinan päälle. Peitä taikinan toisella osalla. Täytä majoneesilla ja laita esilämmitettyyn uuniin.