Come cucinare le patate con carne e funghi

Ci sono molti modi per cucinare questa straordinaria verdura nutriente. In questa pagina puoi vedere alcune ricette per cucinare patate con carne e funghi. A seconda delle preferenze di gusto, il piatto può essere arricchito con altri ingredienti. Variazioni di cottura - massa: cuocere in forno nella manica e pentole, lattine e impasto, friggere in padella, stufare e molto altro. E in ogni caso, le patate con carne e funghi si riveleranno insolitamente gustose e nutrienti. Una ricetta adatta per patate con carne e funghi può essere selezionata in base alla disposizione dei prodotti o al metodo di preparazione del piatto. Prima di preparare patate con carne e funghi, è consigliabile studiare attentamente l'elenco dei prodotti necessari ed escludere quegli ingredienti che non piacciono ai familiari. Altrimenti, puoi rovinare l'intero piatto. Guarda come vengono preparate patate con funghi e carne nella foto, dove sono illustrate tutte le sottigliezze e i segreti culinari.

Patate con carne e funghi in padella

• Coniglio - 800 g
• cognac - 1 cucchiaio. l.,
• noci (purè) - 50–70 g,
• dello zafferano
• pomodoro - 1 pz.,
• 1 spicchio d'aglio, condimento,
• 500 g di patate
• champignons - 300 g
• cipolle - 1⁄2 pz.,
• panna acida grassa - 300 g,
• olio d'oliva

Tritare l'aglio separatamente con kinza, aggiungere le noci schiacciate. Cospargi il coniglio con questa miscela in una ciotola.

Cucinare le patate con carne e funghi (una ricetta semplice)

• Coniglio (zampe anteriori e zampe) - 600 g,
• 6 pezzi di patate,
• carote - 1 pz.,
• cipolle - 1 pz.,
• sale,
• foglia di alloro - 1 pz.,
• pepe nero (piselli) - 5-6 pezzi,
• vino - 1 bicchiere,
• aceto - 1 cucchiaio. l.,
• farina - 1 cucchiaio. l.,
• burro - 60 g,
• funghi - 200-300 g,
• sedano - 1 fetta,
• cipolle - 1 pz.

Una ricetta semplice per patate con funghi e carne è che prima devi far bollire la carne a fuoco medio, riempirla con acqua calda per coprirla e posizionare sopra le carote grattugiate e il sedano.

Sbucciare la carne finita dalle ossa, tagliarla a pezzi e metterla in brodo filtrato insieme a radici aromatiche grattugiate, pepe nero e foglia di alloro. Aggiungi i funghi tritati, precedentemente saltati con burro. Se la salsa è troppo sottile, puoi diluire la farina in acqua fredda e versarla.

Cuciniamo i funghi con patate e carne in questo modo per 5-6 minuti, quindi rimuoviamo dal fuoco e serviamo con patate bollite in acqua salata, cosparsi di prezzemolo tritato e semi di cumino.

Patate fatte in casa con carne e funghi

• Coniglio - 600 g
• vino secco - 1 bicchiere,
• 200 g di funghi freschi
• burro - 60 g,
• olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.,
• patate - 0,5 kg
• passata di pomodoro - 1 cucchiaino,
• carote - 1-2 pezzi,
• cipolle - 1 pz.,
• peperone rosso - 1 cucchiaino,
• prezzemolo, sale - a piacere.

Separare la carne dalle ossa e tagliarla in porzioni.

Per cucinare patate a casa con carne e funghi, è necessario stufare le cipolle tritate finemente in una miscela di mezzo burro, olio vegetale e una piccola quantità di acqua. Aggiungere la carne, versare vino e acqua calda (per coprire) e far bollire a fuoco moderato. Portare a metà preparazione e aggiungere la passata di pomodoro e le patate tritate diluite in acqua, aggiungere i funghi in 20 minuti. Salare a piacere e far bollire per altri 20 minuti. Aggiungere il burro rimanente, cospargere con prezzemolo tritato e togliere dal fuoco.

