Patate ripiene di funghi: ricette con foto
Se non stai cercando modi semplici e le patate fritte o in umido sono diventate noiose per molto tempo, prova a sorprendere la tua casa con piatti originali. Stiamo parlando di patate ripiene di funghi, foto e ricette di cui sono proposte di seguito. Come ingredienti, puoi usare non solo componenti vegetali e funghi, ma anche aggiungere componenti di carne - quindi il piatto sarà più soddisfacente.
contenuto
Patate al forno ripiene di funghi e formaggio
Funghi ripieni di funghi
- 500 g fungo,
- 12 patate di medie dimensioni
- 4 cipolle,
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 6 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
- 100 g di formaggio a pasta dura
- 4 cucchiai. cucchiai di maionese
- 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
- sale e pepe qb,
- prezzemolo e aneto.
- Taglia i funghi a strisce e friggeteli in 2 cucchiai. cucchiai di olio fino a quando il liquido evapora. Aggiungi le cipolle tritate finemente e friggi fino a renderle morbide. Successivamente, sbattere l'uovo crudo, il sale, il pepe a piacere e mescolare bene.
- Aggiungere ⅔ formaggio grattugiato e aglio grattugiato, mescolare e mettere da parte.
- Sbucciare le patate crude, tagliare le cime, ritagliare l'anima con un cucchiaino e riempire con carne macinata.
- Metti le patate in una padella profonda (o in un piatto di vetro refrattario) con l'olio rimanente, ricopri con una miscela di panna acida e maionese e metti in forno.
- Cuocere le patate fino a doratura. 5 minuti prima della cottura, cospargere con il rimanente formaggio grattugiato.
- Prima di servire, patate ripiene di funghi, guarnire con prezzemolo e aneto.
Patate al forno ripiene di funghi secchi
- 1 kg di patate
- 100 g bianco funghi secchi,
- 1 cipolla,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina
- 10 g di burro (o margarina), 30 g di salsa,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di cracker macinati,
- 50 g di formaggio, acqua.
- Cuocere le patate, sbucciarle, tagliare le cime e rimuovere il centro da ogni patata con un cucchiaio in modo che ci siano pareti sufficientemente forti.
- Bollire i funghi bianchi secchi (non versare il brodo), tritarli. Cipolle tagliuzzate di Spasser.
- Per cuocere le patate ripiene di funghi nel forno, una parte del brodo di funghi deve essere raffreddata e mescolata con farina saltata. Versare il brodo di funghi bollito freddo mescolato con farina saltata e cuocere, mescolando continuamente.
- Quando il brodo si addensa, aggiungi i funghi, le cipolle e tutte le patate rimosse dai tuberi per preparare abbastanza carne macinata.
- Riempi i tuberi di patata con questa carne macinata e disponili su un piatto unto. Versare in salsa di panna acida, cospargere con formaggio grattugiato mescolato con pangrattato macinato, condire con olio e cuocere in forno.
Guarda la foto delle patate ripiene di funghi per le ricette in questa pagina:
Patate ripiene di funghi e carne macinata: ricette per il forno
Patate Ripiene Di Spezzatino E Funghi
4-6 porzioni:
- 1,7 kg di patate
- 200 g di funghi
- 360 g di maiale
- 80 g di strutto,
- 30 g di farina
- 140 g di latte
- 140 g di panna acida
- spezie qb.
Il mezzo viene rimosso dalla patata. Il maiale brasato viene passato due volte attraverso un tritacarne. I funghi vengono anche passati attraverso un tritacarne e mescolati con carne macinata. Ripieno di patate ripiene, messo su una teglia, unta, cotta fino a doratura. Di tanto in tanto, le patate vengono versate con grasso, alla fine vengono salate.
Per cuocere le patate ripiene di funghi nel forno, secondo questa ricetta, preparare la salsa. Per fare questo, nel lardo fuso, friggere la farina, versare il latte, cospargere con pepe rosso e aggiungere la panna acida. Le patate vengono disposte su piatti e versate con salsa piccante.
Patate Al Forno Ripiene Di Carne E Funghi
4 porzioni:
- 8 patate grandi,
- 250 g di funghi freschi,
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 200 g di maiale cotto,
- 200 g di panna acida
- spezie: vegeta
- sale,
- pepe nero macinato,
- prezzemolo qb.
Le patate sbucciate ben lavate sono cotte al forno. Tagliare la parte superiore di essi. Un cucchiaino viene selezionato dal centro della patata in modo che le pareti della patata abbiano uno spessore di 1 cm Sbucciate le patate. La massa di patate viene mescolata con funghi e carne macinata, tuorlo, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, spezie. La proteina del battito viene aggiunta lì, mescolata. Il centro delle patate viene salato e riempito con una massa di carne di patate. Le patate ripiene di carne macinata e funghi vengono messe in forno su una teglia, innaffiate con i resti di panna acida, mescolate con tuorlo e rosolate. Le patate ripiene di funghi e insalata sono cotte secondo questa ricetta.