Servire con un'insalata di diverse verdure fresche o con sottaceti.

Patate al forno in pentole con carne e funghi

I componenti per patate al forno con carne e funghi sono i seguenti prodotti:

• Vitello bollito - 500 g
• Patate - 6 pezzi
• Funghi - 300 g
• Brodo di carne - 1 bicchiere
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Pomodori - 3 pezzi
• Pimento - 6–7 piselli
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Basilico - 1 cucchiaino
• Sale qb

Il metodo di cottura delle patate in pentole con carne e funghi - prevede diversi passaggi:

Sbucciate le carote e le cipolle, tritatele finemente e passate in olio vegetale per 23 minuti. Aggiungi funghi tritati.

Tagliare il vitello bollito a pezzi, metterlo in pentole, aggiungere sale e spezie, soffriggere le verdure con i funghi, aggiungere le patate tagliate a pezzi medi, tagliate a fettine sottili di pomodoro, versare il brodo in cui veniva cucinato il vitello.

Coprire le pentole e metterle in forno, stufare la carne per 10-15 minuti.

Servire con erbe fresche.

Pentole con carne, funghi, formaggio e pomodori

Per cucinare carne con funghi, patate e pomodori con formaggio, dovrai preparare i seguenti prodotti:

• Vitello - 700 g
• Patate - 4 pezzi
• Champignons - 500 g
• Pomodori - 4 pezzi
• Burro - 100 g
• Cipolle - 1 pz.
• Pimento - 10 piselli
• Formaggio - 200 g
• Pepe nero macinato e sale qb

Il metodo di cottura di pentole con carne, funghi, patate e formaggio prevede la seguente tecnologia di cottura:

Tagliare la carne a fettine, sbattere e friggere in olio.

Sciacquare e bollire i funghi, i funghi bolliti insieme alle cipolle tritate, friggere in olio.

Tagliare i pomodori a fette e friggerli anche in olio.

Disporre uniformemente il vitello con burro, funghi, patate in pentole, mettere i pomodori sopra, aggiungere spezie, sale e un po 'd'acqua calda. Coprire le pentole riempite con i coperchi, mettere in forno e stufare la carne fino a quando saranno teneri. Estrarre le pentole, aprirle e cospargere il formaggio grattugiato in ogni pentola. Metti in forno per 10 minuti.

Patate cotte con carne e funghi in panna acida

I componenti per cucinare patate con carne e funghi in forno sono prodotti come:

• Manzo - 800 g
• Patate - 4 pezzi
• Funghi freschi - 200 g
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Senape pronta - 3 cucchiai
• Panna acida - 1,5 tazze
• Farina - 2 cucchiai
• Ghi - 2 cucchiai
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero macinato e sale qb

Il metodo di cottura delle patate con carne e funghi in panna acida è abbastanza semplice:

Bollire la carne nel solito modo fino a metà cottura, togliere dal brodo, tagliare a pezzi con un coltello affilato. Pepare ogni pezzo di carne, ricoprire con senape e mettere in pentole.

Lavare, sbucciare e tritare la patata come preferisci.

Sbucciare le carote e le cipolle, tritarle finemente e rosolarle in olio.

In pentole con carne, mettere patate, funghi, verdure saltate, un po 'di brodo di carne, panna acida, mescolato con farina e sale. Coprire le pentole riempite con i coperchi e metterle in forno, stufare la carne fino a quando saranno teneri.

Patate al forno con carne e funghi

ingredienti:

• maiale - 1 kg
• patate - 500 g
• funghi - 300 g,
• cipolla - 1 kg
• farina - 2 tazze,
• acqua - 0,25 tazze
• ghi - 30 g,
• sale, pepe

Le patate al forno con carne e funghi vengono preparate semplicemente: sbucciate e tritate finemente la cipolla, cospargetela di sale e pepe, mescolate bene. Tagliare il maiale a pezzi, aggiungere sale e pepe. Impastare con acqua, un pizzico di sale e farina, come per gli gnocchi, coprire con una padella riscaldata per 30 minuti, quindi tagliare in 4 parti, formare quattro palline e arrotolarle tutte su un foglio con un diametro di 18-20 cm. Piegare le torte una sopra l'altra, ungendo con olio tutto tranne il top. Ancora una volta, arrotolali tutti insieme e mettili sul foglio in modo che i bordi della torta vadano oltre il foglio. Metti metà della cipolla sulla superficie della torta, appiattisci con un cucchiaio, spalmale di maiale, patate, funghi in cima, versa tutte le cipolle rimanenti con esso, versa il burro fuso, copri con la torta su tutti i lati, collega i bordi dell'impasto, pizzica bene, ungilo con abbondante olio. Cuocere le patate con carne di maiale in una pastella al forno a fuoco medio. Servire nella stessa ciotola.

Patate fritte con carne e funghi

Gustose e fragranti patate fritte con funghi e carne si rivelano se prendi i seguenti prodotti:

• filetto di maiale 300 gr
• patate-800 gr
• funghi champignon - 300 gr,
• cipolla-1 testa grande,
• olio vegetale-50 gr,
• pepe,
• il sale.

Le patate con carne e funghi in padella devono essere preparate come segue: tagliare il maiale magro in strisce larghe, scaldare molto i piatti, preferibilmente ghisa con un fondo spesso. Versare l'olio, mettere la carne. Friggere la carne a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Salare e pepare leggermente. Copri e lascia cuocere a fuoco lento.

1. Tagliare i funghi e friggerli in olio.
2. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a strisce.
3. Quando la carne inizia a rosolare, apri il coperchio, friggi un po '.
4. Aggiungi i funghi alla carne e friggi insieme. Quando le patate con i funghi sono pronte, aggiungi le patate.
5. Mescolare e friggere, a volte mescolare.
6. Nel frattempo sbucciate la cipolla. La modalità cipolla non è superficiale, media. La patata con carne è quasi pronta. Aggiustare di sale. Pepper.
7. Aggiungi la cipolla Mescolare e friggere fino a quando saranno teneri.

Patate con carne e funghi nella manica

I prodotti per patate al forno in una manica con funghi e carne sono:

• 500 g di carne
• 8 pezzi di patate medie
• 250 g di champignon
• 1 peperone (può essere congelato)
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 1 pomodoro fresco (o condimento per la zuppa di pomodoro)
• 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia
• Erbe provenzali (0,5 cucchiaino)
• 4 peperoni
• Olio vegetale, sale qb

Ricetta per patate con carne nella manica:

Per prima cosa devi marinare un po 'la carne:

Tagliamo la carne in quadrati o pietre per affilare. Ho preso il maiale.

Ad esso aggiungiamo aglio passato attraverso una cotta in una tazza

Sbucciate e tritate la cipolla, a vostra discrezione, con un quarto di anelli, pepate con una miscela di quattro peperoni e aggiungete un po 'di erbe di Provenza. Condimenti ed erbe - a tua discrezione, puoi anche prendere una miscela di erbe italiane e aggiungere varie erbe: aneto, prezzemolo, basilico, ecc.

Aggiungere il peperone tritato fresco o congelato.

Aggiungi la salsa di soia.

Aggiungi i pomodori tritati o i pomodori ritorti.

Lavare i funghi, tagliarli a fette, coprire la carne e tamponarli leggermente.

Salare la carne non è necessario, abbiamo già aggiunto la salsa di soia, è molto salata e questo è sufficiente.

Coprire tutto e marinare per 3040 minuti a temperatura ambiente.

Durante questo periodo, sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, anche i funghi rimanenti sono miei e tagliarli, come preferisci, ma non troppo finemente.

Lavoriamo la manica da forno su un lato, mettiamo le patate, aggiungiamo un po 'di sale e aggiungiamo un po' di olio di girasole, funghi e carne (insieme al liquido risultante).

Lega la manica sul secondo lato e mescola bene il suo contenuto.

Distribuiamo la manica con patate e carne su una teglia, appuntiamo la manica sopra con uno stecchino per rilasciare vapore in 34 punti.