Patate al forno ripiene di carne macinata
- Patate 2 pezzi (grandi)
- funghi bianchi 300 grammi
- Carne suina 400-450 grammi
- Cipolle 1 pezzo (medio)
- Aglio 2-3 chiodi di garofano
- Formaggio a pasta dura 100 grammi
- Olio vegetale quanto basta
- Sale qb
- Pepe nero macinato
Per cucinare patate al forno ripiene di funghi, assicurati di scongelare il maiale, ma in nessun caso accelerare il processo usando un forno a microonde o acqua calda. Lascia che la carne rimanga da sola. Quindi puliscilo da pellicole, vene e grasso in eccesso. Risciacquare il maiale con acqua fredda e asciugare con salviette di carta usa e getta.
Passa la carne preparata attraverso un tritacarne, preferibilmente, carne di maiale non molto finemente tritata, puoi persino tagliarla con due coltelli. Naturalmente, puoi acquistare ripieni già pronti se ti fidi del produttore e sei sicuro della qualità del prodotto. Non è consigliabile scorrere il tritacarne, possono essere tritati finemente, sarà molto più gustoso.
Sbucciare la cipolla, sciacquare con acqua fredda e macinare con una grattugia con fori medi o piccoli. Puoi scorrere in un tritacarne. Sbucciare gli spicchi d'aglio e, oltre alle cipolle, grattugiare.
Sbucciare un pezzo di formaggio e macinare con una grattugia media o grande. Unire il maiale tritato con i funghi e metterlo in un piatto fondo, aggiungere la cipolla tritata e mescolare bene. Non dimenticare di spezie come sale e pepe nero. Se hai altri condimenti preferiti per la carne, sentiti libero di usarli, mescolando con carne macinata.
Lavare le patate molto accuratamente, è meglio anche usare un pennello o una spugna speciali. Quindi sbucciare le verdure, a meno che non vi piacciano le patate cotte in una buccia. Tagliare le verdure sbucciate a metà nel senso della lunghezza, pulirle con salviette di carta usa e getta e farle centro per formare una barca.
Cospargere le patate preparate con una piccola quantità di sale e spezie, quindi mettere un cucchiaio nella cavità di ogni metà della verdura, carne di maiale tritata mescolata con funghi. Pesta saldamente il ripieno con una barca da tavolo.
Lubrificare la teglia con olio vegetale e inserire le metà di patate ripiene di carne macinata. Cospargere ogni metà con aglio grattugiato e formaggio per fare un pisello. Puoi aggiungere un po 'di verdure secche ai tuoi gusti, se improvvisamente era a portata di mano in quel momento.Alla fine, chiudere la teglia con un foglio e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti. Dopo la prima mezz'ora, assicurati di controllare la prontezza delle patate ripiene di carne e funghi, e se il trito è ancora umido, continua la cottura.
Guarda come le patate deliziosamente ripiene con funghi cotti nel forno sembrano in queste foto:
Come cucinare le patate ripiene di funghi e formaggio nel forno
Patate ripiene di funghi
- patate - 6 patate grandi;
- funghi freschi - 300 g;
- crema grassa (o panna acida) - 50-70 ml;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- burro - 50 g;
- sale qb.
Sbucciare le patate, lavarle, tagliare la parte superiore e fare una tacca con un coltellino (o pelapatate). Per fare ciò, segna 5-7 mm dal bordo per il bordo e ritaglia l'interno, lasciando circa 1 cm per il fondo. Se lo si desidera, la patata può essere tagliata non lungo, ma trasversalmente, mentre si ricevono due "barche". Metti i preparati di patate in acqua bollente salata (o latte), aggiungi il burro e fai bollire un po '(fino alla fase iniziale di morbidezza).
Risciacquare i funghi, asciugare, se necessario, tagliare le parti scure e quindi tagliare a fettine sottili.
Scalda l'olio vegetale in una padella, aggiungi i funghi e friggi per alcuni minuti. Condire a piacere con sale.
Rimuovere le patate preparate dal liquido, asciugarle, quindi ungerle con burro e riempire con funghi.
Metti la crema grassa (o panna acida) sopra i funghi e cospargi di formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 20-30 minuti a 180 gradi fino a quando appare una crosta. Patate pronte ripiene di funghi e formaggio, lasciate raffreddare leggermente, quindi mettete i piatti.