Inviamo un forno riscaldato a 180 gradi per cuocere per circa 1 ora.

Quando la patata con carne e funghi cotti nella manica è pronta, tirala fuori dal forno, taglia la manica dall'alto nel mezzo.

Distribuiamo le patate con funghi e carne su un piatto e versiamo generosamente la salsa risultante

Patate in umido con carne e funghi

• Patate 8-10 pezzi
• Filetto di pollo (pollo), 350 g
• Champignon 150 g
• 1 carota
• Cipolla 1 cipolla
• Pepe nero qb
• Olio di semi di girasole
• Sale qb
• verdura

Cominciamo con la carne. Se la questione del tempo è essenziale per noi, allora è meglio prendere un petto di pollo: cucina più velocemente di qualsiasi altra carne. Se abbiamo tempo di cucinare, possiamo usare qualsiasi altra carne: maiale, manzo, vitello, tacchino. Tagliare il pollo a pezzetti e friggerlo in olio vegetale.

Mentre la carne è fritta, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Metti pollo e patate in padella.

Adesso prendiamoci cura dei funghi. Se usiamo i funghi prataioli, devono semplicemente essere lavati e tagliati a cubetti o piatti.

Aggiungi alla padella, riempilo con una piccola quantità di acqua, aggiungi il sale e mettilo a sobbollire sul fuoco sotto il coperchio.

Portare a ebollizione il piatto, quindi ridurre il calore.

Mentre le nostre patate con carne e funghi gorgogliano, prepariamo una passerovka: macina cipolle e carote, friggi in olio vegetale e aggiungi alla padella.

Resta solo da aspettare. Spegniamo il piatto per altri 30-40 minuti, quindi aggiungiamo erbe fresche o secche. Se lo desideri, puoi pepare. Fatto, puoi usarlo.

Patate al forno con carne, funghi e formaggio

Per cucinare patate al forno con carne, funghi e formaggio nel forno, prendere:

• 200 g di maiale
• 200 g di manzo
• 100 g di funghi freschi
• 10-12 patate medie
• olio vegetale
• 50 gr di formaggio
• 1 testa di cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• sale, pepe, tutti i tipi di spezie

Scartare la carne, tagliarla a cubetti di 2x2 cm, salare, pepare e friggere a fuoco vivo mescolando. Sbucciare le patate, tagliarle a fette e friggerle fino a cottura. Lavare i funghi, tagliati non molto finemente. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, friggere in olio fino a doratura. Quando è pronto, mescolare con aglio tritato (tritato finemente). Riempi per metà la pentola con acqua bollente (~ 100 C). Acqua salata, pepe, aggiungere spezie, mettere carne, funghi, cipolle, patate, formaggio. Copri bene la pentola con un foglio di cibo e mettila nel forno riscaldato a 150-200С per 20-30 minuti.

Servire in pentole con contorno di coriandolo, prezzemolo, aneto (se desiderato).

Patate fritte con funghi e carne ricetta

Una ricetta per patate fritte con funghi e carne consentirà di preparare un piatto gustoso e nutriente per tutta la famiglia. Ciò richiederà i seguenti prodotti:

• 150 g di manzo,
• 10 g di lardo fuso,
• 20 g di funghi secchi,
• 150 g di patate
• 50 g di cipolla
• 20 g di panna acida.

Tagliare la carne in 3 - 5 pezzi per porzione, friggere con le cipolle, mettere in una padella, aggiungere i funghi bolliti e tritati, le patate con tuberi o le fette intere di medie dimensioni, lo strutto, versare il brodo di funghi e lo stufato. Aggiungi la panna acida alla fine dello stufato. Quando le patate sono pronte, toglile una parte, impasta e aggiungi alla carne. Friggere tutto bene. Patate fritte con funghi e carne, servite come piatto indipendente.