Barche di patate ripiene
- 4 o 5 patate, a seconda delle dimensioni;
- 200 g di pollo tritato pronto o filetto di pollo (per ottenere la carne tritata, dovrà essere passato attraverso un tritacarne)
- 100 g di formaggio;
- Una ciotola di funghi, un volume di 250 ml;
- 1 cipolla;
- maionese;
- Olio vegetale;
- Sale, pepe
Per cuocere le patate ripiene di funghi e formaggio nel forno, salare e pepare la carne macinata. Rotola le palline pulite da esso. In modo che il ripieno non sia appiccicoso per le mani, devono essere inumiditi in acqua fredda dopo ogni palla. Immergi le palline in acqua bollita e cuoci fino a cottura.
Sbucciate e tritate la cipolla con un coltello. Preparare i funghi: sciacquare quelli freschi e far bollire quelli congelati per 1 minuto. I funghi dovrebbero essere tagliati in pezzi di medie dimensioni.
Friggere i funghi e le cipolle sott'olio fino a cottura. Ci vogliono 20 o 25 minuti. Nel processo di cottura, puoi salare e aggiungere, se necessario, un po 'd'acqua.
Cuoci le patate al cartoccio. Quando si raffredda, puliscilo. Tagliare a metà e delicatamente con un cucchiaino fare rientranze, come nella foto.
Dovrebbe ottenere "barche".
Lubrificare la teglia o la padella con un manico rimovibile o di metallo con un po 'd'olio. Mettici delle "barche" di patate e inizia i funghi fritti con le cipolle.
Spennellate ogni patata ripiena con maionese sopra i funghi. Taglia le palline tritate a metà in modo che siano stabili e mettile sulle "barche" su uno strato di maionese. Due metà di una palla sono poste su patate piccole, su tre - tre. Cospargerli con formaggio tritato e inviarli brevemente al forno in modo che il formaggio si sciolga e il piatto assuma un aspetto finito.
Le patate cotte ripiene di funghi e formaggio sono pronte! Il suo gusto è perfettamente enfatizzato da verdure fresche o in scatola. Buon appetito!
Patate ripiene di funghi
- 500 g di patate
- 50 g di funghi secchi,
- 120 g di cipolla,
- 100 g di panna acida
- 10 g di farina
- 20 g di olio
- 30 g di formaggio
- Lavare accuratamente i funghi, tagliarli a fettine sottili e friggerli in olio con le cipolle fino a quando saranno teneri.
- Cuocere le patate grandi in acqua salata fino a metà cottura, quindi rimuovere il nucleo con un cucchiaio affilato. Riempi la cavità risultante con una miscela di funghi con cipolle.
- Mettere le patate in una padella profonda (o teglia), versare la panna acida e cospargere con formaggio grattugiato.Stufare le patate ripiene di funghi e formaggio fino a quando saranno teneri.
Ricette ripiene di patate con funghi in panna acida
Patate Ripiene Con Funghi In Panna Acida
Avrai bisogno di:
- 100 g di funghi secchi,
- 10-15 patate grandi,
- 1 cipolla,
- ½ tazza di brodo di funghi,
- 200 g di formaggio
- 2 cucchiai panna acida
- 1 cucchiaio farina.
Fai bollire o cuoci i tuberi di patata fino a cottura, quindi rimuovi la briciola da ciascuno in modo da ottenere una barca con le pareti e dovrai tagliare una parte del tubero, quindi dovrai coprire le patate. Fai bollire i funghi finché sono teneri, filtra il liquido, trita i funghi e aggiungi nella padella alla cipolla fritta, versa 1 cucchiaio. farina e mescolare, versare ½ tazza di brodo, far bollire, mettere la panna acida, aggiungere il sale e mescolare, riscaldare, mettere il ripieno sulle patate. Metti i tuberi ripieni in un contenitore, copri con pezzi tagliati e cuoci. Prima di infornare, versare le patate ripiene con funghi, panna acida e burro fuso, cospargere di pangrattato. Tirare i tuberi (quasi pronti) dall'alto, grattugiare il formaggio e inviarlo di nuovo, infornare.
Patate al forno con funghi e pomodori
ingredienti:
- 6 grandi tuberi di patata,
- 200 g di funghi (fungo, fungo di ostrica o altri)
- 2 cipolle di medie dimensioni,
- 150 g di formaggio a pasta dura
- 2 pomodori freschi di medie dimensioni
- 100 g di panna acida
- olio vegetale
- erbe fresche, sale, pepe nero e altri condimenti a piacere.