Patate con carne e funghi in un calderone

• 1 kg di vitello magro o agnello,
• 250 g di funghi
• 6 pezzi di patate
• 1 cucchiaio farina
• 1 litro di brodo,
• 2 cucchiai miele
• 100 g di vino secco
• 4 cipolle, uno spicchio d'aglio,
• 2 carote, timo, pepe, sale,
• 100 g di burro

Le patate con carne e funghi in un calderone possono essere un piatto indipendente e possono essere usate come sugo. Salare la carne affettata e friggere in olio fino a doratura. Separatamente, in una padella chiusa, mescolando, friggi le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate. Quindi mettere la carne in una ciotola, aggiungere le cipolle e le carote fritte, un po 'di vino bianco secco, aglio tritato finemente, peperoni, spezie e cuocere a fuoco lento, chiudendo la ciotola con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per circa un'ora, aggiungendo un po 'di liquido, se necessario. Preparare contemporaneamente una besciamella: friggere 1 cucchiaio. l. farina con 1 cucchiaio. l. olio per dieci minuti e versare in un ruscello con agitazione continua di 1 litro di brodo. Inoltre, friggere i funghi tritati finemente sott'olio. Quando la carne è quasi pronta, rimuovi il calderone dal fuoco, aggiungi la salsa, le patate, i funghi e il miele e rimetti a fuoco basso per 30 minuti. Il miele e le spezie aggiungeranno piccantezza e mistero alla carne. Prima di servire, guarnisci il piatto con prezzemolo e mele.

Patate con carne e funghi in un foglio

Patate e formaggio rendono questo piatto abbastanza soddisfacente. Petto di pollo con verdure secondo questa ricetta è un'altra degna opzione per un pasto completo. La patata con carne e funghi nella lamina è piuttosto succosa e appetitosa.

ingredienti:

• due seni grandi;
• grande gambo di porro;
• trecento grammi di funghi;
• due carote medie;
• sei patate;
• mezzo bicchiere di brodo di pollo;
• un bicchiere di panna;
• un quarto di tazza di farina;
• cento grammi di formaggio;
• cento grammi di spinaci;
• olio d'oliva;
• un bicchiere di vino bianco secco;
• timo, alloro e pepe qb.

Metodo di cottura:

1. La carne viene impanata nella farina.
2. Tritare il porro. Tritare le verdure.
3. Scaldare l'olio, friggere la carne su entrambi i lati per tre minuti.
4. Metti la carne su un grosso pezzo di foglio denso.
5. Friggere le cipolle nella stessa padella un po '.
6. Versare il brodo di cipolla, cuocere a fuoco lento per quattro minuti.
7. Preriscalda il forno a 200 gradi.
8. Metti le cipolle fritte in un foglio, quindi fette di carne, funghi, verdure e spezie.
9. Versare lo stufato con vino e panna.
10. Stufare per 25 minuti.
11. Rimuovere il modulo con una piega, cospargere il piatto con briciole di formaggio e cuocere fino a doratura.

Crema di funghi con carne e patate

Descrizione: tuttavia, esiste una ricetta per la carne in francese, di cui i francesi non sono ancora a conoscenza, ma questo piatto è davvero gustoso e, a differenza delle opzioni precedenti, non è così pesante per il corpo. Cucina i funghi con carne e patate in crema e divertiti: è delizioso!

ingredienti:

• 500 grammi di collo di maiale
• 500 grammi di funghi prataioli,
• 3 - patate,
• 3-4 lampadine,
• 3-4 pomodori rossi
• 200 grammi di formaggio feta,
• 200 grammi di formaggio a pasta dura
• qualche fetta di ananas,
• pepe nero grosso
• timo,
• maggiorana,
• basilico,
• crema (maggior contenuto di grassi)
• senape e farina per polpettone,
• sale e olio magro per lubrificare lo stampo.

Metodo di cottura:

Il maiale viene tagliato attraverso le fibre in pezzi di 1-2 cm di spessore. Ogni pezzo viene battuto e ingrassato con senape. Arrotolare la carne nella farina, friggere fino a doratura. Sale dopo la frittura. I funghi prataioli vengono tagliati a pezzi e fritti con olio fino a quando non si vedono segni di frittura sui cappelli. Cipolle e pomodori vengono tagliati a rondelle. Le patate vengono tagliate a strisce.

Preparazione della salsa: schiaccia il formaggio feta in una ciotola. Aggiungi la crema. Metti timo, pepe, basilico e maggiorana. Mescolare.

Una padella adatta per l'uso in forno è leggermente unta di olio. Deponiamo a strati cipolla, carne, funghi, patate, cipolle, pomodori, fette di ananas. Ungiamo ogni strato con salsa e un po 'di sale. Versare il resto della salsa sugli ananas e versare sopra il formaggio grattugiato. Cuocere in forno per mezz'ora a fuoco medio. Al momento di servire, puoi usare olive o olive come decorazione.

Come friggere le patate con carne e funghi in padella

Prima di friggere le patate con carne e funghi, devi assumere i seguenti prodotti:

• patate crude 1 kg.,
• maiale (filetto) 300 gr.,
• crema di formaggio 150 gr.,
• maionese 250 gr.,
• 3 grandi funghi prataioli,
• 1 pomodoro grande
• 1 cipolla grande,
• 1 cetriolo sottaceto.
• spezie: condimento per barbecue, pepe nero qb.

Un metodo per cucinare patate con carne e funghi in padella: tritare il maiale a pezzetti e adagiarlo per un giorno in una marinata, che consiste in mezza confezione di maionese e la quantità richiesta di condimento (non è possibile specificare il numero esatto perché i condimenti sono diversi e anche i pezzi di filetto sono diversi in peso). Non appena la carne viene marinata, si procede alla preparazione del piatto.

Sbucciare le patate e tagliarle a cerchi. Prendi una padella profonda, ungila con olio usando un pennello e adagia metà delle patate sul fondo. Facendo un passo indietro, noto che nella preparazione di piatti con patate al forno nel forno, la posizione degli strati è molto importante, poiché se l'ordine viene disturbato, il piatto può essere essiccato o “cotto”. Quindi, impilare metà delle patate e cospargerle di pepe.

Ora prendiamo la carne preparata e la posizioniamo sopra lo strato di patate, distribuendo uniformemente. Trasferiamo l'intera marinata sul piatto insieme al filetto.

Le patate al forno con funghi hanno una caratteristica interessante: di norma, i funghi vengono posizionati negli strati intermedi, perché altrimenti verranno essiccati con aria calda dall'alto o cotti sotto durante la cottura. Pertanto, il turno dei funghi è arrivato proprio ora, quando vengono deposte patate e carne. I funghi prataioli (vale a dire, sono meglio utilizzati per preparare tali piatti) devono essere tagliati in piatti abbastanza grandi e adagiarli uniformemente sulla carne.

Tieni presente che i funghi congelati sono adatti a questo scopo un po 'meno di niente. In primo luogo, non sono affatto crudi: il loro gusto è molto peggio. Inoltre, dovrai prima scongelarli in una padella e friggerli un po ', poiché l'aggiunta di funghi congelati alla patata al forno creerà un grande eccesso di acqua e il tuo piatto verrà cucinato, non cotto.

Iniziamo a posare il livello successivo e avremo la patata. Inutile dire che vi entrerà la seconda metà delle materie prime precedentemente preparate. In cima, metti un pomodoro a fette, quindi il cetriolo sottaceto

Ora è il momento di riempire tutto con formaggio. Per cominciare, rivestiamo la maionese sulla superficie, usando la parte che rimane della preparazione della marinata. Molti credono che, dicono, la maionese sia una salsa fredda e non dovrebbe essere cotta. Ma, come sapete, sì, la conoscenza del fuoco, le persone hanno mangiato verdure crude, giusto? La maionese è perfettamente cotta con il formaggio e combinata con esso in molti piatti.

Allo stesso stadio, metti la cipolla. Se la cipolla è sul fondo o nel mezzo della "torta", allora bolle. Superiore: asciutto e marrone. Non puoi dirlo affatto.