Lavare accuratamente le patate e lessarle "nelle loro uniformi" fino a metà. Drenare l'acqua e, quando i tuberi si sono raffreddati, tagliarli ciascuno in senso longitudinale in due parti, rimuovere con cura il centro con un cucchiaio, formando delle barche. Se si usano funghi congelati, scongelarli prima e scaricare il liquido in eccesso. Sbucciare i funghi, sciacquarli bene e tagliarli a fettine. Sbucciare la cipolla, sciacquare e tritare finemente. Lavare i pomodori, fare delle incisioni a forma di croce sulla parte superiore, versare sopra acqua bollente, quindi immergerli in acqua ghiacciata per mezzo minuto. Successivamente, rimuovere con attenzione la buccia e tritarla finemente. Risciacquare le verdure, asciugare e tritare. Formaggio grosso Taglia anche il centro di patate. In una padella con una piccola quantità di olio vegetale, cipolle leggermente marroni, quindi inviare funghi, mescolare e cuocere fino a quando l'umidità non è completamente evaporata. Togli la padella dal fuoco e quando i funghi si raffreddano leggermente, aggiungi i pomodori preparati, le patate, le erbe, il sale, il pepe nero e altri condimenti a piacere. Goto
condisci il ripieno con panna acida e riempi i cestini di patate. Ungi uno stampo con i lati alti con il burro o coprilo con un foglio, unisci bene le patate e mettile in forno, preriscaldato a 180 °, per 20-25 minuti. Togliere la padella dal forno, cospargere le barche con formaggio grattugiato e cuocere per altri 5-7 minuti. Servi patate ripiene con funghi e verdure fresche cotte secondo questa ricetta.
Patate Ripiene Con Funghi Di Pancetta
ingredienti:
- Patata - 1 kg
- Pancetta (affettata) - 200 gr
- Funghi - 200 gr
- Cipolle - 1 pz.
- Panna acida
- Sale, pepe
Metodo di cottura:
Tritare finemente i funghi e le cipolle. Friggere con olio vegetale.
Lessare le patate fino a metà. Tagliato a metà. Rimuovi l'anima con un cucchiaio.
Farcire le patate con funghi e cipolle. Top con panna acida (1 cucchiaino)
Avvolgi ogni patata ripiena in una striscia di pancetta.
Metti le patate in una teglia.
Cuocere in forno (180 ° C) per 15-20 minuti.
Queste foto mostrano patate ripiene con funghi cotti nel forno:
Patate ripiene di funghi: francese
I piatti francesi di patate ripieni di funghi sono una delle opzioni vantaggiose quando è necessario organizzare rapidamente un tavolo sull'arrivo degli ospiti. Il tempo non richiede molto. E le opzioni potrebbero essere tutto il mare. Puoi aggiungere moltissimi prodotti al ripieno. È come arrampicarsi. Ho cambiato un ingrediente e hai un nuovo piatto. I piatti francesi sono l'opzione più comune e deliziosa per sorprendere i vostri ospiti.
Ricetta numero 1
ingredienti:
- funghi - 300-400 grammi / funghi ostrica o funghi prataioli /
- patate - 6-7 tuberi medi
- lampadina
- formaggio a pasta dura - grammi 150-200
- sale, pepe, origano
- verdure - aneto, prezzemolo
- olio vegetale
Per cucinare patate al forno ripiene di funghi, grattugiamo il formaggio.
Puliamo la cipolla, la tritiamo. Lasciate soffriggere in una padella in olio fino a doratura.
I miei funghi, tagliati finemente. Friggere in olio vegetale per circa 10-12 minuti.
Mescolare cipolla, funghi e metà del formaggio grattugiato. Salare, pepare, aggiungere origano.
Puliamo la patata. Tagliare a metà. Con un coltello o come me, con un cucchiaino, rimuovi il centro. Facciamo tali "barche". Immergerli in acqua bollente e cuocerli dopo l'ebollizione per circa 10 minuti.
Drenare l'acqua. Metti le patate su una teglia. Riempiamo le patate con ripieno di funghi. Top con il resto del formaggio.
Cuocere in forno per 15 minuti a una temperatura di 160-170 gradi. Otteniamo, cospargere con erbe tritate. Patate fritte ripiene di funghi servite solo con panna acida.
Ricetta numero 2
- 100 g di funghi freschi,
- 200 g di patate
- 50 g di cipolle,
- 20 g di burro,
- 30 ml di olio vegetale,
- pepe.
- Prima di cucinare patate ripiene di funghi in francese, i prodotti freschi della foresta devono essere bolliti per 5-7 minuti e quindi fritti in olio vegetale per 20-25 minuti.
- Sbucciare gli stessi tuberi di patata, tagliati a metà. Crea delle rientranze e riempili con carne macinata di funghi mescolati con cipolle tritate finemente.
- Unire le patate a fette, versare sopra il burro, cospargere di pepe e cuocere in forno fino a doratura.