Ora metti la padella nel forno. Di solito lo posiziono sul penultimo ripiano e lo inforno come segue: per 20 minuti le patate cuociono a fuoco lento e altri 30 minuti su uno piccolo. Ovviamente, devi aprire il forno tre volte e controllare come viene preparato il piatto. 10-15 minuti dopo la fine della cottura, le patate con il formaggio devono essere lasciate nel forno in modo che "raggiungano". Servire con insalate di verdure, birra, tè caldo.

Patate del ghiacciaio con funghi e carne

• 500 g di patate
• 500 g di maiale
• 100 g di prugne secche,
• 75g funghi secchi,
• 200 g di cipolla
• 200 g di carote
• 100 g di margarina, verdure,
• salsa di pomodoro.

Le patate nei ghiacciai con funghi e carne sono preparate come segue: tritare le verdure a cubetti grandi, tritare le cipolle e le carote e friggere tutto fino a metà cottura, insieme al maiale a dadini. Immergi i funghi, fai bollire, tagliali a strisce. Immergi le prugne secche, rimuovi i semi. Disporre i cibi preparati in glychiki, aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Al momento di servire, cospargere di erbe.

Manti con funghi, carne e patate

Il manti non è un gnocco, quindi niente purè di patate sotto forma di ripieno.Quindi cosa serve per cucinare i manti con funghi, carne e patate in stretta conformità con la ricetta classica? Solo patate crude, tritate finemente insieme a cipolle, carne e funghi. Per lavare l'amido, le patate tritate devono essere lavate con acqua. Quindi non si attacca e non si scurisce. Invece di strutto, puoi prendere la coda grassa o il burro. Viene aggiunto in un piccolo pezzo direttamente ad ogni gnocco. I funghi devono essere bolliti, tritati finemente. La carne deve anche essere cotta e tagliata a pezzi (o tritata).

ingredienti:

• acqua - 150 ml
• farina - 400 g,
• sale,
• un cucchiaio di olio vegetale.

ripieno:

• patate - 0,7-0,8 kg,
• carne - 200 g
• funghi freschi (bianco o funghi ostrica) - 100 g
• sale, pepe,
• grasso di maiale - 100 g,
• 3 cipolle grandi.

Modo di cucinare.

Preparare l'impasto: mescolare gli ingredienti, impastare e lasciarlo mentire.

Sbucciare le verdure, tagliarle a cubetti con lo strutto, mescolare con carne e funghi. Salare, cospargere di pepe e mescolare. Il ripieno è pronto, resta da modellare manti. Stendi la pasta, ritaglia cerchi o quadrati. Mettere il ripieno su di essi, collegare i bordi e cuocere a vapore per circa 20-30 minuti. Cospargere di erbe.

Torta con patate, carne e funghi

Gli ingredienti per una torta con patate, carne e funghi sono i seguenti prodotti:

• Filetto di pollo - 200 g
• Patate - 5 pezzi
• Funghi secchi - 50 g
• Radice di prezzemolo - 1 pz.
• Cipolle - 2 pezzi
• Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
• Burro - 2 cucchiai. cucchiai
• Uova - 3 pezzi
• Prezzemolo - 4-6 rami
• Pepe nero macinato qb
• Sale qb

L'impasto:

• Farina - 1 kg
• Sale - 1 cucchiaino
• Acqua - 0,5 L
• Lievito - 1 bustina
• Uovo - 2 pezzi

Sbucciate la radice di prezzemolo e una cipolla e date fuoco. Sbucciare e tagliare le patate in cerchio. Tagliare la carne a pezzetti. Risciacquare i funghi, immergere per 2-3 ore, quindi friggere in 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Uova sode, buccia e braciola. Trita la cipolla rimanente e friggi fino a quando diventa trasparente in olio vegetale. Unire patate, carne, cipolle e funghi, aggiungere uova, prezzemolo tritato, sale, pepe e condire con burro fuso.

Cucinare l'impasto. Dividere l'impasto in due parti, una messa su una teglia unta d'olio. Metti il ​​ripieno sopra l'impasto. Coprire con la seconda parte dell'impasto. Top con maionese e mettere in forno preriscaldato.